USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM
USAHA KRIPIK BASRENG JONTOR

BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN

DIUSULKAN OLEH :
ERSINDA DAYU ARDINA
21101165

INSTITUT ASIA MALANG

2021
 HALAMAN PENGESAHAN
USULAN PKM KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan : Usaha Kripik Basreng “Jontor”

2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Ersinda Dayu Ardina
b. NIM : 21101165
c. Jurusan : Manajemen
d. Perguruan Tinggi : Institut Asia Malang
e. Alamat rumah : Jln. Ikan Piranha atas kav 220 Malang
f. No HP : 085257502160
g. Alamat email : ersindaeca@gmail.com
4. Kakak pendamping
a. Nama Lengkap : Ahmad Nurul Fauzi
b. NIM :
c. Alamat :
d. No HP :
5. Biaya Kegiatan Total
a. Biaya pokok : Rp. 5.000.000,.
b. Sumber lain : Rp. 3.000.000,.
6. Jangka waktu pelaksanaan : 1 bulan
 Latar belakang

Bidang makanan atau kuliner baru-baru ini sangat diminati oleh banyak
kalangan mulai dari anak-anak, remaja, hingga orang dewasa. Tak
hanya itu kuliner sekarang juga telah mencakup berbagai variasi yang
baru dan modern hingga unik untuk bertujuan agar suatu makanan itu
menjadi viral dan banyak diminati oleh konsumen. Maka dari itu saya
mempunyai ide bisnis kuliner yang sangat mungkin dapat diminati oleh
banyak kalangan. Dalam kegiatan ini tujuan saya adalah membuka
kegiatan bisnis kuliner tentunya yang menarik dan dapat diterima oleh
masyarakat luas. Maka dari itu saya harap usulan ide kegiatan bisnis
kuliner saya ini dapat menjadi suatu contoh kepada selurug lapisan
masyarakat.
 METODE PELAKSANAAN

Program ini akan dilaksanakan di Desa Talok pada bulan pertama sejak
proposal disetujui sampai berjalan dua bulan sekali.

Peserta
Karena Kegiatan ini adalah termasuk Kegiatan Individu yang saya buat
maka disini saya akan mengajak para ibu-ibu PKK Desa Talok untuk ikut
berpartisipasi dari kegiatan yang saya usulkan ini.

Bahan & Alat

- Baso sapi
- Tepung
- Garam
- Kaldu bubuk
- Cabai bubuk
- Minyak goring
- Gula
- Kompor gas
- Wajan penggorengan
- Plastik pack
- Stiker label
- Stiker harga
Cara Pembuatan
- Adonan baso sapi yang telah direbus berbentuk bulat bisa langsung
ditiriskan hingga dingin, lalu setelah dingin bisa diiris tipis atau sesuai
dengan standart yang telah ditetapkan sebelumnya .
- Setelah itu irisan baso bisa di celupkan ke tepung kering yang telah di
aduk dengan garam, penyedepa rasa, gula. Diamkan beberapa menit.
- Panaskan minyak dalam wajan penggorengan lalu masukkan baso yang
telah diiris goring hingga kering dan kecoklatan, goring semuanya.
- Setelah itu bumbui basreng yang sudah jadi dengan bumbu cabai bubuk
sampai tercampur rata.
- Basreng bisa langsung di packing dengan plastic dan diberi label serta
harga kemudian bisa langsung dipasarkan.
Jadwal Kegiatan
Jadwal kegiatan ini dilakukan dari tanggal 1 Desember 2021 – 1 Januari 2021
a. Kegiatan proses pengolahan basreng dimulai dari pagi pukul 07.00 hingga
pukul 11.00 siang.
b. Kegiatan penataan produk di tenda penjualan pukul 12.00 siang sampai
19.00 malam
c. Kegiatan belanja bahan masakan dipasar mulai jam 04.00 pagi.
 Daftar Pustaka

UU 18 tahun 2012 tentang Pangan mengatakan bahwa Penyelenggaraan Pangan dilakukan
untuk memenuhi kebutuhan dasar manusia yang memberikan manfaat secara adil, merata, dan
berkelanjutan berdasarkan Kedaulatan Pangan, Kemandirian Pangan, dan Ketahanan Pangan.