Ginger Candy®
(START UP)
Diajukan oleh:
KETUA :
ANGGOTA :
UNIVERSITAS HASANUDDIN
MAKASSAR
2021
LEMBAR PENGESAHAN PROPOSAL
Wakil Rektor
Bidang Kemahasiswaan dan Alumni, Ketua Pengelola PMW Unhas,
PENDAHULUAN
Pada masa ini, ketertarikan masyarakat terhadap penggunaan produk dari bahan alam
“back to nature” cukup tinggi. Hal tersebut dikarenakan adanya stigma pada masyarakat awam
bahwa penggunaan bahan alam memiliki efek samping yang lebih sedikit, sehingga lebih aman
digunakan dibandingkan dengan bahan sintetis. Oleh karena itu, produsen produk obat-obatan,
makanan dan minuman, serta kosmetik untuk menarik minat konsumen banyak melakukan
riset terhadap bahan alam tertentu untuk mendapat efektivitas yang diharapkan, sehingga dapat
Kehamilan merupakan salah satu kondisi dimana seorang ibu hamil akan lebih berhati-
hati dalam mengonsumsi produk makanan dan minuman, serta obat-obatan. Terlebih khusus
pada trimester pertama terdapat komplikasi yang dialami oleh ibu hamil seperti mual dan
muntah, serta jika keadaan tersebut tidak dapat teratasi dengan baik dapat menyebabkan
kondisi yang lebih parah yaitu hyperemesis gravidarum. Saat ini untuk pereda mual dan
muntah pada ibu hamil yaitu pemberian vitamin B6. Salah satu inovasi produk yang dapat
dikembangkan untuk mengatasi mual dan muntah pada ibu hamil adalah jahe (Zingeberis
officinale).
4 hari dapat menurunkan mual dan muntah pada ibu hamil dan tidak memberikan efek bagi
bayi yang dilahirkan. Penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa permen jahe dalam
mengatasi mual dan muntah pada trimester pertama, dengan dosis setiap permen setara dengan
2 g jahe segar (Niska et al,2019). Secara empiris jahe juga dikatakan dapat melegakan
untuk melegakan tenggorokan. Kelebihan produk ini adalah dosisnya sudah diperhitungkan
yang akan dibuat dalam program kreativitas mahasiswa ini adalah produk permen jahe. Usaha
produk permen jahe salah satu produk alam yang akan bermanfaat bagi masyarakat khususnya
ibu hamil, selain itu untuk konsumen yang sudah mengetahui khasiat jahe. Melalui usaha juga
dapat meningkatkan kreativitas mahasiswa dalam berwirausaha selain itu usaha ini juga dapat
menjadi usaha mikro bagi mahasiswa itu sendiri. Selain itu, bahan-bahan yang digunakan
dalam produksi permen jahe ini sangat banyak tersedia di pasaran. Jika dianalisis usaha yang
melibatkan mahasiswa ini dapat berjalan secara berkelanjutan dikarenakan bahan baku mudah
diperoleh serta target konsumen yang selalu ada. Selain itu, mahasiswa saat ini juga memiliki
kreatifitas yang tinggi serta semangat dalam berwirausaha yang tinggi pula.
1.2 Tujuan
1.3 Manfaat
Manfaat dari usaha ini untuk mengasah kemampuan wirausaha mahasiswa dalam
melihat peluang dan dapat memberikan keuntungan (profit) kepada mahasiswa. Usaha ini
mampu memotivasi mahasiswa untuk menjadi pengusaha yang sukses. Selain itu, usaha
permen jahe dapat bermanfaat bagi masyarakat dan dapat meningkatkan kreatifitas mahasiswa
dalam menuangkan dan menyalurkan ide mereka, serta menambah koleksi produk inovatif dari
mahasiswa.
BAB II
RENCANA BUSINESS
Ginger candy® merupakan suatu produk yang bergerak di bidang usaha pabrikasi
(manufacturing), yang mengubah bahan mentah menjadi barang jadi yang mempunyai nilai
jual besar. Dalam bidang usaha ini, kami menciptakan inovasi di dunia kesehatan dengan
mengolah bahan mentah yaitu jahe (Zingiber officinale) menjadi suatu produk permen.
Jenis produk yang dihasilkan dari usaha kami yaitu berupa barang yang kami beri nama
Ginger candy®.
Adapun produk Ginger candy® adalah permen yang memiliki manfaat untuk meredakan
sakit tenggorokan dan juga mual dan muntah pada ibu hamil. Produk Ginger candy® dibuat
dari jahe (Zingiber officinale) yang memiliki kandungan yang baik untuk kesehatan dan juga
sebagai antiemetik. Selain itu, produk ini juga telah diperhitungkan dosis dari jahe (Zingiber
officinale), agar manfaat yang akan diberikan dari produk ini bisa menjadi obat dan juga bisa
Usaha Ginger candy® berlokasi di Jalan Satelit IX, No.32A, Telkomas, Biringkanaya,
Makassar, Sulawesi Selatan. Adapun lokasi usaha masih dalam bentuk rumah dan memiliki
peralatan yang seadanya, namun jika usaha terus berkembang maka nantinya kami akan
membuat perusahaan untuk menjamin segala administrasi terkhusus tempat lokasi usaha.
2.1.5 Waktu (Untuk Satu Siklus Usaha)
Waktu dalam satu siklus usaha Ginger candy® yaitu satu bulan. Adapun setelah satu
bulan tersebut, maka kami akan melakukan produksi kembali untuk terus menjalankan siklus
Adapun dampak usaha Ginger candy® dalam bidang ekonomi yaitu dapat meningkatkan
taraf ekonomi khususnya bagi mahasiswa yang bergerak pada bidang kewirausahaan. Selain
Adapun dampak usaha Ginger candy® dalam bidang sosial dan budaya yaitu
menumbuhkan dan meningkatkan semangat hidup sehat bagi masyarakat dengan keunggulan
Risiko business yang mungkin dialami dalam usaha Ginger candy® yaitu
dibutuhkannya surat izin edar dari pihak yang berwenang. Sehingga dalam hal ini perlu adanya
pengurusan administrasi lebih lanjut. Selain itu, juga diperlukannya ketelitian dalam
pengolahan keuangan yang dimana kesalahan dalam hal ini dapat mempengaruhi jalannya
proses produksi. Persaingan dalam usaha ini juga dapat menjadi risiko yang pasti akan
dihadapi. Namun, dalam hal ini dapat dihadapi dengan meningkatkan kualitas pemasaran dan
Permen jahe yang akan diproduksi merupakan suatu produk inovasi permen sehat yang
dapat mengurangi frekuensi muntah pada wanita hamil trimester pertama, sehingga target
utama konsumen dari produk ini adalah ibu ibu hamil trimester pertama, selain itu konsumen
Adapun wilayah pemasaran dari produk kami ini adalah puskesmas atau klinik bersalin
yang ada di wilayah kota Makassar serta akan dilakukan pemasaran yang lebih luas melalui
Kompetitor dari produk ini adalah produk-produk permen jahe yang ada di jual secara
online tetapi indikasi hanya sebagai pelega tenggorokan. Permen jahe yang akan diproduksi ini
telah diperhitungkan dosisnya yang dapat membantu keluhan muntah yang biasa dialami oleh
wanita hamil pada trimester pertama kehamilan dan tidak memiliki persaingan produk secara
Target jumlah produksi dari produk permen jahe yaitu kurang lebih 276 bungkus
perbulan dan akan dijual dengan harga Rp 15.000 dan Rp 35.000 per dos.
Ginger candy® memiliki kandungan ekstrak jahe yang kadar dosisnya dihitung,
sehingga untuk satu buah permen dapat diperoleh manfaat yang maksimal. Bahan-bahan lain
yang dibutuhkan selama kegiatan produksi berlangsung adalah tepung ketan, gula pasir, tepung
maizena, kayu manis secukupnya, mentega, air, asam sitrat, kalium sorbet, dan natrium
2.3.2 Alat/Teknologi
Fasilitas atau sarana dan prasarana produksi yang dibutuhkan untuk membuat produk
permen jahe ini menggunakan beberapa alat yang dijual di toko alat dan laboratorium, serta
toko perlengkapan rumah tangga yang ada di Kota Makassar, dan sebagian lagi dari toko
online. Maka dari itu, dalam menjalankan kegiatan produksi, sarana dan prasarana produksi
perlu dimasukkan ke dalam perhitungan kebutuhan modal usaha. Adapun sarana yang
dibutuhkan yaitu bejana, pisau, food processor, wajan, kompor, nampan plastik, panci, gelas
ukur, timbangan, spatula, loyang, kulkas, dan plastic sealer. Lokasi produksi permen jahe ini
dilakukan di rumah pribadi (home industry) sehingga tidak dibutuhkan biaya untuk menyewa
tempat produksi.
1. Dipilih kualitas jahe yang benar-benar baik, tua, dan tanpa cacat.
4. Jahe kemudian diparut untuk memudahkan dalam mendapatkan sari jahe. Proses
5. Sisa dari hasil perasan ditambahkan air panas 100 ml, selanjutnya diblender kembali
perasan jahe, dan ditambahkan maizena/tepung ketan dan diaduk hingga agak
gr/permen
Kapasitas produksi Ginger candy® ini dalam 1 batch adalah sekitar 38 kg yang setara
Bentuk usaha Ginger candy® ialah industri yang memproduksi suatu produk cemilan
candy. Adapun bentuk badan usaha Ginger candy® yakni, bentuk perseorangan, dimana usaha
ini dipimpin oleh direktur yang bertanggung jawab dalam mengelola segala aktivitas dan
bertanggung jawab penuh terhadap perusahaan. Kami memiliki rencana untuk masuk ke dalam
perusahaan yang dimiliki oleh fakultas yaitu Center of Excellence (CoE) Fakultas Farmasi yang
dibentuk untuk mewadahi produk dari Mahasiswa Farmasi sehingga nantinya akan
Untuk usaha Ginger candy®, kami memaksimalkan peran dan produktivitas setiap
anggota kelompok sebagai bagian penting usaha ini. Adapun jumlah tenaga kerja tambahan
yang dibutuhkan untuk mecapai target produksi usaha kami yaitu sebanyak delapan orang.
2.4.4 Rencana Mitra
berkembangnya suatu usaha. Adapun rencana mitra usaha Ginger candy® ialah seorang petani
jahe di daerah Sulawesi Selatan untuk mempermudah perolehan bahan baku. Selain itu, kami
akan mengajak kerja sama beberapa puskemas ataupun apotek pada klinik dan rumah sakit
Harga Jumlah
No. Material Jutifikasi Pemakaian Kuantitas
Satuan(Rp) (Rp)
Baskom
plastik
1. Wadah mencuci jahe 1 unit 30.000 30.000
ukuran
sedang
Food
2. Alat Pemarut 1 unit 530.000 530.000
processor
Gelas ukur
3. Alat ukur volume Air 1 unit 50.000 50.000
1000 ml
Wadah sangria tepung
4. Wajan 1 unit 50.000 50.000
ketan
5. Panci Wadah adonan 1 unit 60.000 60.000
Timbangan
6. Alat menimbang 1 unit 100.000 100.000
digital
7. Spatula Alat pengaduk 1 unit 12.000 12.000
Cetakan
8. Alat pencetak 3 unit 40.000 120.000
silikon
Nampan Alas permen sebelum
9. 2 unit 15.000 30.000
Plastik dikemas
Total 982.000
2.5.1.2 Variabel Cost
Bahan
2. Tepung Ketan 25 kg 15.000/kg 375.000
Permen Jahe
Bahan
3. Gula Pasir 25 kg 15.000/kg 375.000
Permen Jahe
Tepung Bahan
4. 2,5 kg 20.000/kg 50.000
maizena Permen Jahe
Bahan
5. Mentega 5 kg 70.000/kg 350.000
Permen Jahe
Bahan
6. Asam Sitrat 1 kg 40.000/kg 40.000
Permen Jahe
Bahan
7. Kalium sorbet 25 gr 50.000/kg 2.000
Permen Jahe
Natrium
8. Pengawet 25 gr 7.000/33 gr 6.000
benzoate
Bahan
9. Kayu manis Secukupnya 10.000 10.000
Permen Jahe
Logo 30.000/50
12. Kertas Stiker 50 lembar 30.000
kemasan lembar
Tinta Printer 4 Logo 100.000/
13. 4 warna 400.000
warna kemasan warna
Jumlah 2.218.000
Umur Ekonomis
No. Keterangan Jumlah
(tahun)
1. Peralatan Rp 982.000 5
38.000 gram
Jika dalam sebulan Ginger candy® yang mampu di produksi adalah 38.000 gram
Rp 2.470.000.-
= Rp 982.000 + Rp 3.018.000
= Rp 4.000.000
Anita, N., Sartini, & Alam, G. (2020). Ginger candy (Zingiber officinale) reduces the frequency
of vomiting of first-trimester pregnant women with emesis gravidarum. Enferm Clin.
30(54): 536-538.
Stanisiere, J., Mousset, P. Y., & Lafay, S. (2018). How safe is ginger rhizome for decreasing
nausea and vomiting in women during early pregnancy?. Foods, 7(4), 50.
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Key Resources
Team work Key Activities
Sumber daya manusia yang Produksi Ginger candy
memadai Promosi dan Pemasaran
Finansial produk
Cost Structure
Biaya pembelian bahan Key Partners
produksi E-Commerce
Biaya perawatan/perbaikan Unit Pelayanan Kesehatan
alat
Petani Jahe
Biaya listrik
Lampiran 2. Surat Pernyataan Bersedia Mengikuti Kegiatan PMW
Yang bertanda tangan di bawah ini, peserta Program Mahasiswa Wirausaha UNHAS Tahun 2021 :
1. KETUA:
a. Nama lengkap : Sumayya Binti Abd Azis
b. NIM : N011191040
2. ANGGOTA 1:
a. Nama lengkap : Putri Wulandari Resky Ananda
b. NIM : N011191066
3. ANGGOTA 2:
a. Nama lengkap : Mahira Miftahunnisa
b. NIM : N011191038
4. ANGGOTA 3:
a. Nama lengkap : Martrisna Dara Karnia Parenden
b. NIM : N011191023
5. ANGGOTA 4:
a. Nama lengkap : Kania Meliani Kaharuddin
b. NIM : N011191143
6. ANGGOTA 5:
a. Nama lengkap : Yusril Dwimeddy Tunggeleng
b. NIM : N011191025
7. ANGGOTA 6:
a. Nama lengkap : Hanin Azka Qonita
b. NIM : N011191010
8. ANGGOTA 7:
a. Nama lengkap : Achmad Fauzan
b. NIM : N011191099
Dengan ini menyatakan kesediaan untuk melaksanakan usaha secara bertanggungjawab dan bersedia
Demikian surat pernyataan ini kami buat dengan penuh kesadaran dan tidak ada paksaan dari pihak
manapun. Jika kami melanggar pernyataan ini, kami bersedia menerima sanksi yang ditetapkan oleh
3. Mahira Miftahunnisa
Tanda Tangan :
Drs. Azhar
3. Mahira Miftahunnisa (Anggota 2)
Tanda Tangan :
`
4. Martrisna Dara Karnia Parenden (Anggota 3)
Tanda Tangan :
Marthinus Parenden
5. Kania Meliani Kaharuddin (Anggota 4)
Tanda Tangan :
Kaharuddin, S.Sos.
6. Yusril Dwimeddy Tunggeleng (Anggota 5)
Tanda Tangan :
Meiske Sutedjo.
7. Hanin Azka Qonita (Anggota 6)
Tanda Tangan :
Hasnia.
8. Achmad Fauzan (Anggota 7)
Tanda Tangan :
Syafruddin Karim.
Lampiran 5. CV/Daftar Riwayat Hidup Pengusul