Nama : Roberttus Telaumbanua

Nim : 112021010
Dosen : Hetty Simamora S.KM,M.Kes

CONTOH SOAL DAN JAWABAN

Telur sebagai bahan pangan
1. Sebutkan salah satu fungsi dari telur ...
a. Sebagai ragi untuk bahan makanan
b. Sebagai kebutuhan untuk membuat masker organik
c. Sebagai pengawet untuk makanan
d. Sebagai makanan pendukung pertumbuhan tubuh
Jawaban : Bagian A ( Sebagai ragi untuk bahan makanan )

Konsep ilmu bahan makanan khususnya daging

1. Ada begitu banyak sumber vitamin didalam daging merah dan daging unggas. Yang
tidak termasuk dalam sumber vitamin didalam daging merah dan daging unggas
yaitu...
a. Vitamin B
b. Vitamin E
c. Vitamin D
d. Vitamin K
Jawaban : Bagian B ( Vitamin E )

Konsep teori ilmu bahan pangan ikan dan seafood

1. Sebutkan salah satu apa yang menjadi efek samping dari mengkonsumsi Seafood
a. Membantu mengencangkan muka
b. Menghilangkan penuaan dini
c. Penumpukkan lemak
d. Membuat tubuh terlihat lebih langsing
Jawaban : Bagian C ( Penumpukan lemak )
 Konsep ilmu bahan makanan khususnya minyak dan lemak
1. Ada begitu banyak jenis – jenis penggolongan lemak. Yang tidak termasuk dalam
penggolongan lemak dibawah ini yaitu
a. Lemak jenuh tunggal
b. Lemak jenuh
c. Lemak trans
d. Lemak ganda
Jawaban : Bagian D ( Lemak ganda )