Perkulineran Jamaah Haji dan Umroh Restauran “Matham Al Baik”

berkerja sama dengan Syafari Tour and Travel

A. Latar Belakang “math’am Al Baik”
Kelaparan di sela ibadah umroh di Makkah, Arab Saudi? Ada food court dengan
aneka pilihan kuliner dari ayam Al Baik sampai aneka kuliner Timur Tengah. Aneka
gerai kuliner di bawah Zamzam Tower dan Makkah Hilton Tower, para jamaah haji dan
umroh pasti sudah tahu. Tapi spot kuliner di depan Masjidil Haram ini mungkin kurang
nyaman karena konsep makannya grab and go. Tidak ada kursi dan mejanya. Kalau mau
makan enak dan nyaman, lebih baik melipir ke Mall Souq Jabal Omar. Selurusan pintu 79
Masjidil Haram ke arah Jalan Ibrahim Al Khalil terus belok kanan. Kalau bingung, tanya
saja Hotel Hilton Suites Makkah, karena hotel ini ada di dalam malnya. Food court ini
ada di lantai paling atas. Isinya jejeran restoran yang menggugah selera. Favorit makan
jamaah Indonesia tidak lain dan tidak bukan adalah ayam Al Baik yang sekarang banyak
ditiru baik logo ayamnya atau warna merah plang namanya.Al Baik adalah ayam goreng
tepung dengan french fries. Menu andalannya adalah paket 4 ayam, cocok dimakan
berdua untuk perut Indonesia. Entah kenapa Al Baik cabang Jabal Omar tidak menjual
paket ini, melainkan paket nugget seharga SR 9 (Rp 32 ribu). Namun itu tidak
mengurangi animo orang membelinya. Yang antre banyak, jadi sabar-sabar ya kalau mau
makan. Oh iya, biasanya antrean laki-laki dan perempuan dipisah, jadi jangan salah antre
ya. Gerai-gerai lain juga banyak kok, dan jamaah Indonesia relatif agak jarang
mendatanginya, kecuali memang doyan makan makanan Timur Tengah. Ayam mirip Al
Baik dijual saingannya Broast World dengan paket 4 ayam, kentang dan roti burger
seharga SR 15 (Rp 53 ribu). Selain itu ada Hardee's dengan burger besar ala Amerika.
Untuk menu Timur Tengah ada Ojen Restaurant dengan nasi briyani atau kabsah. Makan
enak juga dimiliki Al Tazaj dengan menu ayam BBQ, broast chicken mirip Al Baik, nasi
kabsah ayam, nasi mandi ayam, ayam tikka ala India, nasi dan daging kebab. Retaj
Restaurant juga punya aneka nasi khas Timur Tengah dan ayam goreng porsi besar. Yang lebih
khas Arab Saudi ada Shawarmat, aneka daging dengan gulungan roti Arab. Untuk pencuci mulut
ada es krim Baskin Robbins yang tentu traveler umroh asal Indonesia sudah tahu es krim ini.
Harga standar makan di sini adalah SR 10-15 (Rp 35 ribu-53 ribu). Tapi porsinya besar dan bisa
dimakan berdua. Perut kenyang, kita pun bisa kembali ke Masjidil Haram untuk beribadah.

B. Profil Math’am Al Baik

Albaik ( Arabic : ‫ البيك‬, artinya Bey , dan bergaya ALBAIK ) adalah jaringan
restoran cepat saji utama di negara - negara Arab seperti Arab Saudi yang utamanya
menjual ayam broasted dan udang dengan berbagai macam saus. Ini adalah salah satu
konsumen utama ayam di Arab Saudi. [1] Rantai memiliki lebih dari 40 cabang di Jeddah
yang berkantor pusat: sepuluh di Mekah , delapan di Madinah , dua di Buraydah , satu di
Taif , satu di Yanbu , satu di Al Qunfudhah , satu di Al-Lith , satu di Al-Kharj , dan satu
di Riyadh . [2] Baru-baru ini, Albaik mulai berkembang lebih jauh ke wilayah tengah Arab
Saudi dengan dua cabang dibuka di Buraidah , dan berencana untuk membuka di Abha
dan cabang-cabang selanjutnya direncanakan untuk kota, di samping kota-kota utama
lainnya di wilayah tersebut . [3] Ini menandai pertama kalinya jaringan tersebut
berkembang di luar area layanan utamanya di provinsi barat Arab Saudi. Albaik juga
 diperkenalkan di Provinsi Selatan Arab Saudi, di kota Jizan pada 2016. Pada 2019,
Albaik sedang membangun cabang barunya di Al Baha. [4]

C. Cabang AlBaik Buraidah Al Qassim

Pada September 1974, Shakkor AbuGhazalah, salah satu pendiri Albaik,

merenovasi gudang tua yang disewanya menjadi restoran ayam goreng bertekanan
pertama di Arab Saudi dan kemudian membukanya. [5] Restoran ini terletak di Jalan
Bandara Lama di Jeddah . [6] Albaik terdaftar sebagai merek dagang di Arab Saudi pada
tahun 1986.

Restoran Albaik pertama dibuka di Mekkah pada tahun 1990. Albaik kemudian
memulai ekspansi dengan membangun tiga lokasi musiman di Mina pada tahun 1998 dan
melayani jamaah haji . Perusahaan berekspansi ke Medina pada tahun 2001. Mereka
memperkenalkan konsep food court menu terbatas bernama Albaik Express pada tahun
2002 di Diyafa Mall di Mekkah. Mereka membuka dapur restoran cepat saji terbesar di
dunia di Mina sebagai restoran musiman untuk melayani jamaah haji pada tahun 2006. Di
tahun yang sama, mereka membuka lokasi di Kota Yanbu. Pada 2013, mereka membuka
restoran ekspres pertama mereka di pom bensin Sasco di jalan raya dari Madinah ke
Jeddah. Restoran pertama mereka di luar Hejaz berada di Buraydah , Qaseem pada tahun
2015, memperluas jangkauan pelanggan mereka. Mereka membuka cabang pertama
mereka di Jizan dan Riyadh pada tahun 2016 dan 2018 masing-masing. Pada 2019,
mereka membuka tiga cabang di Dammam , Provinsi Timur , dengan satu cabang utama
berlokasi di Bandara Internasional King Fahd dan dua lainnya di distrik Abdullah Fuad
dan Al Manar.

Sebuah perusahaan pengolahan makanan seluas 30.000 m 2 (320.000 kaki persegi)

diresmikan untuk Aquat Food Industries - anak perusahaan Albaik dan produsen dan
pemasok utama menunya pada tahun 2000, yang secara efektif meningkatkan penjualan
mereka.

D. Program
Pada tahun 1996, program Ilmuwan Muda diperkenalkan sebagai bagian dari
komitmen tanggung jawab sosial perusahaan Albaik dan Coca-Cola terhadap masyarakat
dalam hubungannya dengan Pusat Sains dan Teknologi Jeddah. Program pendidikan dan
pelatihan anak-anak House Hero pertama kali diperkenalkan pada tahun 2001. Pada tahun
2005, "Nazeeh & Wartan" - program Clean Up the World untuk Arab Saudi
diperkenalkan dengan Coca-Cola, bekerja sama dengan United Nations Development
Program dan Jeddah Science dan Pusat Teknologi. Tarifnya sekitar 12 riyal..itu 240 rupee
India

E. Makanan

18 resep bumbu dan rempah rahasia pertama kali dikembangkan pada tahun 1984.
Variasi ayam Albaik pertama kali dijual pada tahun 1994, dengan tambahan Harrag, variasi
pedas dari ayam Albaik. Seafood pertama kali dimasukkan dalam menu dengan
diperkenalkannya udang jumbo pada tahun 1995 dan nilai udang di tahun berikutnya.
Chicken fillet nugget diperkenalkan pada tahun 1999, dengan bagian pedasnya dirilis pada
tahun 2000. Setelah fillet nugget diperkenalkan, fillet nugget sandwich dimasukkan ke dalam
menu pada tahun 2002, dengan fillet nugget normal dan fillet nugget pedas. Ikan menjadi
fitur pada menu dengan dimasukkannya sandwich ikan pada tahun 2005. Fillet ikan dan
Sandwich Udang diperkenalkan setahun kemudian. Produk makanan buah pertama
diperkenalkan pada tahun 2006, dengan tambahan potongan nanas. Pada tahun 2014, mereka
memperkenalkan Big Sandwich. Mereka memperkenalkan sandwich rendah kalori bernama
Saj DeLite dengan mitra pedasnya, Lahaleebo, pada tahun 2016. Sandwich Tawook
dimasukkan ke dalam menu pada tahun 2017, dengan tambahan mitra pedasnya, Lahaleebo
Tawook tidak lama kemudian. Item terbarunya diperkenalkan pada tahun 2019, dengan itu
adalah sandwich shawarma. [ butuh rujukan ]