Chicken Maryland with Mushroom Sauce

Bahan :
 200 gr daging ayam
 3 sdm tepung terigu
 5 sdm tepung panir
 1 butir telur ayam
 1 sdm susu cair
 Lada dan garam secukupnya
 30 gr kentang goreng (french fries)

Cara Membuat :
1) Marinated ayam dengan lada,garam,dan susu cair,diamkan selama kurang lebih
15 menit
2) Gulingkan daging ayam dalam tepung terigu kemudian masukkan ke dalam
kocokan telur,terakhir lapisi dengan tepung panir
3) Goreng dalam minyak panas hingga goldem brown dengan api yang tidak terlalu
besar

Buttered Vegetable
Bahan:
 2 buah buncis
 ¼ wortel
 Bunga kol
Cara Membuat :
1) Potong buncis,wortel dan kol setelah itu rebus
2) Panaskan butter ,masukkan sayuran dan dibumbui

Mushroom Sauce
Bahan :
 50 gr jamur kancing
 ½ sdm tepung terigu
 2 siung bawang putih
 20 gr keju parut
 200 ml susu cair
 Lada dan garam secukupnya
 Gula secukupnya
 1 sdm mentega
Cara Membuat :
1) Panaskan 1 sdm mentega,masukkan bawang putih hingga harum,setelah itu
masukkan mushroom tumis hingga layu
2) Masukkan tepung terigu hingga tercampur rata
3) Setelah itu masukkan susu cair dan keju parut
4) Bumbui dengan lada,garam,dan gula
5) Tunggu hingga mendidih dan mengental setelah itu angkat
 Chicken Gordon Bleu
Served with Potato Wedges and White Sauce
Bahan :
 1 ptg dada ayam tanpa kulit
 2 lb smoked beef
 4 lb keju quick melt
 Sckpnya garam & lada
 1 btr telur
 15 gr tepung terigu
 1 sdt bubuk b.putih
 15 gr tepung panir
 ½ l minyak goreng

Bahan Pendamping :
 1 bh kentang
 Sckpnya garam
 Sckpnya bubuk bawang putih
 Sckpnya bubuk paprika
 Sckpnya seledri, potong kecil
 1 bh wortel

Bahan Sauce :
 1,5 sdm mentega
 2 sdm tepung terigu
 100 ml susu cair

Cara Membuat :
1. Belah ayam menjadi 2 tapi jangan sampai putus
2. Tumbuk ayam supaya tipis dan lebar
3. Taburi dengan garam & merica
4. Lalu letakkan smoked beef, keju pada tengah-tengah daging
5. Lalu gulung dengan plastic kemudian diamkan di freezer selama 10 menit
6. Lalu gulingkan pada tepung terigu yang sudah dicampur dengan bubuk bawang
putih
7. Kemudian celupkan pada kocokan telur, lalu gulingkan pada tepung panir
8. Goreng hingga golden brown
9. Saus : lelehkan mentega lalu tambahkan tepung, aduk rata kemudian tuang
susu. Tunggu hingga mendidih, beri garam & lada. Aduk. Matikan api
10. Potato wedges : potong kentang menjadi 2 memanjang, lalu potong lagi
memanjang hingga memiliki 8 irisan. Lalu marinade dengan minyak sedikit,
bubuk bawang putih, garam, bubuk paprika. Diamkan kurang lebih 10 mnt,
kemudian goreng hingga golden brown. Tiriskan.
11. Potong wortel menjadi jardinière, kemudian rebus sebentar.
12. Sajikan chicken Gordon bleu.