Galantin

bahan:

300 gr daging sapi giling

1 butir telur
70 gr gr tepung panir/tepung roti
70 cc susu

bumbu untuk daging:

1 sdm kecap inggris

2 sdm margarin
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
pala
merica
garam

bahan saus:

1/2 siung bawang putih

1/2 bawang bombay
saus tomat secukupnya
garam
merica
bumbu penyedap
tepung maizena secukupnya
1 sdm kecap inggris

Bahan tambahan:

2 butir telur
Tepung panir
Minyak goreng secukupnya

Cara membut rolade:

1. Bawang merah dan bawang putih yg udah di iris tipis-tipis di goreng hingga harum, setelah di
goreng haluskan dan di tambah merica, pala, garam, kecap inggris.
2. Setelah itu masukan kedalam bahan daging dan aduk rata.
3. Masukan telurnya dalam adonan daging, aduk rata sambil masukan tepung roti dan kemudian
juga susunya.
4. Gulung dengan aluminium foil.
5. Panggang dalam oven 200 derajat celcius selama kurang lebih 75 menit.
6. Celupkan di telur, lalu lumuri dengan tepung panir, goreng hingga kecoklatan
7. Bahan saus: iris bawang putih dan bawang bombai lalu tumis hingga harum setelah itu masukan
air panas ke dalam tumisan tadi, setelah itu masukan saus tomat dan tepung maizena secukupnya
sampai saus mengental, masukan garam, merica, kecap inggris dan bumbu penyedap secukupnya,
setelah matang angkat.

nb: Galantine atau Rolade daging ini bisa dimakan dengan tambahan wortel atau buncis
yang udah di potong-potong dan di rebus.