KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan karunia-Nya, sehingga
penulis dapat menyelesaikan penulisan tugas dengan judul “PROPOSAL BISNIS MINUMAN
“Es Cendol” pada akhirnya dapat terselesaikan dengan baik. Tujuan dari penulisan tugas ini
adalah untuk melengkapi tugas mata kuliah computer for office.
Proposal ini dibuat dalam rangka memperdalam pemahaman mengenai Bisnis melalui
gambaran bisnis yang akan dibuat yaitu bisnis minuman Es cendol. Tidak lupa pula pada bagian
ini, dengan segala kerendahan hati dan rasa hormat yang setinggi-tingginya penulis
mengucapkan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada semua pihak yang telah membantu
penulis dalam menyelesaikan tugas ini.
Penulis menyadari bahwa dalam penulisan tugas ini tidak terlepas dari segala kesalahan
dan kekurangan. Oleh karena itu, dengan segala kerendahan hati penulis mengharapkan saran
kritik dari pembaca sebagai bahan masukan sehingga dapat berguna baik bagi penulis
dikemudian hari.
semoga penulisan tugas ini dapat bermanfaat bagi penulis khususnya dan pembaca pada
umumnya.

Balikpapan, Februari 2022

Penulis         
 DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ............................................................................................
1
DAFTAR ISI .......................................................................................................... 2
BAB I    Deskripsi Umum Bisnis
1.1 Deskripsi Umum Bisnis ..................................................................................
3
1.2 Latar Belakang Usaha .....................................................................................
3
1.3 Tujuan dan Potensi Usaha ............................................................................. 3
1.4 Keunikan Pelayanan .......................................................................................  4
BAB II   RENCANA PEMASARAN
2.1 Analisis Pasar .................................................................................................  5
a.     Segementasi, Targeting, dan Positioning .............................................
5
b.     Permintaan ............................................................................................
5
c.     Pesaing ..................................................................................................
5
d.     Harga ....................................................................................................  5
2.2 Strategi Pemasaran .........................................................................................  5
2.3 Analisis SWOT ..............................................................................................  5
BAB III RENCANA PRODUKSI
3.1 Lokasi Usaha ................................................................................................  7
3.2 Kebutuhan Bahan Baku dan Peralatan .........................................................  7
a.     Bahan Baku ......................................................................................... 7
b.     Peralatan .............................................................................................  7
3.1 Proses Produksi ............................................................................................  8
BAB V PENUTUP
5.2 Kesimpulan ................................................................................................... 9
DAFTAR PUSTAKA ..........................................................................................
10
 BAB I
DESKRIPSI UMUM BISNIS
1.1         Deskripsi Umum Bisnis
Bisnis minuman yang kami tawarkan adalah Es Cendol yaitu usaha yang bergerak di
bidang penjualan minuman dingin. Es cendol dibuat dari tepung beras dan sebagainya yang
dibentuk dengan penyaring, kemudian dicampur dengan air gula dan santan. Cendol merupakan
minuman penutup es manis yang mengandung tetesan tepung beras hijau, santan, dan sirup gula
aren.Cendol populer di Indonesia dan Asia Tenggara lainnya seperti Brunei, Cambodia,
Malaysia, Singapura, Thailand, Vietnam, dan Myanmar.
Cendol sebagai minuman tradisional khas Indonesia ini dulunya terbuat dari tepung
hunkwe, tetapi kini cendol terbuat dari tepung beras, disajikan dengan es parut serta gula merah
cair dan santan. Minuman ini memiliki rasa yang manis dan gurih.
Rencana tempat usaha ini adalah di sebuah kios sederhana, meskipun penjualan es ini di
sebuah kios sederhana, kami akan merancang tempat ini sehingga menjadi kios yang menarik,
nyaman sehingga para pengunjung yang datang untuk melepas  rasa dahaga akan merasa senang
dan betah ketika menikmati minuman Es cendol ini.

1.2         Latar Belakang Usaha

Indonesia adalah negara kepulauan dengan iklim tropisnya sangat cocok untuk pemasaran
minuman dingin segar. Namun, ketersediaan minuman yang dijual di pasaran sangat
memprihatinkan karena minuman yang dijual di pasaran rentan terhadap bahan pengawet,
padahal masyarakat yang meminati minuman seperti es misalnya sangat banyak. Melihat hal ini
menjadikan kami terdorong untuk membuat minuman yang sehat dan berkualitas tanpa bahan
pengawet bagi masyarakat
Biasanya masyarakat lebih suka membeli minuman seperti es dari pada membuatnya
sendiri, oleh karena itu dimanfaatkanlah usaha minuman untuk memenuhi kebutuhan pelanggan,
dari pemikiran inilah kami mempunyai ide untuk membuat bisnis minuman.
Kami mencoba menciptakan sebuah produk yang menarik, menyegarkan sekaligus
menyehatkan baik itu itu untuk pangsa pasar anak-anak pada khususnya maupun dewasa pada
umumnya sehingga terciptalah Es cendol dimana bahan yang dipergunakan tidak mengandung
pengawet makanan.

1.3         Tujuan dan Potensi Usaha

Pada dasarnya, tujuan didirikannya usaha ini adalah untuk memenuhi kebutuhan serat para
pelanggan yang tidak sempat untuk membuat minuman cendol sendiri, tentu saja minuman
cendol yang berbeda dari yang lain. Karena itu, inovasi minuman yang kami  coba hadirkan
juga bertujuan untuk mehilangkan rasa bosan pada minuman cendol biasa, sehingga minuman
ini dapat tetap dinikmati demi terpenuhinya kebutuhan serat bagi kesehatan tubuh. Sedangkan
konsep booth sebagai tempat penjualan Es cendol ini bertujuan untuk memudahkan proses
pemasaran dan pelayanan pelanggan.
Potensi usaha ini ke depan adalah dengan semakin meningkatnya jumlah konsumen atau
pelanggan Es cendol ini, maka diharapkan akan terbuka kesempatan untuk melakukan ekspansi
atau perluasan  usaha dengan  membuka cabang-cabang di daerah yang cukup strategis dan
mudah dijangkau oleh konsumen.
1.4         Keunikan Pelayanan
Keunikan pelayanan yang ditawarkan oleh Es Cendol ini adalah  sensasi minuman dingin
yang berbeda dari yang dijual pada umumnya. varian cendol yang ditawarkan oleh Es Cendol
yakni original, alpukat, keju, tape hitam,jahe, durian, mangga, melon, dan stroberi. Selain itu ada
juga pilihan topping seperti oreo, nangka, tape hitam dan cokelat dan botol minuman yang
terdapat kata-kata motivasi. Keunikan lain adalah harganya yang terjangkau. Sehingga mereka
yang memiliki uang  terbatas tetap dapat meminum  Es cendol ini.
 BAB II

RENCANA PEMASARAN
2.1 Analisis Pasar
Aspek pasar merupakan salah satu aspek yang berkenaan mengenai kondisi pasar dari
bidang usaha yang di jalankan, dan merupakan urutan pertama bila akan menyusun suatu
proposal usaha.

a.      Segmentasi, Targeting dan Positioning
∙         Segmentasi Pasar
Sasaran pasar konsumen produk Es cendol adalah konsumen segmen menengah kebawah.
∙         Target Pasar
Target pasar yang dituju adalah Pegawai Kantor, Mahasiswa, Komunitas, Wisatawan.
∙         Positioning
Kami ingin menciptakan image atau citra produk Es cendol di benak konsumen sebagai
penyedia minuman berkualitas tinggi dengan harga yang kompetitif.

b.     Permintaan
Penjualan hasil produksi Es cendol ditujukan kepada :
∙         Masyarakat kalangan menengah kebawah
∙         Warga yang melakukan pola hidup sehat
∙         Mahasiswa sekitar tempat penjualan

c.       Pesaing
Pesaing usaha kami tentunya usaha dibidang yang sama yaitu penyedia minuman
cendol. Namun, belum adanya pesaing di sekitar lokasi penjualan menjadi peluang
tersendiri bagi Es cendol ini.
d.      Harga
Dengan harga Rp 8.000,- per cup sehingga menjangkau komsumen kalangan manapun
terutama target pasar yang dituju, yaitu mahasiswa disekitar lokasi penjualan Es cendol.

2.2  Strategi Pemasaran

Produk yang kami tawarkan lebih ditujukan kepada kalangan masyarakat menengah
kebawah, terutama masyarakat yang sangat menyukai es dan berbagai macam dan rasa dari
minuman dingin. Karena diperuntukan untuk masyarakat kalangan menengah kebawah maka
kami lebih mengedepankan harga yang relatif terjangkau.
Adapun strategi pemasaran yang akan dilakukan adalah dengan :
a. Pemasangan papan reklame dan banner, di depan tempat usaha.
b. Pada awal tahap pengenalan produk, melakukan promosi penjualan seperti paket pembelian
4 cup gratis 1 Cup.
c. Produk yang kami tawarkan memiliki harga yang relatif terjangkau dan bersaing dengan
kios-kios minuman dingin dan jauh lebih murah jika dibandingan dengan  minuman yang
dijual di cafe mall.

2.3  Analisis SWOT

Analisis SWOT adalah sebuah bentuk analisa situasi dan juga kondisi yang bersifat
deskriptif (memberi suatu gambaran). Analisa ini menempatkan situasi dan juga kondisi sebagai
sebagai faktor masukan, lalu kemudian dikelompokkan menurut kontribusinya masing-masing.
Satu hal yang perlu diingat baik-baik oleh para pengguna analisa ini, bahwa analisa SWOT ini
semata-mata sebagai suatu sebuah analisa yang ditujukan untuk menggambarkan situasi yang
sedang dihadapi, dan bukan sebuah alat analisa ajaib yang mampu memberikan jalan keluar
yang bagi permasalahan yang sedang dihadapi.
1.      Strength (Kekuatan)
∙            Kualitas produk yang terjamin
∙            Proses pembuatan yang mudah
∙            Harganya terjangkau
∙            Terbuat dari bahan baku yang sehat
∙            Praktis untuk dimakan

2.      Weakness (Kelemahan)
∙            Harga bahan baku yang tidak stabil
∙            Masih sangat pemula bagi penjual untuk menjalankan usaha
∙            Pemasaran masih belum luas, masih dalam lingkup kecil
3.      Opportunity (Peluang)
∙            Budaya masyarakat yang konsumtif
∙            Cocok untuk semua kalangan mulai dari anak-anak sampai orang tua
∙            Masyarakat yang senang dengan makanan ringan, praktis dan tidak ribet
4.      Threat (Ancaman)
∙         Banyaknya pesaing yang sudah berjualan minuman dingin
∙         Perubahan selera masyarakat atau sifat manusia yang cepat bosan
∙         Munculnya pesaing-pesaing baru

BAB III
RENCANA PRODUKSI
3.1       Lokasi Usaha
Lokasi yang kami pilih untuk menjalankan usaha Es cendol ini didepan alfamidi Jl.
MT.Haryono No.Dalam, Gn. Bahagia, Kecamatan Balikpapan Selatan, Kota Balikpapan,
Kalimantan Timur 76114 Lokasi ini sangat potensial bagi usaha kuliner sebab terletak di
kawasan perumahan penduduk yang padat. Selain itu menjelang sore dan malam kawasan ini
banyak dilewati orang pulang bekerja.
Kelebihan dari lokasi usaha kami diantaranya adalah :
∙         Berada dekat dengan bahan baku, dimana lokasi usaha kami dekat dengan Pasar
∙         Dekat dengan tenaga kerja, dimana tempat usaha kami berada di kawasan pemukiman
penduduk dan akses ke lokasi usaha kami sangat mudah.
∙         Tersedia sarana dan prasarana yang memadai, Karena parkiran luas dan suasana yang bersih.

3.2    Kebutuhan Bahan Baku dan Peralatan

a.    Bahan Baku
●Tepung beras
●Tepung sagu
 ●Air bersih
●Air kapur sirih 2 sendok makan
●Air perasan daun suji
●Air es secukupnya
●Es batu yang diserut secukupnya
●Gula merah
●Santan rebus
●Air bersih

b.    Peralatan
● Mesin Cup Sealer (Opsional)
● Plastik Roll Lid Cup (Opsional)
● Cetakan Cendol
● Saringan Cendol
● Baskom Besar
● Termos Es Besar
● Gelas Takar
● Parutan Gula
● Sendok Plastik
● Gelas Cup Plastik 14 oz
● Tutup Gelas
● Sedotan Cendol
● Plastik Kresek
● Lap dan Tissue

3.3     Proses Produksi
● Membuat cendol: campur tepung beras dan tepung sagu lalu tuang sebagian air, aduk
rata.
● Rebus sisa air yang belum digunakan dengan air kapur sirih, air daun suji dan garam,
aduk sampai mendidih.
● Tuang adonan tepung yang sudah dicampur dengan air, aduk sampai mengental.
● Masukkan air es kedalam baskom dan diatasnya sudah tersedia ayakan cendol.
● Tuang adonan cendol yang masih panas kedalam air es sambil diayak dan ditekan-
tekan sampai membentuk butiran cendol memanjang, tiriskan.
● Membuat sirup: rebus gula merah dengan air sampai mendidih dan gula larut.
● Setelah larut, sirup gula merah disaring supaya bersih.
● Penyajian: siapkan satu buah gelas saji,masukkan cendol secukupnya kedalam gelas
yang sudah disiapkan.
● Tambahkan es batu yang sudah diserut halus lalu kucuri dengan santan dan sirup gula
merah.
● Es cendol siap untuk disajikan dan dinikmati.
 BAB V
PENUTUP
Demikian proposal usaha Es cendol yang kami buat. Harapan kami untuk produk Es cendol ini
semoga dikenal baik oleh masyarakat luas agar bisa lebih berkembang dengan pesat dan maju.
Seorang pengusaha harus dapat mengetahui manfaat apa usaha yang mereka akan jual untuk
kepentingan orang banyak dan pribadi tanpa merugikan orang lain juga.
 DAFTAR PUSTAKA
http://miecool.com/peluang-usaha.html
http://www.pengertianku.net/2015/03/pengertian-analisis-swot-dan-manfaatnya.html
https://latipahrabbani3103.wordpress.com/2016/11/16/tugas-kewirausahaan-proposal-usaha/
http://www.bisnisumkmonline.com/peluang-bisnis-minuman-dengan-modal-100-ribu/
https://id.wikipedia.org/wiki/Es_cendol