GIZI SEIMBANG

untuk SDM UNGGUL

Sriyanti, S.Gz., M.Si

Dosen Poltekkes Kemenkes Sorong
OUTLINE
Besar masalah kesehatan (gizi)
01 di Indonesia
Gizi, Remaja, dan Masa
02 Depan Indonesia

03 Karakteristik Remaja

04 Gizi Seimbang Remaja

Besar Masalah Gizi di
Indonesia
 Masalah Gizi di Indonesia

Indonesia termasuk dalam 17 negara

Gizi buruk/gizi kurang yang mengalami beban ganda masalah
gizi (Global Nutrition Report, 2014)
17,7%
Sangat pendek/pendek
30,8%
Triple
Sangat kurus/kurus
Burden
10,2%
Kegemukan
8,0%

Sumber data: RISKESDAS 2018

Besar masalah gizi Indonesia

Masalah pendek merupakan

masalah gizi paling serius (grafik
warna merah) dibandingkan
dengan masalah gizi kurang dan
kegemukan pada balita.

Sumber data: RISKESDAS

Anemia

6
 Masalah gizi terkait 1000HPK

KEK Status gizi/kesehatan ibu sebelum

BUMIL 17,3% dan saat kehamilan berpengaruh
terhadap keadaan bayi/janin

29,5% 6,2% 57,9% 74,5%

Lahir prematur BBLR Imunisasi lengkap Pemberian ASI

Sumber data: RISKESDAS 2018

Kurang Energi Kronis

8
Obesitas

9
Penyakit Tidak Menular

1
0
Penyakit Tidak Menular

1
1
Gizi, Remaja, dan
Masa Depan
Indonesia
Gizi dan Pembangunan

Kemampuan
Gangguan
kognitif &
perkembangan
pendidikan
otak

Ibu pendek, BB Gangguan gizi

Gangguan Stunting/
ibu prahamil pada masa janin
pertumbuhan pendek
rendah & usia dini

Gangguan
perkembangan PTM
organ tubuh
Gizi dan Ekonomi
Kebutuhan pangan & gizi Tingkat konsumsi Konsumsi
pangan & gizi pangan & gizi

Nilai kebutuhan Nilai kebutuhan Faktor lain

pangan nonpangan Status gizi
Harga
Nilai kebutuhan
fisik minimum Kualitas manusia Faktor lain

Ukuran Ukuran
upah kemiskinan Pendapatan Pengeluaran
minimum
Tingkat kemiskinan
 Generasi Unggul
Ditentukan oleh kualitas dan kecukupan gizi, tingkat
01 dan kualitas Pendidikan, dan kemampuan literasi
(kemampuan dalam mengolah dan memahami
Kemampuan berpikir
atau intelegensia 01 informasi)
Dicerminkan dengan kondisi Kesehatan (tingkat
02 kesakitan dan kematian, serta usia harapan hidup)
Kualitas Fisik
02 Dicerminkan dengan kemampuan bekerja,
03 pendapatan dan pemenuhan standar hidup.
Sehingga menjadi komponen Indeks Pembangunan
Tingkat kesejahteraan
Manusia (IPM)
individu 03 Pendidikan keterampilan hidup (life skills) yang
Karakter Spiritualitas,
04 membawa remaja pada pembentukan karakter yang
Kematangan emosi, sikap mental menguatkan pribadi remaja
dan perilaku 04
Mampu mengenali dan 05 Potensi untuk memimpin, mengembangkan
kewirausahaan, mengatasi masalah yang kompleks,
mengembangkan potensi
diri 05 melakukan inovasi dan mengembangkan kerjasama
Masalah gizi seperti STUNTING dan ANEMIA yang dialami selama masa remaja mempengaruhi kesehatan ibu maupun
generasi mendatang

Pembangunan SDM Indonesia

dilakukan dengan
menggunakan pendekatan
siklus hidup, sehingga
program dan kebijakannya
bersifat berkelanjutan dan
saling melengkapi dalam
mewujudkan sumber daya
manusia yang berkualitas di
seluruh tahapan hidup
manusia.

Pembangunan anak dan

remaja merupakan suatu
kesinambungan yang
menjawab kebutuhan
dari masa balita dan
menuju masa dewasa.
ACC/SCN(2000) Fourth Report on the World Nutrition Situation
Remaja Masa Kini????
Karakteristik Generasi Masa Kini

Kecanduan internet Kerja keras dan

(>7 jam sehari) cepat/ produktif

Mementingkan
Akses Kreatif dan
Multitasking
informatif

Sumber : IndonesiaBaik.id 5
 Tren Gaya Hidup

Informatif
Healthy Food
Exercise
Ingin Sehat

Sumber: Artikel KR , Agus W,2020 6

Tren Gaya Hidup
Praktis
Konsumsi Fast Food
Serba Online

7
Sumber: Artikel KR, Agus W, 2020
 Millenials Poor Bad Habit
(Vallejo (2018) studi di Filipina)
Kurang Sayuran

Konsumsi Junk Food (Enak Kurang Buah/

& Murah) Tidak Makan
Buah

Minum Soft
Drink
9
 Konsumsi Sayur Buah

Anjuran Kecukupan Konsumsi Sayur dan Buah Menurut Gizi Seimbang:

- Kelompok umur 0 – 59 bulan (balita) dan umur 5 – 12 tahun (anak pra sekolah dan usia sekolah
minimal 300 gram/org/hari
- Kelompok umur 13 – 18 tahun, 19 – 55 tahun, dan > 55 tahun (lansia) minimal 400gram/org/hari
11
Sumber: Hasil SKMI 2014, Hermina, 2016
Hasil SKMI 2014

1
2
Bagaimana Gizi
Optimal Remaja?
Faktor yang Mempengaruhi Gizi

Kebutuhan
Energi dan Zat
Gizi
Pematangan
Fisiologis Pematangan
Jenis Psikososial
Kelamin
Komposisi
Tubuh
3
4
Kebutuhan Gizi Harian
ZAT GIZI KEBUTUHAN BENTUK & SUMBER PANGAN
Gula, Pati, Serat dalam serealia,
Karbohidrat 50 – 60% TKE/hari
Buah, Susu, Umbi

SFA, MUFA, PUFA, Minyak,

Lemak dan Asam Lemak 25 – 35% TKE /hari biji2an, kacang, protein
hewani:MFP
Hewani: telur, daging, susu
Protein 10 – 15% TKE /hari
Nabati: kacang-kacangan
Buah, Sayur, Protein hewani:
Vitamin Mineral Sesuai AKG
susu,
telur, hati,
36
3
7
Aplikasi “Isi Piringku”
 Penilaian Status Gizi

 Indeks Massa Tubuh (IMT)/U = [BB (kg) / TB (m²)]/U

Kategori Nilai z-score IMT/U

Sangat kurus < -3 SD
Kurus -3 SD sampai dengan < -2 SD
Normal -2 SD sampai dengan 1 SD
Gemuk > 1 SD sampai dengan 2 SD
Obesitas > 2 SD

3
1
MENJAGA TUBUH IDEAL

3
2