SIMPULAN

 INDUSTRI KREATIF
Industri kreatif merupakan industri yang berasal dari pemanfaatan kreativitas,
keterampilan, serta bakat individu untuk menciptakan kesejahteraan serta lapangan
pekerjaan dengan menghasilkan dan memberdayakan daya kreasi dan daya cipta individu
tersebut. Seperti produksi kain batik, proses pembuatan film, pergelarang wayang,
percetakan buku, fasion show, konten kreator, dan lain lain.

Manfaat dari industri kreatif ini adalah sebagai penopang perekonomian Indonesia, dan
dapat menumbuhkan kreativitas dan inovasi produk dari pelaku bisnis.

 INDUSTRI KREATIF MELAYU

Industri kreatif melayu merupakan kreativitas orang melayu yang memanfaatkan hasil
sumber daya alam di lingkungan sekitar yang berlandaskan budaya melayu.

Secara umum industri kreatif melayu mencakup berbagai bidang dan keahlian,
diantaranya yaitu:
1. Perkebunan, seperti menghasilkan gula enau dan sirup enau, gula tebu, bubuk kopi,
bubur pulut hitam, dll.
2. Perikanan , seperti menghasilkan belacan, ikan salai, gulai patin, gulai asam pedas,
pais, dll.
3. Perhutanan , seperti menghasilkan anyaman pandan, peralatan perikanan, makanan
dan minuman, dll.

 PENGOLAHAN PENGANAN
Pengolahan penganan adalah cara mengolah atau megubah bahan makanan menjadi
makanan dengan berbagai macam metode.
Pengolahan makanan melayu biasanya menggunakan rempah rempah yang mudah
ditemukan dilingkungan sekitar, seperti kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, jintan, buah
pala, bunga cengkeh, dll.
Teknik pengolahan penganan yang umum digunakan adalah:
1. Pengawetan, dilakukan dengan cara dijemur, disalai, diperam, dimasak atau direndam
dengan garam atau gula.
2. Bakar, memasak dengan membakar makanan diatas bara api.
3. Panggang, memberikan jarak antara makanan dengan bara api.
4. Salai, mendiangkan makanan dari api yang menyala.
5. Ubuk, meletakkan bahan makanan didalam bara atau abu hangat.
6. Celur, memasak makanan pada air mendidih dalam waktu singkat.
7. Kukus, memasak meggunakan uap air yang mendidih.
8. Rebus, memasukkan makanan kedalam air yang mendidih.
 MENGOLAH NIRA MENJADI GULA ENAU
Gula enau atau gula merah dibuat dari pemekatan nira yang diambil dari pohon enau
(aren). Gula enau banyak digunakan sebagai bahan baku untuk membuat kecap manis,
gelamai, pemanis bubur kacang hijau, dll.

Proses pembuatan gula enau antar lain:

1. Menyadap nira, langkah-langkahnya yaitu pembersihan tandan, pemecahan pembuluh
tandan, dan pemotongan tandan.
2. Membuat gula enau, langkah-langkahnya antara lain, penyaringan, pemasakan,
penambahan bahan lain, pengadukan, pencetakan, pendinginan, dan pembungkusan.