PT.

THE FIRST TRIJAYA

Catering & Supplies

OPERATION MANUAL
Job Description

Job title: : Nutritionist

Job Group : Supervisor

Place of Work : As assigned

Division : Food & Beverage (Catering)

Responsible To : HSE Coordinator

Responsible For : Site Operation Manager

KUALIFIKASI JABATAN :

1. Tingkat Pendidikan : Sarjana, D-III, SMA

2. Pengalaman Kerja : Minimal 3 Tahun di Bidang Gizi

PENGETAHUAN DAN KETRAMPILAN :

 Mengerti di Bidang Gizi

 Mengerti di Bidang Makanan (Dangerous Zone Temperature)
 Dapat membuat laporan, mengetik manual dan computer
 Mampu berbahasa Inggris baik lisan dan tulisan
 PT. THE FIRST TRIJAYA
Catering & Supplies

NO. DOK : TFT-HRD-III-06

NO. REVISI : 03
JOB DESCRIPTION TGL EFEKTIF : 08 Januari 2018
STATUS : Contract

RESPONSIBILITY :

1. Mengkalkulasi nilai gizi makanan per menu yang akan di sajikan

2. Melakukan panduan proses pengolahan makanan yang bergizi pada Chef/ Chief Cook
3. Memberikan panduan ke Food Handler mengenai Menu Diet, gizi dan Hygiene
4. Melakukan internal audit dan control makanan dalam chiller cabinet
5. Melakukan pengecekan qualitas raw food dari supplier serta mencatat data tersebut
6. Menyiapkan menu diet khusus sesuai permintaan klien bila diperlukan
7. Menyiapkan laporan harian, mingguan dan bulanan pada klien bila diperlukan
8. Berkomunikasi pada cook dalam penyuluhan gizi pengolahan makanan
9. Bersedia di tugaskan dimana saja di seluruh lokasi PT. The First Trijaya.

Prepared by Acknowledge by

Robi Andy Suhendar

HR Departement Direktur Utama