BAB I

PENDAHULUAN
1.1. Dasar Gagasan Pengembangan Bisnis
Pada saat ini, semua orang dituntut untuk memiliki keahlian, keterampilan dan
kreativitas pada dirinya sebagai tujuan memiliki nilai jual yang lebih. Salah satu contohnya
adalah usaha bisnis di bidang kuliner. Bisnis kuliner merupakan salah satu bisnis yang paling
diminati dan memiliki prospek yang baik. Hal ini disebabkan peluang bisnis di bidang
makanan tinggi karena semua manusia pasti membutuhkan makanan.
Salah satunya bakso merupakan olahan yang berasal dari daging sapi yang diolah
dengan cara digiling, setelah itu diberi bumbu penyedap dan dibentuk bulat-bulat. Masyarakat
suka mengkonsumsi bakso ketika cuaca sedang hujan ataupun dingin. Bakso disajikan dengan
campuran mie dan juga sayur-sayuran yang membuat bakso tidak hanya enak namun bisa
mengenyangkan.
Seiring dengan perkembangan zaman, isian bakso tidak hanya daging tetapi beraneka
ragam seperti keju, sosis, telur, ikan, dan lain-lain. Dengan adanya isian yang beraneka ragam
membuat bakso tidak pernah sepi dengan peminat. Bakso tidak hanya digemari oleh kalangan
tua saja tetapi juga kalangan muda-mudi dan juga anak-anak. Akan tetapi, saat ini banyak
orang yang mulai membuat bakso dengan mencampurkan pengawaten buatan agar tahan
lama. Pengawet buatan ini dapat membahayakan tubuh jika dikonsumsi secara terus menerus
dapat mengakibatkan penyakit diare, demam dan kematian pada anak-anak.
Mie pada bakso mengandung karbohidrat yang dapat mengenyangkan. Mie pada bakso
yang biasa digunakan merupakan mie kuning. Mie kuning biasanya terbuat dari tepung terigu
yang dicampur bahan kimia lainnya. Bahan kimia yang dicampur mengandung lilin dan juga
TBHG yang jika dimakan terlalu sering dapat membahayakan tubuh. Kandungan lilin
digunakan pada mie agar mie tidak lengket satu sama lain, sedangkan TBHG atau tertiary-
butyl hydroquinone yang berfungsi sebagai antioksidan. Akan tetapi, TBHG yang digunakan
dalam mie merupakan hasil dari bahan kimia sintesis. Zat ini berfungsi untuk mencegah
oksidasi lemak dan minyak, sehingga mie dapat bertahan lama. Seiring dengan
perkembangannya, mie dapat dibuat dari sayur-sayuran sehingga membuat mie memiliki
warna yang bervariasi dan alami.

1
 Oleh karena itu, dengan adanya ide untuk membuat variasi makanan ini maka
kami membuka usaha “Mie Bakso Unicorn”. Mie Bakso Unicorn sendiri pasti memiliki ciri
khas tersendiri agar dapat menarik konsumen untuk membeli produk ini. Saat ini, penggemar
jajanan di Indonesia sangatlah banyak. Untuk usaha bisnis bakso yang berdiri sendiri juga
cukup banyak.
1.2. Visi dan Misi
Visi :
“Menjadi usaha kecil yang inovatif dan berkembang yang mengutamakan kualitas rasa,
bahan serta penampilan produk yang memukau setiap konsumen. Sehingga mereka memiliki
keinginan besar untuk menikmatinya. Kesehatan pelanggan adalah kebahagiaan kami”
Misi :
a. Meningkatkan nilai jual produk.
b. Terus melakukan inovasi agar selalu menarik minat konsumen
c. Selalu membuat kesan yang baik kepada setiap pelanggan
d. Menyehatkan pembeli.
e. Meningkatkan kesejahteraan dan taraf hidup melalui pendapatan yang diperoleh.
f. Menyediakan layanan bagi konsumen yang ingin memberikan saran

1.3.Bentuk Usaha
Bentuk usaha yang kami jalani yaitu Usaha Mikro Kecil Menengah (UMKM). Kami
memilih bentuk UMKM dikarenakan Kami bebas menyalurkan ide kami , bebas
menentukan besarnya pendapatan setiap bulannya, bebas mewariskan kesuksesan bisnis
kepada keluarga besar serta memberikan kepuasan kepada pemilik usaha nya.

2
1.4. Data Perusahaan
1. Nama Perusahaan Mie Bakso Unicorn
2. Bidang Usaha Kuliner
3. Jenis Produk Bakso
4. Alamat Perusahan Jl. Margonda Raya No. 56 Lt. UG Blok C No. 06, Depok, Jawa
Barat 16431

5. Instagram/WA @Bakso_Unicorn/088210085844
6. Alamat Email unicorn_bakso@gmail.com

1.5. Data Pemilik

Pemilik Pertama
1. Nama Dandi
2. Jenis Kelamin Laki-laki
3. Tempat, Tanggal Lahir Jeneponto, 22 Agustus 1998
4. Alamat Jl. Balang Toa No.80, Sulawesi Selatan
5. Telepon/HP 082394295285
6. E-mail Dandismada24@gmail.com
7. Peran dalam Perusahaan Owner 1

Pemilik Kedua
1. Nama Iqbal Rizky Aminullah
2. Jenis Kelamin Laki-laki
3. Tempat, Tanggal Lahir Jakarta, 15 Februari 2000
4. Alamat Jl. Mawar III No.12E, Bintaro, Jakarta Selatan.
5. Telepon/HP 088210085844
6. E-mail iqbalrizky152@gmail.com
7. Peran dalam Perusahaan Owner 2

3
1.6. Konsep Usaha
Mie Bakso Unicorn merupakan suatu produk bakso yang unik dari bakso biasanya,
karena memiliki tampilan yang lucu dan menarik. Dengan adanya topping mie yang
menyerupai benang berwarna-warni dan berbagai rasa yang enak.
Mie Bakso Unicorn merupakan suatu produk makanan yang menyehatkan karena
terbuat dari bahan-bahan alami. Bahan-bahan yang digunakan yaitu daging sapi murni dan
pengawet alami sedangkan untuk mienya menggunakan mie yang terbuat dari sayuran yang
lebih sehat dibandingkan mie kuning pada umumnya. Bakso pada Mie Bakso Unicorn juga
memiliki bentuk yang unik yaitu berbentuk kerucut yang menyerupai tanduk dari kuda
unicorn sehingga menarik bagi anak-anak. Oleh karena itu, mengkonsumsi Mie Bakso
Unicorn secara terus menerus tidak menyebabkan penyakit.
Mie Bakso Unicorn dijual dengan dua cara, yang pertama dijual dengan offline (datang
langsung ke restoran kami) dan yang kedua dengan cara pemesananya melalui aplikasi
online yaitu grabfood dan gofood. Tetapi untuk awal kami akan menjual secara online
terlebih dahulu. Untuk harga Mie Bakso Unicorn ini terjangkau dan dapat disantap dari usia
anak-anak hingga dewasa.

4
 BAB II
ASPEK PASAR DAN PEMASARAN
2.1. Aspek Pasar
2.1.1. Gambaran Umum Pasar dan Sasaran
Usaha penjualan Mie Bakso Unicorn ini merupakan usaha kecil yang dijalankan
dari awal dengan menjual melalu media sosial dan berlokasi di rumah pemilik dengan
konsep made by order. Jika usaha ini berhasil atau sukses dan dapat mencapai
tujuan yang diharapkan, maka kami akan membuka toko sendiri disekitar kampus
sehingga tersedia secara offline.
2.1.2. Jenis Produk yang Dipasarkan

Produk yang kami jual adalah Mie Bakso Unicorn yang memiliki aneka rasa,
dengan tampilan yang unik, rasa yang enak dan harga yang terjangkau. Inovasi kuliner
pada bakso unicorn ini akan menjadi potensi bisnis yang sangat tinggi dikarenakan
tampilannya yang unik serta aroma dan rasanya yang mengunggah selera sehingga akan
menambah daya tarik serta minat pembeli khususnya kalangan millennial yang datang
untuk mencoba dan menarik daya penasaran yang tinggi..

2.1.3. Target Pasar

Produk ini bisa dinikmati oleh berbagai kalangan mulai dari anak sekolah,
mahasiswa, pegawai kantoran, ibu rumah tangga sampai dengan lansia. Namun target
utama kami yaitu anak sekolah dan mahasiswa.
2.1.4. Pesaing
Untuk saat ini kami memiliki beberapa pesaing yang cukup banyak karena sangat
banyak usaha bakso berdiri sendiri. Pengaruh pesaing terhadap penjualan sangat
sedikit dikarenakan usaha tersebut sudah cukup dikenal masyarakat. Sebuah tantangan
bagi kami untuk bisa menarik pelanggan ditengah banyaknya usaha ini berjalan,
membuat kami akan terus berkembang menambah inovasi yang ada.
2.1.6. Differensiasi
1. Harga yang kami sediakan lebih murah dibanding produk lain
2. Kualitas nya terjamin
3. Produk yang kita jual disajikan dengan tampilan yang menarik
5
4. Pelayanan kami sangat baik karena kami mengutamakan kepuasan dan kesehatan
pelanggan

6
2.1.7. Strategi STP (Segmentasi, Targeting, Positioning)
1. Segmentasi
Dalam berbagai jenis usaha apapun baik jasa, dagang maupun industri kegiatan
pemasaran adalah hal yang harus dipersiapkan sebaik mungkin karena tingkat
kepentingannya yang sangat tinggi. Dan pemasaran sendiri berarti suatu sistem
keseluruhan kegiatan bisnis yang ditujukan untuk merencanakan, menentukan
harga, mempromosikan dan mendistribusikan barang dan jasa yang dapat
memuaskan kebutuhan pembeli yang berminat.
Mengingat pentingnya pemasaran tersebut, maka usaha mikro inipun harus
menentukan segmen pasarnya. Segmentasi pasar “Mie Bakso Unicorn” ini
terdiri beberapa faktor:
I. Faktor Geografis :
Usaha kami berlokasi dirumah pemilik dimana rumah pemilik
sangat strategis karena terletak di dekat sekolah dan berada di pusat kota.
II. Faktor Demografis :
a. Usia : Produk kami dapat dinikmati untuk semua
kalangan seperti anak anak, remaja. dewasa. dan orang tua.
b. Jenis Kelamin : Produk kami tidak memandang jenis kelamin.
Baik perempuan maupun laki laki dapat menikmati produk kami.
Usaha “Mie Bakso Unicorn” ini merupakan usaha yang menjanjikan,
karena peminatnya yang hampir merata di setiap kalangan masyarakat atau siapa
saja bisa menikmatinya.
2. Targetting
Target pasar dari usaha ini cukup luas segmen pasarnya dengan sasaran utama
adalah masyarakat semua kalangan dan target utama nya adalah anak sekolah ,
karena tempat usaha kami dekat dengan sekolah.
3. Positioning
a. Atribut Produk

7
 Kemasan yang kita gunakan adalah kemasan yang ramah lingkungan,
dikarenakan kemasannya bisa digunakan kembali untuk jadi wadah apapun,
dan mudah untuk dibawa kemana-mana.
b. Manfaat Produk
Produk yang kita jual merupakan makanan diwaktu santai untuk makan
siang atau untuk di saat hujan untuk menghangatkan suhu tubuh.
c. Harga / Kualitas terbaik
Harga yang kita beri termasuk lebih murah karena kita menyajikan nya
dengan kualitas yang sangat baik dan rasa yang enak.
2.2. Aspek Pemasaran
2.2.1. Promosi
Untuk menarik minat konsumen kami mengadakan promosi sebagai berikut :
1. Diskon 25% bagi pelanggan yang berulang tahun
2. Pengumpulan kupon belanja untuk mendapatkan potongan harga.
3. Gratis 1 porsi bakso setelah membeli 5 porsi bakso

2.2.2. Pengembangan Pasar

1. Maksimalkan media sosial untuk mendapatkan target pasar yang lebih luas
2. Mengetahui Harga Pasar agar Bisa Menentukan Harga yang Sesuai dan Dibutuhkan
3. Mengelola pelanggan lama dengan pengembangan produk
4. Pahami pesaing usaha
2.2.3. Pengembangan Produk
Produk dikembangkan melalui tampilan yang unik dan rasa yang bervariasi
tergantung minat dan tergantung trend yang ada, dan berbeda dibandingkan bakso
yang biasa dijual.
2.2.4 Langkah-Langkah Promosi
1. Tawarkan diskon khusus atau trial lewat media sosial
2. Kerjasama / endorse selebgram
3. Dari mulut ke mulut
4. Membagikan tester secara gratis
5. Memberikan brosur kepada calon konsumen
2.3. Analisis SWOT
2.3.1. Kekuatan (strength)

8
 1. Harga produk yang murah.
2. Inovasi unik karena memiliki tampilan warna yang lucu.
3. Kandungan gizi yang tinggi .
4. Bahan baku yang mudah didapat.
5. Tanpa bahan Pengawet.
6. Dapat dipesan melalui media social dan telephone
7. Sedang trend dikalangan millennial
8. Terbuat dari bahan bahan organik yang menyehatkan

2.3.2. Kelemahan (weakness)

1. Produk Tidak Tahan Lama
2. Produknya mudah ditiru
3. Belum punya Tempat Usaha sendiri
4. Kendala dalam pengiriman ke daerah jauh
5. Jarak antara Pasar dan toko
6. Porsi makanan yang tidak terlalu besar

2.3.3. Peluang (oppurtunities)

1. Peluang pasar di Politeknik Negri Jakarta
2. Peluang pasar di Depok dan sekitarnya
3. Kesempatan biaya produksi murah
4. Keuntungan tinggi
5. Inovasi produk akan menjadi viral karena unik
6. Semua Kalangan dapat menikmatinya
7. Industri kuliner tidak pernah surut

2.3.4. Ancaman (threats)

1. Pesaing yang bergerak di bisnis yang sama semakin banyak
2. Biaya bahan produksi meningkat
3. Kebutuhan dan keinginan masyarakat berubah

9
2.4. Analisa 4P
2.4.1. Produk (Product)

Produk “Mie Bakso Unicorn” dibuat dari daging pilihan yang berkualitas serta mie
organik yang membuat tampilan dari bakso ini lebih berwarna dan berbeda. Cita rasa
kuah bakso yang gurih dari kaldu sapi serta daging cincang didalam bakso membuat
bakso ini menjadi pilihan terbaik dikala lapar.
Mie organik ini sendiri terbuat dari Wortel sebagai pewarna orange yang tinggi
akan VIT B1,B2,B3,B6 dan B9 dan juga Bayam Merah dan Hijau sebagai pewarna pink
dan hijau yang kaya akan VIT C, VIT E, antiksidan, zat besi, kalsium dan Betakaroten.
dan Bunga Telung sebagai pewarna biru yang tinggi akan VIT A dan VIT C.
Bahan-bahan yang alami membuat bakso ini menjadi sehat untuk dikonsumsi dan
aman bagi tubuh karena tidak menggunakan pewarna buatan serta pengawet dan
memiliki kandungan Vitamin yang baik untuk dikonsumsi. Ditambah dengan tampilan
yang unik akan menambah daya tarik dan keunggulan Mie Bakso Unicorn ini
dibandingkan mie bakso pada umumnya.
Produk yang anda pesan dapat diambil ke tempat kami atau kami antar ke
tempat anda.

2.4.2. Harga Jual (Price)

No Nama Produk Harga
1 Mie Bakso Unicorn Rp 15.000
2 Bakso Unicorn Rp 11.000

10
2.4.3. Promosi (Promotion)
Promosi yang akan kami lakukan dengan menyebarkannya di sosial media
seperti Instagram, Line, Whatsapp dan lain-lain. Pada awal memulai kita melakukan
pemasaran dengan metode mulut ke mulut, serta memasang poster di instagram atau
story whatsapp, kemudian bisa juga kami sebarkan via broadcast whatsapp. Karena
konsep yang kita gunakan made by order sehingga pemesanan dapat dilakukan
melalui Instagram/Whatsapp.
2.4.4. Sistem Pemasaran dan Distribusi (Place)
Tempat pemasaran dari produk ini berlokasi di Jl. Beji Timur/Jl. Margonda Raya No.
56 , tempatnya strategis dekat dengan sekolah dan universitas.

2.5. Distribusi

Kami akan mendistribusikan melalui pesan antar di sosial media kemudian kami juga
ingin kami juga ingin menyewa tempat ruko untuk usaha kami agar bisa berjualan
dengan offline dan menjadi restoran yang banyak peminat

11
 BAB III
ASPEK PRODUK

3.1. Deskripsi Produk

Produk “Mie Bakso Unicorn” dibuat dari daging pilihan yang berkualitas serta mie
organik yang membuat tampilan dari bakso ini lebih berwarna dan berbeda. Cita rasa kuah
bakso yang gurih dari kaldu sapi serta daging cincang didalam bakso membuat bakso ini
menjadi pilihan terbaik dikala lapar.
Mie organik ini sendiri terbuat dari Wortel sebagai pewarna orange yang tinggi akan
VIT B1,B2,B3,B6 dan B9 dan juga Bayam Merah dan Hijau sebagai pewarna pink dan
hijau yang kaya akan VIT C, VIT E, antiksidan, zat besi, kalsium dan Betakaroten. dan
Bunga Telung sebagai pewarna biru yang tinggi akan VIT A dan VIT C.
Bahan-bahan yang alami membuat bakso ini menjadi sehat untuk dikonsumsi dan
aman bagi tubuh karena tidak menggunakan pewarna buatan serta pengawet dan memiliki
kandungan Vitamin yang baik untuk dikonsumsi. Ditambah dengan tampilan yang unik
akan menambah daya tarik dan keunggulan Mie Bakso Unicorn ini dibandingkan mie bakso
pada umumnya.
3.2. Jenis Produk
Jenis produk yang ada pada “Mie Bakso Unicorn” yaitu:
1. Mie Bakso Unicorn
2. Bakso Unicorn

3.3. Kualitas Produk

Kualitas produk Kami sangatlah terjamin Karena Kami mementingkan ke sterilan dan
kebersihan. Bahan bahan yang digunakan merupakan bahan bahan yang aman dan
menggunakan sayur asli tanpa mengandung bahan pengawet.
3.4. Komposisi Produk
3.4.1. Bakso
1. daging sapi 350 gram
2. bawang putih 4 siung
3. tepung sagu/kanji 50 gram
4. garam 3 sdt.
5. telur1 butir
12
 6. merica 1/2 sdt.
7. air es 100 cc

3.4.2. Mie Bakso

1. 1 Kg tepung terigu cakra kembar
2. 2 butir telur
3. 50 ml wortel yang sudah di blender
4. 50 ml sawi/bayam yang sudah di blender
5. 50 ml ubi yang sudah di blender
6. 1 sendok makan garam
7. 100 ml minyak ayam
8. 150 ml kecap asin
9. 500 gram daging ayam yang sudah direbus
10. 3 sendok makan kecap manis
11. 2 sendok makan kecap inggris
12. 3 batang daun bawang, iris ½ cm
13. Bawang goreng secukupnya
14. Sawi 3 buah, di ranjang 3 cm

3.4.3. Kuah Bakso

1. daun bawang 2 batang (diiris)
2. merica 1/2 sdt.
3. tulang/lutut sapi 600 gram
4. bawang putih 6 siung
5. garam 3 sdt.
6. air 2 liter

3.5. Proses Pembuatan

3.5.1 Bakso
1. Pertama-tama, haluskan bawang putih bersama dengan merica dan garam
2. Giling daging sapi sampai halus, lalu campurkan dengan bumbu halus, air es,
tepung sagu, serta telur.
3. Aduk dan campurkan hingga rata.
4. Panaskan air hingga mendidih. Apabila sudah mendidih. matikan apinya.
5. Ambil adonan bakso sesuai selera, selanjutnya
6. bentuk kerucut menggunakan tangan.
7. Masukkan bakso secara perlahan ke air.

13
 8. Lakukan hingga adonan habis.
9. Nyalakan kembali api serta masak hingga bakso mengapung. ltu pertanda bakso
sudah matang.
10. Angkat dan bisa ditiriskan. Dalam penyajiannya,siapkan mangkuk, tata terlebih
dahulu mie warna warni basah dan bakso, lalu tuangkan dengan kuah.
Tambahkan dengan bahan pelengkap seperti bawang goreng serta daun bawang.
3.5.2 Mie bakso
1. Campurkan tepung, garam dan telur serta air secukupnya aduk hingga merata.
2. Setelah tercampur rata, bagi adonan menjadi 3 bagian
3. Tambahkan wortel, sawi dan ubi yang sudah di blender pada tiap bagian
4. Giling hingga kalis dengan tangan atau memakai mesin mie
5. Cetak mie nya dan taburkan sagu diatasnya.

3.5.3 Kuah Bakso

1. Untuk membuat kuah bakso sapi, pertama Anda dapat menghaluskan bawang
putih dengan garam serta merica.
2. Setelah itu dapat mendidihkan air dengan bumbu tersebut, Ialu masukkan
tulang.
3. Masak kuah hingga mendidih, Ialu saring dan ambil kuahnya.

3.6. Pengemasan Produk

Dikemas dengan tempat yang ramah lingkungan

14
 BAB IV ASPEK
KEUANGAN
4.1. Kebutuhan Modal Awal untuk Memulai Usaha
Kebutuhan modal awal untuk memulai usaha adalah sebesar . Dana tersebut digunakan
untuk kebutuhan pengeluaran awal produksi. Berikut ini adalah rincian kebutuhan awal yang
dibutuhkan untuk menjalankan usaha pada awal produksi.
a. Investasi
No. Komponen Jumlah Harga Total Umur Penyusutan/
(Unit) per Unit Biaya Ekonomis Tahun (Rp)
(Rp) (Rp) (Tahun
1. Kompor Gas 1 300.000 300.000 3 100.000

2. Dandang Perebus 2 30.000 60.000 2 30.000

3. Kulkas Kecil 1 1.200.000 1.200.000 8 150.000
4. Gunting 2 5.000 10.000 2 5.000
5. Pisau 2 25.000 50.000 2 25.000
6. Sendok Kuas / 2 25.000 50.000 2 25.000
Saringan serok
Mie
7. Tabung Gas 1 150.000 150.000 5 30.000
8. Tempat Bumbu
9. Telenan
10. Mangkuk
11. Sendok
12. Garpu
13. Gelas Minum
14. Sumpit
15. Nampan Saji
16. Botol Sauce,
Kecap, cuka
17. Tempat sambal
18. Tempat Tusuk
Gigi
19. Ember
15
20.

Total Biaya 1.820.000 365.000

b. Bahan Produksi
No. Bahan Jumlah Total Harga Per Produksi Total Harga Per Tahun
1. Puding nutrijel 3 Sachet 30.000 10.950.000
susu coklat
2. Puding nutrijel 3 Sachet 30.000 10.950.000
susu mangga
3. Puding nutrijel 2 Sachet 20.000 7.300.000
susu
4. Nutrijel 2 Sachet 13.000 4.745.000
konyaku jelly
coklat

16
5. Nutrijel 2 Sachet 13.000 4.745.000
konyaku jelly
mangga
6. Buah Mangga 2 Buah 10.000 3.650.000
7. Messes 250 gr 18.000 6.570.000
8. Chaca 250 gr 15.000 5.475.000
9. Yupi 1 Pack 7.500 2.737.500
10. Susu Cair 1 Liter 18.000 6.570.000
11. Regal 250 gr 16.000 5.840.000
12 Cup Pudding 80 pcs 60.000 21.900.000
13. Sendok Plastik 80 pcs 8.000 2.920.000
14. Bubble Gum 500 gr 25.000 9.125.000
Powder
15. Marshmellow 250gr 40.000 14.600.000
16. Gula 500gr 15.000 5.475.000
Jumlah 338.500 79.298.000

c. Biaya Operasional
No. Komponen Biaya per bulan (Rp) Biaya per tahun
(Rp)
1. Listrik dan Air 100.000 1.200.000
2. Gas 20.000 240.000
3. Promosi 50.000 600.000
4. Tenaga Kerja Langsung (2 1.000.000 x 2 = 24.000.000
orang) 2.000.000
5. Pemeliharaan Alat 50.000 600.0000
Total biaya 2.230.000 32.040.000

Kebutuhan modal untuk mmulai usaha Naha Puding adalah sebesar biaya peralatan
+ biaya bahan baku + biaya operasional.
= Rp 1.820.000 + Rp 338.500 + Rp 2.230.000 = Rp 4.388.500

17
Total Biaya
Biaya Investasi Rp 1.820.000
Biaya Produksi Rp 79.298.000
Biaya Operasional Rp 32.040.000
Biaya Penyusutan Rp 365.000

Harga Pokok Penjualan

a. Biaya Tetap = Biaya Penyusutan + Biaya Operasional
= Rp 365.000 + Rp 32.040.000
= Rp 32.405.000
b. HPP = (Biaya Tetap + Biaya Produksi)/ Jumlah Produksi
= (Rp 32.405.000 + Rp 79.298.000)/(64x365)
= Rp 111.703.000/23.360
= Rp 4.782 atau Rp 5.000

Harga Jual Per Unit = Rp 8.000

Analisis R/C
Total Biaya Produksi = Biaya Produksi + Biaya Operasional
= Rp 79.298.000 + Rp 32.040.000
= Rp 111.338.000/tahun
Total Pendapatan = Harga Jual x Jumlah Produksi
= Rp 8.000 x 23.360/ tahun
= Rp 186.880.000/ tahun
= Rp 15.573.333/ bulan
Keuntungan = Total Pendapatan – Total Biaya Produksi
= Rp 186.880.000 – Rp 111.338.000
= Rp 75.542.000

R/C = Total Pendapatan/Total Biaya Produksi

= Rp 186.880.000/Rp 111.338.000
= 1,67

18
 Maka usaha Puding Nasha menguntungkan karena nilai R/C > 1

ROI = Keuntungan : Total Biaya Produksi x 100 %

= Rp 75.542.000 : Rp 111.338.000 x 100%
= 67,85%

Jangka Waktu Pengembaian Modal = Biaya Investasi x Masa Produksi /keuntungan

= Rp 1.820.000 x 1/ Rp 75.542.000
= 0.02 tahun

Berdasarkan hasil analisis finansia; di atas, maka modal usaha atau biaya investasi yang
dikeluarkan untuk mendirikan bisnis akan kmbali dalam jangka waktu 0.02 tahun dengan
jumlah produksi 23.360 mangkuk per tahunnya dari 365 hari kerja per tahunnya.

4.2. Proyeksi Rugi/ Laba

Proyeksi laba rugi dalam satu tahun produksi usaha
Pendapatan Total
1. Penjualan (Rp 8.000x 64 x 365) Rp 186.880.000
Total Pendapatan Rp 186.880.000
Biaya Produksi Total
1. Biaya Variabel
Biaya Bahan Baku dan Bahan Pendukung Rp 81.118.000
2. Biaya Tetap
Total Biaya Tetap Rp 32.040.000
Total Biaya Produksi Rp 113.158.000
Laba (Pendapatan - Biaya produksi) Rp 73.722.000

4.3. Proyeksi BEP

Penjualan Total
1. Penjualan (Rp 8.000 x 64 x 365) Rp 186.880.000

19
Total Pendapatan Rp 186.880.000
Biaya Variabel Total
1. Biaya Bahan Baku dan Pendukung Rp 81.118.000
Total biaya Variabel Rp 81.118.000
Biaya Tetap Rp 32.040.000
Total Biaya Tetap Rp 113.158.000
BEP = FC/1-(VC/Pendapatan) Rp 56.210.526

15
 BAB V
ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN
5.1 Struktur Organisasi
Pemilik 1 : Dandi
Pemilik 2 : Iqbal Rizky Aminullah
Karyawan 1 : Fadil Ridwan
Karyawan 2 : Amelia Ginafsi
5.2 Pembagian Tugas
I. Pemilik bertugas untuk memantau pekerjaan dan karyawan
merancang ide ide baru.
II. Karyawan 1 bertugas untuk membuat Bakso
III. Karyawan 2 bertugas untuk mengemas pesanan atau memberikan
makanan ke pembeli.

16
 BAB VI
ASPEK RESIKO ATAU HAMBATAN

5.1. Resiko atau Hambatan

Seiring berkembangnya zaman maka semakin banyak juga pesaing yang menawarkan
bakso yang lebih menarik sehingga konsumen tertarik terhadap bakso pesaing. Selain itu,
resiko usaha pada bakso ini yaitu karna banyak diluar sana menjual bakso, sehingga bosen
juga pembeli untuk membelinya.
5.2. Tindakan Alternatif
Tindakan yang kami lakukan untuk mengatasi konsumen akan beralih ke pesaing yaitu
dengan cara menginovasikan bakso kami dan juga melakukan promosi dan diskon sehingga
menarik konsumen. Sedangkan untuk daya tahan konsumen dalam membeli produk kami
yaitu dengan menambah varian. Pesanan dapat dilakukan melalui instagram dan whatsapp

17
 BAB VII
PENUTUP

6.1. Kesimpulan

Kelayakan suatu usaha dapat dilihat dari berbagai macam aspek. Aspek-aspek tersebut
saling berkaitan karena saling mendukung untuk keberlangsungan usaha yang dijalankan.
Faktor yang lebih penting yaitu dukungan biaya operasional untuk mencapai tujuannya yaitu
memberikan manfaat secara maksimal kepada pemilik usaha. Jika usaha tersebut telah
memberikan manfaat maka usaha tersebut layak untuk dijalankan. Beberapa indikator yang
digunakan untuk mengetahui kelayakan usaha antara lain adalah kelayakan dari aspek teknis
dan teknologi, pasar dan pemasaran serta keuangan.
Usaha Mie bakso unicorn ini membuat inovasi bakso menjadi lebih menarik lagi
dengan tampilan yang unik dan rasa yang enak menjadikan daya tarik tersendiri. Produk ini
membuat orang-orang tertarik terhadap bentuknya dan warna mienya.
6.2. Saran
1. Memperluas pemasaran dengan mempromosikan di berbagai media sosial
2. Memaksimalkan pelayanan kepada konsumen dengan sebaik-baiknya
3. Menginovasi produk agar tidak membosankan.
4. Mengamati perkembangan dunia kuliner.

18