Nama: Pedro Mairawan Saputra

Kelas: XI IPA 4

Makanan Internasional
1. Pizza-Italia

Bahan Membuat Roti   

 250 gram terigu protein yang baik  

 200 mili liter susu cair yang sudah dihangatkan  
 1 butir telur ayam  
 4 gram ragi instan  
 3 sendok makan mentega  
 3 sendok makan minyak goreng

Bahan Membuat Taburan / Topping  

 2 siung bawang bombay, yang telah dicincang halus  

 2 buah sosis (rasa sapi atau ayam) dipotong tipis sesuai dengan selera  
 1 – 2 buah tomat berukuran sedang, kemudian diiris tipis – tipis  
 Kornet / daging cincang secukupnya  
 1 buah paprika, yang telah dibuang isinya ( sesuai selera)  
 2 siung bawang putih  
 1 butir telur ayam  
 Daun bawang yang telah dicincang halus  
 Keju sesuai selera  
 Saus tomat dan Saus cabai secukupnya.
Cara Membuat Roti   

 Campurkan tepung terigu dan ragi instan lalu aduk hingga rata, setelah itu
tambahkan mentega yang telah dipersiapkan sebelumnya dan aduk    
kembali hingga rata, setelah itu, tambahkan minyak dan aduk lagi hingga
rata berulang – ulang.  
 Masukkan telur & susu lalu aduk hingga adonan menjadi lembut. Bila
adonan masih terasa keras, maka tambahkan kembali susu atau mentega.  
 Kemudian diamkan adonan selama lebih kurang lebih 15 menit. Lalu tutup
tempat adonan dengan kain serbet.

Cara Membuat Taburan / Topping 

 Tumis bawang putih, bawang bombay, sosis, tomat, telur, paprika, tumis
hingga matang.
 Lalu masukkan daun bawang, tunggu beberapa waktu, lalu setelah
kelihatan matang lalu diangkat.

Cara Memasak   

 Ambil adonan roti, masukkan ke dalam teflon, ratakan, lalu tusuk – tusuk
dengan garpu supaya adonan dapat mengembang.  
 Beri saus tomat pada adonan sampai rata.
 Taburkan topping dan lapisi lagi dengan saus tomat.  
 Kemudian beri parutan keju di bagian atas. Lalu angkat dan Pizza tanpa
oven namun tetap enak siap untuk disajikan.

Teknik Pembuatan: Membakar/mengepan (baking)

2. Ramen-Jepang

Bahan:

 250 gram mie bulat atau mie ramen yang siap saji
  100 gram daging ayam yang dipotong kotak-kotak
 2 bakso sapi siap saji, potong menjadi 4 bagian
 2 bakso ikan siap saji, potong 4 bagian
 2 udang besar yang sudah dikupas, namun sisakan untuk bagian ekornya
 Sawi hijau yang sudah dipotong serong (secukupnya)
 1 siung bawang putih, cincang halus
 2 sendok makan tepung maizena yang dilarutkan dengan air ¼ sendok teh
 jahe yang dipatur
 350 ml air kaldu ayam
 1000 ml air untuk rebusan

Cara Membuat Mie Ramen:

 Siapkan panci dan air untuk merebus mie, kemudian panaskan hingga
mendidih.
 Masukan mie ramen ke dalam panci dengan air yang sudah mendidih.
 Tunggu hingga matang dan mie mengapung, kemudian angkat lalu
tiriskan.

Cara Membuat Bumbu Kuah Mie Ramen:

 Siapkan panci penggorangan anda, masukan minyak ke dalamnya.

 Tumis bawang putih bersama dengan jahe hingga tercium aroma yang
harum.
 Tambahkan air kaldu bumbu-bumbu seperti kecap jepang, kecap manis,
saus sambal Thailand, minyak ikan, garam, dan gula pasir.
 Jangan lupa juga tambahkan bakso dan sawi hijau, kemudian terus aduk
hingga matang.
 Masukan larutan maizena ke dalam tumisan kemudian aduk hingga
mengental, namun jangan terlalu kental
Teknik pembuatan: Merebus (boiling)
3. Kebab-Turki
Bahan:

 ½ kg daging sapi. Iris melintang pada bagian seratnya

 1 ruas jahe
 ½ sendok teh ketumbar
 Yoghurt plain (yoghurt tanpa rasa)
 3 buah cabe merah
 2 siung bawang putih
 Garam secukupnya
 Lada secukupnya
 1 lembar tortilla atau roti kebab
 25 gram bawang bombay yang diris tipis
 1 sendok teh margarin
 25 gram selada yang diris tipis
 25 gram tomat yang diiris tipis
 25 gram timun yang diris tipis
 Saus tomat secukupnya
 Mayones secukupnya

Cara Membuat Daging Kebab

 Siapkan daging sapi kemudian bersihkan dengan cara dicuci.

 Setelah bersih kemudian pukul-pukul daging tersebut hingga memar.
 Siapkan bumbu-bumbu berupa cabe merah, bawang putih, jahe dan
ketumbar, kemudian anda haluskan menggunakan blender ataupun
ulekan.
 Setelah bumbu halus dan tercampur kemudian anda balurkan pada daging
sapi yang telah dimemarkan.
 Pastikan semua bumbu dan daging terbalur dengan merata ke semua
bagiannya.
 Setelah bumbu halus, tambahkan pula yoghurt plain beserta dengan
beberapa bahan lain seperti garam, serta lada.
 Setelah semua bahan tercampur dengan daging tiriskan selama kuarng
lebih 10 menit saja hingga semua bahan meresap dalam daging.
 Setelah 10 menit berlalu dan bumbu meresap, mulailah panggang daging
anda hingga matang.
  Setelah matang kemudian angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Kebab Turki

 Siapkan wajan kemudian anda olesi dengan menggunakan margarin.

 Setelah itu kemudian letakan di atas api kecil saja.
 Letakan bahan roti kebab atu tortila di atas wajan tersebut lalu panggang
beberapa saat saja hingga terlihat bercak kecoklatan pada tortila anda.
 Kemudian angkat dan sisihkan.
 Siapakan wajan dan tumis bawang bombay hingga layu menggunakan api
kecil saja.
 Siapkan piring kemudian anda letakan torila di atas piring tersebut. tata
berbagai bahan isian di atasnya berupa tomat, bawang bombay, daun
selada dan timun.
 Letakan sesuai selera anda masing-maing bisa dibentuk memanjang atau
seperti corong.
 Jangan lupa untuk menambahkan sedikit sambal dan juga saus tomat di
bagian tengahnya secukupnya saja.
 Tambahkan daging kebab yang telah anda panggang sebelumnya.Ratakan
kembali sesuai dengan selera anda masing-masing.
 Tuangkan mayones pada kebab anda secukupnya.
 Setelah semua bahan terta dengan rapih dan tidak tertinggal, lanjutkan
dengan menggulang dan memadatkannya.
 Kebab Turki buatan anda siap disajikan kepada orang-orang terdekat anda.
Teknik pembuatan: Mengepan (baking)
4. Croissant-Francis

Bahan-bahan:

 300 gram tepung terigu protein tinggi

 ½ sendok teh garam
  1 butir kuning telur
 1 sendok makan susu cair tawar
 1 sendok teh ragi instan
 100 gram mentega
 150 gram air dingin
 50 gram gula pasir
 50 gram mentega
 100 gram mentega
 1 sendok makan susu cair tawar
 1 butir kuning telur

Langkah-langkah Cara Membuat Croissant:

 Jika bahan dan bumbu semuanya sudah  siap, langkah pertama kali yang
dapat anda lakukan yaitu mengolah mentega. Silakan ambil mengeta yang
sudah anda sediakan sebagai bahan pelapis.
 Lalu pipihkan atau gilas hingga ketebalannya menjadi 1 cm berbentuk
kotak.
 Kemudian silakan mentega bungkus dengan menggunakan plastik.
Masukan ke dalam kulkas sampai memadat.
 Jika sudah seperti itu, sisihkan terlebih dahulu.
 Silakan ambil wadah, lalu masukan ke dalamnya semua bahan-bahan
kering yang sudah anda sediakan seperti ragi, tepung, gula dan garam.
 Aduk-aduk hingga tercampur dengan merata.
 Setelah itu, silakan sedikit demi sedikit tuangkan air dingin sambil adonan
diuleni dengan menggunakan tangan.
 Selanjutnya, masukan mentega.
 Uleni di atas meja selama kurang lebih 5 menit sampai adonan menjadi
kalis.
 Kemudian adonan dimasukan ke dalam wadah dan tutup dengan
menggunakan plastik wrap.
 Lalu diamkan sampai adonan mengembang 2 kali lipat.
 Apabila sudah seperti itu, silakan adonan dikeluarkan dan pipihkan dengan
menggunakan alat penggilas menjadi berbentuk persegi panjang.
  Letakan mentega yang sudah disimpan dalam kulkas di atas adonan. Lalu
lipat membentuk amplop.
 Langkah berikutnya silakan adonan digiling memanjang dan lipat lagi
menjadi 3 bagian. Lakukan langkah di atas sebanyak 3 kali supaya adonan
terlihat berlapis.
 Adonan tersebut silakan dibungkus dalam plastik.
 Simpan dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit. Jika sudah 30 menit,
silakan adonan dikeluarkan dari dalam kulkas dan bagi adonan menjadi 2
bagian.
 Lalu pipihkan atau gilas menjadi tipis-tipis.
 Cetak dan potong-potong membentuk segitiga. Adonan yang sudah
dibentuk segitiga silakan diambil.
 Bagian dasar segitiga digulung menuju ke atas.
 Lakukan langkah yang sama hingga semua adonan habis.
 Ambil loyang dan alasi dengan menggunakan kertas roti. Lalu susun
adonan pada loyang dengan diberikan jarak antara satu adonan dengan
adonan lainnya.
 Diamkan selama kurang lebih 30 menit pada suhu ruang sampai ukurannya
menjadi 2 kali lipat.
 Untuk permukaannya silakan diolesi dengan menggunakan bahan olesan
yang telah anda sediakan.
 Langkah berikutnya silakan panggang selama kurang lebih 20 menit
menggunakan suhu 200 derajat Celcius hingga benar-benar matang.
 Selanjutnya setelah matang, silakan keluarkan dari oven. Terakhir anda bisa
menyajikannya
Teknik Pembuatan: Membakar (baking)
5. Mapo tofu-China

Bahan bahan:
  1/2 sendok makan kecap inggris
 1 sendok makan kecap manis
 4 siung bawang putih dicincang halus
 1 cm jahe digeprek
 150 ml air kaldu sapi
 1 sendok makan saus tomat
 1 sendok makan saus sambal
 1/2 sendok teh lada bubuk
 1/2 sendok teh gula pasir
 Garam secukupnya
 1 sendok teh tepung sagu yang telah dilarutkan dengan sedikit air 1 batang
daun bawang dicincang halus
Langkah Langkah:

 Siapkan wadah dan masukkan daging sapi giling. Tambahkan kecap inggris dan
kecap manis. Aduk rata.
 Diamkan daging selama 20 menit sampai bumbu meresap.
 Setelah 20 menit, baru panaskan minyak secukupnya untuk menumis. Tumis
bawang putih dan jahe sampai harum.
 Masukkan daging sapi dan tumis sampai berubah warna.
 Kemudian tuang kaldu daging dan bumbui dengan saus tomat, saus sambal, lada
bubuk, gula pasir, dan garam sesuai selera. Aduk rata agar semua bahan
tercampur.
 Masak mapo tofu sampai kuahnya mendidih. Jangan lupa koreksi rasanya.
 Setelah mendidih, baru masukkan larutan tepung sagu. Aduk rata dan masak
sampai kuah mengental dan meletup-letup.
 Terakhir, ketika mau matang, tambahkan potongan daun bawang dan tuang
minyak wijen ke dalam masakan. Aduk rata dan masak sebentar lagi sampai daun
layu.
 Setelah matang, angkat dan tuang mapo tofu ke dalam piring saji.
 Mapo tofu siap disajikan selagi hangat.
Teknik pembuatan: Menumis (sauting)