BURGER

&
PIZZA
Kelompok 11
1. Chintya Putri
2. Fauzi Putra
3. Natasa Silvia Safitri
4. Vivi Andriani
5. Wahyunitasari
 Pengertian Burger
Humberger ( atau yang sering kali disebut dengan
burger ) adalah sejenis makanan berupa roti berbentuk
bundar yang diiris dua dan ditengahnya diisi dengan
patty yang biasanya diambil dari daging, kemudian
sayur-sayuran berupa salada,tomat dan bawang
bombay. Burger diberi berbagai jenis saus seperti
mayones,saus tomat dan sambal serta mustard.
Beberapa varian burger juga dilengkapi dengan keju,
asinan, serta bahan pelengkap lain seperti sosis dan
telur.
 Jenis-jenis Burger
1. Original burger louis lunch

Jenis burger ini sendiri masuk

dalam jenis burger original
dimana menggunakan roti
biasa bukan dengan roti khusus
burger seperti yang biasa kita
temui saat ini. Jatuhnya jenis
burger louis lunch ini malah mirip
dengan sandwich namun
bukan sandwich. Untuk isi dari
burger louis lunch ini adalah
daging sirloin yang sangat lezat
dan chuck.
2. Apple pan hickory burger

Keungulan dari burger ini adlah

sudah menggunakan daging
sapi janis hickory asap yang
ditambahkan dengan
mayonaise dan sejumlah saus
dengan bumbu rahasia. Untuk
menambahkan kelezatan,
burger apple pan ini juga
menggunakan lelehan keju
tilamook cheddar yang
menggoda selera makan siapa
saja yang melihatnya.
3. Father office

Isi dari burger father office ini

menghadirkan applewood
bacon compote dan maytag
blue yang ditempatkan diatas
patty secara langsung. Dan
patty nya sendiri adalah darim
daging sapi berkualitas tinggi
dan memiliki tekstur sedikit
kering.
4. Cheeseburger gott

Burger ini menawarkan

kelezatan bertumpuk, seperti
tekstur kering pada bagian
bawah dan tekstur lembut atau
juicy pada bagian tengahnya.
Di dalam burger cheeseburger
gott ini menggunakan salada,
tomat, keju amerika yang lezat,
dam acar. Sementara untuk
sausnya sendiri menggunakan
bumbu rahasia yang tidak
diketahui siapapun.
5. Jucy lucy

Keunggulan dari burger jucy

lucy ini adlah menggunakan
keju lumer yang akan mengalir
ke mulut anda sesaat setelah
anda menggigit burger lucy ini.
 Bahan-bahan Membuat Burger
 100 gr daging sapi  3 lbr daun selada
cincang  3 lbr keju
 1 sdm makan tepung roti  Minyak secukupnya untuk
 3 buah roti burger menggoreng
 1 butir telur  Margarine secukupnya
 1/2 sdt garam  Saus tomat secukupnya
 1/8 sdt merica bubuk
 1 buah ketimun yang
telah diiris tipis-tipis bulat
 1/2 sdt teh pekak bubuk
 1/4 buah bawang
Bombay yang dicincang
halus dan telah ditumis
 Cara Membuat
 pertama anda harus mencampurkan daging sapi cincang,
telur, garam, merica, teh pekak bubuk, tumisan bawang
Bombay dan tepung roti, uleni dan bentuk menjadi bulatan lalu
goreng di atas minyak panas
 Setelah daging matang, sisihkan sebentar
 Siapkan margarine dan panggang bagian dalam roti yang
akan anda gunakan untuk menangkap burger anda
 Jika roti dan daging telah siap, kini saatnya untuk menyusun
burger sehat ala anda sendiri
 Susun roti, selada, daging, keju, timun, tomat dan saus
tomat lalu tangkap dengan roti lagi. Jika anda tidak suka
dengan susunan ini anda bisa menyusun sesuai selera anda
 ..\Downloads\How to Make a Perfect Cheeseburger.mp4
 Pengertian Pizza
Pizza (atau pizza) adalah sejenis roti bundar, pipih yang
dipanggang di oven dan biasanya dilumuri saus tomat
serta keju dengan bahan makanan tambahan lainnya
yang bisa dipilih. Keju yang dipakai biasanya mozzarella
atau keju pizza. Jenis bahan lain juga dapat ditaruh
diatas pizza, biasnya daging dan saus, seperti salami
dan pepperoni, ham, bacon, buah seperti cabe dan
paprika, dan juga bawang bombay, jamur dan lain-lain.
 Jenis-jenis Pizza
1. Pizza Berlusconi – Finlandia

Topping pizza ini sebenarnya

serupa dengan pizza pada
umumnya, yakni saus tomat,
kejuj, jamur chanterelle, dan
irisan bawang merah besar.
Yang membuatnya berbeda
dalah campuran irisan dendeng
rusa kutub yang bercita rasa
khas, manis berasap.
2. Tarte flambee – prancis

Istilah tarte flambee memiliki

makna serupa dengan piza,
yakni adonan panggang
bertekstur tipis yang ditaburi
dengan toping crème fraiche (
krim asam khas prancis ), irisan
bawan bombay, dan ladorns
yang berupa irisan atau
potongan dadu lemak babi
dengan cita rasa serupa bacon.
3. Flamkuchen – jerman

Sekilas serupa dengan tarte

flambe karena sama-sama
menggunakan crème fraiche.
Namun, versi jerman
menggunakan tambahan
bacon asap dan fromage
blanc atau quark yang memiliki
tekstur dan cita rasa seperti
yogurt.
4. Crab and cheese pizza –
hungaria

Berbeda dengan reguler,

adonan rotinya tebal layaknya
bakery dengan cita rasa gurih
dari perpaduan keju dan
bawang putih. Tpping nya
merupakan irisan besar daging
kepiting yang dipadukan
dengan krim asam dan parutan
keju cheddar.
5. Okonomiyaki – jepang

Di jepang varian okono miyski

bisa berbeda antara satu
wilayah dengan wilayah
lainnya. Namun secara garis
besar, toping okonomiyaki terdiri
dari irisan kol, daging sapi/babi
cincang, bonito flakes (irisan
tipis ikan bonito asap), telur, dan
saus okonomiyaki.
6. Manakish – libanon

Kudapan sejenis flat bread ini

memiliki komposisi yang
sederhana namun bercita rasa
unik dan mengenyangkan.
Biasanya adonan manakish
terlebih dahulu dengan bumbu
pedas dan kemudian ditaburi
berupa tetesan minyak zaitun
dan bubuk rempah.
7. Zapiekanka – polandia

Berbentuk antara pizza dan

sandwich. Zapiekanka terbuat
dari roti baguette yang dibuka
bagian tengahnya dan ditaburi
dengan topping berupa keju,
mustard, irisan bawang
bombay, dan irisan jamur.
Setelah dipanggang biasanya
zapiekanka bisa disantap
dengan saus tomat.
8. Neapolitan ( margherita ) – italia

Roti tipis dengan topping saus

tomat, keju mozarella dan basil.
9. Bulgogi pizza – korea

Berasal dari olahan daging sapi

dibuat engan bumbu kecap,
rempah, sayuran, dan gul.
Sayuran yang digunakan
adalah kimchi.
10. Cong you bing – china

Roti tipis dan kering inilah yang

mengawali lahirrna pizza.
Sejarah mencatat bahwa roti ini
adalah makanan yang disukai
oleh marco polo. Nah, setelah
itu barulah marco polo meminta
seorang koki italia mmbuatkan
cong you bing sama seperti di
china.
 Bahan-bahan Membuat Pizza
 250 gr tepung terigu  5 sdm saus tomat
protein tinggi  3 sdm saus mayonaise
 ½ sdm ragi instan bubuk  3 sdm saus sambal
 125 ml air dingin
 50 gr margarin
 1 sdt garam
 2 sdm gula
 150 gr daging asap
cincang
 2 buah paprika, buang
bijinya, potong dadu
 100 gr keju
mozarella parut
 Cara Membuat
 Masukkan tepung terigu, ragi instan bubuk, margarin,
garam, dan gula dalam wadah, aduk hingga
tercampur membentuk remahan-remahan.
 Masukkan air dingin sedikit demi sedikit, uleni hingga
kalis. Air tidak perlu ditambahkan sampai habis apabila
adonan sudah kalis.
 Bentuk adonan menjadi bola, tutup dengan kain lap
bersih basah selama kurang lebih 30-45 menit, diamkan.
 Siapkan loyang bundar, olesi dengan margarin.
 Gilas adonan hingga setebal 3 cm, atur dalam loyang,
bentuk pinggiran dengan memampatkan adonan di
sekeliling loyang.
 Tusuk adonan dengan garpu di beberapa bagian agar
adonan tidak meletus ketika dipanggang.
 Olesi adonan dengan saus tomat, taburi adonan
dengan daging asap cincang dan paprika hingga
merata.
 Taburi keju mozarella parut di seluruh bagian hingga
rata.
 Panggang pizza di dalam oven menggunakan panas
pada kedua sisi dalam suhu 180-200 derajat celcius
selama 20-30 menit atau hingga pizza matang.
 Keluarkan dari loyang, tambahkan saus mayonaise dan
saus sambal di atas pizza, sajikan.
 ..\Downloads\Make Your Own- Pepperoni Pizza.mp4