Beef Bourguignon

Resep masakan Perancis yang pertama adalah Beef Bourguignon yang terbuat dari
perpaduan daging sapi, jamur, dan wortel yang direbus dalam anggur merah.
Umumnya, hidangan ini disajikan bersama roti renyah dengan olesan bumbu
bawang putih. Berikut adalah cara pengolahannya!

Bahan Utama:

 250 g daging bacon asap

 250 g daging sapi, bagian leher
 Secukupnya roti
 200 g jamur
 200 g wortel

Bahan Bumbu

 ½ buah bawang bombay beku

 3 siung bawang putih
 2 buah bawang bombay, cincang
 2 sdm peterseli cincang
 1 sdm daun thyme segar
 5 sdm mentega
 1 sdm minyak zaitun
  750 ml anggur merah kering
 150 ml anggur merah
 50 g tepung serbaguna
 30 g pasta tomat
 500 ml kadu sapi

Cara Membuat:

 Terlebih dahulu, siapakan oven dengan memanaskannya hingga suhu

1210C.
 Sementara menunggu oven, masak bacon dengan sedikit minyak zaitun
kurang lebih 10 menit. Apabila sudah wangi dan kecoklatan, sisihkan.
 Selanjutnya, proses daging sapi dan bumbui dengan garam dan merica.
 Goreng dengan sedikit minyak hingga berubah warna, kemudian sisihkan.
 Berikutnya, yaitu menumis wortel dan bawang bombay. Jangan lupa
tambahkan garam dan merica!
 Masak hingga tercium aroma harum dan berwarna kecoklatan.
 Selanjutnya, tuang anggur merah pada tumisan dan masak sampai
mengeluarkan api.
 Tuangkan tumisan tersebut ke dalam panci yang berisi bacon dan daging
sapi.
 Masukkan thyme dan pasta tomat, kemudian rebus sekitar 20 menit.
 Apabila sudah mendidih, tambahkan tepung, bawang bombay beku, dan
mentega, kemudian ratakan.
 Supaya mendapatkan tekstur jamur yang pas, masukkan jamur 10 menit
sebelum masakan tersebut matang.
 Selanjutnya, panggang roti hingga kering di oven yang sudah kamu siapkan.
 Selesai, kamu bisa menikmati Beef Bourguignon bersama roti kering.

NAMA: SYEIKHA FADILA