SEGO WELUT

Dosen : Nurhayanto, SE., MBA

Disusun Oleh :
Tamako Majid Hakim ( 20.02.0556 )

Fakultas Ilmu Komputer

Program Studi D3 Manajemen Informatika
UNIVERSITAS AMIKOM YOGYAKARTA
TAHUN 2020/2021
A. Identitas Bisnis
Sego Welut merupakan bisnis makanan olahan belut yang berada di bintaran
wetan, srimulyo, piyungan, bantul, yogyakrata.
Nama pemilik : Bapak Kriswanto atau biasa dipanggil Bang Cinco.
Alamat : Bintaran Wetan, Srimulyo, Piyungan, Bantul, Yogyakarta. Tepatnya di
wisata Pasar Kebon Empring
Menu : (1) Sego Welut, (2) Aneka Sambal, (3) Es Teh, (4) Es Jeruk

B. Visi dan Misi

 Visi
Mempopulerkan Makanan Olahan Belut

 Misi
1. Mencari uang dari olahan belut
2. Memperkenalkan olahan belut kepada wisatawan

C. Strategi Bisnis
 Mendirikan stand di wisata pasar kebon empring
 Membuat promosi kepada tetangga melalui media social
 Harga terjangkau

D. Aspek Pemasaran
Sasaran pasar yaitu wisatawan pasar kebon empring dan masyarakat yang tinggal
di bintaran wetan

E. Aspek Produksi
Aspek produksi dari bisnis ini yaitu berawal dari pemilik membeli kiloan belut
yang kemudian diolah menjadi olahan belut. Diolah menjadi belut goreng yang
dipadukan dengan nasi dan sambal

F. Aspek SDM
Bisnis ini merupakan bisnis keluarga, oleh karena itu orang yang melakukan
bisnis ini adalah pemilik dibantu dengan istrinya

G. Aspek Keuangan
Dari segi aspek keuangan, pemilik bisa mengatur keuangan dengan teratur karena
para pedagang di pasar kebon empring sendiri sering kali diadakan seminar pembukuan
untuk dagang

H. Omzet (per hari, per minggu, per bulan)

Rata – rata penghasilan bersih perhari dari bisnis ini bisa mencapai Rp. 500.000,-
sehari karena pemilik bisa menjual sekitar 60 porsi sehari, yang sudah dipotong dengan
sewa tempat dan biaya produksi
 I. Permasalahan
Permasalahan dari bisnis menurut pemilik yaitu kurang nya inovasi menu dan
kurang nya pemilik tentang teknologi melalui sosial media
Formulasi Strategi
a. Visi Misi Tujuan
Menurut saya sendiri dalam hal visi misi ini, dalam segi memberikan pelayanan
yang terbaik kepada seluruh konsumen atau pelanggan dan meningkatkan inovasi
olahan belut nya

b. Analisis lingkungan eksternal

Berikut analisis dari lingkungan yang dapat saya simpulkan:
1. Persaingan antara pedagang lainnya yang cukup ketat.
2. Akses menuju tempat wisata yang cukup mudah dijangkau oleh masyarakat luas.

c. Analisis lingkungan internal

Berikut analisis dari lingkungan yang dapat saya simpulkan:
1. Kemampuan daya saing
2. Harga Pasar
3. Strategi Pemasaran

d. Matriks Profil Kompetititf (CPM)

Berikut tabel Matriks Profil Kompetitif (CPM) untuk perbandingan bisnis sego welut
dengan kompetitor disekitar lokasi bisnis.

Critical Success Sego Welut Sego Wader Sego Pecel

No Factors Bobot rating Skor Rating Skor Rating Skor
1 Akses yang mudah 0,25 3 0,7 3 0,7 3 0,7
2 Pelayanan ramah 0,4 5 0,4 4 0,5 3 0,4
3 Harga terjangkau 0,45 3 0,5 2 0,7 3 0,6
4 Kebersihan 0,35 3 0,5 4 0,3 3 0,45
Total 1,45 2,1 2,2 2,15
e. SWOT
i. Matriks EFAS dan Matriks IFAS
EFAS IFAS STRENGTH WEAKNESS
THREATS  Kualitas SDM  Jam jual tidak
 Keuangan menentu
 Kurang Inovasi
OPPORTUNITY  Lokasi  Pesaingan ketat
 Kebutuhan  Kebutuhan
meningkat

 Faktor Internal
strenght

1 Kualitas SDM 0,5 6 3
2 Keuangan 0,5 4 2
 total 5

weakness
1 Jam jual tidak menentu 0,6 6 3,6
2 kurang inovasi 0,4 6 1,6
total 5,2

 Faktor eksternal

opportunities
1 Lokasi 0,3 4 1,2
2 Kebutuhan 0,7 6 4,2
total 5,4

threats
1 Pesaingan ketat 0,7 7 4,9
2 kebutuhan meningkat 0,3 3 0,9
total 5,8
ii. Matriks SWOT dan Matriks IE

Dari hasil perhitungan IFAS bisnis sego welut yang di miliki pak
kriswanto memiliki Kekuatan sebesar 1,30 dan juga terdapat kelemahan
sebesar 1,20. Selisih IFAS yaitu 0,10 . Dari perhitungan EFAS di atas bisnis
sego welut memiliki peluang sebesar 1,30, juga terdapat ancaman sebesar
1,00. Selisih dari EFAS yaitu -0,30 setelah di analisis berada pada kuadran II.
Dari hasi perhitungan sebelumnya, dapat disimpulkan bahwa bisnis sego
welut berada pada posisi yang lumayan kuat. Oleh karenanya, bisnis sego
welut sebaiknya segera mempersiapkan bagaimana perkembangan bisnis
untuk kedepan nya.

Matriks IE
total IE
Kuat rata - rata lemah
2.00 - 4.00 3.00 - 2.99 1.00 - 2.00
I Pertumbuhan II Pertumbuhan III Stabilisasi
IV Pertumbuhan V Stabilisasi VI Divestasi
VII Stabilisasi VIII Divestasi IX Divestasi
Total
Tinggi 2.00 - 4.00
Menengah 3.00 - 2.99
Rendah 1.00 - 2.00
Perhitungan matriks IE dapat dihitung dengan mengambil rerata dari nilai
IFAS dan rerata nilai EFAS. Hasil dari perhitungan rerata IFAS bisnis sego
welut memiliki Kekuatan sebesar 1,30 dan kelemahan sebesar 1,20. Rerata
IFAS yaitu 1,20
Dari perhitungan EFAS bisnis sego welut memiliki peluang sebesar 1,40 dan
ancaman sebesar 1,00. Rerata dari EFAS yaitu 1,50.
Dengan begitu bisnis sego welut berada di IX dengan keterangan Divestasi
iii. Formulasi / Rumusan Strategi : korporat, bisnis, fungsional
Dari kekurangan, kelemahan serta ancaman yang akan di hadapi toko nanti,
strategi yang diimplementasikan untuk kelancaran bisnis sego welut adalah:
1. Memperluas target bisnis
2. Kepuasan pelanggan
3. Pemasaran yang tepat
4. Bergabung dengan berbagi aplikasi pemasaran