Kelompok 3

- Lana Az-Zahra Anggraini

- Muhammad Alfarexel Maheswara Prawira
- Refa Faiza
- Rafif Rizky Ardifiransya
- Dzakiyyah Naurah
- Nathan Kaniskha Nanda
Laporan pembuatan
bakso keju
perencanaan

Identitas kebutuhan
Seiring perkembangan zaman, ayam dapat diolah menjadi berbagai jenis
makanan, salah satunya ayam tepung sasu BBQ, untuk menambah cita
rasa yang berbeda.

Ide gagasan
Membuat ayam tepung sasu BBQ sebagai makanan yang modern yang
dibuat dari daging segar dan bumbu-bumbu .
Bahan

Ayam filet Saus BBQ Saus sambal

Tepung bumbu telur minyak

Biji wijen
alat

pisau kompor
penggorengan mangkuk

Paper cup Tusuk sate garpu

sodet piring
 Proses pembuatan
1. Cuci bersih daging 4.balurkan ayam yang
sapi dan daging ayam, sudah di marinasi
3.marinasi ayam dengan dengan tepung bumbu,
potong kecil-kecil
2.kocok 1 butir telur lalu lada, garam, dan 2 lalu dicelupkan ke dalam
kemudian haluskan
sisihkan sendok makan tepung telur yang sudah di
menggunakan food
bumbu yang di campur kocok. dan balur kan
processor atau blender
dengan 2 sendok makan ayam ke tepung bumbu
air untuk yang kedua kali
5. Sisa air rebusan
6. Sajikan bakso keju
bakso bumbui
kuah dengan bahan
dengan bawang
lengkap.
bubuk dan garam
sesuai selera. putih 8.campur kan saus bbq,
yang sudah 7. angkat dan tiriskan saus sambal, dan madu,
digoreng, merica ayam bila warnanya aduk ayam yang sudah di
sudah kecoklatan. goreng ke dalam saus
 Penyajian / pengemasan
ayam tepung saus BBQ disajikan
dengan kemasan paper cup.

Evaluasi
Setelah ayam tepung saus BBQ jadi, di uji coba rasanya dengan
meminta teman dan guru untuk mencobanya, jika ada yang kurang
sesuai maka menjadi bahan catetan evaluasi sebagai bahan
masukan dan perbaikan nantinya
 Rancangan biaya
• Ayam fillet : 28.000
• Saus BBQ : 9.000
• Tepung bumbu : 10.000
• Minyak : 25.000
• Paper cup : 15.000

Total biaya : 87.000

Sekian terimakasih