Merak Hotels

Tabik pun …

Merak Hotels adalah perusahaan jasa konsultan dan pengelola hotel management yang menawarkan solusi bisnis yang cerdas,
solutif, dan innovatif, dalam memaksimalkan potensi sebuah usaha perhotelan. Dimulai dari perencanaan konsep usaha, project
management, technical service, pre-opening & hotel set up sampai pengelolaan yang saling menguntungkan dan berdaya saing
tinggi.

Merak Hotels telah resmi berbadan hukum pada tanggal 8 Mei 2015, di Bandar Lampung, dibawah naungan PT. Merak
Kencana Jaya Perkasa. Didirikan oleh 8 orang pendiri dan para praktisi yang berkarakter kuat dengan latar belakang yang
berbeda. Tergabung dari berbagai macam disiplin ilmu dan keahlian, yang didukung oleh pengalaman panjang di-industri
perhotelan, pariwisata, property, kontraktor dan perbankan.

Kami yakin bahwa kehadiran kami dikancah bisnis operator hotel di Indonesia akan mendapat tempat yang layak dan
diperhitungkan, yang dapat berkontribusi dalam meningkatkan performance bisnis dibeberapa perusahaan perhotelan, baik
nasional maupun internasional.

Merak Hotels hadir sebagai solusi terbaik dan cerdas bagi investor atau pemilik hotel dalam memilih partner yang akan
menggabungkan kekuatan karakter dan budaya pelayanan indonesia (local culture) dengan pengelolaan system management
hotel internasional.

Slogan: “A Great Place to be …”

Nama PT: PT. Merak Kencana Jaya Perkasa.
Logo: Simbol Burung Merak dengan 8 helai bulu yang terdapat pada ekor dengan 3 macam warna: Hijau,
Merah, dan Kuning, dengan Segitiga Penyangga.
Head Office Jl. Pulau Marotai No. 15A Bandar Lampung 35133 Lampung – Indonesia
Telp. 0721 711 088
Fax. 0721 241 423
HO 0721 774 982

PHILOSOPHY

Dalam setiap gambar Dewi Saraswati dan Mahkota Khrisna, kita selalu bertanya-tanya, mengapa terdapat Burung MERAK
didalamnya, jawabannya, “Karena Burung Merak, melambangkan sebuah keindahan, kemewahan dan kemakmuran.

Philosophy diatas merefleksikan MERAK HOSPITALITY secara professional, dalam menyediakan, memberikan dan
mempersembahkan kualitas produk (tangible dan intangible). Yang dapat memberikan kepuasan total kepada pelanggan,
memberikan keuntungan kepada pihak pemilik, pengelola dan kesejahteraan kepada semua karyawannya.

8 Helai Bulu yang terdapat pada ekor adalah Gabungan dari 8 Pendiri yang berkarakter kuat dengan semangat yang tinggi,
disertai niat yang tulus untuk menyatukan visi dan misi pada bidang hospitality. Sebagai wadah-partisipasi dalam
mengimplementasikan kerja-nyata secara profesional dalam menciptakan ruang-kerja bagi masyarakat luas, sehingga dapat
menciptakan manfaat positive yang maksimal bagi masyarakat.

Warna Hijau merupakan Cermin sebuah Kesuburan, Kesejukan, Keharmonisan serta Ketenangan yang dapat menciptakan
Pertumbuhan Merata.

Warna Merah merupakan Cermin Aura Kekuatan, Keberanian, serta aktif dalam melakukan suatu perubahan, menciptakan
paradigma baru dengan keberanian membuat terobosan-terobosan yang berdasarkan perhitungan cermat dan akurat.

Warna Kuning merupakan Cermin Ke-emasan, Kegembiraan dan Kesuksesan atas keberhasilan yang dicapai dalam
memberikan Kepuasan kepada Pelanggan, Keuntungan kepada Owner & Management, serta Kemakmuran Kesejahteraan
kepada Karyawan.

Segitiga mengandung makna Landasan yang Kokoh, sebagai Penyangga yang tergabung dari berbagai macam disiplin ilmu dan
keahlian, dalam menjalin Kerja-sama yang solid, untuk mencapai Puncak Kesuksesan The Winning Goals.

MERAK CORE VALUE:

M: Mengucapkan doa dan bersyukur kepada TUHAN Yang Maha Esa
E: Etos Kerja yang tinggi
R: Ramah Tamah dalam Pelayanan
A: Amanah dalam menjalankan tugas dan tanggung jawab
K: Keselamatan, Kenyamanan dan Kesejahteraan
VISI DAN MISI:

VISI
Menjadi sebuah perusahaan hospitality management yang memiliki integritas dengan reputasi bertaraf Internasional, yang
dapat memimpin pasar di-garis depan, dan kontributif dalam meningkatkan pertumbuhan pengembangan dunia usaha
pariwisata khususnya industri perhotelan dan pariwisata.

MISI
 Memberikan jaminan kepuasan total kepada pelanggan secara profesional, jujur dan sepenuh hati.
 Tanpa henti berinovasi dalam memberikan nilai tambah terhadap kualitas produk dan pelayanan (tangible dan
intangible).
 Memberikan hasil yang terbaik kepada Stakeholders, Owners, Operator dan Suppliers.
 Menyediakan sarana dan prasarana kerja yang layak, serta lingkungan kerja yang terbaik untuk karyawan dan jaminan
peluang pengembangan karir yang luar biasa sehingga dapat mewujudkan kesejahteraan karyawan dan keluarganya.

OBJECTIVE
Berkontribusi maksimal dalam mengembangkan usaha industri perhotelan dan pariwisata, agar menjadi sebuah pilihan usaha
yang sukses dimasa yang akan datang.

GOAL
Mampu mengarahkan, mengerahkan dan memberdayakan segala sumber daya yang ada dengan tepat sasaran untuk meraih
keuntungan yang merata dan saling menguntungkan

Kenapa harus memilih Merak Hotels?

Dengan penuh keyakinan, rasa kepedulian dan keteguhan komitmen dari seluruh team player, kami bertekad untuk melindungi
seluruh kepentingan semua pihak, pengamanan keuntungan usaha, kemudahan, keselamatan dan tingkat kenyamanan bagi
seluruh tamu dan para pemilik modal, yang akan dilakukan melalui inspirasi kepemimpinan yang kuat, focus, bijak, objective
dan profesional.

Menanamkan perilaku kerja, "Yes, I can do it", akan selalu menyebarkan rasa semangat kerja yang positif, dalam proses
pencapaian tujuan bersama, yang bukan hanya ditujukan bagi kepentingan rasa kepercayaan diri team, dengan team & untuk
team, juga termasuk tingkat rasa kepedulian untuk segera mendengar, menuntaskan, mempromosikan dan membangun
loyalitas kesetiaan dengan sense of urgency, agar dapat “di-segera-kan” dalam hal target pencapaian pertumbuhan bersama
secara utuh dan aman.

Kebudayaan Pelayanan Kami adalah "Kepedulian bersama terhadap Team (dengan team dan untuk team), Tamu, Bisnis dan
Masyarakat luas”. Seluruh individual team harus mampu untuk menghadiahkan bentuk pelayanan unik yang berkualitas
terhadap tamu

Pada tahap awal peresmian perusahaan, yang mulai berbadan hukum pada tanggal 8 Mei 2015, dibawah kepemilikan “PT
Merak Kencana Jaya Perkasa”, Merak Hotels telah berhasil memperoleh perhatian khusus dan dukungan kepercayaan
positive dari beberapa investor untuk mengelola beberepe hotelseperti:

3 unit Hotel yang berkelas bintang yang sudah beroperasi di bawah bendera
Merak Hotels :
1. Asoka Luxury Hotel Lampung
Jl. Pulau Morotai No.16B – Bandar Lampung.
Jumlah Kamar : 100 Kamar terdiri dari Superior, Deluxe, Suite Balcony dan Luxury.
Restaurant : The Eight Cafe and Resto dengan kapasitas +/- 70 Seating Capacity.
Bar & Lounge : Tapis Bar & Lounge dengan kapasitas +/- 20 Seating Capacity.
Room Service : 24 Hours.
Karaoke & Spa : Venus Karaoke 10 Kamar dan Venus Spa & Massage 10 Kamar.
Meeting Room : 5 Ruangan meeting dengan kapasitas 30 sd 100 Orang.
Roof Top : Sky Lounge.
Wifi – Internet
Asoka Luxury Hotel Lampung adalah properti milik Merak Hotels
2. Asoka City Hotel Bali
Jl. Kubu Nayar No.40 – Kuta Bali
Jumlah Kamar : 58 Kamar terdiri dari Superior, Deluxe dan Family Suite.
Restaurang, Bar and Lounge : Kapasitas +/- 40 Seating Capacity
Swimming Pool and Bar
Room Service 24 Hours
Wifi – Internet
Asoka City Hotel Bali adalah properti milik Merak Hotels

3. Latief City Hotel Bandung:

Jl. Natuna No.16 – Riau Bandung.
Jumlah Kamar
Restaurant and Lounge
Room Service
Private Meeting room
Wifi - Internet
: 26 Kamar terdiri dari Standard, Superior, Deluxe dan Family Suite.
: Kapasitas 50 Orang
: 24 Hours.
: Kapasitas 10 – 15 Orang.

Upcoming Hotels Projects 2016, with Three (3) Star Hotel, Luxury Class :

1. L Hotel Entertaint Batam,

Three Starr Hotel yang berkelas Luyxury
Jumlah Kamar, 68 Kamar, with Superior, Deluxe and Suite Type
Fasilitas kamar : 50” LCD TV, High Speed Internet, Mini Bar, CD Alrm Clock and Full Bath Coffee Maker,
Executive Spa and Sauna
Pub, Karaoke Lounge, Massage
L Hotel Entertaint Batam juga property milik Merak Hotels

2. Three Star Hotel in Jogyakarta

Three Starr Hotel yang berkelas Luyxury
In Enggagment Progress (in MOU Process)

3. Rio City Hotel Palembang.

Three Starr Hotel yang berkelas Luyxury

HOW DO WE DO IT?

 Menawarkan design property yang innovative, trendy dan komersial

 Melakukan pencapaian keberhasilan penjualan dan pemasaran yang aggressive
 Memberikan Jaminan Keuntungan / Profit kepada Investor.
 Melakukan supervisi (pengawasan) melekat yang secara terus menerus terhadap General Manager dan Team, dengan
penuh respect, saling menghargai, mengayomi, serta dukungan bimbingan dan pengarahan
 Melaksanakan rencana yang focus terhadap pemeliharaan dan keselamatan semua asset properti
 Selalu mengedepankan respect yang professional, dengan kepekaan prioritas respon “segera dan disegerakan”, pada saat
bekerja dengan tamu, para pemilik dan team player.
 Focus secara professional dan men-segera-kan semua saran dan harapan para pemilik
 Mewujudkan semua rekomendasi evaluasi terakhir, yang berhubungan dengan hasil penelitian pemasaran dan yang
berhubungan dengan tata kelola pertumbuhan brand perusahaan
 Mewujudkan kepastian proses output pelatihan dari semua program pengembangan SDM untuk pencapaian kualitas
perilaku pelayanan prima.
 Memberikan Jaminan keuntungan / Profit kepada Investor.
 BOARD OF DIRECTORS

Catherine Angelina Lasmono, seorang akademisi, entrepreneur dan executive muda

berbakat ini, telah dipercaya untuk mengendalikan jabatan strategis sebagai Direktur Utama
Merak Hospitality® Management. Beliau adalah salah satu founder dan pemegang saham
penting yang mewakili keluarga pengusaha sukses, Presiden Komisaris Bapak Ir. Setio
Arief Lasmono.

Alumnus Universitas Pelita Harapan Global Campus ini, cukup handal dan berpengalaman
dalam menangani SAP Project, Quality Assurance Internal Audit, ISO 9001, ISO 1702, termasuk
Property Business Reasearch dan Development, 2012 - 2015.

Sebagai seorang akademisi, beliau pernah aktif dalam berbagai tutorial management seperti:
Presenting tutorial of Science Management, Accounting Management, Mentoring Program,
termasuk Representing Debate Contest for Human Resource Java Overland Indonesian Debate
(2010-2012) dll, untuk Universitas Pelita Harapan.
Berbagai seminar yang pernah menarik hati beliau adalah “Discover Your InnerLeadership Potential”, “Young
Entrepreneurship” by J.CO, Blitz Megaple & Donner Kebab. “From Nothing To Something” by Andri Wongso, “Anti Stress in
Work” by Psychology Faculty - Universitas Pelita Harapan (2011).

Novriwendi Rosman Tamin adalah salah seorang Pendiri dan Pemegang Saham di Merak
Hospitality® Management. Dengan proven track record résumé yang tidak kurang dari 24
tahun, beliau dipercaya untuk memegang posisi kunci sebagai Managing Director. Memulai
menapakkan karirnya sebagai Assistant Manager Pertama Indonesia untuk Mc Donald’s
Family Restaurants, 1991. Pernah menjadi Dining Room Steward di Costa Allegra –
Carribean Cruise Lines, Miami, Florida.

Tahun 1993-1996, berkarir sebagai Manager Shima Japanese Restaurant dan Assistant
Operations Manager Hana Teppanyaki & Steak House, yang dikelola oleh Hyatt Aryaduta
Hotels Group Indonesia.

Sampai dengan tahun 2014, beliau berkarir di berbagai hotels & resorts termasuk group
restaurants seperti Hotel Atlet Century Park, Le Soufflé French Fine Dining Restaurant,
Menteng Hotels Group, Papa Ron’s Pizza Group, Grand Hyatt Bali, Novotel Batam, Novotel
Lombok, Menara Peninsula Hotel Jakarta, Dafam Hotels Group dan Asoka Hotels Group,
dengan berbagai jabatan seperti Restaurants General Manager, Founder and
Director Operation of Bakery Group, Corporate Marketing Manager, Food & Beverage Manager, Food & Beverage Director,
Executive Assistant Manager, dan Hotels General Manager.

Pada tahun 1985 – 1987, Novriwendi menyelesaikan pendidikan formal-nya di Akademi Akuntansi Indonesia Padang. Tahun
1987 – 1990, melanjutkan dan menyelesaikan pendidikan pariwisata di National Tourism Hotel Institute Bandung (BPLP), dan
Food Service Management dari Colorado State University, 1993. Sertifikasi Training dan Kursus yang pernah diikuti adalah dari
berbagai institusi seperti Caribbean Cruise Ships Miami – Florida, Jannsen International, Light House, Management
Development Program 1 & 2 by Mc Donald Restaurants International, Hotel Atlet Century Park, Grand Hyatt Bali, Accor Asia
Pacific, Peninsula Hotels & Resorts dan Kementerian Pariwisata Indonesia.

Nazri adalah salah satu Pendiri dan Pemegang Saham Merak Hospitality® Management.
Beliau dipercaya untuk memegang jabatan penting sebagai Director of Operations. Awal
perjalanan karirnya dimulai dari Accounting, Purchasing, Housekeeping, Front Office, Rooms
Division dan Hotel Operations.

Sampai saat ini beliau telah berhasil dalam menangani beberapa project penting seperti, Pre-
opening project of Melia Panorama Batam, Pre-opening project of Sunlake Hotel Jakarta,
Alfresco Restaurant Project, Renovasi 380 Kamar Menara Peninsula, Renovasi Ballroom Hotel,
Chiller Replacement Project (Carrier to Smart Brand Australia), Room Keys Replacememt
Project (Saflock) untuk 418 Kamar Hotel, Hotel’s Mechanical & Electrical Project, New
extention project dari 75 President Suites Rooms, Gym & Fitness Center Project, dll.

Sarjana Ekonomi Universitas Mpu Tantular dan Alumnus Institute Pariwisata Satu Nusa
Lampung ini, pernah bekerja diberbagai hotel seperti Melia Panorama Batam, Sunlake Hotels
Goup (Merlynn Park Hotel, Manhattan Hotel, Sunlake Hotel), Menara Peninsula, Dafam Hotels
dan Asoka Hotels, 1993 – 2015.
 Johan Gunawan, Seseorang yang berlatar belakang dari bidang perbankan telah dipercaya
sebagai Direktur Keuangan. Beliau bergabung sebagai salah satu Pendiri dan Pemegang
Saham Merak Hospitality® Management.

Kesuksesan perjalanan karir dan usahanya dimulai dari Bank Lippo Lampung, 1994 – 2004,
dengan jabatan terakhir sebagai Operational Manager. Sampai dengan saat ini beliau masih
aktif sebagai Pemilik dan Direktur Utama PT Kanaya Jaya Abadi Developer & Contractor.
Sejak 2007, beliau bergabung dengan PT Merak Jaya Kencana Developer & Contractor,
sebagai Accounting & Business Development Manager. Alumnus Fakultas Ekonomi
Universitas Bandar Lampung ini, pernah mendapatkan beberapa penghargaan seperti
Winner of Flowchart National Competition – Lippo Bank Lampung, Best Employee 2001
Lippo Bank Lampung, Best Employee 2002 Lippo Bank Lampung, dan tahun 2002 terpilih
sebagai Chief of Lippo Bankers Club Lampung.

OUR BRANDS COLLECTION

Merak Inn®
Keistimewaan fasilitas budget hotel berbintang 2+ ini, adalah focus dalam hal memberikan pilihan trend
kebutuhan ruang kamar tamu yang lebih luas, modern, sarapan makan pagi yang lebih berkualitas, east
meets west buffet, personalized service, entertaining dan ROI yang cepat.
Merak Inn
Merak Luxury®
Kami percaya bahwa dengan mewujudkan kombinasi aspek modern, kemewahan, kenyamanan &
entertaining yang terjangkau, akan dapat memenuhi semua kebutuhan dasar yang diperlukan sebagai
fasilitas hotel berbintang 3+ yang sehat dan berdaya saing tinggi. Professional Win Win Concept,
Merak Luxury Personalized Service, Spacious Rooms, Colorfull Buffet Variety dan Pemilihan Konsep Entertainment yang
tepat akan mendorong ROI yang lebih cepat.

Merak Grande®
Merak Grande di design khusus untuk memenuhi pangsa pasar premium dengan fasilitas properti
berbintang 4. Mewujudkan konsep pelayanan produk dan fasilitas dengan benar dan tepat, tangible dan
intangible, sehingga akan dapat memenangkan hati para pelanggan, berdaya saing tinggi dan kelak
Merak Grande menjadi citra premium brand terkemuka di kelasnya.

PENGEMBANGAN & PELATIHAN HUMAN CAPITAL

Setiap karyawan akan dihargai sebagai seorang partner penting, yang setiap saat akan mewakili wajah Merak Hospitality
Management. Pengembangan pelatihan dalam pembentukan kebiasaan berperilaku dengan benar dan tepat, akan dimulai dari
daftar hal-hal yang sangat kecil.

Kami tidak ingin menghilangkan penglihatan terhadap hal-hal yang bersifat sederhana. Penyederhanaan-nya adalah melakukan
setiap hal-hal yang sederhana dengan detail, focus, tepat dan benar. Bekerja sebagai tim, saling menghargai hirarki, dengan
penuh kejujuran, focus, accountable dan reliable, demi pertumbuhan bisnis yang berkesinabungan dan menguntungkan bagi
semua pihak, termasuk kepentingan partner karyawan.

Team profesional kami akan selalu focus dalam merancang metode modul pelatihan keterampilan, pengetahuan dan modul
perilaku kerja yang tepat.

BIDANG LINI USAHA

 Project Hotel & Apartemen
 Food & Beverage Business
 Human Capital Development & Training
 Rebranding & Taking Over in Hospitality Approach
 Total Quality Assurance in Hospitality Approach
 Sales & Marketing in Hospitality Approach
 MITRA KERJA SAMA
 Jaringan Hospitality Professional
 Lembaga Sertifikasi Unit Usaha dan Sertifikasi Profesi
 Lembaga Feasibility Study
 Pelayanan Dukungan Finansial Project
 Konsultan Arsitektur Exterior & Interior terkemuka
 Konsultan MEPS & HVAC
 Konsultan Struktur Konstruksi terkemuka
 Konsultan Rencana Anggaran Biaya
 Hotel & Restaurant Software (Software Hotel & Restaurant)
 Hotel, Laundry, Kitchen & Restaurant Equipment (Perlengkapan Peralatan Dapur & Restaurant)

PENEMPATAN KERJA OBJECTIVE

Kami percaya, bahwa sangatlah penting, untuk tidak boleh salah memilih dalam hal pertimbangan keputusan yang benar &
tepat, pada saat penerimaan dan penempatan karyawan baru. The right person to be on the right place.

Kepedulian pengawasan dan pelatihan yang “terus menerus dan berkesinabungan”, adalah bagian terpenting dari rencana
pengembangan SDM, untuk menghasilkan transformasi kualitas output keterampilan, pengetahuan, dan pengembangan sikap
perilaku yang benar dan tepat. Hal ini merupakan kunci yang kami tawarkan untuk setiap investor kami dan para pemegang
saham.

DUKUNGAN & PELAYANAN

Para Pemilik Properti Merak Hospitality, berkesempatan untuk mendapatkan akses langsung ke dalam suatu sistem
manajemen operasi melalui system hirarki transparan, “Nothing To Hide Management Style”, yang kelak perlu disepakati
bersama. Hal ini untuk meminalisir dampak resiko kesalahan fatal, yang pada umumnya bisa berdampak sangat mahal dalam
tahap awal operasi.

Kami sediakan pelayanan dan dukungan penuh, dari mulai tahap persiapan pembangunan, tahap arsitektur, desain interior,
pre-opening dan tahap operasi, untuk memastikan langkah prosedur yang paling menguntungkan dan paling hemat bagi suatu
proyek hotel ataupun proyek unit usaha food & beverage.

Bantuan Teknis:
Dari tahap awal ke-arah suatu bentuk operasi yang dapat dipertanggung-jawabkan dan diandalkan, dari mulai sebidang lahan
kosong sampai menjadi bangunan yang berdiri kokoh dan lengkap. Bekerja sama dengan bidang study kelayakan, banking, para
arsitek, kontraktor, dan semua lembaga pemerintah terkait, termasuk dengan berbagai pihak terkait seperti pihak tetangga dan
masyarakat luas lainnya.

Pada tahap ini, kami menyediakan pelayanan Daftar Rekomendasi FF&E, Daftar OS&E (Operations Supply & Equipment), Bill of
Quantity, Anggaran Pre-opening, Anggaran Soft Opening dan Grand Opening, dll. Usulan Persiapan Proyeksi Modal Kerja,
Proyeksi Pendapatan 5 Tahun Pertama, Rencana Penjualan & Pemasaran dalam Tahap Pre-opening, Rencana Program
Rekrutmen dan Pelatihan, dll.

Rancangan Arsitektur Interior

Dengan senang hati akan membantu menyediakan jadwal komunikasi, mengenai kebutuhan Rancangan Standar Arsitektur,
Perencanaan Struktur, HVAC, MEPS, dll, yang akan dilaksanakan dengan persetujuan tertulis dari pihak investor terkait.

Layanan Pra-Pembukaan
Jasa Pelayanan kami akan memaksimalkan semua aspek penyelesaian property, yang harus disesuaikan dengan jadwal dan
anggaran, walaupun akan terbuka kemungkinan menghadapi beberapa kendala dan hambatan tertentu. Beberapa tahap
persiapan penting adalah Analisa Persaingan Usaha, Rencana Strategis Penjualan & Pemasaran, Materi Percetakan, Rencana
Situs Web & Design, Rekrutmen & Pelatihan, Quotations, Daftar Spesifikasi Kebutuhan Perlengkapan dan Peralatan, etc

Reservasi Penjualan Pro-aktif

Kami akan memastikan untuk mendorong strategi pemasaran yang agresif dan kreatif, untuk membantu dan mendorong
kemampuan team pejualan dan pemasaran temasuk efektifitas situs reservasi, dengan pengawasan melekat secara terus
menerus, untuk mencapai tingkat pendapatan yang paling baik, untuk kepentingan para pihak terkait.
E-Commerce
Team E-Commerce dari kantor pusat, akan mendukung dan membantu semua team penjualan dan team reservasi, secara
elektronik, untuk memastikan perolehan pendapatan yang tertinggi. Beberapa aspek kritis yang perlu didukung maksimal
adalah Penanganan Promosi Online, Meng-update informasi Website, Booking Engine, Pengiriman Email Data Base Account,
Updating informasi social media, Penanganan Manajer Channel Online, untuk kepentingan penanganan strategi fluktuasi harga
yang dinamis.

Agen Partner Online, secara otomatis akan melaporkan peringkat status penjualan yang lebih tinggi dan lebih baik dari status
pendapatan internet yang terakhir. Team E-Commerce terdiri dari Pengembang Website, Staff Iklan Online, Team Penjualan
Online.

Komunikasi Pemasaran
Kami akan sangat fokus untuk tetap mempertahankan, meningkatkan dan memperbarui pertumbuhan pencitraan brand,
termasuk Kerja Sama Pemasaran Kemitraan, melalui Program Komunikasi Pemasaran, untuk lebih memberikan pemahaman
nilai brand, yang akan selalu mendapatkan skala prioritas.

Pengawasan terhadap General Manager & Team Senior

Adalah sangat penting untuk melakukan pengawasan melekat yang terus menerus, terhadap kinerja General Manager dan
semua posisi kunci senior. Untuk memastikan tujuan praktek kinerja terbaik dalam setiap performa keuangan, strategi
penjualan & pemasaran, upaya penghematan energi, performa team pelayanan, dll, termasuk dari sisi aspek legalitas

Manual Kebijakan Peraturan & Standar Prosedur Operasi

Semua Manual Kebijakan Peraturan dan Standar Prosedur Operasi akan dipersiapkan secara profesional, diserahkan, dibahas,
dipelajari dan diajarkan secara benar dan terus menerus, untuk menjalankan setiap operasi secara profesional pada tingkat
standard internasional

Pelatihan
Team Ahli Pengembangan SDM dan Pusat Pelatihan, akan memastikan hasil pelatihan terbaik dari output keterampilan,
pengetahuan, dan budaya perilaku yang benar dan tepat untuk semua status karyawan. Kesinabungan program pelatihan untuk
setiap properti memerlukan pengelolaan yang terus menerus, untuk mengurangi resiko kesalahan perilaku kerja yang sekecil
mungkin dari individual yang bekerja dengan perusahaan dan bekerja untuk perusahaan.

Layanan Audit Berkala

Prinsip untuk jangan percaya kepada siapapun, mungkin masih perlu diberlakukan dalam prinsip aturan akuntansi. Akan selalu
dibutuhkan tindakan korektif dan preventive, ketika melakukan suatu pemeriksaan lokasi kerja dan audit. Penting untuk tetap
focus dan lurus ke depan, dengan tingkat kepedulian urgen.

Dan lain lain

Contoh kebutuhan pengawasan lain adalah seperti Pelatihan Praktek Pengendalian Darurat Simulasi Kebakaran, Inspeksi
Kebersihan & Sanitasi, Audit Kualitas Pelayanan, Program Pelanggan Misteri, Audit Kinerja Team Penjualan & Pemasaran, Pest
Control dan Analisa Kartu Komentar Tamu
 Bagan Pelayanan

Jasa Konsultasi Bidang Usaha Food & Beverage

"Kami pernah menyaksikan sendiri, dimana terdapat beberapa konsultan, termasuk beberapa pemilik property, yang telah
menempatkan seorang manager. Mereka sangat menggantungkan harapan pada kinerja manager tersebut”. Pada awalnya
mereka sangat yakin dengan kualifikasi formal manager tersebut. Namun akhirnya, banyak diantara mereka yang kecewa.

Seandainya anda memiliki kasus yang serupa tapi tak sama, marilah kita membicarakannya, untuk memecahkan kasus tersebut

Paket Start-up Lengkap untuk memulai Program Unit Usaha Food & Beverage
Paket Lengkap untuk memulai semua jenis restoran dari mulai lahan kosong, penentuan konsep, pembangunan, persiapan pra-
pembukaan dan operasi pembukaan. Ini adalah program konsultasi yang luas, memungkinkan kami untuk turut terlibat dalam
setiap aspek proses pembangunan. Beberapa dari investor akan memilih Paket Solusi Turn-Key, sementara yang lain ingin
lebih terlibat dalam proses tersebut.

Kami akan memandu klien menuju sebuah alur proses untuk memperoleh keberhasilan sebuah produk usaha yang sukses. Kita
akan memulainya dengan membahas objektifitas klien dan beberapa pilihan konsep yang diinginkan klien. Setelah keputusan
penetapan konsep, akan kami lanjutkan dengan melakukan studi kelayakan yang komprehensif, untuk memperoleh informasi
lengkap mengenai peluang keberhasilan dari konsep tertentu dalam area geografis tertentu, agar bisa memperoleh informasi
ringkas yang padat, efektif dan efisien

Pemilihan Lokasi / Negosiasi Harga Sewa

Pengembangan Rencana Operasi
Tahap Pemilihan Design Arsitek dan Kontraktor Struktur
Denah Lay Out Dapur
Denah Lay Out Restaurant
Spesifikasi Mechanical Electrical Property System (MEPS) dan Heating Ventilating and Air Conditioning (HVAC)
Daftar Furniture, Fixture and Equipment (FF&E)
Tahap Seleksi Semua Supplier (Restaurants/Catering/Bar/Kitchen)
Rencana Pengembangan & Design Menu Masakan & Pastry Bakery
Panduan Kebijakan Peraturan dan Manual SOP
SDM: Seleksi, Wawancara, Penerimaan, Orientasi dan Pelatihan semua staff dan management.
Strategi Program Pemasaran
 Penjualan and Reservasi Pro-aktif
E-Commerce
Social Media
Point of Sales System – Software & Hardware
Pengawasan Laporan Penjualan Harian
Prosedur Cost Control
Laporan Keuangan
Pengawasan Operasi yang Melekat (terus menerus)
Dukungan pengelolaan

Feasilibility Study:

Studi Kelayakan bukanlah hanya sesederhana mengenai studi lokasi. Studi ini akan melibatkan berbagai pengumpulan data
penting dan analisis dari banyak informasi yang diperlukan, untuk kebutuhan membuat suatu keputusan tentang potensi
kelayakan dan keberhasilan dari suatu konsep usaha restaurant tertentu, di lokasi geografis tertentu. Layak atau tidaknya,
tepat atau tidaknya kumpulan laporan informasi ini, akan menjadi salah satu syarat awal penting dalam proses evaluasi
pendanaan suatu proyek, yang kelak diwajibkan oleh pihak bank.

Studi Kelayakan adalah langkah “investasi awal minimal” yang cerdas, sebelum kita memulai keputusan lebih lanjut, akan
pengembangan suatu proyek bisnis restaurant dan untuk memastikan keberhasilan suatu rencana usaha. Setelah selesai, kita
perlu mengkaji ulang semua temuan informasi tersebut dengan klien, yang akan menentukan cara terbaik untuk
melanjutkannya. Studi kelayakan adalah langkah pertama yang sangat penting, sebelum memutuskan untuk ber-investasi

Penelitian Pemasaran Sekitar Lokasi: Adalah penelitian dan penyelidikan pangsa pasar, disekitar lokasi wilayah usaha.
Tujuannya untuk membentuk sebuah pertimbangan konsep bisnis untuk lokasi tersebut, dengan pengumpulan data yang
mencakup studi demografis dikawasan geografis tertentu.

Survei Pesaing Bisnis Potensial: Bertujuan untuk menyelidiki semua pesaing potensial di daerah sekitar lokasi, yang dapat
mempengaruhi konsep operasi usaha kita. Informasi ini akan digunakan untuk menganalisa dari sudut pandang persaingan
jenis konsep usaha.

Survei Pilihan Lokasi: Berdasarkan pada karakter pasar dan persaingan usaha, kita akan menentukan apakah potensi konsep
baru kita, akan berkembang secara significant atau tidak di lokasi tersebut

Pengembangan Konsep Awal: Penjelasan konsep tertulis dari variant produk dengan berbagai rentang harga, akan
membantu pandangan kita yang berkaitan dengan kondisi pasar, baik langsung ataupun tidak langsung terhadap para pesaing.
Hal ini akan membantu kita, dalam menentukan posisi konsep restaurant, termasuk evaluasi pengembangan konsep kita.
Konsep pengembangan penelitian ini adalah sebuah proses metodologi. Konsep ini harus memenuhi kebutuhan klien dan harus
diposisikan untuk kesuksesan finansial seperti yang direncanakan dalam laporan proyeksi keuangan.

Pro-forma Awal Laporan Keuangan: Berdasarkan proyeksi dari revenue penjualan bisnis produk restaurant, termasuk
semua pengeluaran biaya tetap dan tidak tetap-nya. Hal ini akan mencakup estimasi persyaratan modal, proyeksi penggunaan
jumlah tunai, proyeksi biaya penjualan dan tenaga kerja, proyeksi arus kas, analisa break event, dan proyeksi keuntungan lima
tahun ke-depan.

Perkiraan Biaya Konstruksi: Estimasi grand total dari seluruh biaya konstruksi, termasuk semua pengembangan
pembangunan, sampai proyek tersebut selesai dan bisa menjalankan operasinya dengan kapasitas penuh. Untuk perkiraan
Rencana Biaya Anggaran (RAB) konstruksi struktur, arsikektur, FF&E, OS&E (Operating Supplies & Equipment),
termasuk kebutuhan Bill of Quantity, harus melibatkan Perusahaan Arsitek & Struktur.

Program Konsultasi Pribadi

Adalah konsultasi pribadi selama tiga bulan, dengan akses tak terbatas melalui e-mail, telepon, sms, blackberry messenger,
dll. Kami membantu para pemilik ataupun operator dengan masalah apa pun yang mempengaruhi kinerja keuntungan
suatu restoran. Pertemuan dengan kunjungan fisik akan bersifat terbatas dan tergantung pada kondisi bisnis kami. Jika ada
kesempatan untuk suatu pertemuan, akan terdapat daftar tunggu "first come, first serve”.

Kita akan mencapai suatu keputusan apakah program konsultasi pribadi ini sudah tepat untuk klien atau tidak. Jika tepat,
kita akan memulainya dengan mempelajari tujuan usaha objective klien, kompetensi klien dan tujuan pribadi klien.
Kemudian akan menetapkan goal bersama dengan klien. Kami akan mengidentifikasi objektifitas dan memperbaiki isu-isu
yang mempengaruhi keuntungan suatu restoran. Klien biasanya akan memilih pokok permasalahan keprihatinan yang
menjadi perhatian mereka. Tetapi pada umumnya, akan ditemukan ungkapan masalah lain yang juga perlu diperbaiki atau
hanya untuk digaris-bawahi. Dalam hal ini, konsultan akan bekerja dekat dengan pihak klien dan semua karyawan untuk
memaksimalkan program konsultasi yang singkat ini.

Frekuensi dan cara berkomunikasi akan diserahkan kepada pertimbangan klien. Kami akan merespon semua panggilan
telepon dalam jangka waktu 120 menit, dan koresponden tertulis dalam waktu 24 jam. Akan terdapat biaya awal yang
perlu dilunasi untuk memulai program konsultasi pribadi ini, termasuk sebelum pengajuan pertemuan di suatu tempat.
Klien pun dapat melakukan pembatalan ataupun penundaan jadwal pertemuan setiap saat, sampai klien bisa siap untuk
memulai lagi. Peluang ini akan sangat bermanfaat bagi pihak klien yang ingin mempraktekan pengalamannya pribadi.

Beberapa Topik Pembahasan yang mungkin perlu dikonsultasikan:

Business Plan Restaurant: Dimana posisi saya sekarang? Apa yang ingin diwujudkan tahun depan?
Bagaimana dengan lima tahun dari sekarang? Bagaimana dengan cara mencapainya? Doronglah karyawan kita untuk
membaca dan mempelajari bisnis plan anda, untuk memberi kesempatan penting, agar karyawan pun dapat ikut
memahami tujuan dan sasaran. Sebagai pengarahan, agar karyawan bisa terfokus pada konsep dan bagaimana caranya
untuk mencapai suatu keberhasilan
Laporan Keuangan: Keterlambatan pelaporan keuangan termasuk tidak memiliki pemahaman ataupun tidak ada
kepedulian terhadap suatu Laporan Keuangan, telah menurunkan pendapatan dan keuntungan ratusan restaurant.
Operasi: Dari jam buka sampai dengan tutup, dari pelatihan sampai uraian tugas, dari bahan mentah sampai ke meja
tamu, dari akunting sampai pemasaran, dari konsep sampai ke target keuntungan
Bagaimana dengan Program Perbaikan Total Kinerja / Re-branding usaha restaurant yang sudah ada?
Apakah anda memiliki problem food cost?
Kenapa food cost kami menjadi terlalu tinggi?
Seberapa sering kebutuhan melakukan inventory?
Berapa banyak persediaan inventory yang perlu on-hand?
Membuka bisnis restaurant – Karakteristik misteri permodalan
Berapa biaya modal awal untuk memulai sebuah restaurant?
Apakah yang menjadi pertimbangan pokok pada saat memilih jenis menu?
Dealing dengan supplier – Apakah hanya mengenai harga?
Pengawasan biaya tenaga kerja
Pertimbangan pada saat meng-evaluasi karyawan
Pelatihan & motivasi Karyawan
Bagaimana dengan sasaran?
Siapa pesaing yang potensial?
Bagaimana dengan deskripsi pangsa pasar?
Bagaimana dengan pasar yang potensial?
Apa yang dimaksud dengan market share?
Bagaimana dengan strategi harga?
Analisa lokasi
Profil lokasi hunian / komersil
Aspek lalu lintas
Analisa persaingan
Kampanye iklan dan promosi