Nama : Cindy Meilani

Nim : 030934334

Tugas 1

1. Dalam suatu berita surat kabar hari ini, diberitakan bahwa telah ditemukan produk
makanan PT X telah tercemar bakteri ecoli, jelaskan menurut pendapat saudara
dampak berita ini bagi perusahan PT X, ditinjau dari peran dan fungsi kualitas bagi
perusahaan?
Jawab:
Menurut pendapat saya pasti sangat berdampak buruk bagi produk makanan pt.x
Bagaimana tidak semisalnya saja dalam kemasan minuman makanan produk PT.X
menjanjikan fungsi dan manfaat nya halal,sehat dan banyak manfaat sedangkan produk
yang dijual nya mengandung bakteri ecoli yang sangat berdampak buruk bagi kesehatan
organ tubuh karena infeksi yang dapat terjadi akibat air atau makanan yang terkontaminasi
bakteri tersebut, terutama sayuran mentah dan daging yang tidak matang.dari tinjauan
kasus diatas berakibat sangat lah fatal mengakibatkan sedikitnya peminat bahkan hilang lah
pelanggan untuk berbelanja produk makanan di PT.X.
2. Dari hasil survey yang dilakukan rumah makan cepat saji, ditemukan banyak keluhan
terhadap kualitas layanan, jelaskan apa yang harus dilakukan untuk meningkatkan
kualitas layanan?
Jawab:
Untuk meningkatkan kualitas layanan cepat saji rumah makan perlu meningkatkan
layanan:
1. Memberikan pelayanan restoran yang baik cepat dan tepat
2 .Pelayanan harus bisa membuat betah pelanggan.
3. Sopan dan perhatian saat penyajian. Latih staf untuk bisa menjaga hal ini.
4.Jaga ketepatan waktu penyajian. Pastikan menu dan waktu yang ditentukan sesuai.
5.Kenali pelanggan Anda. Ingat pelanggan dan beri kesan agar mereka kembali ke
tempat Anda.
6.Buat perbandingan yang sesuai antara staf dan pengunjung. Dengan staf yang
memadai, pesanan bisa diantar dengan tepat. Tapi kebanyakan staf justru
mengganggu kenyamanan pengunjung.
7.Berikan nilai lebih. Pendekatan personal bisa memberikan pengalaman makan
mereka lebih berkesan.
Pelayanan sajian Pelayan memberikan pelayanan secara lengkap. Mulai dari
memberikan tempat duduk, menyajikan menu, mengambil dan mengantarkan
pesanan, hingga membantu pembayaran. Yang perlu diperhatikan Interaksi penting
 untuk menjaga kenyamanan tamu.Komunikasi dengan bagian dapur harus benar-
benar dijaga
3. Dalam paradigma baru dinyatakan “Quality has no Cost” jelaskan menurut pendapat
saudara maksud dari pernyataan ini?!
Jawab :
Dalam paradigma baru dikatakan bahwa quality has no cost yang berarti kualitas
tidak memerlukan biaya. Artinya untuk membuat suatu produk yang berkualitas
perusahaan dapat melakukannya dengan cara menghilangkan segala bentuk
pemborosan,yang biasanya pemborosan ini disebabkan karena perusahaan
menghasilkan produk yang ternyata cacat sehingga harus diadakan perbaikan atau
harus dibuang.
Dalam Paradigma baru dikenal bahwa peningkatan kualitas pasti diiringi dengan
peningkatan produktivitas.Dalam paradigma baru, kualitas tidak berdampak pada
peningkatan biaya kualitas, bahkan akan menghemat biaya tersebut. Biaya yang
dapat dihemat terutama yang merupakan biaya yang harus dikeluarkan karena
perusahaan menghasilkan produk cacat. Namun demikian, biaya kualitas itu akan
tetap ada bila perusahaan menganut paradigma lama. Dalam paradigma lama,
dikatakan bahwa kualitas itu mahal. Untuk meningkatkan kualitas produk dan jasa
menurut paradigma lama, diperlukan biaya yang tidak sedikit jumlahnya. Ada dua
golongan besar biaya kualitas, yaitu biaya untuk menghasilkan produk yang
berkualitas dan biaya yang harus dikeluarkan karena menghasilkan produk cacat.
4. Jelaskan mengapa dalam TQM tidak mengenal istilah inspeksi !
Jawab :
Dari inspeksi menjadi pencegahan. Inspeksi adalah pemeriksaan terhadap barang
atau produk jadi setelah keluar dari proses produksi. Sehingga bila ada produk yang
cacat atau tidak sesuai dengan spesifikasi pelanggan, akan dibuang atau diadakan
pengerjaan ulang.Hal inilah yang membuat perusahaan harus membayar mahal.
Dalam TQM tidak ada lagi istilah inspeksi, melainkan pencegahan. Artinya,sejak dari
perencanaan produk. Proses produksi hingga menjadi produk akhir menghasilkan
cacat atau kesalahan nol (zero defect). 4.

5. Jelaskan budaya yang harus dikembangkan suatu organisasi jasa dalam upaya
memenangkan persaingan?
Jawab :
1.Menawarkan Harga yang Kompetitif
Harga yang ditawarkan dari produk atau jasa bisnis Anda tidak jauh dari harga
pesaing. Harga produk yang jauh lebih tinggi dari harga pasaran akan sulit dalam
mengembangkan bisnis yang dikelola. Kecuali bisnis yang Anda bangun memiliki
target pasar kalangan menengah ke atas dengan dukungan fasilitas yang mewah dan
lain sebagainya. Pengelolaan stok barang yang baik dengan aplikasi stok barang yang
otomatis dan real-time juga dapat mengurangi biaya sehingga harga produk menjadi
lebih murah.
2.Jangan Menjatuhkan Pesaing
Jangan sampai membuat statement atau mengeluarkan pendapat yang menjatuhkan
pesaing. Jika seorang pelanggan memancing Anda untuk mengungkapkan kejelekan
dari pesaing Anda, usahakan jangan ikut membantu. Jawablah dengan ucapan yang
sopan, asalkan jangan cuek atau terkesan tidak peduli dengan curahan hati
pelanggan.
3. Memberikan Pelayanan yang Baik untuk Memenangkan Persaingan Bisnis
Mulai dari membuat SOP pelayanan dan berikan training ke seluruh karyawan Anda.
Minta karyawan Anda untuk melayani konsumen dengan baik, mulai dari senyum
dan akhiri dengan senyum kembali.
4. Perluas Target Pasar
Pentingnya memperluas pasar seperti menambahkan jenis produk dengan
perencanaan target pasar yang baru. Sebagai contoh, jika selama ini target Anda
hanya remaja, memproduksi atau menambahkan produk yang sering digunakan oleh
ibu rumah tangga dapat dilakukan untuk memperluas pasar.
5. Melakukan Promosi yang Tepat
Sebelum memilih jenis promosi untuk bisnis Anda, lakukan riset terhadap para
pesaing terlebih dahulu.

SUMBER JAWABAN : BMP EKMA4265 DAN PEMIKIRAN SENDIRI DICAMPUR

REFERENSI-REFERENSI YANG ADA.