Pizza ala APHP SMKN 1 Suruh

Gambar di atas adalah hasil karya olahan peserta didik kompetensi keahlian APHP dalam praktik
pembuatan Pizza. Kegiatan Praktik ini dilakukan pada masa pandemic, oleh karena itu protocol
kesehatan sangat diterapkan dalam proses pembuatannya. Peserta didik melakukan praktik secara
shift, agar tidak menimbulkan keramaian. Di kompetensi keahlian APHP sangat banyak sekali skill
yang dipelajari, termasuk membuat berbagai macam olahan dari nabati. Nah salah satunya
membuat roti Pizza ini.

Pizza merupakan salah satu makanan cepat saji yang sangat populer dan umum memiliki kalori tinggi. Pizza
adalah salah satu hidangan Italia paling terkenal di dunia karena praktis, rasa, dan nilai gizinya. Pizza adalah
kue bulat oven yang dibuat dengan adonan ragi segar, yang di masa lalu ditutupi dengan saus tomat, keju
mozzarella dan berbagai macam bahan - bahan lainnya. Sekarang, bisa ditutup dengan beragam bahan gurih
termasuk saus, daging, sayuran, dan keju.

Cara pembuatan pizza mudah sekali. Bahan yang digunakan disini meliputi Tepung cakra, Ragi, Improver,
Garam, Susu bubuk, Gula, Air, dan Minyak. Sedangkan bahan untuk membuat topingnya disini meliputi :
Daging ayam (opsional), Bawang putih, Bawang Bombay, Lada hitam, Lada putih, Garam, Gula, Mentega, Saus
barbeque, Keju mozzarella, sosis ayam (opsional).
 Tepung cakra, Ragi, Improver, Garam, Susu bubuk, Gula,
Air, dan Minyak

Mixer Air dingin

Adonan

Pencampuran

Pengistirahatan adonan

Daging ayam Bawang

Topping Bombay, Saus barbeque, Keju
mozzarella, dan lain-lain.

Baking

Finishing dan Platting Minyak, saus

barbeque, basil leaves

Pizza

Gambar : Diagram Alir Pembuatan Pizza ala APHP SMKN 1 Suruh