(COVER)

GAMBAR PRODUK

LAPORAN PRODUKSI
(NAMA PRODUK)
KELOMPOK…..
NAMA ANGGOTA, NO URUT
KELAS
A. STRUKTUR ORGANISASI

CEO

Tim
Tim Desain &
Tim Produksi Keuangan &
Promosi
Administrasi

(Nama) (Nama) (Nama)

(Nama) (Nama) (Nama)

B. RESEP STANDAR
Nama Produk : (foto)
Hasil :
Lama Pengolahan :
Harga/porsi :
No Cara membuat

C. RENCANA PENGEMASAN
Bahan kemasan : kemasan vacum
Dimensi/ukuran : 8 x 10 cm
Desain stiker/label :
*cantumkan gambar kemasan dan desain stiker/labelnya
- NAMA PRODUK
- MEREK
- NAMA KELOMPOK
- KELAS
- TANGGAL PRODUKSI
D. DAFTAR RENCANA KERJA
No Tugas Waktu Lama Keterangan
1 Persiapan 07.00 - 07.10 5 menit Ina
- Menyiapkan alat dan bahan Ita
- Memotong-motong bahan
2 Pengolahan 07.10 – 07.40 35 menit
- Mencampur bahan Rina
- Menggiling adonan
- Membentuk adonan
- Mengukus Wina
- dll
3 Penyajian 07.40 – 07.45 5 menit
- pengemasan Ina
- penempelan label
4 Clear up 07.45 – 07.50 5 menit
- Membersihkan seluruh area Ita
kerja
- Mencuci semua peralatan Wina
kerja
STotal waktu 07.00 - 07.50 Maksimal 50
menit

E. DAFTAR RENCANA ALAT

No Nama alat Spesifikasi Jumlah Keterangan Nama siswa
Persiapan
- Timbangan Stainless 1 Bawa dari Nasya
- Mangkok Plastik 1 rumah
- Sendok
- Blender Atau
- Telenan
- pisau Pinjam dari
Sekolah
Pengolahan
- kompor
- kukusan
 - dll
- …
Penyajian
- Kemasan
- Alat vakum
- Stiker label

F. DAFTAR RENCANA BELANJA

Variable Cost (VC)
No Bahan Ukuran/takaran Harga satuan Harga Nama siswa
1 Room butter 75 gram Rp 6000/100 gram 4500 nuhlan
2 Margarine 75 gram Rp 5325/200 gram 1997 maftuha
3 Gula halus sofi
4 Terigu
5 Gas
6 Kemasan
Total VC Rp.3134
2

G. HASIL YANG DIHARAPKAN

Rasa : gurih
Tekstur : kenyal, RENYAH SETELAH DIGORENG
Aroma : sedap daging
Warna : kuning keemasan setelah digoreng, kemerahan
Bentuk : bulat seragam

H. PENGHITUNGAN HARGA JUAL

BIAYA PRODUKSI
HPP
HARGA JUAL
KEUNTUNGAN

I. MEDIA PROMOSI (BROSUR, IKLAN, DLL)

J. EVALUASI
Rasa :

Tekstur :

Aroma :

Warna :

Bentuk :

NILAI