PROPOSAL KEGIATAN

PENGALAMAN LAPANGAN INDUSTRI II

DI HARRIS HOTEL BATAM CENTRE

Oleh:
FATHIR PAREZI
NIM/BP. 16135161/2016

PROGRAM STUDI D4 MANAJEMEN PERHOTELAN

JURUSAN PARIWISATA
FAKULTAS PARIWISATA DAN PERHOTELAN
UNIVERSITAS NEGERI PADANG
2020
 DATA MAHASISWA

Nama : Fathir Parezi

Tempat/Tanggal Lahir : Padang / 11 Agustus 1996

Jenis Kelamin : Laki - Laki

Alamat :Jl.Tj.Berok No.60, Kurao Pagang,Padang

NIM/BP : 16135161 / 2016

Program Studi : Manajemen Perhotelan (D4)

Jurusan : Pariwisata

Fakultas : Pariwisata dan Perhotelan

Universitas : Universitas Negeri Padang

No. Telp./HP : +62 821-6905-7522

Tempat PLI : Harris Hotel Batam Centre

Prestasi Akademik : 3.68

Mengetahui,
Penasehat Akademik

Dr.Yuliana,SP.,M.Si.
NIP. 197007271997032003

i
 DAFTAR ISI
Cover

DATA MAHASISWA.............................................................................................i

DAFTAR ISI...........................................................................................................ii

A. Latar Belakang.............................................................................................1

B. Tujuan Kegiatan PLI....................................................................................3

1. Tujuan umum.........................................................................................3

2. Tujuan Khusus.......................................................................................3

C. Fokus Kegiatan.............................................................................................4

D. Mata kuliah yang relevan dengan kegiatan di Industri................................5

E. Aktivitas yang di inginkan terlaksana di Industri.........................................6

F. Waktu Pelaksanaan Magang / PLI................................................................7

PENUTUP..............................................................................................................iii

HALAMAN PENGESAHAN...............................................................................iv

ii
A. Latar Belakang

Fakultas Pariwisata dan Perhotelan Universitas Negeri Padang (FPP-

UNP) sebagai salah satu lembaga pendidikan yang bertugas menghasilkan

tenaga kerja yang profesional dalam bidang supervisi, berupaya

melaksanakan program-program pendidikan yang bertujuan menghasilkan

lulusan yang tidak hanya memahami ilmu pengetahuan dan teknologi secara

konseptual dan teoritis di perkuliahan, tetapi juga mampu mengaplikasikan

dan mengembangkan ilmu tersebut di dunia industri secara praktis.

Salah satu upaya pencapaian tujuan tersebut, Fakultas Pariwisata dan

Perhotelan Universitas Negeri Padang (FPP-UNP) mengirimkan mahasiswa

yang telah memenuhi persyaratan akademis untuk melaksanakan Pengalaman

Lapangan Industri (PLI). PLI merupakan satu perwujudan Pendidikan Sistem

Ganda. Yang dimaksud Pendidikan Sistem Ganda adalah Pendidikan yang

dilaksanakan pada dua lingkungan, yaitu di lingkungan akademis dan

diaplikasikan di lingkungan industri, dunia usaha atau dunia kerja dengan

tujuan agar ilmu yang di dapat selama perkuliahan dapat diaplikasikan dan

dikembangkan di dunia industri, sebagai persiapan mahasiswa menghadapi

dunia kerja/industri setelah menyelesaikan studi. Lama waktu pelaksanaan

PLI dilaksanakan sesuai dengan beban Satuan Kredit Semester (SKS) yang

diambil dan jumlah jam kerja perminggu dari industri tempat pelaksanaan

PLI.

Dengan pelaksanaan kegiatan PLI tersebut diharapkan mahasiswa

mampu menyempurnakan ilmu pengetahuan yang telah didapat selama

1
perkuliahan dengan pengetahuan dan pengalaman kerja selama di dunia

industri. Dengan demikian terjadi sinkronisasi perkembangan dunia industri

dengan perkembangan kurikulum pendidikan di perkuliahan, sehingga

lulusan yang dihasilkan dapat memenuhi kebutuhan dan standar industri.

PLI juga dimaksudkan untuk memberikan wawasan yang lebih luas

kepada mahasiswa mengenai perkembangan aktual di dunia industri, PLI

dapat memberikan dampak positif bagi perusahaan, untuk menilai secara

langsung kemampuan yang dimiliki oleh mahasiswa, dengan tujuan mencari

tenaga kerja yang sesuai atau dibutuhkan oleh perusahaan untuk mencapai

tujuan perusahaan.

Di samping itu, pelaksanaan PLI untuk dapat memahami, serta

mengenal lebih jauh implementasi disiplin ilmu sesuai dengan program studi

yang dijalani. Lebih dari pada itu, pelaksanaan PLI memberi masukan bagi

mahasiswa dalam hal menemukan, merekayasa dan mengembangkan objek

yang ditemukan di industri, sehingga nantinya diharapkan bermanfaat bagi

pengembangan industri maupun masyarakat.

Dari latar belakang tersebut, penulis mengajukan pelaksanaan

Pengalaman Lapangan Industri (PLI) di Harris Hotel Batam Centre. Adapun

alasan memilih Harris Hotel Batam Centre sebagai pelaksanakan PLI adalah

karena penulis sangat tertarik untuk melakukan kegiatan PLI disana sekaligus

untuk menambah wawasan, pengalaman, dan akan mendapatkan banyak

pelajaran selama PLI di Harris Hotel Batam Centre. Dengan adanya

Pengalaman Lapangan Industri, mahasiswa dapat melihat sejauh mana

2
 perkembangan industri dalam pengembangan teknologi, sehingga menjadi

suatu masukan yang berarti bagi mahasiswa dalam mengembangkan

wawasan dan pandangan terhadap dunia industri.

B. Tujuan Kegiatan PLI

1. Tujuan umum

Tujuan umum pelaksanaan Praktek Lapangan Industri (PLI)

menurut buku pedoman Praktek Lapangan Industri Fakultas Pariwisata

dan Perhotelan Universitas Negeri Padang (2009:1) menjelaskan bahwa :

Secara umum tujuan Praktek Lapangan Industri (PLI)

adalah untuk meningkatkan pengetahuan dan
keterampilan mahasiswa dibidang teknologi melalui
keterlibatan langsung dalam berbagai bidang
kegiatan perusahaan atau industri dan dapat mencari
informasi tentang keadaan perusahaan tersebut.

2. Tujuan Khusus

Adapun tujuan khusus yang ingin dicapai mahasiswa dari Praktek

Lapangan Industri adalah:

a. Mahasiswa diharapkan mampu dalam melaksanakan PLI dan dapat

mencari informasi serta belajar memecahkan masalah berdasarkan

ilmu yang dimiliki.

b. Mahasiswa diharapkan dapat memperoleh dan memahami ilmu

tentang manajemn sumber daya manusia di Human Resources

Department.

c. Mahasiswa dapat mempelajari sesuatu yang baru untuk meningkatkan

keterampilan dan pengetahuan serta wawasan industri.

3
 d. Dengan adanya PLI, mahasiswa dapat mengaplikasikan ilmu yang di

dapat dibangku perkuliahan ke dalam dunia kerja secara tepat guna.

C. Fokus Kegiatan

Dalam pelaksanaan Pengalaman Lapangan Industri ini penulis

ingin ditempatkan pada bagian Human Resources Department (HRD).

Dikarenakan ini merupakan salah satu bidang yang mampu mengatur dan

melihat kinerja perihal sumber daya manusia yang ada di hotel tersebut.

Dengan adanya bagian ini, hotel mampu mendapatkan karyawan-

karyawan yang qualified di bidangnya masing-masing. Adapun ruang

lingkup pekerjaan di bagian HRD yang ingin penulis amati adalah

sebagai berikut:

a. Cara me-manage sumber daya manusia yang ada didalam hotel

tersebut.

b. Cara menganalisis dan perancangan sebuah jabatan di hotel.

c. Mengetahui cara proses perekrutan karyawan.

d. Mengetahui metode dan proses seleksi penerimaan karyawan

baru di hotel tersebut.

e. Mengetahui cara pengembangan dari sumber daya manusia

yang dimiliki oleh hotel tersebut.

D. Mata kuliah yang relevan dengan kegiatan di Industri

Dalam pelaksanaan Pengalaman Lapangan Industri ini ada

beberapa Mata Kuliah yang relevan sebagai berikut :

No Nama Mata SKS Sinopsis

Kuliah

4
1. Sistem 2 Mampu menggunakan computer berbasis system
Informasi operasi windows dengan program aplikasi Excel
Hotel dalam menangani aplikasi bisnis.
2. Pelayanan Pri 2 Memberikan pemahaman tentang potensi manusia
ma dan Komu sebagai aset utama dalam bidang pariwisata,
nikasi interkasi individu, dan lingkungan dan
pengetahuan dasar pelayanan dalam pariwisata
serta keterampilan pelayanan.
3. Manajemen su 3 Memberikan pemahaman tentang manajemen sum
mber Daya Ma ber daya manusia secara teori, proses perekrutan k
nusia aryawan, penentuan job analysis di suatu perusah
aan, mengetahui teknik dari interview dan
kesejahteraan karyawan dan lain-lain.
4. Teknik Superv 2 Memberikan pemahaman untuk menjadi seorang s
isi upervisor atau pemimpin yang baik, mempelajari t
ipe-tipe dari kepemimpinan dan sebagainya.
5. Bahasa Inggris 2 Memberikan pemahaman dan keterampilan dalam
Profesi 1 berbahasa Inggris tentang request & replay :
asking so,to,do,asking for permission,
apologizing, giving introduction; describing &
explaning thing: equipment, utensil,
ingredient,food,taste and menu planning.
6. Bahasa Inggris 2 Memberikan pemahaman dan keterampilan dalam
Profesi 2 bahasa inggris mengenai, talking to costumers,
dan accepting praise.
7. Bahasa Inggris 2 Memberikan pemahaman dan keterampilan dalam
Profesi 3 bahasa inggris mengenai, presentasi dan
berkomunikasi bahasa inggris yang baik di bagian
manajerial
8. Hygiene 2 Memberikan pengetahuan tentang kesehatan dan
Sanitasi dan keselamatan kerja untuk meningkatkan

5
 Keselamatan produktivitas dan hasil yang optimal.
Kerja
9. Pengendalian 2 Memberikan pemahaman tentang menjaga suatu
Mutu mutu dari perusahaan dengan berpedoman kepada
standar mutu manajemen (ISO 9001:2015)
10. Etika Profesi d 3 Memberikan pengetahuan tentang cara
an Estetika berpenampilan yang baik, bersih, indah dan
menyenangkan bagi orang yang melihat.

E. Aktivitas yang di inginkan terlaksana di Industri

a. Pengamatan

Melakukan pengamatan langsung terhadap kegiatan-kegiatan

pelayanan di bagian HRD hotel yang berkaitan dengan pengalaman lapangan

Industri. Dilakukan mulai dari 10 Agustus 2020 s.d 10 Februari 2021.

b. Ikut Serta Dalam Pekerjaan

Melakukan kegiatan seperti karyawan hotel yaitu pada bagian HRD.

Lama kegiatan yaitu dari 10 Agustus 2020 s.d 10 Februari 2021.

c. Studi Pustaka

Yaitu mengumpulkan sumber bacaan yang ada di Hotel seperti:

Brosur, foto kegiatan, job description, dan peraturan hotel sebagai bahan

untuk pembuatan laporan nantinya. Kegiatan ini berlangsung ketika waktu

istirahat dan waktu sela.

d. Kegiatan Pembuatan Daftar Laporan

6
 Kegiatan pembuatan laporan ini yaitu kegiatan akhir untuk

melaporkan kegiatan yang kita lakukan selama pengalaman lapangan

industri. Kegiatan ini dilakukan pada waktu istirahat.

F. Waktu Pelaksanaan Magang / PLI

No Tanggal Kegiatan Catatan

1. 10 Agustus 20 Kedatangan Tanggal dan lama kegiatan ini dapat
20 di berubah sesuai dengan kebijakan
Perusahaan perusahaan
2. 10 Agustus 20 Penempatan
20 di
Departemen
3. 27 Oktober 20 Penyusunan
20 - 20 Maret Laporan
2021

7
 PENUTUP

Demikian proposal ini saya buat dengan harapan dapat melaksanakan

Pengalaman Lapangan Industri di Harris Hotel Batam Centre. Atas perhatian

Bapak/Ibu, Penulis ucapkan terima kasih.

Padang, 17 Juli 2020

Dosen Pembimbing Pemohon

Hijriyantomi Suyuthie, S.IP., MM Fathir Parezi

NIP. 19780903 201012 1001 NIM/BP. 16135161/2016

Koordinator PLI tingkat jurusan

Jurusan Pariwisata

Sulis Purwanto, S.Par., M.Sc.

NIP. 19920225 201903 1012

iii
 HALAMAN PENGESAHAN

Padang, 17 Juli 2020

Hormat saya,

Fathir Parezi
NIM/BP. 16135161/2016

Mengetahui,

Koordinator PLI tingkat jurusan Dosen Pembimbing

Jurusan Pariwisata Pengalaman Lapangan Industri

Sulis Purwanto, S.Par., M.Sc. Hijriyantomi Suyuthie, S.IP., MM

NIP. 19920225 201903 1012 NIP. 19780903 201012 1001

iv