ALDEHIDA

DAN KETON

INES MARISYA DWI ANGGRAINI S.Si., M.Biotech

ALDEHIDA DAN KETON
• Senyawa aldehida (RCHO) dan keton (R2CO) merupakan
senyawa karbonil yang penting di dalam kimia organik
• Senyawa ini banyak terdapat dalam kehidupan, seperti dalam
bahan-bahan makanan
• Aldehid dan keton adalah senyawa karbonil yang paling
sederhana.
ALDEHIDA
• Aldehida adalah suatu senyawa yang memiliki gugus
karbonil, dimana gugus karbonil tersebut berikatan
dengan hidrogen dan suatu aril atau alkil. Kecuali
formaldehida, yang berikatan dengan dua atom
hidrogen.
• Rumus umum aldehid CnH2nO
KETON
• Keton adalah salah satu senyawa yang memiliki
gugus karbonil yang berikatan dengan dua atom
karbon lain.
• Rumus umum keton CnH2nO
PENAMAAN ALDEHIDA DAN KETON
• Prinsip penamaan aldehida dan keton akhiran –a pada alkana
diubah menjadi –al untuk aldehida dan –on untuk keton
• Pada aldehida tidak diperlukan penomoran karena gugus aldehid
pasti akan terletak di paling depan atau di belakang suatu
struktur
• Senyawa aldehida siklik yang berupa rantai siklik alifatik maupun
aromatik penamaannya menggunakan akhiran karbaldehida.
• Gugus karbonil pada keton diberikan nomor terendah
 SIFAT FISIS ALDEHIDA DAN KETON
• Aldehida dan keton bersifat cukup polar karena
memiliki gugus karbonil (-CO-).
• Aldehida dan keton suku rendah memiliki bau yang
menyengat dan mudah menguap.
• Jika dibandingkan alkohol dengan jumlah atom C yang
sama, titik didih aldehida dan keton lebih rendah.
REAKSI ALDEHIDA DAN KETON

1. Reaksi Adisi
A. Dengan H2O
• Adisi air terhadap gugus karbonil akan membentuk suatu 1,1-diol yang disebut
gemdiol atau hidrat
B. Dengan Alkohol
• Produk adisi satu molekul alkohol pada aldehida disebut hemiasetal.
Sedangkan produk adisi dua molekul alkohol disebut asetal (untuk keton
disebut hemiketal dan ketal). Reaksi ini dikatalisis oleh asam kuat.
C. Dengan Pereaksi Grignard
• Reaksi dengan pereaksi grignard akan menghasilkan alkohol primer,
alkohol sekunder dan alkohol tersier.
• Reaksi adisi dengan pereaksi grignard dapat terjadi pada formaldehida
yang akan menghasilkan alkohol primer, dengan aldehida lain
menghasilkan alkohol sekunder, dan dengan keton menghasilkan alkohol
tersier.
2. Reaksi Oksidasi
• Keton tidak mudah dioksidasi sedangkan aldehida akan dioksidasi menjadi asam
karboksilat
• Zat-zat pengoksidasi lemah seperti pereaksi Tollens dan pereaksi Fehling dapat
mengoksidasi aldehida tapi tidak dapat mengoksidasi keton.
a. Aldehida + pereaksi Tollens  cermin perak

b. Aldehida + pereaksi Fehling  endapan bata merah

PEMBUATAN ALDEHIDA DAN KETON

• Cara yang paling lazim untuk mensintesis suatu aldehida atau keton ialah
dengan oksidasi suatu alkohol. Oksidasi alkohol primer akan menghasilkan
aldehid dan oksidasi alkohol sekunder akan menghasilkan keton.
• Oksidator yang biasa digunakan untuk alkohol adalah Jones’ reagent.
• Jones’ reagent adalah oksidator yang terdiri dari CrO3 yang dilarutkan
dalam larutan asam sulfat. Aseton digunakan sebagai pelarut.
• Pada alkohol primer, oksidasi dapat dihentikan pada tahap aldehida
dengan menggunakan reagen khusus seperti pyridinium chlorochromate
(PCC).
• PCC dibuat dengan melarutkan CrO3 ke dalam HCl kemudian ditambahkan
piridin.
Penggunaan Aldehid dan Keton
dalam Kehidupan

• Senyawa aldehid dan keton banyak digunakan sebagai pelarut

dalam suatu reaksi kimia
• Senyawa keton (aseton) banyak digunakan sebagai cat pembersih
kuku
• Senyawa aldehid dan keton juga banyak dicampur dalam parfum