LAPORAN KEWIRAUSAHAAN DESSERT BOX

Makalah Ini Disusun untuk Memenuhi Tugas Makalah pada

Mata Pelajaran Prakarya

OLEH: Kelompok 8

• Zelfi Mar’ah Qibtiyah

• Mirna lestari
• Nur Azmy
• Rosa Amelia
• Giska Aulia

SMA NEGERI 1 UTAN

 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kepada Allah SWT. Yang telah memberikan rahmat dan hidayah-

Nya sehingga kami dapat menyelesaikan makalah yang kami beri judul “PASAR DAN

PEMASARAN” ini tepat pada waktunya. Adapun tujuan dari penulisan dari makalah ini adalah

untuk memenuhi tugas dari bapak guru pada mata pelajaran Prakarya. Selain itu, makalah ini

juga bertujuan untuk menambah wawasan tentang Pasar dan pemasaran para pembaca dan juga

penulis. Kami mengucapkan terima kasih kepada: Dra. Nuraeni Gani, MM., selaku guru mata

pelajaran prakarya yang telah memberikan tugas ini sehingga dapat menambah pengetahuan

dan wawasan sesuai dengan mata pelajaran yang kami tekuni. Kami juga mengucapkan terima

kasih kepada semua pihak yang telah membantu kami dalam penyelesaian makalah ini. Kami

menyadari, makalah yang kami tulis ini masih jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu, kami

sangat menantikan kritik dan saran yang dapat membangun kesempurnaan makalah ini.

10 April 2022

penulis
 ii

DAFTAR ISI
LAPORAN KEWIRAUSAHAAN DESSERT BOX ............................................................................... i
KATA PENGANTAR ............................................................................................................................. ii
DAFTAR ISI .......................................................................................................................................... iii
BAB 1 PENDAHULUAN....................................................................................................................... 1
1.1 Latar Belakang.............................................................................................................................. 1
1.2 Prioritas Masalah .......................................................................................................................... 1
1.3 Manfaat Kegiatan.......................................................................................................................... 2
BAB II GAMBARAN UMUM USAHA ................................................................................................ 3
2.1 Profil produk ................................................................................................................................. 3
2.2 Kenggulan menjual Dessert Box .................................................................................................. 4
BAB III METODE PELAKSANAAN.................................................................................................... 6
3.1 Pembuatan Planning Usaha .......................................................................................................... 6
3.2 Memulai Usaha ............................................................................................................................. 6
3.3 Persiapan usaha............................................................................................................................. 6
3.4 Analisis SWOT Usaha .................................................................................................................. 6
3.5 Alat dan bahan dalam pembuatan Dessert Box ............................................................................ 7
3.6 Analisis Keuntungan..................................................................................................................... 8
BAB III PENUTUP ............................................................................................................................... 10
A. Kesimpulan .................................................................................................................................. 10
B. Saran............................................................................................................................................. 10
DAFTAR PUSTAKA............................................................................................................................ 11
 BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang

Di zaman modern ini kita memasuki era globalisasi yang menawarkan banyak hal-hal

yang instan dan praktis tidak terkecuali makanan, maka dari itu banyaknya makanan yang

dijual sudh siap makan dikarenakan banyak orang Indonesia yang sibuk bekerja atau

aktivitas lain sehingga tidak ada waktu untuk membuat makanan. Ketatnya persaingan di

pasar makanan tidak menyurutkan langkah kami mencoba memproduksi suatu makanan

yang tidak kalah menarik, tentunya dengan harapan mampu bersaing dalam pasar makanan.

(Dwiansyah, 2020)

Dessert Box” merupakan produk makan penutup yang dikemas didalam box bening.

Dessrt box merupakan hidangan penutup Australia ini memiliki rasa manis dan meyegarkan.

Produk ini memiliki peluang bisnis yang menjanjikan. Karena konsep dessert box sudah

tidak asing lagi untuk sebagian masyarakat, terutama di kalangan mahasiswa serta pegawai

kantoran yang menjadi target pasar utama kami. Sajian kuliner yang praktis, dengan visual

menarik, dan juga cita rasa nusantara yang cocok di lidah tentu menjadi sesuatu yang di cari-

cari. Dan itu adalah apa yang coba kami tawarkan kepada pasar.

(Sabrina, 2021)

Dessert ini bisa bertahan lama hingga beberapa hari bila disimpan di kulkas, disantap

dingin memang akan terasa lebih nikmat. Peluang bisnis dessert box sangat menjanjikan,

karena budaya konsumsi dan kebiasaan makan atau ngemil digemari oleh setiap orang, baik

anak kecil sampai orang dewasa, dan juga bahan-bahan baku pembuatannya yang mudah

didapatkan di pasar terdekat.

1.2 Prioritas Masalah

Seperti dijelaskan sebelumnya bahwa usaha dessert box ini merupakan usahan yang

masih menjanjikan ke depannya. Namun, di sisi lain, usaha ini memiliki kendala. Kendala

1
 yang dihadapi adalah keberadaan competitor yang menjalankan bisnis sejenis. Oleh karena

itu, untuk bisa memajukan usaha dessert box ini perlu diberikan suatu sentuhan yang bisa

membedakan usaha ini dengan usaha lain sejenisnya

1.3 Manfaat Kegiatan

Manfaat dari usaha dessert box ini adalah kami bisa mendapatkan keuntungan finansial

dengan adanya usaha ini. Di samping itu, membuat dessert box sebagai hidangan penutup

kekinian yang inovatif dan bernilai jual tinggi.

2
 BAB II GAMBARAN UMUM USAHA

2.1 Profil produk

Sebenarnya dessert box bukan merupakan hal yang baru di kalangan masyarakat

Australia, Eropa dan Amerika karena sudah ada sejak tahun 2000-an. Hanya saja di

Indonesia keberadaannya baru mulai populer di tahun 2020 ini. Sering sekali kita

menjumpainya di media sosial. Banyak sekali yang menjual dan me-review. Jadi, apa sih

sebenarnya jenis makanan ini? Dessert box adalah makanan penutup atau bisa disebut

dessert yang memadukan antara krim, kue, biscuit, dan pudding jadi satu dan dikemas

dalam box bening.

Alasan yang pertama, dessert box ini sangat sering direview oleh artis, selebgram

dan influencer. Membuat banyak orang menjadi penasaran dengan DessertBox ini.

Sekarang sudah banyak sekali yang menjualnya dengan berbagai macam merek.

Alasan yang kedua adalah tampilannya yang unik dan cantik. Pengemasannya

sangat cantik. Dengan tampilan yang unik dan cantik itulah yang menjadi salah satu

alasan bisa menjadi sangat viral.

Rincian menu yang sering direview oleh artis dan selebgram:

• Milo cake • Lotus cake

3
 • Tiramisu choco • Cadburry cake

• Oreo chesees cake • Marie regal

• Turkish Choco

2.2 Kenggulan menjual Dessert Box

a) Pecinta sajian kuliner manis itu ada banyak, seperti pecinta kuliner asam dan pedas.

Maka artinya peluangnya terbuka lebar bila menjalankan bisnis ini karena pencarian

konsumen sangat mudah. Bahkan tidak hanya wanita saja, pria juga menyukainya.

Karena pasar dessert box sangat luas dan disukai semua orang.

4
b) Mengingat sedang pandemi, semua konsumen biasanya akan merasa lebih aman bila

berbelanja secara online. Beruntungnya saat ini ada banyak lapak gratis yang bisa

dijadikan sebagai tempat berjualan online. Sehingga hal ini membuat peluang usaha

dessert box semakin besar karena bisa memanfaatkan media e-Commerce gratis.

c) Semakin banyak tempat yang bisa dijadikan sebagai ruang berjualan secara daring, hal

ini membuat resiko kerugian, kebangkrutan, dan tidak laku semakin tipis. Anda hanya

perlu memasarkannya secara daring ke media sosial supaya kulinernya lebih laku

keras dan dikenal oleh masyarakat luas.

d) Bisnis kuliner selama pandemi ini juga sangat berpeluang besar memberikan

keuntungan kepada siapa saja. Karena dilihat dari mana saja, konsumennya ada

banyak tanpa mengenal lapisan masyarakat. Selain itu modalnya juga tidak banyak

sehingga cocok untuk pemula yang ingin membuka peluang usaha makanan manis.

5
 BAB III METODE PELAKSANAAN

3.1 Pembuatan Planning Usaha

Langkah pertama adalah menetukan ide usaha. Langkah selanjutnya setelah

mendapatkan ide untuk mendirikan suatu usaha adalah membuat planning usaha. Di

dalam planning usaha ini dijelaskan tentang latar belakang usaha, jenis usaha, strategi

pemasaran, jadwal kegiatan, umber dana, estimasi biaya yang diperlukan, penerimaan

dan keuntungan yang akan didapatkan.

3.2 Memulai Usaha

1) Membuat dessert box dengan berbagai varian rasa. Hal ini dimaksudkan untuk

memberikan keleluasaan kepada konsumen untuk bisa memilih rasa yang mereka

sukai.

2) Menjual produk dengan harga yang terjangkau bagi masyarakat

3) Menawarkan produk via online dan juga secara langsung kepada kerabat maupun

rekan-rekan

3.3 Persiapan usaha

Mempersiapkan segala bahan dan peraltan untuk memulai usaha dessert box ini,

termasuk di dalamnya adalah bagaimana merancang media promosi yang akan

digunakan.

3.4 Analisis SWOT Usaha

a) Strength (kekuatan) usaha

• Memiliki rasa yang sangat enak karena menggunakan bahan baku yang

berkualitas.

• Tampilan produk menarik.

6
 • Kualitas produk terjamin dengan bahan yang berkualitas dan aman untuk

dikonsumsi karena produk yang dijual merupakan produk buatan rumahan.

b) Weak (kelemahan) usaha

• Sulit mendapatkan bahan baku yang diinginkan.

• Harga bahan baku yang mahal.

• Produk tidak tahan lama.

• Belum memiliki pelanggan tetap.

c) Opportunity (kesempatan) usaha

• Produk dessert masih jarang ditemukan di pasaran, sehingga peluang untuk

mengembangkan usaha besar karena belum banyak saingan.

• Masyarakat yang gemar membeli makanan dengan tampilan menarik dan

berbeda.

• Sosial media membantu untuk pemasaran dengan cepat.

d) hrat (ancaman) usaha

• Akan muncul pesaing baru dengan usaha yang sama.

• Adanya pesaing yang menjual produk yang sama dengan harga yang lebih murah.

• Masyarakat yang cepat bosan

3.5 Alat dan bahan dalam pembuatan Dessert Box

a) Fixed Cost (Biaya Tetap) /Alat

• Mixer • Sendok takar

• Food processor • Plastik segitiga

• Baskom • Panci

• Lemari es • Kompor
• Spatula • Gunti

• Pisau • Biaya listrik

7
 b) Variabel Cost (biaya variable)

No. Bahan Kuantitas Harga

1 Whipping cream 1 box Rp 24.000,00

2 Keju cheddar 2 bks Rp 20.000,00

3 Coklat batang 250 g Rp 15.000,00

4 Coklat bubuk 50 g Rp 5.000,00

5 Bubuk Jelly 1 bks Rp 4.000,00

6 Susu kental manis 2 kaleng Rp 14.000,00

7 Biskuit marie 5 bks Rp 15.000,00

8 Gula pasir 1 kg Rp 12.000,00

9 Mentega ½ kg Rp 7.000,00

10 Tepung maizena 50 g Rp 5.000,00

11 Susu UHT 1 ltr Rp 15.000,00

12 Oreo 5 bks Rp 25.000,00

13 Box Kemasan 1 pack Rp 19.000,00

Total Modal Rp 180.000,00

3.6 Analisis Keuntungan

Modal awal : Jumlah anggota tim = Jumlah patungan

Rp 180.000,00 : 5 = Rp 36.000,00

Perhitungan keuntungan (Tidak termasuk biaya operasional dan packaging):

Modal usaha +- Rp 180.000,00

Harga jual per box: Rp 8.000,00

8
Jumlah produksi dalam sebulan = 30 box

Jadi, keuntungan dalam sebulan= Jumlah produksi x Harga jual (perbox)

= 30 box x Rp 8.000,00

= Rp 240.000,00
Jadi, keuntungan yang bisa didapatkan selama sebulan (tak terhitung hari libur (sabtu

minggu)) yaitu: Rp 240.000,00

9
 BAB III PENUTUP

A. Kesimpulan

Dessert Box merupakan salah satu produk makanan ringan penutup (cake) yang saat

ini sedang digemari banyak konsumen. Berbeda dengan dessert biasa yang disajikan di

piring, dessert box bisa langsung dimakan dari tempatnya. Makanan manis yang ditata

dalam kotak bening ini biasanya terdiri dari beberapa lapisan seperti fla cheese, oreo,

taburan keju parut sebagai toping, dan lain sebagainya. Menjadikan makanan penutup ini

sebagai alternatif tepat untuk menemani waktu santai kamu bersama rekan dan keluarga.

B. Saran

Tujuan dari usaha ini kami berharap agar dapat melatih kami untuk bisa menciptakan

lapangan pekerjaan khususnya untuk kami dan masyarakat sekitar. Dukungan dari semua

pihak sangat kami butuhkan guna tercapai nya usaha kami ini.

Demikian laporan usaha ini kami buat. Terima kasih kepada anggota kelompok 8 yang

sudah bekerja sama dalam proses penyusunan bisnis plan ini. Kami juga berterima kasih

kepada para pihak yang berkenan membaca laporan usaha ini.

Kami menyadari bahwa proposal kami masih jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu

saran dan kritik yang membangun sangat kami harapkan untuk kelompok kami. Atas segala

waktu dan perhatiannya, kami ucapkan terima kasih.

DAFTAR PUSTAKA

10
Dwiansyah, F. N. (2020, November 17). Business Plan Dessert Box. Dipetik Desember 24,

2021, dari Blogspot.com: https://fiannurd.blogspot.com/2020/11/business-plan-cakein-

box.html

Sabrina, A. (2021, Mei 2). Mengintip Strategi Marketing Dessert Box Bittersweet by Najla.

Dipetik Desember 24, 2021, dari Lokalsupportlokal.id:

https://lokalsupportlokal.id/strategi-marketing-bittersweet-by-najla/#

11