Abstrak

Jumlah usaha mikro-kecil-menengah (UMKM) di indonesia sebanyak 57.895.721. Jenis usaha

itu didominasi oleh skala usaha mikro sebanyak 57.189.393. Kebab Turki bang Al sebagai
entitas usaha ternyata mampu tumbuh dari usaha mikro menjadi usaha kecil, usaha
menengah, dan berlanjut menjadi usaha besar. Hal ini menunjukkan bahwa kebab bang Al
adalah contoh UMKM yang sukses. Kesuksesan ini perlu terus dijaga dan dikembangkan,
apalagi saat ini yang melakukan formulasi strategi ke depan tidak hanya Pendiri, tetapi juga
melibatkan tim formulasi strategi yang terdiri atas manajemen atas kebab bang Al .
Berdasarkan hal ini, penelitian ini berupaya memperoleh hasil analisis strategi yang telah
dilakukan oleh kebab bang Al yang dapat dirinci menjadi strategi kebab bang Al saat
berposisi sebagai usaha mikro, usaha kecil, usaha menengah, usaha besar. Selain itu
disimpulkan juga kualitas strategi yang digunakan kebab bang Al selama ini. Penelitian ini
merupakan studi kasus terhadap kebab bang Al dengan alat analisis strategy diamond. Data
diperoleh dengan studi dokumentasi dan wawancara. Analisis yang dilakukan menunjukkan
hasil sebagai berikut: (1) Saat berposisi sebagai usaha mikro, strategi kebab bang Al dalam
waktu hampir satu tahun berhasil menghantarkan pada skala usaha yang lebih tinggi, yakni
usaha kecil walaupun elemen staging tidak terencana dengan baik. (2) Staging dan economic
logic yang tidak terencana dengan arenas yang tidak berubah dalam skala usaha kecil
ternyata dapat dibantu dengan dua elemen lain (vehicles dan differentiators) yang lebih baik
dan mampu mengantarkan pada skala usaha yang lebih tinggi, yakni usaha menengah dalam
waktu dua tahun, (3) Dalam posisi usaha menengah, arenas tidak mengalami perubahan
biarpun ada penambahan fokus. Strategi ini dalam waktu dua tahun berhasil mengantarkan
kebab bang Al naik lagi ke skala usaha besar, (4) Dalam skala usaha besar, lima elemen
strategi semakin berkembang dengan kukuh dan mantap, bahkan arenas sudah mulai
ekspansi ke luar negeri. Adapun kualitas strategi yang digunakan kebab bang Al selama ini
terbukti mampu menumbuhkembangkan dan mampu mengelola sumber daya intinya
dengan baik dan memanfaatkannya untuk tumbuh dan berkembang sehingga sudah
mempunyai outlet.
 PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Usaha Kecil Menengah atau yang sering disingkat UKM merupakan salah satu bagian penting
dari perekonomian suatu negara maupun daerah, begitu juga dengan negara Indonesia. UKM
ini sangat memiliki peranan penting dalam lajunya perekonomian masyarakat. UKM ini juga
sangat membantu negara atau pemerintah dalam hal penciptaan lapangan kerja baru dan
lewat UKM juga banyak tercipta unit unit kerja baru yang menggunakan tenaga-tenaga baru
yang dapat mendukung pendapatan rumah tangga. Kebab adalah makanan khas Timur
Tengah yang dibuat dari daging sapi panggang, diracik dengan sayuran segar, dan dibumbui
mayonaise, lalu digulung dengan tortila. Sebenarnya, kebab banyak beredar di Qatar dan
negara Timur Tengah lainnya.
Kebab bang Al merupakan salah satu tempat yang akan penulis jadikan sebagai observasi
kali ini. Usaha yang sangat memasyarakat seperti inilah yang ingin penulis ketahui dari
berdirinya sampai sekarang ini. Usaha ini berdiri sudah hampir satu tahun, mulai dari
merintis awal sampai bisa berkembang seperti sekarang. Persaingan dalam segala bidang
mendorong masyarakat untuk giat dalam mendapatkan penghasilan. Selain menjadi
pegawai atau karyawan di suatu institusi, masyarakat saat ini mulai mencoba menjalankan
usaha (UMKM) di berbagai hal seperti usaha Franchise. Franchise adalah duplikasi bisnis yang
telah sukses, sehingga bagi mereka yang akan membeli bisnis franchise tidak perlu lagi
bersusah payah menjalankan bisnis ini dari awal dan tidak perlu harus jatuh bangun untuk
memulai bisnis ini. Mereka hanya menjalankan sistem yang telah berjalan tinggal start up
langsung meneruskan bisnis yang memang telah teruji keberhasilannya.

Kewirausaan adalah usaha yang mungkin banyak diminati oleh banyak orang. Mereka dapat
mengembangkan modal dengan cara melakukan suatu usaha yang dapat memberikan
peluang bagi mereka yang tidak mempunyai pekerjaan. Usaha seharusnya dirintis dari usaha
kecil yang lama-lama akan menjadi usaha besar. Dalam pengembangan kewirausahaan
memang sangat memerlukan ketelatenan dan kesabaran apabila ingin menuju kesuksesan.
Usaha kecil menengah itulah salah satu contoh usaha yang mungkin sekarang ini banyak kita
temukan. Mereka menjalankan usahanya dengan modal yang seminimal mungkin dan dapat
hasil yang lumayan. Salah satu contoh usaha kecil menengah adalah usaha kebab, ini dapat
di kategorikan sebagai usaha kecil menengah. Memang sekarang ini kewirausaan sangatlah
penting dan juga dikategorikan sebagai kebutuhan. Usaha yang maju akan menghasilkan
keuntungan yang lebih banyak. Selain itu juga dapat memberi peluang yang luas bagi mereka
yang belum memiliki pekerjaan. Jadi kewirausaan lebih banyak untungnya dari pada ruginya
apabila dikelola dengan sebaik mungkin.
1. 2 Rumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang masalah diatas, dapat dirumuskan rumusan masalah sebagai
berikut:

1. Bagaimana sejarah dan perkembangan KebabTurki bang Al?

2. Bagaimana sistem franchise Kebab Turki Baba Rafi ?

3. Dimana saja tempat usaha Kebab Turki bang Al ?

4. Berapa harga Kebab Turki bang Al ?

5. Bagaimanakah promosi Kebab Turki bang Al ?

6. Bagaimanakah pelayanan Kebab Turki bang Al ?

1.3 Tujuan Penulisan

Tujuan dari observasi ini adalah sebagai berikut :

1. Penulis ingin mengetahui bagaimana cara mengembangkan usaha mandiri atau usaha
kewirausahaan yang karakteristiknya usaha kecil menengah agar dapat berkembang.

2. Penulis ingin mengetahui modal atau motivasi apa yang harus pengelola miliki untuk
dapat mendirikan usaha tersebut.