Kali ini kami akan mengulas Soal Uas Tata Boga, Jurusan Tata Boga ini yaitu salah

satu
jurusan 10 Besar yang paling di minati di SMK, Baik eksklusif saja kita bahas Soal UAS
Tata Boga Kelas X Lengkap Beserta Kunci Jawabannya
1.     Makanan yaitu kebutuhan …
a.       Tersier                                           c. Sekunder
b.      Primer                                            d. Campuran

2.      Setiap orang membutuhkan makanannya tidak sama-beda bergantung kepada …

a.       Jenis pekerjaan                              c. Status sosial
b.      Kekayaan                                      d. Lingkungan

3.      Makanan bersifat higienis

a.       Praktis, lezat                                  c. Tidak mengandung kuman penyakit
b.      Ekonomis, enak                             d. Tidak mengandung basil kecil

4.      Ganguan gizi sanggup terjadi pada ...

a.       Keluarga mampu                           c. Keluarga sangat mampu
b.      Keluarga kurang bisa               d. Keluarga bisa atau keluarga kurang mampu

5.       Bila seseorang cukup menerima makan bergizi akan mempunyai ...

a.       Penampilan oke                             c. Daya tahan tubuh kuat

b.      Tubuh ideal                                   d. Disukai banyak kawan

6.       Sumber-sumber karbohidrat
a.       Tepung, roti, mie, bihun                c. Ginjal, udang, kakap
b.      Hati, ikan, keju                              d. Kepiting, beras, gandum

7.      Lemak nabati dibawah ini

a.       Minyak ikan                                  c. Minyak kambing
b.      Lemak sapi                                    d. Minyak wijen

8.       Kekurangan lemak sanggup menjadikan ...

a.       Lambat berfikir                             c. Rambut pirang
b.      Kurang tenaga                               d. Bibir pecah-pecah

9.      Di bawah ini hasil olahan protein setengan jadi ...
a.       Tepung, roti, mie                           c. Tahu, tempe, oncom, kecap
b.      Dodol, sirup, gula-gula                 d. Sarden, kornet

10.    Zat kuliner yang diharapkan tubuh untuk mempertahankan ...

a.       Protein                                           c. Karbohidrat
b.      Lemak                                           d. Vitamin

11.  Vitamin yang larut dalam lemak ...    

a.       Vitamin A,D,E,K                          c. Vitamin K,E,D,B
b.      Vitamin A,K,B,E                          d. Vitamin B,C,D,K

12.   Vitamin yang larut dalam air ...

a.       Vitamin B,C,D                              c. Vitamin C,D
b.      Vitamin B,C                                  d. Vitamin K,D

13.   Vitamin A terdapat pada buah-buahan ...

a.       Semangka, durian, nanas              c. Pisang raja, pepaya jeruk
b.      Durian, jambu, sirsat                     d. Pepaya, nanas, durian

14.    Banyak terdapat pada sinar matahari salah satu dari sumber…

a.       Vitamin A                                     c. Vitamin C
b.      Vitamin B                                     d. Vitamin D

15.    Akibat belum sempurnanya vitamin D

a.       Gigi rusak                                      c. Kurang darah
b.      Mata rabun                                    d. Keguguran

16.   Kecambah salah satu sumber dari ...

a.       Vitamin A                                     c. Vitamin D
b.      Vitamin E                                      d. Vitamin B

17.   Mencegah pendaharan pada ibu hamil salah satu fungsi …

a.       Vitamin A                                     c. Vitamin E
b.      Vitamin B                                     d. Vitamin D

18.     Akibat belum sempurnanya ……………….. terjadi keguguran.

a.       Vitamin D                                     c. Vitamin B
b.      Vitamin A                                     d. Vitamin E

19.    Untuk mempercepat proses pembekuan darah kalau terjadi luka salah satu dari fungsi ...
a.       Vitamin A                                     c. Vitamin E
b.      Vitamin K                                     d. Vitamin D

20.    Dapat menjadikan darah sukar membeku yaitu jawaban belum sempurnanya

a.       Vitamin E                                      c. Vitamin K
b.      Vitamin D                                     d. Vitamin A

21.   Kaki gajah yaitu penyebab belum sempurnanya ...

a.       Vitamin B2                                   c. Vitamin B12
b.      Vitamin B6                                   d. Vitamin B1

22.    Untuk memperlicin kulit yaitu salah satu fungsi dari ...

a.       Vitamin C                                     c. Vitamin E
b.      Vitamin B                                     d. Vitamin D

23.    Untuk kesehatan gigi dan gusi ...       

a.       Vitamin C                                     c. Vitamin E
b.      Vitamin B                                     d. Vitamin D

24.    belum sempurnanya daya tahan tubuh terhadap infeksi, salah satu dari belum
sempurnanya ...
a.       Vitamin B                                     c. Vitamin E
b.      Vitamin C                                     d. Vitamin D
25.   Untuk pembentukan tulang dan gigi salah satu fungsi ...
a.       Garam besi                                    c. Garam natrium
b.      Garam kalsium                              d. Garam klor

II. Jawablah pertanyaan diberikut dengan benar !

1.   Apa kegunaan kuliner sehari-hari ?
2.   Jelaskan tentang ilmu gizi ?
3.   Apa yang dimaksud dengan gizi ?
4.   Apa yang dimaksud dengan lemak nabati ?
5.  Jelaskan kebutuhan gizi sanggup dipengaruhi apa saja ?
6.   Jelaskan gizi sanggup kuat terhadap apa ?
7.   Sebutkan macam-macam vitamin B kompleks ?
8.   Sebutkan macam O garam mineral ?
9.   Apa yang dimaksud dengan hemoglobin ? 
10.  Apa gejala kurang darah / guamia ?

Kunci Jawaban Soal UAS Tata Boga Kelas X Lengkap

I. 1. B                          6.   A                           11. A                           21. D

   2. A                          7.   D                           12. B                           22. A
   3. C                          8.   B                           13. C                           23. A
   4. D                          9.   C                           14. D                           24. B
   5. C                          10. D                           15. BC                         25. B

II. 1. Kegunaan kuliner sehari-hari

-          Memdiberi tenaga dan gerah badan             - Memdiberi rasa kenyang
-          Memperbaiki Sel yang rusak                     - Untuk kepuasan
-          Memelihara kesehatan                               - Untuk pertumbuhan

     2. Ilmu gizi

-          Ilmu yang mempelajari korelasi antara kuliner dan kesehatan

     3. Gizi
-          Zat yang terkandung dalam kuliner yang dibutuhkan manusia

     4. Lemak nabati

-          Lemak yang berasal dari tumbuhan
      misal : minyak kelapa, minyak kacang, minyak jagung, minyak wijen, margarin, kemiri, 
santan, kelapa.

     5. Kebutuhan gizi sangat dipengaruhi :

-          Umur                                 -   jenis pekerjaan                    -   Iklim
-          Jenis Kelamin                    -   tinggi dan berat badan        -   Keadaan individu

     6. Gizi sanggup kuat terhadap :

-          Pertumbuhan dan perkembangan                          -   Kepribadian
-          Daya tahan tubuh                                                  -   Tenaga dan prestasi
-          Penampilan diri
     7. Macam-macam vitamin B kompleks
-          Vitamin B1                       -   Vitamin B6
-          Vitamin B2                       -   Vitamin B12

     8. Macam-macam garam mineral

-          Kalsium                             -   Yodium                   -   Klor
-          Besi                                   -   Natrium                   -   Belerang
-          Fosfor                                -   Flour                       -   Tembaga
-          Kalium

     9. Hemoglobin
-          Zat warna darah yang terdapat pada butir-butir darah merah.

     10. gejala kurang darah / guamia :

-    Muka pucat                             -   Kepala sering pusing
-    Badan lemas                            -   Nafsu makan berkurang