KOSP SMKN JembeR

Fpatrol
KURIKULUM OPERASIONAL
SMK NEGERI 5 JEMBER
NPSN : 20523760
Tahun pelajaran 2021/2022
PEMERINTAH PROVINSI JAWA TIMUR

DINAS PENDIDIKAN
SMK NEGERI 5 JEMBER
Jl. Brawijaya 55 Jember 68151; Telp. 0331 - 487535; Fax. 0331 – 422695
e-mail : smk5jember@yahoo.co.id website: http://www.smkn5jember.sch.id
LEMBAR PENETAPAN
Setelah memperhatikan pertimbangan, dan masukan dari Komite Sekolah, Dunia

Usaha dan Dunia Industri, maka dengan ini Kurikulum Operasional Sekolah :
Sekolah : SMK Negeri 5 Jember

Kabupaten : Jember
ditetapkan untuk diberlakukan mulai Tahun Pelajaran 2021/2022.
Jember, 15 Agustus 2021

Menyetujui: Menetapkan:
Ketua Komite Sekolah, Kepala Sekolah,
ANANG HARIYANTO, SH Dra. Hj. KUMUDAWATI, M.Pd.

Pembina Utama Muda
NIP. 19630915 198903 2 004
Mengesahkan
a. n Kepala Dinas Provinsi Jawa Timur
Kepala Bidang Pembinaan Pendidikan Sekolah Menengah Kejuruan
Dr. Kurniawan Hary P, S.T, MM

Pembina Tingkat I
NIP. 19710807 199703 1 005
Kurikulum Operasional SMK Negeri 5 Jember, Tahun 2021/2022

iii
PRAKATA TIM PENYUSUN
Puji syukur kehadirat Allah SWT atas selesainya penyusunan Kurikulum SMK
Negeri 5 Jember ini. Penyusunan kurikulum ini berdasarkan Keputusan Menteri
Pendidikan, Kebudayaan, Riset, Dan Teknologi Republik Indonesia Nomor 165/M/2021
Tentang Program Sekolah Menengah Kejuruan Pusat Keunggulan. Berdasarkan
Keputusan Direktur Jenderal Pendidikan Vokasi Kementerian Pendidikan, Kebudayaan,
Riset dan Teknologi Nomor 22/D/O/2021 Tentang Penetapan Sekolah Menengah
Kejuruan Pelaksana Program Sekolah Menengah Kejuruan Pusat Keunggulan Tahun
2021 Tahap I, SMK Negeri 5 Jember merupakan salah satu SMK yang di tetapkan sebagai
Pelaksana Program Sekolah Menengah Kejuruan Pusat Keunggulan.
Kurikulum Operasional SMK Negeri 5 Jember yang disusun dengan berpedoman
pada pedoman pembelajaran pada program Sekolah Menengah Kejuruan Pusat
Keunggulan yang terdapat dalam salinan lampiran II keputusan Menteri Pendidikan,
Kebudayaan, Riset, dan Teknologi nomor 165/M/2021. Disamping memperhatikan
pelaksanaan program sekolah menengah kejuruan (SMK) Pusat Keunggulan, SMK Negeri
5 Jember mempertimbangkan segenap sumber daya yang dimiliki untuk mewujudkan
keunggulan sekolah dengan berpedoman pada Standar Nasional Pendidikan. Hal utama
yang menjadi pertimbangan adalah bagaimana merumuskan mutu lulusan dalam bentuk
indikator mutu lulusan sebagai dasar untuk pengembangan standar lainnya.
Kurikulum Oprasional SMK Negeri 5 Jember ini tersusun berkat kerjasama dari
berbagai pihak, yaitu Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset dan Teknologi,
BBPPMPV, Dinas Pendidikan dan Kebudayaan Propinsi Jawa Timur, Tim Pengembang
Kurikulum SMKN 5 Jember, Komite Pembelajaran SMKN 5 Jember, segenap unsur SMK
Negeri 5 Jember yang terkait, Dunia Usaha dan Dunia Industri, serta masyarakat melalui
Komite Sekolah.
Tim Pengembang Kurikulum mengucapkan terima kasih kepada semua pihak
yang terlibat baik secara langsung maupun tidak langsung dalam penyusunan kurikulum
SMK Negeri 5 Jember ini. Kami menyadari bahwa Kurikulum SMK Negeri 5 Jember ini
masih jauh dari sempurna. Oleh karena itu saran dan kritik yang konstruktif kami
harapkan demi penyempurnaan kurikulum yang akan datang. Semoga kurikulum ini

iv
dapat menjadi pedoman dalam pelaksanaan pembelajaran dan mempercepat
tercapainya tujuan pendidikan di SMK Negeri 5 Jember secara optimal. Aamiin.
Jember, Agustus 2021
Tim Pengembang Kurikulum

v
DAFTAR ISI
LEMBAR PENETAPAN .......................................................................................................... iii
PRAKATA TIM PENYUSUN ................................................................................................... iv
Daftar Tabel ...................................................................................................................... viii
Daftar Gambar .................................................................................................................... ix
Daftar Lampiran ................................................................................................................... x
BAB I. KARAKTERISTIK SMKN 5 JEMBER ............................................................................11
A Karakteristik SMKN 5 Jember....................................................................................... 11
1. Karakter Sosial dan Lingkungan ...................................................................................11
2 Karakteristik Budaya .....................................................................................................17
3. Karakteristik Program Keahlian ...................................................................................19
4. Karakteristik Peserta Didik ..........................................................................................38
5. Karakteristik Alumni dan orang tua .............................................................................39
B. Visi, Misi dan Tujuan ..................................................................................................... 40
1 Visi ................................................................................................................................40
2 Misi ...............................................................................................................................40
3 Tujuan ...........................................................................................................................40
C. Analisis SWOT ............................................................................................................. 42
D. Profil Lulusan................................................................................................................ 43
BAB II. PENGORGANISASIAN PEMBELAJARAN ...................................................................49
A. Program Keahlian Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian .................................... 49
1. Tujuan Program Keahlian Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian .......................50
2. Intrakurikuler ..............................................................................................................50
B. Program Keahlian Agribisnis Tanaman ........................................................................ 55
1. Tujuan Program Keahlian Agribisnis Tanaman ...........................................................56
2. Intrakurikuler ..............................................................................................................57
C. Program Keahlian Agrbisnis Perikanan ....................................................................... 64
1. Tujuan Program Keahlian Agribisnis Perikanan ..........................................................64
2.Intrakurikuler ................................................................................................................65
D. Program Keahlian Agribisnis Ternak ........................................................................... 69
1. Tujuan Program Keahlian Agribisnis Ternak ..............................................................69
2. Intrakurikuler ..............................................................................................................70
E. Program Keahlian Kimia Analisis ................................................................................. 77
1. Tujuan Program Keahlian Kimia Analisis ....................................................................77
2. Intrakurikuler ..............................................................................................................78
F. Program Keahlian : Broadcasting Dan Perfilman ..........................................................82
1. Tujuan Program Keahlian Broadcasting dan Perfilman ..............................................83
2. Intrakurikuler ..............................................................................................................83
G. Program Keahlian : Desain Komunikasi Visual .......................................................... 87
1. Tujuan Program Keahlian Desain Komunikasi Visual ...............................................87
2. Intrakurikuler ..............................................................................................................88
H. Program Keahlian : Teknik Jaringan Komputer dan Telekomunikasi .......................... 92
1. Tujuan Program Keahlian Teknik Jaringan Komputer dan Telekomunikasi ..............93
2. Intrakurikuler ..............................................................................................................94
I. Program Keahlian : Teknik Otomotif ............................................................................ 97
1. Tujuan Program Teknik Otomotif ...............................................................................97
vi
2. Intrakurikuler ..............................................................................................................98
BAB III PENYELENGGARAAN PEMBELAJARAN .................................................................103
A. Peraturan Akademik .................................................................................................... 103
B. Pengelolaan Pembelajaran .......................................................................................... 105
C. Penyelenggaraan Praktik Kerja Lapangan ................................................................... 106
D. Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila dan Budaya Kerja .................................... 119
E. Alur Tujuan Pembelajaran ........................................................................................... 121
E. Kalender Pendidikan .................................................................................................... 122
F. Pengorganisasian pembelajaran .................................................................................. 122
G. Permulaan Tahun Pembelajaran .................................................................................. 123
H. Ekstrakurikuler ............................................................................................................ 124
BAB IV. Pendampingan, Pengembangan, Keprofesian, dan Evaluasi ............................. 127
A. Pendampingan pengembangan diri bagi guru melalui supervisi akademik dan klinis.127
1. Supervisi Akademis ....................................................................................................127
2. Supervisi Klinis .........................................................................................................128
B. Pengembangan Keprofesionalan ................................................................................. 129
C. Evaluasi ....................................................................................................................... 130

vii
Daftar Tabel
Tabel 1. 1 Tenaga Pendidik SMKN 5 Jember .....................................................................16

Tabel 1. 2 Tenaga Kependidikan SMKN 5 Jember ...........................................................17
Tabel 1. 3 Rombongan Belajar di SMKN 5 Jember Kelas X................................................39
Tabel 3. 1 Struktur Kurikulum Konsentrasi : Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian .....52

Tabel 3. 2 Struktur Kurikulum Konsentrasi : Pengawasan Mutu Hasil Pertanian ...........53
Tabel 3. 3 Struktur Kurikulum Agribisnis Tanaman Pangan Dan Hortikultura ...............59
Tabel 3. 4 Struktur Kurikulum Konsentrasi Agribisnis Pembenihan dan Kultur Jaringan60
Tabel 3. 5 Struktur Kurikulum Konsentrasi : Agribisnis Tanaman Perkebunan ...............62
Tabel 3. 6 Struktur Kurikulum Konsentrasi : Agribisnis Perikanan Air Tawar ................67
Tabel 3. 7 Struktur Kurikulum Konsentrasi : Agribisnis Ternak Unggas ...........................73
Tabel 3. 8 Struktur Kurikulum Konsentrasi : Agribisnis Ternak Ruminansia .................74
Tabel 3. 9 Struktur Kurikulum Konsentrasi : Kimia Analisis .............................................80
Tabel 3. 10 Struktur Kurikulum Konsentrasi : Broadcsting dan Perfilman.......................85
Tabel 3. 11 Struktur Kurikulum Konsentrasi : Desain Komunikasi Visual ......................90
Tabel 3. 12 Struktur Kurikulum Konsentrasi : Administrasi dan Teknologi Layanan
Jaringan ..............................................................................................................................95
Tabel 3. 15 Struktur Kurikulum Teknik Bisnis Dan Sepeda Motor ( TBSM )................100
Tabel 3. 13 Pengaturan waktu pembelajaran .................................................................106
Tabel 3. 14. Alokasi waktu minggu efektif belajar, waktu libur dan kegiatan lainnya ....122
Tabel 3. 15 Waktu Libur Sekolah ....................................................................................124
Tabel 3. 16 Kegiatan Ekstra kurikuler di SMKN 5 Jember .............................................126

viii
Daftar Gambar
Gambar 1. 1 Lokasi SMKN 5 Jember................................................................................15
Gambar 1. 2 Denah SMKN 5 Jember ................................................................................15

ix
Daftar Lampiran
1. SK Kepala Sekolah tentang Pembentukan Tim Penjaminan Mutu Sekolah

2. SK Tim pelaksana Supervisi dan Penilaian Kinerja Tendik
3. SK Tim Pengembang Kurikulum
4. SK Tentang Kalender Pendidikan Sekolah
5. Capaian Pembelajaran pada Program Keahlian di SMKN 5 Jember

x
BAB I. KARAKTERISTIK SMKN 5 JEMBER
A Karakteristik SMKN 5 Jember

1. Karakter Sosial dan Lingkungan
a Sumber Daya Kelembagaan dan Lingkungan
SMK Negeri 5 Jember merupakan salah satu Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) Negeri
yang ada di Jember yang beralamat di Jl. Brawijaya 55 Jember. SMK Negeri 5 Jember diresmikan
pendiriannya oleh Menteri Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia Dr. Syarief Thajeb
pada tahun 1977 dengan No. SK. Pendirian: 0253/U/1977 dan bernama SMTP (Sekolah Menengah
Teknologi Pertanian) Negeri Jember. Peresmian oleh Menteri menyebabkan perhatian pemerintah
daerah Kabupaten Jember sangat besar terhadap sekolah ini. Akhirnya Pemerintah Kabupaten
Jember mempunyai kebijakan lulusan pertama SMTP Negeri Jember pada waktu itu mayoritas
langsung diangkat sebagai karyawan yang tersebar di seluruh PDP (Perusahaan Daerah
Perkebunan) Kabupaten Jember. Hal inilah yang menarik perhatian masyarakat kabupaten Jember
dan sekitarnya.
Adanya perhatian pemerintah pusat dan pemerintah daerah menyebabkan fasilitas
sekolah baik lahan, bangunan, dan sarana prasarana lainnya tercukupi sesuai standar layanan
minimal pendidikan. Fasilitas sekolah merupakan potensi yang perlu dioptimalkan untuk melayani
peserta didik dalam pembelajaran.
Lokasi SMK Negeri 5 Jember terletak ditepi jalan utama jalur Surabaya – Jember. Hal ini
juga merupakan potensi letak sekolah yang strategis. Mudah dijangkau oleh kendaraan umum dan
terlihat dari jalan raya. Promosi yang efektif asal tampilan sekolah di bagian depan bisa menarik
perhatian pengguna lalu lintas.
SMK Negeri 5 Jember awalnya disebut sebagai SMT Pertanian (Sekolah Menengah
Teknologi Pertanian) untuk membekali peserta didik dalam pertanian dalam arti luas, yaitu:
Agribisnis Tanaman, Agribisnis Ternak, Agribisnis Perikanan Air Tawar dengan pendukung tenologi
pertanian, yaitu: Mekanisasi Pertanian, dan Teknologi Hasil Pertanian. Namun dalam
perkembangannya pendukung pertanian yang diperlukan adalah Teknologi dan Rekayasa sehingga
dibuka Kompetensi keahlian Kimia Analisis, kemudian diperlukan pula Teknologi Informasi
sehingga SMK Negeri 5 Jember membuka kompetensi keahlian Multimedia dan Teknik Komputer
dan Jaringan.
Beberapa upaya sekolah untuk Pengembangan Sekolah:
a. Tahun 20218-2021 revitalisasi SMK Pertanian Kerjasama Indonesia-Belanda.
Kurikulum Operasional SMK Negeri 5 Jember, Tahun 2021/2022 11

b. Tahun 2018 ditetapkan sebagai SMK PPK-BLUD Jawa Timur.
c. Tahun 2020 terpilih sebagai SMK CoE (Center of Excellence).
d. Tahun 2021 terpilih sebagai SMK Pusat Keunggulan tahap I sehingga mulai tahun
2021/2022 SMK Negeri 5 Jember melaksanakan Kurikulum SMK PK.
Berdasarkan keputusan Keputusan Direktur Jenderal Pendidikan Vokasi Kementerian
Pendidikan Dan Kebudayaan Nomor 22/D/O/2021 Tentang Penetapan Sekolah Menengah
Kejuruan Pelaksana Program Sekolah Menengah Kejuruan Pusat Keunggulan Tahun 2021 Tahap I
SMK Negeri 5 Jember ditetapkan sebagai sekolah yang menjalankan Program SMK PK.
SMKN 5 Jember saat ini mempunyai 9 Program Keahlian (berdasarkan Spektrum Kurikulum
Program SMK Pusat Keunggulan) yaitu :
1. Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian
Konsentrasi : 1. Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian
2. Pengawasan Mutu Hasil PErtanian
2. Agribisnis Tanaman
Konsentrasi : 1 Agribisnis Tanaman Pangan dan Hortikulura
2 Agribisnis Tanaman Perkebunan
3 Agribisnis Pembenihan dan Kultur Jaringan
3. Agribisnis Ternak
Konsentrasi : 1. Agribisnis Ternak Unggas
2. Agribisnis Ternak Ruminansia
4. Kimia Analis
Konsentrasi : 1. Kimia Anaisis
5. Agribisnis Perikanan
Konsentrasi : 1. Agribisnis Perikanan Air Tawar
6. Desain Komunikasi Visual
Konsentrasi : 1. Desain Komunikasi Visual
7. Broadcasting dan Perfilman
Konsentrasi : 1. Broadcasting dan Perfilman
8. Teknik Jaringan Komputer dan Telekomunikasi
Konsentrasi : 1. Admisnistrasi dan teknologi layanan Jaringan
9. Teknik Otomotif
Konsentrasi : 1. Teknik dan Bisnis Sepeda Motor

Berikut adalah identitas SMK Negeri 5 Jember.
IDENTITAS SEKOLAH
1. a. Kode Registrasi (NSS) : 581052404001
b. NIS : 210009
c. NPSN : 20523760
2. Nama Resmi Sekolah : SMK Negeri 5 Jember
3. SK Pendirian
a. Nomor SK : 0253/U/1977
b. Tanggal SK : 06-07-1977
4. Akreditasi Program Kimia Analisis, Teknik Komputer & Jaringan, Multi Media, Agribisnis
Tanaman Pangan & Hortikultura, Agribisnis Tanaman Perkebunan,
Agribisnis Perbenihan & Kultur Jaringan Tanaman, Agribisnis Ternak
Ruminansia, Agribisnis Ternak Unggas, Agribisnis Perikanan,
Mekanisasi Pertanian, Teknologi Pengolahan Hasil Pertanian dan
Pengawasan Mutu.
a. Status Akreditas :A
b. Nomor SK : MK 001559
c. Tanggal SK : 21 Oktober 2009
5. Penetapan RSBI/SBI
a. Nomor SK : 0004/C5.2/Kep/MN/2006
b. Tanggal : 9 Mei 2006
c. Proses Penetapan : Melalui Proses Verifikasi
6. Penetapan SMK Rujukan
a. Nomor MoU : 4977/D5.4/KU/2015
b. Tanggal : 20 Oktober 2015
7. Penetapan LSP –SMK
a. Nomor SK : KEP. 1049/BNSP/XII/2015
b. Tanggal : 17 Desember 2015
c. Tentang : Lisensi kepada Lembaga Sertifikasi Profesi SMKN 5 Jember
8. Penetapan Revitalisasi SMK Pertanian Kerja Sama Indonesia - Belanda
a. Nomor SK :
b. Tanggal : 26 November 2016
c. Tentang : Memorandum Of Understanding antara Pemerintah Republik

Indonesia dan Pemerintah Kerajaan Belanda tentang Vocational
Education and Training (VET) With a Pilot in Agricultural
Cooperation As Start Up Phase
9. Penetapan SMK COE
a. Nomor SK : 8986/DU.5/KU/2020
b. Tanggal : 11 September 2020
c. Tentang : Bantuan Pemerintah Fasilitasi Sekolah Menengah Kejuruan yang
Dikembangkan Menjadi Pusat Keunggulan (Center of Excellent)
Prioritas Sektor Lainnya
10. Penetapan SMK PK
a. Nomor SK : 22/D/O/2021
b. Tanggal : 20 April 2021
c. Tentang : Penetapan Sekolah Menengah Kejuruan Pelaksana Program
Sekolah Menengah Kejuruan Sebagai Pusat Keunggulan Tahap I
11. Alamat Lengkap
Sekolah
a. Jalan : Jl. BrawijayaNo. 55 Jember RT/RW 01 / II
b. Desa/Kelurahan : Jubung
c. Kecamatan : Sukorambi
d. Kabupaten/Kota : Jember
e. Propinsi : Jawa Timur
f. Nomor Telepon : 0331-487535 Fax 0331-422695
g. Email : smk5jember@yahoo.co.id
h. Website : www.smk5jember.sch.id
11. Identitas Kepala Sekolah

a. Nama Lengkap : Dra. Hj. KUMUDAWATI, M.Pd
b. Tempat & Tanggal Lahir : Sleman, 15 September 1963
c. Alamat Lengkap : Selatan pasar Panji, RT/RW 2/15, Desa/Kelurahan
Mimbaan Kec. Panji Kab. Situbondo
d. Telepon Rumah / HP : 081249684383
e. SK Pengangkatan Terakhir
- Nomor SK : 821.2/2936/204/2018
- Tanggal : 28 Desember 2018
- Pejabat yang mengangkat : Dr. H. SOEKARWO, Gubernur Jawa Timur
12. Komite Sekolah

a. Jumlah Anggota 10 (sepuluh) orang
b. Ketua Anang Hariyanto, SH
c. Nomor SK Pengangkatan 800/0001.a/413.15.20523760/2015
d. Tanggal SK Pengangkatan 05-Januari-2015

SMK Negeri 5 Jember berdiri di atas sebidang tanah dengan luas kurang lebih 8 hektar, di
Jln Brawijaya No 55 Jember. SMK Negeri 5 Jember juga telah mengantongi setifikat SMM ISO
9001:2015 dari TUFF sebagai bukti jaminan kualitas managemen sekolah.
Gambar 1. 1 Lokasi SMKN 5 Jember
Gambar 1. 2 Denah SMKN 5 Jember
Kondisi nyata SMK Negeri 5 Jember

Untuk mencapai bobot diatas standar minimal nasional, kita perlu melihat kondisi yang ada
di SMK Negeri 5 Jember dengan lokasi yang tidak terlalu luas bila dibandingkan dengan jumlah
peserta didik yang ada. Kebutuhan ruang pembelajaran dan ruang praktek yang belum semuanya

ideal. Lokasi yang berada di jalan provinsi merupakan keunggulan tersendiri karena mudah diakses
dari berbagai arah. Input Kurikulum Operasional Satuan Pendidikan berupa peserta didik dengan
animo yang tinggi merupakan potensi yang baik karena rata-rata memiliki nilai yang cukup baik
dengan berbagai kecakapan di luar bidang akademik. Keberadaan pendidik dan tenaga
kependidikan yang sudah memadai merupakan potensi yang menguntungkan juga.
Kondisi ideal yang diharapkan

Sekolah yang baik dalam pembelajarannya berpola pembelajaran yang berpusat pada
peserta didik, interaktif (interaktif guru-peserta didik-masyarakat-lingkungan alam, sumber/media
lainnya), pembelajaran secara jejaring, belajar sendiri dan kelompok (berbasis tim), berbasis
multimedia, penguatan pola pembelajaran ilmu pengetahuan jamak (multidisciplines), dan
penguatan pola pembelajaran kritis. Didukung dengan sarana dan prasarana yang ideal
(ketersediaan ruang pembelajaran, ruang praktek dan area terbuka) merupakan pendukung utama
terciptanya proses pembelajaran yang baik. Sebagai sekolah menengah kejuruan harus bisa
menyalurkan tamatan sesuai dengan kompetensi keahliannya dengan menjalin jejaring dengan
DUDIKA yang relevan.
b. Sumber Daya Manusia, Pendidik dan Tenaga Kependidikan

Sudah banyak guru yang telah memiliki pengalaman mengajar lebih dari 10 tahun,
bersertifikat pendidik dan terus ditingkatkan kompetensinya. Sekolah sudah memiliki pustakawan
dan laboran dan terus mengupayakan yang sesuai dengan latar belakang pendidikannya. Sekolah
memiliki tenaga tata adminstrasi sekolah dan terus ditingkatkan kompetensinya dan mutu
pelayanan terhadap pendidik dan peserta didik. Mengantisipasi tenaga pendidik dan tenaga
kependidikan yang pensiun, SMK Negeri 5 Jember menyiapkan tenaga-tenaga pendidik dan tenaga
kependidikan honorer yang kompeten dan menerima mutasi dari sekolah lain yang sesuai standar
pendidik dan tenaga kependidikan.
Tabel 1. 1 Tenaga Pendidik SMKN 5 Jember
STATUS
No. GURU MATA PELAJARAN KEPEGAWAIAN Jml.
PNS GTT
1 Jumlah Guru umum 34 30 64
2 Bimbingan Konseling (BK) 4 5 9
Program Keahlian:

1 Agribisnis Tanaman 7 4 11
2 Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian 4 6 10
3 Agribisnis Ternak 8 4 12
4 Teknik Otomotif 4 2 6
5 Agribisnis Perikanan 3 2 5
6 Analisis Kimia 5 1 6
7 Desain Komunikasi Visual 2 2 4
8 Broadcasting dan Perfilman 2 2 4
9 Teknik Jaringan Komputer dan Telekomunikasi 3 2 5
Jumlah Guru Kejuruan 37 25 72
Total Guru SMK Negeri 5 Jember 75 60 135
Tabel 1. 2 Tenaga Kependidikan SMKN 5 Jember

Jenis Tidak
Pendidikan Tamat
Kepegawaian
Jumlah SD
SD SMP SMA/SMK D3 S1/D4 S2
PNS 3 0 0 1 0 1 1 0
PTT 25 3 0 13 4 3 0 2
Jumlah Total 36 3 0 14 4 4 1 2
c. Standar Sarana Prasarana

Lahan dan ruang kelas terus diupayakan sesuai dengan ketentuan yang ada dalam standar.
Memiliki ruang Laboratorium Kimia, Fisika, dan Biologi yang terpisah, namun terus diupayakan
agar isi dan fasilitasnya sesuai standar. Terus mengupayakan tersedianya Laboratorium Bahasa
yang sesuai standar. Melengkapi kebutuhan laboratorium di Program Keahlian, Kandang, kolam
maupun bengkel. Gudang yang standar terus diupayakan ketersediannya.
2 Karakteristik Budaya
a Budaya Berprestasi
Budaya berprestasi di SMK Negeri 5 Jember dibuktikan dari:
1. Berbagai prestasi lomba bidang Akademik dan non akademik yang diraih peserta didik
dari tingkat kota, propinsi, nasional. Contoh prestasi yang selalu diraih adalah bidang
Juara Lomba Kompetensi Siswa (LKS) tingkat provinsi dan Nasional, Juara 1 dan juara 2
Lomba Discovery 6, Juara “Best Audio” pada Lomba Film Pendek Tingkat SMK se Jawa

Timur di UNM, Juara lomba Urban Farming.
2. Persaingan belajar yang sehat dari peserta didik untuk memperoleh hasil belajar yang
sangat baik sehingga mampu untuk melanjutkan ke Perguruan Tinggi Negeri, bekerja
maupun berwirausaha.
3. Tenaga pendidik juga memiliki prestasi tingkat Provinsi maupun Nasional seperti
Penghargaan berupa Science Education Award dari Indonesia Toray Science Foundation
(ITSF), Pengajar Praktik Guru Penggerak, lolosnya guru dalam seleksi Calon Kepala
Sekolah, Juara Pengembangan Produk Kreatif dalam even "Gebyar Pendidikan Vokasi”
yang diselenggarakan oleh BBPPMPV Pertanian Cianjur.
b Budaya Literasi
Peserta didik SMK Negeri 5 Jember memiliki budaya literasi yang sangat baik. Kegiatan
literasi yang menjadi budaya di SMK Negeri 5 Jember di antaranya Kegiatan membaca dan
menuliskan laporan praktikum setiap selesai melaksanakan praktik. Membuat laporan hasil Praktik
Kerja Lapangan setelah selesai PKL, mengikuti lomba.
c. Budaya 5S SMK Negeri 5 Jember

Budaya 5S (Senyum, Salam, Sapa, Sopan, dan Santun) merupakan budaya SMK Negeri 5
Jember yang diterapkan oleh seluruh warga sekolah, yaitu guru, tenaga kependidikan, dan peserta
didik. Budaya 5S meliputi:
1. Senyum; menggerakkan tawa tanpa suara yang tercermin pada bibir yang mengembang
sedikit. Dengan senyuman berarti menunjukkan keadaan bahagia, dan menebarkan aura
positif kepada orang lain. Hubungan individu menjadi lebih menyenangkan.
2. Salam; dalah pernyataan hormat, selamat, sejahtera, damai, tentram. Yang digunakan
untuk mengkomunikasikan rasa hormat kita atas kehadiran orang lain, sebagai bentuk rasa
perhatian kita kepada orang lain.
3. Sapa; secara sederhana memiliki makna kata-kata untuk menegur. Maka, tegur sapa yang
dilakukan dengan ramah yang kita ucapkan, membuat suasana menjadi akrab dan hangat.
4. Sopan; rasa hormat, takzim, dan tertib menurut adab yang kita lakukan kepada orang lain.
5. Santun; santun memiliki pengertian sangat sopan, lemah lembut berbudi bahasa, penuh
rasa belas kasihan, suka menolong, berakhlak mulia.
d. Budaya Kerja 5R

Budaya 5R (Ringkas, Rapi, Resik, Rajin, dan Rawat) yang dikembangkan sebagai budaya kerja
di SMK Negeri 5 Jember ini merupakan budaya tentang bagaimana seseorang memperlakukan
tempat kerjanya secara benar. Tempat kerja tertata rapi, bersih dan tertib, maka kemudahan
bekerja perorangan dapat diciptakan dan dengan demikian efisiensi, produktifitas, kualitas dan
keselamatan kerja dapat lebih mudah dicapai. Budaya 5R meliputi:
1. Ringkas; prinsip ringkas adalah memisahkan segala sesuatu yang diperlukan dan
menyingkirkan yang tidak diperlukan dari tempat kerja. Mengetahui benda mana yang tidak
digunakan, mana yang akan disimpan, serta bagaimana cara menyimpannya supaya dapat
mudah diakses terbukti sangat berguna bagi sekolah.
2. Rapi; prinsip rapi adalah menyimpan barang sesuai dengan tempatnya. Kerapian adalah hal
mengenai sebagaimana cepat kita meletakkan barang dan mendapatkannya kembali pada
saat diperlukan dengan mudah.
3. Resik; Prinsip resik adalah membersihkan tempat/lingkungan sekolah, mesin/peralatan, dan
barang-barang agar tidak terdapat debu, kotoran dan bau. Kebersihan harus dilaksanakan
dan dibiasakan oleh setiap orang mulai dari pimpinan hingga pelaksana yang ada.
4. Rajin; Prinsip rajin adalah terciptanya kebiasaan pribadi guru dan karyawan serta siswa
untuk menjaga dan meningkatkan apa yang sudah dicapai. Prinsip rajin di lingkungan
sekolah adalah “lakukan apa yang harus dilakukan dan jangan melakukan apa yang tidak
boleh dilakukan”.
5. Rawat; Prinsip rawat adalah mempertahankan hasil yang telah dicapai pada (Ringkas, Rapi,
Resik) sebelumnya dengan membakukannya (Standarisasi). Prinsip ini dapat berjalan
apabila dilaksanakan bersama-sama yang ada di lingkungan sekolah.
3. Karakteristik Program Keahlian

1. Program Keahlian Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian.
Program Keahlian Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian merupakan program Keahlian
yang mempelajari, menyiapkan peserta didik untuk menguasai keahlian pengolahan hasil
pertanian dan pengawasan mutu, termasuk melakukan evaluasi dan penilaian. Agriteknologi
Pengolahan Hasil Pertanian adalah industri yang berbasis bahan hasil pertanian atau industri
pertanian. Industri pertanian merupakan industri yang penting karena berperan dalam penyediaan
bahan pangan, pakan, dan produk lain yang bersumber dari hasil pertanian atau hayati. Di
Program Keahlian ini akan ditumbuhkan minat dan bakat (passion) peserta didik tentang hal yang
berkaitan dengan agriteknologi pengolahan hasil pertanian, dan membangun kebanggaan sebagai
pegiat bidang pertanian modern.

Program Keahlian Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian memberikan pengetahuan
dan keterampilan dasar bagi peserta didik tentang proses pengolahan hasil pertanian, mulai dari
bahan baku, produksi, hingga marketing dengan pendekatan holistik. Salah satu pendekatan
tersebut adalah konsep ekonomi sirkuler, yaitu memadukan proses dari penanaman, pengelolaan
komoditas, hasil panen, pengolahan hasil panen, limbah pasca panen, dan keterkaitan hubungan
dengan unit-unit usaha lainnya. Selain itu, akan melengkapi peserta didik dengan kemampuan
merencanakan, merancang, menerapkan dan memanfaatkan teknologi di bidang agriteknologi
berdasarkan prinsip pertanian berkelanjutan. Peserta didik di bekali kemampuan dalam
memahami isu-isu global tentang ketahanan pangan, perubahan iklim, dan kelestarian ekosistem.
Program keahlian Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian membiasakan peserta didik
berfikir ilmiah, bersikap positif, dan berketerampilan sesuai standar. Peserta didik diarahkan untuk
menemukan sendiri berbagai fakta, membangun konsep, dan nilai-nilai baru secara mandiri,
menjadi dasar untuk pengembangkan rasa keingintahuan tentang pentingnya industri pertanian
yang berkelanjutan, menggunakan metode yang sesuai dengan perkembangan zaman dalam
rangka mewujudkan ketahanan pangan.
Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian berkontribusi dalam memampukan peserta didik
menjadi ahli di bidang pengolahan dan pengawasan mutu hasil pertanian nabati, hewani dan ikan,
sekaligus membiasakan mereka bernalar kritis, mandiri, kreatif dan adaptif. Peserta didik
dibiasakan juga menerapkan etika bisnis pertanian dan pengolahan makanan yang berwawasan
lingkungan dan kearifan lokal.
Materi pembelajaran di Program Keahlian Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian
memuat soft skills dan hard skills untuk mengembangkan kapasitas peserta didik memiliki keahlian
pada bidang pengolahan dan pengawasan mutu hasil pertanian, bernalar kritis, mandiri, kreatif
dan adaptif. Melalui pembelajaran di Progli Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian, peserta
didik akan mampu membangun dirinya memiliki kepribadian yang berkebhinekaan global, mandiri,
berpikir kritis, dan bertanggung-jawab serta peduli lingkungan.
Peserta didik di progli Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian bertujuan membekali
peserta didik dengan pengetahuan, keterampilan, dan sikap (soft skills dan hard skills):
1. Memahami proses bisnis secara menyeluruh di bidang industri pengolahan hasil pertanian;
2. Memahami perkembangan teknologi yang digunakan, proses kerja, dan isu-isu global di bidang
industri pengolahan hasil pertanian;
3. Memahami agripreneur, lapangan kerja dan peluang usaha di bidang agriteknologi pengolahan
hasil pertanian;

4. Memahami penanganan komoditas pertanian sesuai prosedur dan keselamatan dan kesehatan
kerja (K3LH);
5. Memahami proses-proses dasar pada pengolahan hasil pertanian;
6. Memahami teknik dasar laboratorium pengujian mutu hasil pertanian sesuai K3LH.
Pembelajaran di program Keahlian Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian berisi
pengetahuan, keterampilan, dan sikap yang diperlukan dalam industri penanganan komoditas
hasil pertanian, proses-proses pada pengolahan hasil pertanian, dan dasar teknik kerja di
laboratorium dan pengemasan, penyimpanan dan pengujian mutu hasil pertanian. Pada awal
pembelajaran peserta didik dikenalkan pada lapangan kerja, jabatan kerja dan peluang usaha yang
dapat dimasuki setelah lulus, serta konsentrasi keahlian yang dapat dipelajari di kelas XI dan XII
untuk menumbuhkan keinginan, renjana (passion), harapan besar, visi (vision), imajinasi, dan
kreativitas melalui:
1. Pembelajaran di ruang kelas;
2. Pembelajaran di bangsal unit-unit proses penanganan dan pengolahan hasil pertanian;
3. Pembelajaran di laboratorium pengujian hasil pertanian;
4. Pembelajaran di teaching factory;
5. Pembelajaran membuat proyek sederhana;
6. Berinteraksi dengan alumni dan atau praktisi industri;
7. Berkunjung ke industri pengolahan hasil pertanian dan industri jasa laboratorium pengujian;
8. Pencarian informasi melalui media digital.
Tahap internalisasi aspek soft skills ini membutuhkan porsi waktu dominan (75%) dari
alokasi waktu yang tersedia di kelas X, sebelum mempelajari hard skills sebagaimana tercantum
pada elemen mata pelajaran. Perencanaan, pelaksanaan dan penilaian pembelajaran harus sesuai
dengan karakteristik materi dan tujuan yang ingin dicapai. Pelaksanaan pembelajaran dapat
menggunakan model pembelajaran berbasis projek (project-based learning), discovery learning,
pembelajaran berbasis masalah (problem-based learning), atau inquiry learning serta metode
pembelajaran antara lain ceramah, tanya jawab, diskusi, observasi, peragaan atau demonstrasi
yang dipilih berdasarkan karakteristik materi dan tujuan yang ingin dicapai. Penilaian meliputi
aspek pengetahuan melalui tes dan non-tes, aspek sikap melalui observasi, catatan kejadian
menonjol (anecdotal record), penilaian antar-teman, dan penilaian diri serta aspek keterampilan
melalui penilaian proses, produk, portofolio dan studi kasus. Pembelajaran Agriteknologi
Pengolahan Hasil Pertanian dapat dilakukan dengan sistem blok (block system) disesuaikan dengan
karakteristik elemen yang dipelajari.

2. Program Keahlian Agribisnis Tanaman
Program Keahlian Agribisnis Tanaman merupakan mata pelajaran yang berisi tentang
kesatuan kegiatan usaha yang meliputi salah satu atau keseluruhan mata rantai produksi,
pengelolaan, dan pemasaran hasil produksi tanaman. Peserta didik mendalami agribisnis tanaman
secara utuh pada konsentrasi produksi tanaman pangan, hortikultura, perkebunan untuk
konsumsi, dan benih (perbenihan). Tanaman merupakan komponen utama dalam ekosistem,
sehingga penting dipelajari guna menjaga ketahanan pangan secara berkelanjutan dalam
menghadapi perubahan iklim global.
Pembelajaran di program keahlian Agribisnis Tanaman bertujuan untuk menumbuh-
kembangkan kebanggaan pada peserta didik dalam melakukan proses agribisnis tanaman sebagai
generasi muda penerus pertanian dengan menjadi agripreneur muda dan atau bekerja di industri
produksi tanaman, setelah belajar pada program keahlian Agribisnis Tanaman. Selain itu, sebagai
landasan pengetahuan dan keterampilan untuk mengembangkan kompetensi produksi tanaman.
Lingkup mata pelajaran Agribisnis Tanaman meliputi pemahaman secara utuh dan
menyeluruh tentang profil agripreneur, peluang pasar, manajemen proses produksi tanaman
secara komprehensif, perkembangan teknologi pertanian, isu-isu global, dan teknis dasar proses
produksi tanaman. Mata pelajaran Agribisnis Tanaman berkontribusi dalam membangun
kemampuan dasar peserta didik menjadi pribadi yang menguasai keahlian agribisnis tanaman
dengan memegang teguh iman dan takwa kepada Tuhan Yang Maha Esa, berakhlak mulia
terhadap manusia dan alam, bernalar kritis, mandiri, kreatif, komunikatif dan adaptif terhadap
lingkungan.
Progli Agribisnis Tanaman bertujuan untuk membekali peserta didik dengan sikap,
pengetahuan, dan keterampilan (hard skill dan soft skill):
1. Memahami proses bisnis secara menyeluruh di bidang agribisnis tanaman;
2. Memahami perkembangan teknologi produksi tanaman dan isu-isu global terkait dengan
ketahanan pangan, perubahan iklim, dan pertanian berkelanjutan dalam rangka pelestarian
ekosistem;
3. Memahami agripreneur, profesi, job profile, dan peluang usaha dan bekerja di bidang agribisnis
tanaman;
4. Memahami penerapan teknis dasar proses produksi tanaman secara taat asas, taat prosedur,
dan presisi dengan menerapkan K3;
5. Memahami manajemen/pengelolaan secara menyeluruh proses kegiatan produksi tanaman.

Program Keahlian Agribisnis Tanaman mempelajari produksi tanaman pangan, hortikultura,
perkebunan, dan perbenihan. Pada awal pembelajaran peserta didik dikenalkan pada pentingnya
pertanian bagi ketersediaan pangan, peluang pasar, dan usaha agribisnis tanaman, tantangan
perubahan iklim global, juga peluang kerja di industri agribisnis tanaman, serta konsentrasi-
konsentrasi keahlian yang dapat dipelajari di kelas XI dan XII. Untuk menumbuhkan passion
(renjana), vision (visi), imajinasi, dan kreativitas pembelajaran dilakukan dengan ragam kegiatan
sebagai berikut:
1. Pembelajaran di ruang-ruang kelas ;
2. Pembelajaran di laboratorium, workshop, bangsal unit-unit pembenihan, pembesaran, hama
penyakit tanaman;
3. Pembelajaran di unit teaching factory;
4. Pembuatan projek sederhana;
6. Berkunjung ke industri yang relevan;
Pelaksanaan pembelajaran dapat menggunakan model pembelajaran berbasis projek
(project-based learning), discovery learning, pembelajaran berbasis masalah (problem-based
learning), atau inquiry learning serta metode pembelajaran antara lain ceramah, tanya jawab,
diskusi, observasi, peragaan atau demonstrasi yang dipilih berdasarkan karakteristik materi.
Penilaian meliputi aspek pengetahuan melalui tes dan non tes, aspek sikap melalui observasi dan
catatan kejadian menonjol (anecdotal record), penilaian antar teman, dan penilaian diri serta
aspek keterampilan melalui penilaian proses, produk, portofolio, dan studi kasus. Pembelajaran
Agribisnis Tanaman dilakukan dengan sistem blok (block system) disesuaikan dengan karakteristik
elemen yang dipelajari.
Di Program keahlian Agribisnis Tanaman dipelajari secara holistik dan mengintegrasikan
kemampuan-kemampuan dasar baik soft skills maupun hard skills, meliputi kemampuan
pemahaman profil industri dan profesi di industri tanaman, perkembangan teknologi bidang
tanaman, isu-isu global terkait dengan tanaman dengan penanganan pada tingkat lokal,
agripreneur, peluang usaha dan pekerjaan/profesi pemahaman teknis dasar proses produksi
tanaman, faktor-faktor yang berpengaruh terhadap proses produksi tanaman, pembiakan
tanaman dan pemahaman manajemen/ pengelolaan secara menyeluruh dalam proses kegiatan
produksi tanaman. Kemampuan-kemampuan tersebut di atas disusun sebagai elemen-elemen

pembelajaran berdasarkan kebutuhan dan persyaratan yang ada di industri, dunia usaha sektor
tanaman, dan persyaratan standar kompetensi yang relevan.
3. Program Keahlian Agribisnis Ternak

Program Keahlian Agribisnis Ternak menyiapkan peserta didik untuk mampu menguasai
keahlian Agribisnis Ternak, agar peserta didik mampu berpikir ilmiah, bersikap positif, dan
berketerampilan sesuai standar kompetensi yang dibutuhkan, mampu menemukan berbagai fakta,
membangun konsep, dan nilai-nilai baru secara mandiri. Peserta didik diharapkan untuk
memahami dan menjalankan proses-proses dalam Agribisnis Ternak; menyiapkan kandang,
mengoperasikan peralatan farm, mengidentifikasi bibit ternak, membuat dan memberikan pakan,
memelihara ternak, menjaga kesehatan hewan, mengelola recording farm, memanen dan
memasarkan hasil panen sesuai standar.
Program Keahlian Agribisnis Ternak ini membekali peserta didik untuk mampu
mengaplikasikan dasar-dasar pemeliharaan ternak dalam berwirausaha dan/atau bekerja pada
jabatan-jabatan kerja di dunia usaha dan dunia kerja bidang peternakan. Mata pelajaran Dasar
harus dipahami oleh peserta didik sebelum mempelajari mata pelajaran lain pada program
keahlian Agribisnis Ternak, agar mereka ahli di bidang peternakan sekaligus bernalar kritis,
mandiri, kreatif, dan adaptif. Selain itu, juga memberikan wawasan bagi peserta didik tentang isu-
isu global terkait dengan ketahanan pangan, perubahan iklim, dan kelestarian ekosistem, juga
diharapkan akan mampu mengembangkan secara mandiri usaha agribisnis peternakan, atau dapat
berkiprah di dunia kerja sesuai tuntutan dan kebutuhan perkembangan industri peternakan.
Program Keahlian Agribisnis Ternak ini berkontribusi dalam membangun kemampuan
peserta didik menjadi pribadi yang menguasai keahlian agribisnis ternak dengan memegang teguh
iman dan takwa kepada Tuhan Yang Maha Esa, berakhlak mulia terhadap manusia dan alam,
bernalar kritis, mandiri, kreatif, komunikatif dan adaptif terhadap lingkungan. Program Keahlian
Agribisnis Ternak bertujuan untuk membekali peserta didik dengan pengetahuan, keterampilan,
dan sikap baik soft skills maupun hard skills sehingga memiliki pemahaman yang utuh
(komprehensif) tentang Program Keahlian Agribisnis Ternak setelah menyelesaikan proses
pembelajaran, meliputi:
1. Memahami profil dan proses bisnis industri bidang agribisnis ternak;
2. Memahami perkembangan teknologi dan isu-isu global terkait bidang agribisnis ternak;
3. Memahami agripreneur, lapangan kerja, dan peluang usaha di bidang agribisnis ternak;
4. Memahami proses-proses dasar pekerjaan bidang peternakan;

5. Memahami penanganan komoditas ternak sesuai prosedur keselamatan dan kesehatan kerja
(K3LH).
Program Keahlian Agribisnis Ternak ini memuat pengetahuan, keterampilan, dan sikap
kerja yang diperlukan dalam memahami secara komprehensif profil industri, profesi atau
pekerjaan, dan peluang usaha pada industri peternakan. Pada awal pembelajaran peserta didik
dikenalkan kepada lapangan kerja, jabatan kerja, dan peluang usaha yang dapat dimasuki setelah
lulus, serta konsentrasi keahlian yang dapat dipelajari di kelas XI dan XII untuk menumbuhkan
passion (renjana), vision (visi), imajinasi, dan kreativitas melalui:
2. Pembelajaran di laboratorium/workshop/bangsal unit-unit pembibitan, pakan, pembesaran,
pemotongan ternak, penanganan kesehatan ternak, dan pengolahan hasil peternakan;
4. Pembelajaran membuat projek sederhana;
6. Berkunjung ke industri peternakan;
Perencanaan, pelaksanaan, dan penilaian pembelajaran disesuaikan dengan karakteristik
mata pelajaran dan tujuan yang ingin dicapai. Pelaksanaan pembelajaran dapat menggunakan
model pembelajaran berbasis projek (project-based learning), discovery learning, pembelajaran
berbasis masalah (problem-based learning), atau inquiry learning serta metode antara lain
ceramah, tanya jawab, diskusi, observasi, peragaan atau demonstrasi yang dipilih berdasarkan
karakteristik materi. Penilaian meliputi aspek pengetahuan melalui tes dan non tes, sikap melalui
observasi, catatan kejadian menonjol (anecdotal record), penilaian antar teman, dan penilaian diri
serta keterampilan melalui penilaian proses, produk, portofolio dan studi kasus. Pembelajaran di
Agribisnis Ternak dilakukan dengan sistem blok (block system) disesuaikan dengan karakteristik
Program Keahlian Agribisnis Ternak mengintegrasikan kemampuan-kemampuan dasar baik
hard skill maupun soft skills, meliputi kemampuan pemahaman profil industri dan profesi di
industri peternakan, perkembangan teknologi bidang peternakan, isu-isu global terkait dengan
peternakan, agripreneur, peluang usaha dan pekerjaan/profesi pemahaman proses-proses dasar
peternakan dan penanganan komoditas peternakan sesuai prosedur, keselamatan, serta

kesehatan kerja dan lingkungan hidup (K3LH). Kemampuan-kemampuan tersebut disusun sebagai
elemen-elemen pembelajaran.
4. Program Keahlian Agribisnis Perikanan

Program Keahlian Agribisnis Perikanan mempelajari pelajaran yang berisi kemampuan
yang mendasari penguasaan keahlian agribisnis perikanan. Dengan belajar di Agribisnis Perikanan
peserta didik diharapkan mampu berfikir ilmiah, bersikap positif dan berketerampilan sesuai
standar kompetensi yang dibutuhkan. Peserta didik diarahkan untuk menemukan berbagai fakta,
membangun konsep, dan nilai-nilai baru secara mandiri.
Lulusan Program Keahlian Agribisnis Perikanan diharapkan mampu menjadi ahli di bidang
budidaya ikan, sekaligus bernalar kritis, mandiri, kreatif dan adaptif, memahami penerapan
bioteknologi dan teknologi budidaya pada kegiatan budidaya perikanan, dapat mengembangkan
kreativitas dalam meningkatkan hasil produksi komoditas perikanan. Peserta didik juga diharapkan
akan mampu mengembangkan secara mandiri usaha agribisnis perikanan, atau dapat berkiprah di
dunia kerja sesuai tuntutan dan kebutuhan industri agribisnis perikanan.
Agribisnis perikanan adalah industri yang berbasis budidaya perairan, berperan penting
dalam penyediaan bahan pangan, pakan, dan produk lain yang bersumber dari hasil perikanan.
Dalam pembelajarannya jugamembahas isu-isu global tentang ketahanan pangan, perubahan iklim
dan kelestarian ekosistem. Program Keahlian Agribisnis Perikanan diharapkan berkontribusi dalam
membangun kemampuan dasar peserta didik menjadi pribadi yang menguasai keahlian agribisnis
perikanan yang memegang teguh iman dan takwa kepada Tuhan Yang Maha Esa, berakhlak mulia
terhadap sesama manusia dan alam, bernalar kritis, mandiri, kreatif, komunikatif dan adaptif
terhadap lingkungan.
Program Keahlian Agribisnis Perikanan bertujuan untuk membekali peserta didik dengan
pengetahuan, keterampilan, dan sikap (soft skills dan hard skills):
1. Memahami proses bisnis secara menyeluruh di bidang agribisnis perikanan;
2. Memahami perkembangan teknologi industri agribisnis perikanan dan isu-isu global terkait
dengan ketahanan pangan, perubahan iklim, dan pertanian berkelanjutan dalam rangka
pelestarian ekosistem;
3. Memahami agripreneur, profesi, job profile, dan peluang usaha dan bekerja di bidang agribisnis
perikanan;
4. Memahami karakteristik komoditas perikanan;
5. Memahami manajemen kegiatan agribisnis perikanan;

6. Memahami teknis dasar produksi budidaya perikanan;
7. Memahami dasar analisa usaha dan pemasaran.
Program keahlian Agribisnis Perikanan,mempelajari materi yang mencakup komoditas
perikanan budidaya seperti ikan bersirip (finfish), moluska (kekerangan), crustacea (udang dan
kepiting) maupun rumput laut, pemahaman tentang tentang potensi, profil dan profesi di industri
agribisnis perikanan, sistem teknologi budidaya, prinsip ekologi perairan dan isu-isu global bidang
budidaya perikanan, karakteristik komoditas perikanan, teknis dasar produksi budidaya perikanan,
pengenalan analisis usaha dan pemasaran.
Pada awal pembelajaran peserta didik dikenalkan dengan materi tersebut di atas dalam
rangka menumbuhkan passion (renjana), vision (visi), imajinasi, dan kreativitas, yang akan dicapai
melalui:
2. Pembelajaran di laboratorium/workshop/bangsal unit-unit hatchery, pembesaran, pakan, dan
pemanenan;
4. Pembelajaran proyek sederhana;
6. Berkunjung ke industri perikanan;
Pembelajaran dapat menggunakan model pembelajaran berbasis projek (project-based
learning), discovery learning, pembelajaran berbasis masalah (problem-based learning), atau
inquiry learning serta metode antara lain ceramah, tanya jawab, diskusi, observasi, peragaan atau
demonstrasi yang dipilih berdasarkan karakteristik materi dan tujuan pembelajaran. Penilaian
meliputi aspek pengetahuan melalui tes dan non-tes, aspek sikap melalui observasi, catatan
kejadian menonjol (anecdotal record), penilaian antar-teman, dan penilaian diri serta aspek
keterampilan melalui penilaian proses, produk, portofolio dan studi kasus. Pembelajaran Agribisnis
Perikanan dapat dilakukan dengan sistem blok (block system) disesuaikan dengan karakteristik
5. Program Keahlian Kimia Analisis

Program Keahlian Kimia Analisis bertujuan untuk menghasilkan lulusan yang memiliki
kompetensi keterampilan nonteknis (softskill) dan keterampilan teknis (hard skills) yang sesuai

dengan kebutuhan dunia kerja, serta mengembangkan karakter yang sesuai dengan nilai-nilai
Pancasila sehingga dapat terserap di dunia kerja atau menjadi wirausaha melalui keselarasan
pendidikan vokasi yang mendalam dan menyeluruh dengan dunia kerja serta diharapkan mampu
melanjutkan pendidikannya di era global.
Program Keahlian Kimia Analisis merupakan program keahlian yang mempelajari dan
menyiapkan peserta didik untuk menguasai keahlian analisis di laboratorium kimia, baik analisis
kualitatif maupun kuantitatif konvensional maupun analisis menggunakan instrumen. Program
Keahlian Kimia Analisis mempelajari mata pelajaran yang berisi kompetensi - kompetensi yang
mendasari penguasaan keahlian Kimia Analisis. Pada awal pembelajaran peserta didik dikenalkan
pada lapangan kerja, peluang usaha, peluang karir dan aneka profesi setelah lulus dari konsentrasi
- konsentrasi yang ada pada Program Keahlian Kimia Analisis.
Pada Program Keahlian kimia analisis peserta didik akan mempelajari Dasar-dasar
program keahlian kimia analisis, Analisis mikrobiologi, Analisis prosimat, Analisis Kimia Instrumen,
dan kompetensi pilihan diantaranyanya pengolahan limbah, proses industri kimia, yang
merupakan keterampilan paling banyak di cari di industri bidang Kimia. Mata pelajaran tersebut
merupakan mata pelajaran praktik (produktif) yang porsi belajar praktiknya lebih banyak
dibandingkan teori. Mata Pelajaran Produktif ini juga yang membedakan SMA dan SMK, dimana
SMK lebih menitik beratkan pada pelajaran Praktik, sehingga lulusan SMK memiliki keterampilan
sesuai dengan jurusanya, dan lulusan SMK juga siap Kerja.
Program Keahlian Kimia Analisis mengajarkan tahapan-tahapan hard skills dan soft skills
dengan model pembelajaran berbasis projek (Project Based Learning), discovery learning, atau
model pembelajaran lain yang sesuai. Di Program Keahlian ini ditumbuhkan passion (renjana),
vision (visi), imajinasi, dan kreativitas peserta didik untuk berwirausaha atau berkarir sesuai
dengan kompetensi yang ada. Kegiatan ini dapat dilakukan melalui pembelajaran di kelas secara
sistem blok, memanfaatkan literatur terkait, laboratorium, projek sederhana, interaksi dengan
alumni, wirausahawan atau praktisi dari dunia kerja dan berkunjung ke industri kimia yang
relevan, dengan demikian peserta didik diarahkan untuk menemukan sendiri berbagai fakta,
membangun konsep, dan nilai-nilai baru secara mandiri atau tim.
Program Keahlian Kimia Analisis berkontribusi dalam meningkatkan kemampuan peserta
didik agar menjadi tenaga terampil pada bidang kimia analisis, serta memiliki nalar kritis, mandiri,
gotong royong, kreatif dan adaptif dengan lingkungan hidup pada abad ke-21 serta dapat menjadi
masyarakat yang mandiri, beriman dan bertakwa kepada Tuhan Yang Maha Esa.

Program Keahlian Kimia Analisis bertujuan membekali peserta didik dengan dasar-dasar
pengetahuan, keterampilan, dan sikap (hard skills dan soft skills ) melalui proses pembelajaran
sebagai berikut.
1. Memahami proses bisnis secara menyeluruh bidang manufaktur dan laboratorium kimia
analisis;
2. Memahami perkembangan teknologi di dunia kerja dan isu - isu global terkait dunia industri
manufaktur dan laboratorium kimia analisis;
3. Memahami profesi dan kewirausahaan (job-profile dan technopreneurship), serta peluang usaha
di bidang kimia analisis;
4. Memahami teknik dasar proses produksi pada industri manufaktur dan laboratorium kimia
analisis;
5. Memahami penerapan prosedur Keselamatan dan Kesehatan Kerja serta Lingkungan Hidup
(K3LH) sesuai prosedur operasional standar;
6. Memahami pengelolaan Laboratorium Kimia;
7. Memahami Larutan Standar;
8. Melakukan analisis kualitatif dan kuantitatif sederhana.
9. Melakukan analisis titrimetri dan gravimetri
10. Melakukan analisis mikrobiologi
11. Melakukan analisis proksimat
12. Melakukan analisis kimia instrumen
13. Memahami pengelolaan dan pengolahan limbah
14. Memahami budaya kerja di industri bidang kimia
Pada awal pembelajaran disampaikan pada peserta didik bahwa perkembangan teknologi
kimia analisis yang begitu pesat memegang peranan yang begitu penting di semua bidang industri.
Peserta didik dikenalkan dengan industri dan dunia kerja yang berkaitan dengan dasar-dasar
teknik kimia analisis dan isu - isu penting dalam bidang manufaktur dan rekayasa seperti optimasi
otomasi dan pengendalian limbah. Peserta didik dikenalkan dengan jenis-jenis industri dan dunia
kerja sebagai peluang untuk bekerja setelah lulus. Untuk menumbuhkan passion (renjana), vision
(visi), imajinasi, dan kreativitas dapat dilaksanakan melalui:
1. Pembelajaran di kelas;
2. Pembelajaran di laboratorium
3. Kegiatan pembelajaran berbasis projek sederhana;

4. Interaksi dengan alumnus, guru tamu dari industri/praktisi bidang kimia analisis untuk
menumbuhkan minat dan motivasi peserta didik;
5. Kunjungan industri untuk mengenalkan dunia kerja yang sesungguhnya;
Tahap internalisasi wawasan serta soft skills ini membutuhkan porsi dominan (sekitar 75%)
dari waktu yang tersedia pada kelas X, sebelum mempelajari aspek hard skills yang lebih spesifik.
Perencanaan, pelaksanaan, dan penilaian pembelajaran harus sesuai dengan karakteristik mata
pelajaran dan tujuan yang ingin dicapai. Pelaksanaan pembelajaran dapat menggunakan model
pembelajaran berbasis projek (project-based learning), discovery learning, pembelajaran berbasis
masalah (problem-based learning), atau inquiry learning serta metode antara lain ceramah, tanya
jawab, diskusi, observasi, peragaan atau demonstrasi yang dipilih berdasarkan karakteristik materi.
Penilaian meliputi aspek pengetahuan melalui tes dan non-tes, sikap melalui observasi, catatan
kejadian menonjol (anecdotal record), penilaian antar-teman, dan penilaian diri serta
keterampilan melalui penilaian proses, produk, portofolio dan studi kasus. Pembelajaran Program
Keahlian Teknik kimia analisis dapat dilakukan secara sistem blok disesuaikan dengan karakteristik
elemen materi yang dipelajari.
6. Program Keahlian Teknik Jaringan Komputer dan Telekomunikasi

Program Keahlian Teknik Jaringan Komputer dan Telekomunikasi mempelajari kompetensi
yang berkaitan dengan penguasaan keahlian Teknik Jaringan Komputer dan Teknik
Telekomunikasi. Program Keahlian Teknik Jaringan Komputer dan Telekomunikasi membekali
peserta didik dengan seperangkat pengetahuan, keterampilan, dan sikap agar memiliki wawasan
di bidang Teknik Jaringan Komputer dan Telekomunikasi serta pengukuran pada media dan
jaringan telekomunikasi. nPeserta didik dibekali kemampuan untuk dapat melakukan proses
pencarian pengetahuan secara mandiri materi pelajaran melalui berbagai aktivitas proses saintifik
dalam melakukan eksperimen ilmiah, peserta didik diarahkan untuk menemukan sendiri berbagai
fakta, membangun konsep, dan nilai-nilai baru secara mandiri.
Program Keahlian ini berkontribusi dalam membentuk peserta didik memiliki keahlian pada
bidang teknik jaringan komputer dan telekomunikasi, meningkatkan lebih lanjut kemampuan
logika dan teknologi digital (computational thinking), yaitu suatu cara berpikir yang
memungkinkan untuk menguraikan suatu masalah menjadi beberapa bagian yang lebih kecil dan
sederhana, menemukan pola masalah, serta menyusun langkah-langkah solusi mengatasi masalah.
Penguasaan kompetensi Teknik Jaringan Komputer dan Telekomunikasi akan membiasakan

peserta didik bernalar kritis dalam menghadapi permasalahan, bekerja mandiri, serta kreatif dalam
menemukan solusi permasalahan kehidupan.
Program Keahlian Teknik Jaringan Komputer dan Telekomunikasi bertujuan membekali
peserta didik dengan pengetahuan, keterampilan, dan sikap (hardskills dan softskills) yang
diarahkan untuk mengembangkan kemampuan sebagai berikut:
1. Memahami proses bisnis di bidang teknik jaringan komputer dan telekomunikasi;
2. Memahami wawasan perkembangan bidang teknik jaringan komputer dan telekomunikasi;
3. Memahami profesi dan kewirausahan (job-profile dan technopreneurship), serta peluang usaha
di bidang teknik jaringan komputer dan telekomunikasi;
4. Memahami lingkup kerja pada bidang teknik jaringan komputer dan telekomunikasi;
5. Menerapkan Keselamatan dan Kesehatan Kerja serta Lingkungan Hidup (K3LH) di lingkungan
kerjanya;
6. Memahami penerapan media dan jaringan telekomunikasi.
7. Memahami penggunaan Alat Ukur dalam teknik Jaringan Komputer dan Telekomunikasi.
Program Keahlian Teknik Jaringan Komputer dan Telekomunikasi memiliki elemen materi
sebagai berikut: Proses bisnis di bidang Teknik Jaringan Komputer dan Telekomunikasi, Wawasan
perkembangan bidang Teknik Jaringan Komputer dan Telekomunikasi, Entrepreneurship dan job-
profile di bidang Teknik Jaringan Komputer dan Telekomunikasi, Orientasi dasar Teknik Jaringan
Komputer dan Telekomunikasi, Media dan Jaringan Telekomunikasi, dan Alat Ukur.
Pengembangan soft skills pada mata pelajaran di Teknik Jaringan Komputer dan Telekomunikasi
sangat penting sebagai pembekalan dasar di dalam membangun etos kerja, meliputi: komunikasi,
critical thinking, kolaborasi, dan kreativitas. Mata pelajaran yang disampaikan di Program Keahlian
Teknik Jaringan Komputer dan Telekomunikasi merupakan fondasi dalam pemodelan,
implementasi, dokumentasi serta testing perangkat lunak.
Pada awal pembelajaran peserta didik dikenalkan pada lapangan kerja, jabatan kerja yang
dapat dimasuki setelah lulus, dan konsentrasi-konsentrasi keahlian yang dapat dipelajari pada
kelas XI dan XII, untuk menumbuhkan passion (renjana), vision (visi), imajinasi, dan kreativitas
melalui berbagai aktivitas antara lain sebagai berikut:
2. Pembelajaran di bengkel;
3. Projek sederhana;
4. Berinteraksi dengan alumni yang sudah berkarir dan praktisi industri;
5. Berkunjung ke industri yang relevan;

Tahap internalisasi wawasan serta soft skills ini membutuhkan porsi dominan (sekitar 75%)
dari waktu yang tersedia pada kelas X, sebelum mempelajari aspek hard skills yang lebih spesifik.
Perencanaan, pelaksanaan, dan penilaian pembelajaran disesuaikan dengan karakteristik mata
pelajaran dan tujuan yang ingin dicapai. Pelaksanaan pembelajaran dapat menggunakan model
pembelajaran berbasis projek (project-based learning), discovery learning, pembelajaran berbasis
masalah (problem-based learning), atau inquiry learning serta metode antara lain ceramah, tanya
jawab, diskusi, observasi, peragaan atau demonstrasi yang dipilih berdasarkan karakteristik materi.
Penilaian meliputi aspek pengetahuan melalui tes dan non-tes, sikap melalui observasi, catatan
kejadian menonjol (anecdotal record), penilaian antar-teman, dan penilaian diri serta
keterampilan melalui penilaian proses, produk, portofolio dan studi kasus. Pembelajaran di
Program Keahlian Teknik Jaringan Komputer dan Telekomunikasi dilakukan secara sistem blok
disesuaikan dengan karakteristik elemen materi yang dipelajari.
Tujuan, Visi dan Misi Program Keahlian Teknik Jaringan Komputer dan Telekomunikasi
a) Tujuan
1) Membuat, menguasai , mengembangkan dan mengamalkan ilmu dalam bidang Teknik
Jaringan Komputer dan Telekomunikasi
2) Mencetak tamatan yang kompeten untuk industri Teknik Jaringan Komputer dan
Telekomunikasi
3) Terbangunnya kerjasama dan kemitraan dengan dengan dunia usaha dan industri
7. Program Keahlian Desain Komunikasi Visual

Program Keahlian Desain Komunikasi Visual mempelajari komunikasi, ungkapan kreatif,
teknik dan media menggunakan elemen-elemen visual atau rup untuk menyampaikan pesan untuk
tujuan tertentu (informatif atau persuasif) dengan menggunakan media konvensional (berbasis
cetak) maupun non konvensional (non cetak). Mata pelajaran pada Program Keahlian Desain
Komunikasi Visual memberi penguasaan pengetahuan, keterampilan, dan sikap dalam
menerjemahkan konsep dan produksi desain secara manual dan digital sesuai dengan
perkembangan teknologi yang mengacu pada kebutuhan dunia industri saat ini. Mata pelajaran di
Program Keahlian Desain Komunikasi Visual berfungsi untuk menumbuhkan kreativitas, mengasah
kepekaan estetis, dan sensitivitas terhadap fenomena sosial budaya. Peserta didik mengamati
peristiwa dan problema komunikasi publik secara objektif, membantu pelaku industri Desain
Komunikasi Visual dalam perancangan solusi komunikasi yang tepat juga menarik.
Program Keahlian ini memberikan mata pelajaran meliputi simulasi hubungan kerja proyek
desain di kelas dalam bentuk pembelajaran Project Based Learning. Simulasi hubungan antara
guru dengan peserta didik adalah simulasi dari desainer dengan pelaksana operasional desain.
Peserta didik menerjemahkan arahan mendesain yang dijelaskan oleh guru, memahami konsep
desain yang diberikan, lalu melakukan eksplorasi atau eksperimen perancangan secara prosedural,
menerapkan pengetahuan dan keterampilan untuk menemukan solusi komunikasi visual yang
efektif, inovatif dan imajinatif sehingga karyanya dapat mengusung nilai dan memperkaya isi
budaya.
Program Keahlian Desain Komunikasi Visual membekali peserta didik dalam memahami
prinsip-prinsip desain komunikasi visual yang efektif, dan agar memiliki kepekaan estetika dalam
penciptaan produk desain komunikasi visual, pemahaman tentang kreativitas, menggambar sketsa
dan ilustratif, kemampuan menerapkan tipografi, melakukan projek fotografi dan pemanfaatan
perangkat lunak desain grafis. Masing-masing materi memuat soft skills, antara lain berpikir kritis
dan pemecahan masalah, kreativitas dan inovasi, kolaborasi, keterampilan komunikasi, serta sadar
mutu produk; hard skills, yaitu penguasaan kompetensi spesifik sesuai dengan pekerjaan di dunia
kerja; dan integritas, yaitu jujur, pekerja tekun, menginspirasi, sehat, akhlak mulia,
bertanggungjawab, cinta Indonesia, keterampilan untuk hidup mandiri, sebagai bagian dari Profil
Pelajar Pancasila yang beriman dan bertaqwa kepada Tuhan yang Maha Esa, berakhlak mulia,
bernalar kritis, mandiri, kreatif, bergotong royong dan peduli terhadap lingkungan.
Program Keahlian Desain Komunikasi Visual bertujuan membekali peserta didik dengan
pengetahuan, keterampilan, dan sikap (hard skills dan soft skills) sebagai persiapan memasuki
ekosistem desain komunikasi visual secara global dan nasional. Dasar yang harus dikuasai yaitu:
1. Memahami profil technopreneur, peluang usaha dan pekerjaan/profesi di bidang Desain
Komunikasi Visual;
2. Memahami proses bisnis berbagai industri di bidang Desain Komunikasi Visual;
3. Memahami perkembangan teknologi di industri dan dunia kerja serta isu-isu global pada bidang
Desain Komunikasi Visual;
4. Memahami teknik dasar proses produksi pada industri Desain Komunikasi Visual;
5. Memahami keterampilan membuat sketsa dan ilustrasi untuk kebutuhan dasar rancangan
desain;
6. Memahami komposisi tipografi untuk kebutuhan dasar rancangan desain;
7. Memahami prosedur penggunaan peralatan fotografi;
8. Memahami komputer grafis yang dibutuhkan pada pekerjaan DKV.

Mata Pelajaran di Program Keahlian Desain Komunikasi Visual merupakan fondasi untuk
pengembangan kompetensi Desain Komunikasi Visual. K3LH merupakan mata pelajaran wajib di
kelas X SMK. Desain Komunikasi Visual memiliki kekhususan dalam penguasaan proses kreasi dan
pengkaryaan desain yang memiliki nilai estetika dan kreatif. Proses pembelajaran di Program
Keahlian Komunikasi Visual menggunakan model pembelajaran yang dilakukan sesuai kebutuhan
dan dapat dilaksanakan di dalam atau di luar kelas. Alur pembelajaran dimulai dari pemahaman
kreativitas, kemampuan menggambar sketsa dan ilustrasi, menerapkan pengetahuan tipografi dan
fotografi, serta penguasaan komputer grafis dalam menggunakan perangkat lunak desain grafis
secara mendasar.
Pada awal pembelajaran peserta didik dikenalkan pada lapangan kerja, jabatan kerja
setelah lulus dari program keahlian di Satuan Pendidikan, dan konsentrasi yang dapat dipelajari
pada kelas XI dan XII untuk menumbuhkan passion (renjana), vision (visi), imajinasi, dan kreativitas
melalui:
2. Pembelajaran di studio/bengkel/lab;
3. Projek sederhana;
4. Berinteraksi dengan alumni atau praktisi industri;
5. Berkunjung pada industri yang relevan;
Tahap ini membutuhkan porsi dominan (sekitar 75%) untuk pengembangan soft skills pada
pembelajaran sebelum mempelajari aspek hard skills sebagaimana tercantum pada elemen mata
pelajaran.
8. Program Keahlian Broadcasting dan Perfilman

Dunia broadcasting, baik radio maupun televisi, serta dunia film merupakan representasi
dari usaha manusia untuk berkomunikasi dengan manusia lain. Dalam kehidupan sekarang,
komunikasi sudah menjadi bagian yang tidak terpisahkan dari kehidupan manusia. Program
Broadcasting dan Perfilman merupakan kumpulan mata untuk mencapai kompetensi pada
produksi dan siaran program radio, produksi siaran dan program televisi, produksi film dan
program televisi dan produksi film.
Program Keahlian Broadcasting dan Perfilman diharapkan dapat menumbuhkan kreativitas,
mengasah kepekaan estetis dan teknis, dan sensitivitas terhadap fenomena alam dan lingkungan
kehidupan. Peserta didik mengamati fenomena alam serta kehidupan secara objektif dan

imajinatif, melakukan eksplorasi atau eksperimen untuk mengolah media audio visual dengan
estetis, kreatif, dan imajinatif. Dengan ini, peserta didik didorong untuk menemukan fakta-fakta,
membangun konsep, melakukan eksplorasi secara prosedural, serta membangun nilai-nilai baru
secara mandiri.
Masing-masing materi memuat soft skills untuk berfikir kritis dan memecahkan masalah,
kreativitas dan inovasi, kerjasama, keterampilan komunikasi serta sadar prosedur kerja dan
prosedur teknis. Aspek hard skills merepresentasikan penguasaan spesifik sesuai pekerjaan di
dunia kerja serta integritas, yakni kejujuran, determinasi untuk bekerja keras, inspiratif, sehat,
berakhlak mulia, bertanggungjawab, cinta tanah air, dan mengembangkan keterampilan untuk
hidup mandiri. Maka dengan demikian, mata pelajaran ini diberikan memberi pemahaman peserta
didik mengenai tanggung jawab pribadi, kelompok dan tanggung jawab sebagai makhluk ciptaan
Tuhan dalam rangka membangun Profil Pelajar Pancasila yang beriman dan bertaqwa kepada
Tuhan Yang Maha Esa, berakhlak mulia, bernalar kritis, mandiri, kreatif, bergotong royong dan
peduli terhadap lingkungan.
Mata pelajaran di program Keahlian Broadcasting dan Perfilman bertujuan membekali
peserta didik dengan dasar-dasar pengetahuan, keterampilan, dan sikap (hard skill dan soft skill),
serta terkait dengan kompetensi kejuruan serta perkembangan teknologi komunikasi audio visual
meliputi:
1. Memahami profesi dan proses bisnis yang sedang berkembang dalam industri broadcasting dan
perfilman;
2. Memahami perkembangan teknologi di industri dan dunia kerja dan isu-isu global terkait
broadcasting dan perfilman;
3. Memahami dan menerapkan Keselamatan, Kesehatan Kerja dan Lingkungan Hidup (K3LH) dalam
proses produksi;
4. Memahami profil technopreneur, peluang usaha dan dunia kerja/profesi dalam industri
broadcasting dan perfilman;
5. Memahami prototype Produksi dan Siaran Program Radio, Produksi Siaran dan Program Televisi,
Produksi Film dan Program Televisi serta Produksi Film secara kreatif dan inovatif berdasarkan
tren pasar masa kini dan akan datang;
6. Memahami teknik dasar proses produksi pada industri broadcasting dan perfilman;
7. Mengoperasikan peralatan audio video;
8. Menggunakan media digital;
9. Memahami dasar-dasar fotografi, tata kamera, tata artistik, tata suara dan editing;

10. Memahami estetika seni audio visual (EAV).
Mata pelajaran di Program Keahlian Broadcasting dan Perfilman ini mempunyai beberapa
materi ajar yang beragam, yang dipelajari melalui pengetahuan dan praktik, dengan porsi dominan
pada pemahaman, serta memiliki dinamika yang tinggi karena selalu terkait dengan
perkembangan teknologi. Pada awal pembelajaran siswa dikenalkan pada lapangan kerja, jabatan
kerja setelah lulus dari program keahlian di satuan pendidikan, dan konsentrasi yang dapat
dipelajari pada kelas XI dan XII untuk menumbuhkan passion (renjana), vision (visi), imajinasi, dan
kreativitas melalui:
2. Pembelajaran di laboratorium dan lingkungan sekitar sekolah;
3. Projek sederhana individual dan kolaboratif;
4. Berinteraksi dengan peserta didik, alumni atau praktisi industri melalui kegiatan guru tamu atau
workshop sederhana;
5. Berkunjung pada industri yang relevan;
Tahap ini membutuhkan porsi dominan (75%) pada pembelajaran soft skills sebelum
mempelajari aspek hard skills sebagaimana tercantum pada elemen mata pelajaran. Perencanaan,
pelaksanaan dan penilaian pembelajaran harus sesuai dengan karakteristik mata pelajaran dan
tujuan yang dicapai. Pelaksanaan pembelajaran menggunakan berbagai variasi model
pembelajaran, antara lain model pembelajaran project-based learning, problem based learning,
dan model-model pembelajaran lainnya sesuai dengan karakteristik materi, serta metode
pembelajaran yang menyenangkan dan menumbuhkan kemandirian, seperti diskusi, observasi,
eksperimen, peragaan/demonstrasi. Penilaian meliputi aspek pengetahuan (tes dan non tes), sikap
(observasi) dan keterampilan (proses, produk dan portofolio). Pembelajaran Broadcasting dan
Perfilman dimungkinkan untuk dapat diterapkan secara sistem blok (block system) disesuaikan
dengan karakteristik elemen yang dipelajari.
9. Program Keahlian Teknik Otomotif

Pada Program Keahlian Teknik Otomotif dipelajari tentang alat transportasi, alat angkut
dan alat angkat serta alat berat yang menggunakan mesin. Program Keahlian Teknik Otomotif
merupakan kumpulan mata pelajaran keilmuan otomotif yang membekali peserta didik dengan
pengetahuan dan keterampilan dalam melakukan proses pencarian pengetahuan berkenaan

dengan materi pelajaran melalui berbagai aktivitas proses sains sebagaimana dilakukan oleh para
ilmuwan dalam melakukan eksperimen ilmiah (penerapan saintifik), dengan demikian peserta
didik diarahkan untuk menemukan sendiri berbagai fakta, membangun konsep, dan nilai-nilai baru
secara mandiri.
Mata Pelajaran pada Program Keahlian Teknik Otomotif berisi kompetensi-kompetensi
yang mendasari penguasaan keahlian teknik otomotif antara lain Teknik Kendaraan Ringan
Otomotif, Teknik Bisnis Sepeda Motor, Teknik Alat Berat, Teknik Bodi Otomotif, Teknik Ototronik,
Teknik dan Manajemen Perawatan Otomotif dan lain-lain. Mata Pelajaran pada Program Keahlian
Teknik Otomotif merupakan fondasi dalam perancangan, pengoperasian, dan pemeliharaan teknik
otomotif. Pada awal pembelajaran peserta didik dikenalkan dengan perkembangan teknologi
otomotif pada saat ini dan yang akan datang, budaya kerja, dunia kerja, jabatan kerja setelah lulus
dari program keahlian di satuan Pendidikan, dan konsentrasi yang dapat dipelajari pada kelas XI
dan XII untuk menumbuhkan passion (renjana), vision (visi), imajinasi, dan kreativitas.
Pada era digitalisasi dan otomatisasi di dunia industri seperti saat ini peserta didik
menerapkan Profil Pelajar Pancasila dengan sifat gotong royong, mandiri, bernalar kritis dan
kreatif sehingga peserta didik dapat memecahkan masalah dan menemukan solusi dalam
mempelajari Teknik Otomotif. Mata pelajaran Program Keahlian Teknik Otomotif tidak hanya
membekali peserta didik pada keahlian teknik otomotif tetapi juga mendorong peserta didik untuk
meningkatkan akhlak pribadi seperti disiplin, menghargai dan menghormati budaya sehingga
peserta didik menjadi masyarakat yang senantiasa beriman, bertakwa kepada Tuhan Yang Maha
Esa, berakhlak mulia, bernalar kritis, mandiri, kreatif, bergotong royong dan peduli terhadap
lingkungan.
Mata pelajaran pada Program Keahlian Teknik Otomotif bertujuan membekali peserta didik
dengan dasar-dasar pengetahuan, keterampilan, dan sikap (hard skills dan soft skills) meliputi:
1. Memahami manajemen atau proses bisnis bidang otomotif secara menyeluruh pada berbagai
jenis dan merk kendaraan;
2. Memahami perkembangan teknologi otomotif dan dunia kerja serta isu-isu global terkait dunia
otomotif;
3. Memahami profesi dan kewirausahaan (job-profile dan technopreneurship), dan peluang usaha
di bidang otomotif;
4. Memahami kegiatan praktik yang terkait dengan seluruh teknologi yang diaplikasikan dalam
industri otomotif.
5. Menerapkan Keselamatan dan Kesehatan Kerja serta Lingkungan Hidup (K3LH) di tempat kerja;

6. Menggambar teknik dasar sesuai standar yang digunakan;
7. Menggunakan peralatan dan perlengkapan di tempat kerja;
8. Melakukan pemeriksaan komponen dengan alat sesuai dengan manual perbaikan;
9. Melakukan perakitan komponen-komponen elektronika dasar dan pematrian sesuai Prosedur
Operasional Standar (POS);
10. Memahami dasar-dasar sistem hidrolik dan pneumatik.
Peserta didik diharapkan mempunyai keterampilan personal dan sosial berupa critical
thinking (berpikir kritis), creativity (berpikir kreatif), collaboration (bekerja sama), communication
(keterampilan berkomunikasi) dan budaya kerja dalam mempelajari aspek hard skills. Pada awal
pembelajaran siswa dikenalkan kepada lapangan pekerjaan, jabatan kerja yang dapat dimasuki,
dan konsentrasi yang dapat dipelajari pada kelas XI dan XII. Untuk menumbuhkan passion
(renjana), vision (visi), imajinasi, dan kreativitas dapat dilakukan melalui:
2. Pembelajaran di bengkel kerja/laboratorium;
3. Kegiatan berbasis projek sederhana;
4. Berinteraksi dengan alumni atau praktisi industri di bidang otomotif;
5. Kunjungan lapangan ke projek/industri yang relevan;
Tahap ini membutuhkan porsi dominan (sekitar 75%) untuk pengembangan soft skills pada
pembelajaran sebelum mempelajari aspek hard skills sebagaimana tercantum pada elemen mata
pelajaran. Perencanaan, pelaksanaan, dan penilaian pembelajaran disesuaikan dengan
karakteristik mata pelajaran dan tujuan yang ingin dicapai. Pelaksanaan pembelajaran dapat
menggunakan model pembelajaran berbasis projek (project-based learning), discovery learning,
pembelajaran berbasis masalah (problem-based learning), atau inquiry learning serta metode
antara lain ceramah, tanya jawab, diskusi, observasi, peragaan atau demonstrasi yang dipilih
berdasarkan karakteristik materi dan tujuan pembelajaran. Penilaian meliputi aspek pengetahuan
melalui tes dan non-tes, aspek sikap melalui observasi, catatan kejadian menonjol (anecdotal
record), penilaian antar-teman, dan penilaian diri serta aspek keterampilan melalui penilaian
proses, produk, dan portofolio. Pembelajaran Program Keahlian Teknik Otomotif dapat dilakukan
secara sistem blok disesuaikan dengan karakteristik elemen materi yang dipelajari.
4. Karakteristik Peserta Didik

SMK Negeri 5 Jember memiliki 74 rombongan belajar, yang terdiri dari masing masing 24
rombongan belajar pertingkat, ditambah 2 rombongan belajar untuk kelas XIII, program 4 tahun.

Animo lulusan SMP/MTs yang berminat bersekolah di SMKN 5 Jember cukup besar sebagaimana
tahun pelajaran 2021/2022 calon siswa baru yang mendaftar sebanyak 1.306 orang padahal yang
diterima hanya 864 orang, berarti 442 orang calon peserta didik yang tidak diterima. Hal ini
menunjukkan SMKN 5 Jember sudah terkenal di masyarakat sehingga tantangannya adalah
pelayanan yang optimal terhadap peserta didik. Peserta didik SMK Negeri 5 Jember berasal dari
latar belakang budaya dan etnis yang beragam, merupakan cerminan masyarakat multikultur
utamanya dari suku Jawa, Madura dan Padalungan. Juga berasal dari suku dan daerah lainnya.
Terdapat juga siswa dari Papua yang mengikuti program ADEM.
Tabel 1. 3 Rombongan Belajar di SMKN 5 Jember Kelas X.

Rombel @36 peserta
No Program Keahlian
didik (kelas X)
1 Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian 4
2 Teknik Jaringan Komputer dan Telekomunikasi 2
3 Desain Komunikasi Visual 1
4 Broadcasting dan Perfilman 1
5 Agribisnis Tanaman 6
6 Agribisnis Ternak 4
7 Kimia Analisis 2
8 Teknik Otomotif 2
9 Agribisnis Perikanan 2
Jumlah 24
5. Karakteristik Alumni dan orang tua

Alumni SMK Negeri 5 Jember banyak tersebar di dalam negeri maupun di luar negeri,
sangat banyak yang sukses di berbagai bidang pekerjaan, baik dalam pemerintahan daerah,
pemerintahan pusat, BUMN, maupun swasta. Alumni tersebut memiliki perkumpulan yang terikat
dalam “Forum Alumni Brawijaya 55”. Para alumni ini memiliki kepedulian yang sangat besar baik
kepada sekolah maupun kepada adik tingkatnya yang masih menjadi peserta didik di sekolah.
Siswa-siswi SMK Negeri 5 Jember yang sebagian besar orang tuanya memiliki tingkat ekonomi
yang dikategorikan menengah ke bawah yang memiliki kepedulian besar terhadap pendidikan.

B. Visi, Misi dan Tujuan
1 Visi
“Mewujudkan lulusan berprofil Pelajar Pancasila, peduli dan berbudaya lingkungan hidup yang
unggul dalam berwirausaha, bekerja, dan pendidikan lanjutan .”
2 Misi
Untuk mencapai visi dan membentuk Karakter Profil Pelajar Pancasila, maka SMK Negeri 5
Jember menetapkan misi sebagai berikut.
a Meningkatkan karakter siswa yang sesuai profil Pelajar Pancasila
b Meningkatkan ekosistem sekolah yang sehat dan menyenangkan
c Meningkatkan upaya pelestarian lingkungan hidup
d Melakukan pencegahan kerusakan lingkungan hidup
e Meningkatkan kompetensi pendidik dan tenaga kependidikan yang professional
f Mengembangkan kurikulum yang berpihak pada siswa dan sesuai dengan kebutuhan dunia
kerja
g Menanamkan jiwa wirausaha dan melatih wirausaha berbasis technosociopreneur
h Melatih siswa beradaptasi dalam budaya kerja di dunia kerja dan industri
i Menjalin kemitraan dengan pemangku kepentingan, dunia kerja dan industri
j Menyiapkan siswa untuk menempuh pendidikan lanjutan di era global
3 Tujuan
a Menghasilkan siswa yang berkarakter sesuai profil pelajar Pancasila
b Meningkatkan mutu manajemen sekolah yang sesuai dengan standar nasional pandidikan
c Meningkatkan mutu layanan pendidikan dengan menerapkan Gerakan Sekolah
Menyenangkan
d Meningkatkan upaya pelestarian lingkungan hidup
e Melakukan pencegahan kerusakan lingkungan hidup
f Meningkatkan kompetensi pendidik dan tenaga kependidikan sesuai dengan perkembangan
teknologi dan berintegritas tinggi
g Mengembangkan kurikulum operasional sekolah berbasis project based learning
tersinkronisasi dengan dunia kerja dan industri
h Menyiapkan fasilitas proses pembelajaran secara optimal berstandar dunia kerja dan industri
i Menumbuhkan jiwa wirausaha peserta didik yang berbasis technosociopreneur
j Meningkatkan kompetensi kewirausahaan peserta didik yang berbasis techno sociopreneur

k Meningkatkan kesadaran siswa akan pentingnya budaya kerja di dunia kerja dan industry
l Membiasakan siswa untuk menerapkan budaya kerja di dunia kerja dan industri
m Mengembangkan kerja sama yang luas dan bermakna dengan pemangku kepentingan, dunia
kerja dan industri nasional dan internasional
n Mengembangkan jiwa kompetisi peserta didik sesuai dengan perkembangan ilmu
pengetahuan dan teknologi di era global.

C. Analisis SWOT
KEKUATAN (S) KELEMAHAN (W)
- Lokasi strategis di lalu lintas Jalan Provinsi - Kurikulum Operasional Sekolah belum selesai
- Kurikulum sudah disusun bersama dunia kerja - Jumlah GTT dan PTT sebanyak 46%
- Termasuk SMK Revitalisasi Pertanian, CoE dan SMK PK - Kurangnya penelusuran keterserapan alumni
Internal - SMK UPTD BLUD - Program pemeliharaan dan perawatan sarana dan prasarana sekolah
- Memiliki LSP P1 berlisensi tahun 2013, dengan 42 asesor tidak berkesinambungan
- Berstandar ISO 9001:2015 - Sebanyak 25% guru masih mengajar dengan model pembelajaran yang
- Sebanyak 85% ASN telah memiliki sertifikat pendidik monoton berpusat pada guru
Eksternal - Sekolah memiliki 12 TeFa
- Sarana prasarana di kompetensi keahlian telah berstandar dunia kerja
- Prestasi siswa dan guru di tingkat Nasional dan Internasional
- Dukungan masyarakat yang tinggi dengan banyaknya animo yang
mendaftar di SMKN 5
- Tingginya dukungan pemerintah pusat dan daerah
PELUANG (O) Strategi SO Strategi WO
- Dunia kerja memiliki komitmen tinggi terhadap pengembangan - Mengembangkan outlet dari hasil produksi TeFa sesuai kebutuhan - Pengembangan modul ajar bersama dunia kerja
kurikulum SMK, rekruitmen lulusan, kegiatan PKL, magang guru. konsumen - Pengembangan kurikulum operasional sekolah bersama dunia kerja
- Sudah ada KKNI/SKKNI yang relevan - Mengembangkan jejaring marketing produk hasil TeFa bersama alumni - Menjalin komunikasi dan kerja sama yang baik dengan alumni melalui
- Dunia Kerja/Instansi Pemerintah memberikan dukungan untuk fasilitas - Mengembangkan tempat sarana praktik dan peralatan yang berstandar FAB 55 (Forum Alumni Brawijaya 55)
praktik sekolah industri - Membuat program evaluasi dan tindak lanjut kegiatan pemeliharaan dan
- Perguruan Tinggi/ Dunia Kerja/Instansi Pemerintah memfasilitasi - Mengembangkan kompetensi pendidik dan tenaga kependidikan perawatan sarana prasarana sekolah secara terstruktur dan
pengembangan kompetensi pendidik, tenaga kependidikan dan siswa - Update kurikulum berbasis SKKNI secara berkelanjutan bersama dunia berkesinambungan
- Adanya dukungan orang tua/wali siswa melalui komite sekolah kerja
- Dukungan yang kuat dari alumni - SMK sebagai Sekolah Pusat Belajar bagi masyarakat secara daring dan
luring
TANTANGAN (T) Strategi ST Strategi WT
- Kompetensi di dunia kerja berkembang dengan cepat - Update informasi perkembangan kompetensi dunia kerja secara - Koordinasi setiap unit kerja secara berkelanjutan
- Perubahan kebijakan pemerintah tentang kurikulum berkelanjutan - Meningkatkan hasil Unit Produksi dengan mengembangkan kegiatan
- Tidak semua dunia kerja bersedia membuat MoU Kerjasama - Pengadaan referensi dunia kerja terkini yang relevan TeFa di masing – masing program keahlian untuk meningkatkan
- Produk TeFa yang dihasilkan belum memiliki perijinan industry dan - Menganalisakan mutu hasil produksi agar bisa mendapat ijin produksi kesejahteraan warga sekolah
belum bisa bersaing - Mengoptimalkan sumber daya yang ada
- Lokasi sekolah yang berada di tepi jalan utama dengan lingkungan - Mensosialisasikan profil perusahaan dan melibatkan orang tua dalam
sekitar padat penduduk, menjadi pertimbangan dalam pengembangan rekrutmen tenaga kerja
sarana praktik program keahlian
- Dukungan orang tua kurang dalam penempatan lulusan untuk bekerja di
luar kota.

D. Profil Lulusan
Standar Kompetensi Lulusan (SKL) Pendidikan Menengah Kejuruan adalah kriteria mengenai
kualifikasi kemampuan lulusan yang mencakup sikap, pengetahuan, dan keterampilan sesuai
dengan bidang dan lingkup kerja. Dalam merumuskan SKL SMK Negeri 5 Jember dimulai dengan
menentukan profil lulusan SMK Negeri 5 Jember, sebagai berikut:
1. Beriman, bertakwa, dan berbudi-pekerti luhur;
2. Memiliki sikap mental yang kuat untuk mengembangkan diri secara ber-kelanjutan;
3. Menguasai ilmu pengetahuan, teknologi, dan seni serta memiliki keterampilan sesuai
dengan kebutuhan pembangunan;
4. Memiliki kemampuan produktif sesuai dengan bidang keahliannya baik untuk bekerja
pada pihak lain atau berwirausaha, dan
5. Berkontribusi dalam pengembangan industri Indonesia yang kompetitif menghadapi pasar
global.
Berdasarkan profil lulusan tersebut, maka rumusan Standar Kompetensi Lulusan SMK Negeri
5 Jember dijabarkan ke dalam tiga dimensi, yaitu dimensi sikap, pengetahuan, dan keterampilan.
Standar Kompetensi Lulusan adalah kriteria minimal tentang kualifikasi kemampuan yang
mencakup sikap, pengetahuan dan keterampilan yang dinyatakan dalam rumusan capaian
pembelajaran lulusan. Standar Kompetensi Lulusan digunakan sebagai acuan utama
pengembangan standar isi, standar proses, standar penilaian pendidikan, standar pendidik dan
tenaga kependidikan, standar sarana dan prasarana, standar pengelolaan, dan standar
pembiayaan. Standar Kompetensi Lulusan terdiri atas kriteria kualifikasi kemampuan peserta didik
yang diharapkan dapat dicapai setelah menyelesaikan masa belajarnya di SMK Negeri 5 Jember.
Berdasarkan Peraturan Menteri Pendidikan dan Kebudayaan Nomor 20 Tahun 2016 Tentang
Standar Kompetensi Lulusan Pendidikan Dasar Dan Menengah, maka Lulusan SMK Negeri 5
Jember harus memiliki Standar Kompetensi Lulusan pada dimensi sikap, pengetahuan dan
keterampilan sebagai berikut.
1. Dimensi Sikap.
Lulusan memiliki perilaku yang mencerminkan sikap:
a. beriman dan bertakwa kepada Tuhan YME,
b. berkarakter, jujur, dan peduli,
c. bertanggungjawab,
d. pembelajar sejati sepanjang hayat,

e. sehat jasmani dan rohani
Sesuai dengan perkembangan anak di lingkungan keluarga, sekolah, masyarakat dan
lingkungan alam sekitar, bangsa, negara, kawasan regional, dan internasional.
2. Dimensi Pengetahuan
Lulusan memiliki pengetahuan faktual, konseptual, prosedural, dan metakognitif pada
tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks berkenaan dengan:
a. ilmu pengetahuan,
b. teknologi,
c. seni,
d. budaya,
e. humaniora.
Mampu mengaitkan pengetahuan di atas dalam konteks diri sendiri, keluarga, sekolah,
masyarakat dan lingkungan alam sekitar, bangsa, negara, serta kawasan regional dan
internasional.
Istilah pengetahuan Faktual, Konseptual, Prosedural, dan Metakognitif pada masing-
masing satuan pendidikan dijelaskan sebagai berikut.
a. Faktual
Pengetahuan teknis dan spesifik, detail dan kompleks berkenaan dengan ilmu
pengetahuan, teknologi, seni, dan budaya terkait dengan masyarakat dan lingkungan
alam sekitar, bangsa, negara, kawasan regional, dan internasional.
Terminologi/ istilah dan klasifikasi, kategori, prinsip, generalisasi, teori, model, dan
struktur yang digunakan terkait dengan pengetahuan teknis dan spesifik, detail dan
kompleks berkenaan dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni, dan budaya terkait
dengan masyarakat dan lingkungan alam sekitar, bangsa, negara, kawasan regional, dan
internasional.
b. Prosedural
Pengetahuan tentang cara melakukan sesuatu atau kegiatan yang terkait dengan
pengetahuan teknis, spesifik, algoritma, metode, dan kriteria untuk menentukan
prosedur yang sesuai berkenaan dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni, dan budaya,
terkait dengan masyarakat dan lingkungan alam sekitar, bangsa, negara, kawasan
regional, dan internasional.
c. Metakognitif

Pengetahuan tentang kekuatan dan kelemahan diri sendiri dan menggunakannya
dalam mempelajari pengetahuan teknis, detail, spesifik, kompleks, kontekstual dan
kondisional berkenaan dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni, dan budaya terkait
dengan masyarakat dan lingkungan alam sekitar, bangsa, negara, kawasan regional, dan
internasional.
3. Dimensi Keterampilan
Lulusan memiliki keterampilan berpikir dan bertindak:
a. kreatif,
b. produktif,
b. kritis,
c. mandiri,
d. kolaboratif,
e. komunikatif
Melalui pendekatan ilmiah sebagai pengembangan dari yang dipelajari di satuan
pendidikan dan sumber lain secara mandiri.
Gradasi untuk dimensi sikap, pengetahuan, dan keterampilan antar jenjang
pendidikan memperhatikan:
a. perkembangan psikologis anak;
b. lingkup dan kedalaman;
c. kesinambungan;
d. fungsi satuan pendidikan;
e. lingkungan.
Standar Kompetensi Lulusan Kompetensi Keahlian pada Kurikulum SMK Negeri 5 Jember
mengacu pada tuntutan DU/DI yaitu disiplin, jujur, dan kompetensi keahlian yang harus dikuasai
oleh peserta didik sesuai dengan Standar Kompetensi Kerja Nasional Indonesia (SKKNI
E. Dasar Hukum Kurikulum Operasional di SMK Negeri 5 Jember

1. Undang-UndangNomor 20 Tahun 2003 tentang Sistem Pendidikan
2. Peraturan Pemerintah Nomor 19 Tahun 2005 tentang Standar Nasional Pendidikan
sebagaimana telah diubah dengan Peraturan Pemerintah Nomor 32 Tahun 2013 tentang
Perubahan Atas Peraturan Pemerintah Nomor 19 Tahun 2005 tentang Standar Nasional
Pendidikan sebagaimana telah diubah kali terakhir dengan Peraturan Pemerintah Nomor 13

Tahun 2015 tentang Perubahan Kedua atas Peraturan Pemerintah Nomor 19 Tahun 2005
tentang Standar Nasional Pendidikan;
3. Peraturan Presiden Republik Indonesia Nomor 87 Tahun 2017 tentang Pendidikan Karakter;
Peraturan Menteri Pendidikan Nasional Nomor 19 tahun 2007 tentang Standar Pengelolaan
Pendidikan;
4. Peraturan Menteri Pendidikan dan Kebudayaan Nomor 62 Tahun 2014 tentang Kegiatan
Ekstrakurikuler Pada Pendidikan Dasar dan Pendidikan Menengah;
5. Peraturan Menteri Pendidikan dan Kebudayaan Nomor 63 Tahun 2014 tentang Pendidikan
Kepramukaan Sebagai Kegiatan Ekstrakurikuler Wajib pada Pendidikan Dasar dan
Pendidikan Menengah;
6. Peraturan Menteri Pendidikan dan Kebudayaan Nomor 111 Tahun 2014 tentang Bimbingan
dan Konseling pada Pendidikan Dasar dan Pendidikan Menengah;
7. Peraturan Menteri Pendidikan dan Kebudayaan Nomor 18 tahun 2016 tentang pengenalan
lingkungan sekolah bagi siswa baru;
8. Peraturan Menteri Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia Nomor 20 tahun 2018
tentang Penguatan Pendidikan Karakter pada Satuan Pendidikan Formal
9. Peraturan Menteri Pendidikan dan Kebudayaan Republik Indonesia Nomor 22 tahun 2018
tentang Pedoman Upacara Bendera di Sekolah;
10. Peraturan Daerah Provinsi Jawa Timur nomor 11 tahun 2017 tentang Penyelenggaraan
Pendidikan;
11. Peraturan Gubernur Jawa Timur Nomor 19 Tahun 2014 Tentang Mata Pelajaran Bahasa
Daerah Sebagai Muatan Lokal Wajib di Sekolah/ Madrasah Tanggal 3 April2014;
12. Peraturan Menteri Pendidikan Nasional Nomor 27 Tahun 2008 tentang Standar Kualifikasi dan
Kompetensi Konselor;
13. Peraturan Pemerintah Republik Indonesia Nomor 19 Tahun 2017 tentang Perubahan atas
Peraturan Pemerintah No. 74 tahun 2008 tentang Guru;
14. Peraturan Menteri Pendidikan Dan Kebudayaan Republik Indonesia Nomor 23 Tahun 2017
tentang Hari Sekolah;
tentang Pemenuhan Beban Kerja Guru, Kepala Sekolah, dan Pengawas Sekolah;
Tentang Standar Nasional Pendidikan Sekolah Menengah Kejuruan/Madrasah Aliyah
Kejuruan;

17. Keputusan Menteri Pendidikan, Kebudayaan, Riset, Dan Teknologi Republik Indonesia Nomor
165/M/2021Tentang Program SMK Pusat Keunggulan Menteri Pendidikan, Kebudayaan, Riset,
Dan Teknologi
18. Keputusan Direktur Jenderal Pendidikan Vokasi Kementerian Pendidikan Dan Kebudayaan
Nomor 22/D/O/2021 Tentang Penetapan Sekolah Menengah Kejuruan Pelaksana Program
Sekolah Menengah Kejuruan Pusat Keunggulan Tahun 2021 Tahap I
19. Keputusan Kepala Badan Penelitian Dan Pengembangan Dan Perbukuan Nomor
029/H/Ku/2021 Tentang Capaian Pembelajaran Mata Pelajaran Pada Program SMK Pusat
Keunggulan
20. Surat Keputusan Kepala Dinas Pendidikan Propinsi Jawa Timur No. 420/3319/ 101.1/2021,
tentang Hari Efektif, Hari Efektif Fakultatif, dan Hari Libur bagi Satuan Pendidikan di Propinsi
Jawa Timur Tahun Pelajaran 2021/2022.
21. Pedoman Penyusunan Kurikulum Tingkat Satuan Pendidikan (KTSP) Sekolah Menengah
Kejuruan 2021/2022 Pemerintah Provinsi Jawa Timur Dinas Pendidikan dan Kebudayaan
Bidang Pembinaan SMK Tahun 2021;
22. Standar Kompetensi Keahlian Nasional Indonesia (SKKNI);
23. Program Kerja SMK Negeri 5 Jember Tahun Pelajaran 2021/2022

E. Analisis SWOT SMK Negeri 5 Jember
KEKUATAN (S) KELEMAHAN (W)
- Lokasi strategis di lalu lintas Jalan Provinsi - Kurikulum Operasional Sekolah belum selesai
- Kurikulum sudah disusun bersama dunia kerja - Jumlah GTT dan PTT sebanyak 46%
- Termasuk SMK Revitalisasi Pertanian, CoE dan SMK PK - Kurangnya penelusuran keterserapan alumni
Internal - SMK UPTD BLUD - Program pemeliharaan dan perawatan sarana dan prasarana sekolah
- Memiliki LSP P1 berlisensi tahun 2013, dengan 42 asesor tidak berkesinambungan
- Berstandar ISO 9001:2015 - Sebanyak 25% guru masih mengajar dengan model pembelajaran yang
- Sebanyak 85% ASN telah memiliki sertifikat pendidik monoton berpusat pada guru
Eksternal - Sekolah memiliki 12 TeFa
- Sarana prasarana di kompetensi keahlian telah berstandar dunia kerja
- Prestasi siswa dan guru di tingkat Nasional dan Internasional
- Dukungan masyarakat yang tinggi dengan banyaknya animo yang
mendaftar di SMKN 5
- Tingginya dukungan pemerintah pusat dan daerah
PELUANG (O) Strategi SO Strategi WO
- Dunia kerja memiliki komitmen tinggi terhadap pengembangan - Mengembangkan outlet dari hasil produksi TeFa sesuai kebutuhan - Pengembangan modul ajar bersama dunia kerja
kurikulum SMK, rekruitmen lulusan, kegiatan PKL, magang guru. konsumen - Pengembangan kurikulum operasional sekolah bersama dunia kerja
- Sudah ada KKNI/SKKNI yang relevan - Mengembangkan jejaring marketing produk hasil TeFa bersama alumni - Menjalin komunikasi dan kerja sama yang baik dengan alumni melalui
- Dunia Kerja/Instansi Pemerintah memberikan dukungan untuk fasilitas - Mengembangkan tempat sarana praktik dan peralatan yang berstandar FAB 55 (Forum Alumni Brawijaya 55)
praktik sekolah industri - Membuat program evaluasi dan tindak lanjut kegiatan pemeliharaan dan
- Perguruan Tinggi/ Dunia Kerja/Instansi Pemerintah memfasilitasi - Mengembangkan kompetensi pendidik dan tenaga kependidikan perawatan sarana prasarana sekolah secara terstruktur dan
pengembangan kompetensi pendidik, tenaga kependidikan dan siswa - Update kurikulum berbasis SKKNI secara berkelanjutan bersama dunia berkesinambungan
- Adanya dukungan orang tua/wali siswa melalui komite sekolah kerja
- Dukungan yang kuat dari alumni - SMK sebagai Sekolah Pusat Belajar bagi masyarakat secara daring dan
luring
TANTANGAN (T) Strategi ST Strategi WT
- Kompetensi di dunia kerja berkembang dengan cepat - Update informasi perkembangan kompetensi dunia kerja secara - Koordinasi setiap unit kerja secara berkelanjutan
- Perubahan kebijakan pemerintah tentang kurikulum berkelanjutan - Meningkatkan hasil Unit Produksi dengan mengembangkan kegiatan
- Tidak semua dunia kerja bersedia membuat MoU Kerjasama - Pengadaan referensi dunia kerja terkini yang relevan TeFa di masing – masing program keahlian untuk meningkatkan
- Produk TeFa yang dihasilkan belum memiliki perijinan industry dan - Menganalisakan mutu hasil produksi agar bisa mendapat ijin produksi kesejahteraan warga sekolah
belum bisa bersaing - Mengoptimalkan sumber daya yang ada
- Lokasi sekolah yang berada di tepi jalan utama dengan lingkungan - Mensosialisasikan profil perusahaan dan melibatkan orang tua dalam
sekitar padat penduduk, menjadi pertimbangan dalam pengembangan rekrutmen tenaga kerja
sarana praktik program keahlian
- Dukungan orang tua kurang dalam penempatan lulusan untuk bekerja di
luar kota.

BAB II. PENGORGANISASIAN PEMBELAJARAN
A. Program Keahlian Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian

Program Keahlian Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian merupakan salah satu
jurusan/kompetensi keahlian yang sudah ada sejak SMKN 5 Jember berdiri. Kurikulum Program
Keahlian Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian mengadopsi unit-unit kompetensi yang
tercantum dalam Skema Sertifikasi KKNI Level II Kompetensi Keahlian Agribisnis Pengolahan Hasil
Pertanian. Penyusunan kurikulum Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian juga melibatkan
industri dan dunia kerja. SMK Negeri 5 Jember melibatkan PT Seger Agro Nusantara, PT Seger
Pangan Sejahtera, PT Mankasti Nuswantara, Puslit Kopi Kakao Indonesia, PT. Mitratani Dua Tujuh,
DKM Cake & Bakery dalam penyusunan kurikulum operasional ini. Jadi kurikulum yang dirancang
juga selalu berpedoman atas saran, masukan, dan kebutuhaan Industri dan dunia kerja.
Guru Kejuruan Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian berjumlah 10 orang dimana selain
memiliki pendidikan sesuai dengan bidang tugasnya, Guru Kejuruan Agriteknologi Pengolahan
Hasil Pertanian juga berlatar belakang pernah bekerja di industri serta telah mengikuti berbagai
program pelatihan dan magang industri. Delapan orang guru sudah berpredikat asesor
kompetensi. Sarana praktik dan belajar dirancang dengan standar industri seperti teaching factory,
sehingga para lulusan SMK Negeri 5 Jember diharapkan diharapkan bekerja, berwirausaha dalam
bidang Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian baik di dalam maupun di luar negeri, serta dapat
melanjutkan pendidikan.
Kurikulum dan proses pembelajaran dirancang untuk mendorong peserta didik untuk aktif,
kreatif, mandiri, percaya diri, dan menjadi generasi yang belajar sepanjang hayat yang
mencerminkan Profil Pelajar Pancasila. Kegiatan praktik baik sekolah maupun praktik kerja
lapangan dipersiapkan dengan baik untuk membentuk mental yang kuat dan mengasah
ketrampilan serta keahlian peserta didik. Hal ini bertujuan untuk menyiapkan lulusan yang siap
bekerja, melanjutkan ke jenjang pendidikan yang lebih tinggi, atau berwirausaha. Ruang lingkup
pekerjaan bagi kelulusan Program Keahlian Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian adalah jenis
pekerjaan atau profesi yang relevan dengan kompetensi yang tertuang di dalam Skema Sertifikasi
KKNI Level II kompetensi keahlian Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian dan Pengawasan Mutu
Hasil Pertanian pada jenjang SMK.

1. Tujuan Program Keahlian Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian
Menyenangkan
o Memfasilitasi peserta didik dapat melampaui kompetensi sebagaimana terkandung dalam
KKNI dan SKKNI bidang Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian.
p Menerapkan pembelajaran yang mengintegrasikan kebutuhan dan budaya kerja IDUKA
untuk mewujudkan lulusan yang kompeten, berdaya saing, berkarakter, dan memiliki nilai-
nilai Pancasila, terserapnya lulusan di dunia kerja, usaha dan pendidikan lanjut.
2. Intrakurikuler
a. Struktur Kurikulum dan Penetapan Konsentrasi Keahlian
Struktur kurikulum mengatur beban belajar untuk setiap mata pelajaran dalam Jam
Pelajaran (JP) tahunan dan/atau per 3 (tiga) tahun atau dikenal dengan sistem blok. Oleh karena
itu, satuan pendidikan dapat mengatur pembelajaran secara fleksibel dimana alokasi waktu setiap
minggunya tidak selalu sama dalam 1 (satu) tahun. Berkaitan dengan hal tersebut, struktur
kurikulum program keahlian Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian menggunakan mekanisme

blok per fase yang meliputi fase E di kelas X serta fase F di kelas XI dan XII. Implementasi sistem
blok per fase ini berlaku untuk mata pelajaran pada kelompok umum dan kelompok kejuruan.
Mata pelajaran pilihan rumpun kejuruan dan mata pelajaran diluar kejuruannya yang ditawarkan
merupakan mata pelajaran yang dibutuhkan oleh Industri dan dunia kerja serta didukung oleh
sumber daya yang ada di SMKN 5 Jember. Konsentrasi yang ditetapkan di program keahlian
Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian meliputi Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian dan
Pengawasan Mutu Hasil Pertanian.
Penetapan Konsentrasi Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian dan Pengawasan Mutu Hasil
Pertanian mempertimbangkan :
a saran dan masukan dari Industri terkait, (PT Seger Agro Nusantara, PT Seger Pangan
Sejahtera, PT Mankasti Nuswantara, Puslit Kopi Kakao Indonesia, PT. Mitratani Dua Tujuh,
DKM Cake & Bakery, PTPN XII)
b sarana praktik berupa laboratorium, teching factory, dan pendukung lainnya berstandar
industri
c kompetensi guru kejuruan yang sudah bersertifikat kompetensi sesuai dengan bidangnya
dan telah melaksanakan magang industri juga adanya 3 tenaga laboran yang ada.
d Perkiraan jumlah tenaga kerja sektor pengolahan hasil pertanian dan pengawasan mutu
hasil pertanian
e peluang lulusan untuk berwirausaha dibidangnya yang masih terbuka.
f Terdapat 47 DUDIKA yang bersedia menerima siswa Praktik Kerja Lapangan.
g Tidak ada SMK Negeri di Jember yang membuka konsentrasi yang sama
SMKN 5 Jember menambahkan muatan lokal sesuai kebutuhan peserta didik, dunia kerja
dan karakteristik satuan pendidikan dan/atau daerah secara fleksibel. Termasuk mata pelajaran
muatan lokal adalah bahasa Jawa yang ditetapkan melalui Peraturan Gubernur Jawa Timur. SMKN
5 Jember menetapkan mata pelajaran Bahasa Jawa sebagai muatan lokal dan muatan lokal
lainnya yang dibutuhkan untuk penguatan yang berbasis lokalitas Jember dan Jawa Timur.
Adapun struktur kurikulum program keahlian Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian adalah
sebagai berikut:
1. Bidang Keahlian : Agribisnis dan Agriteknologi
2. Program Keahlian : Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian
3. Konsentrasi Keahlian : 1. Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian
2. Pengawasan Mutu Hasil Pertanian

Tabel 3. 1 Struktur Kurikulum Konsentrasi : Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian
Kelas/Semester
No. Mata Pelajaran XII
X XI
1 2
A. UMUM
1 Pendidikan Agama dan Budi Pekerti (108)3 (108)3 (108)3 -
2 Pendidikan Pancasila dan Kewarganegaraan (72) 2 (72)2 (36)2 -
3 Bahasa Indonesia (144)4 (108)3 (54)3 -
4 Pendidikan Jasmani, Olahraga, dan Kesehatan (108)3 (72)2 - -
5 Sejarah (72)2 (72)2 - -
6 Seni (72)2 - - -
Jumlah A (576)16 (432)12 (144)8
B. KEJURUAN
1 Matematika (144)4 (108)3 (54)3 -
2 Bahasa Inggris (72) 2 (108)3 (54)3 -
3 Informatika (144)4 - - -
4 Projek Ilmu Pengetahuan Alam dan Sosial (216)6 - - -
5 Kejuruan: - (540)15 (306)17 -
a Dasar-dasar Program Keahlian Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian (216)6 - - -
b Produksi Pengolahan Hasil Nabati - (144) 4 (90)5 -
c Produksi Pengolahan Hasil Hewani - (144) 4 (90)5 -
d Produksi Pengolahan Hasil Perkebunan dan Herbal - (144) 4 (74) 4 -
e Keamanan Pangan, Penyimpanan dan Penggudangan - (108) 3 (54)3 -
6 Projek Kreatif dan Kewirausahaan - (180)5 (90)5 -
7 Praktik Kerja Lapangan - - - (792)44
8 Mata Pelajaran Pilihan - (144) 4 (108)6 -
a Pengujian Pangan, Nonpangan, Air dan Limbah Industri Hasil Pertanian *) - (144) 4 (108)6 -
b Marketing Digital *) - (144) 4 (108)6 -

Kelas/Semester
X XI
1 2
c Bahasa Jepang *) - (144) 4 (108)6 -
Muatan Lokal
a Bahasa Daerah Jawa (72) 2 - - -
b Produksi Pengolahan Komoditas Lokal 1 - (72) 2 - -
c Produksi Pengolahan Komoditas Lokal 2 - - (36) 2 -
Jumlah B (792)22 (1080)30 (612)36 (792)44
Total (A+B) (1368)38 (1512)42 (756)42 (792)44
C. Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila dan Budaya Kerja (288)8 (144)4 (72)4 -
*) Dapat dipilih salah satu
Tabel 3. 2 Struktur Kurikulum Konsentrasi : Pengawasan Mutu Hasil Pertanian

Kelas/Semester
X XI
1 2
A. UMUM
3 Bahasa Indonesia (144)4 (108)3 -
5 Sejarah (72)2 (72)2 - -
6 Seni (72)2 - (54)3 -
Jumlah A (576)16 (432)12 (144)8
B. KEJURUAN
1 Matematika (144)4 (108)3 (54)3 -
2 Bahasa Inggris (72) 2 (108)3 (54)3 -

Kelas/Semester
X XI
1 2
5 Kejuruan: - (540)15 (306)17 -
a Dasar-dasar Program Keahlian Agriteknologi Pengolahan Hasil Pertanian (216)6 - - -
b Pengambilan Contoh dan Pengujian Fisik - (144) 4 (90)5 -
c Pengujian Mikrobiologis - (144) 4 (90)5 -
d Pengujian Secara Kimia dan Instrumental - (144) 4 (74) 4 -
e Pengujian Mutu Pangan, Non Pangan, Air dan Limbah - (144) 4 (54)3 -
7 Praktik Kerja Lapangan - - - 44
8 Mata Pelajaran Pilihan - (144) 4 (108)6 -
a Produksi Pengolahan Hasil Perkebunan dan Herbal *) - (144) 4 (108)6 -
b Produksi Pengolahan Hasil Hewani *) - (144) 4 (108)6
c Marketing Digital **) - - (54)3 -
d Bahasa Jepang **) - - (54)3
9 Muatan Lokal
b Produksi Pengolahan Komoditas Lokal 1 - (72) 2 - -
c Produksi Pengolahan Komoditas Lokal 2 - - (36) 2 -
Jumlah B (792)22 (1080)30 (612)36 (792)44
Total (A+B) (1368)38 (1512)42 (756)42 (792)44
*) Dapat dipilih salah satu

**) Dipilih dua duanya

b Capaian Pembelajaran
Rumusan capaian pembelajaran pada program keahlian Agriteknologi Pengolahan Hasil
Pertanian dapat diklasifikasikan menjadi empat yaitu:
1. Rumusan capaian pembelajaran mata pelajaran umum diadopsi rumusan yang ditetapkan
pemerintah melalui Keputusan Kepala Badan Penelitian Dan Pengembangan Dan
PerbukuanNomor 028/H/KU/2021 Tentang Capaian Pembelajaran PAUD, SD, SMP, SMA,
SDLB, SMPLB, Dan SMALB Pada Program Sekolah Penggerak.
2. Rumusan capaian pembelajaran mata pelajaran kelompok kejuruan meliputi:
a Capaian pembelajaran Mata Pelajaran Dasar-dasar Program Keahlian Pemasaran dan
Projek IPAS mengacu kepada Keputusan Kepala Badan Penelitian Dan Pengembangan
Dan Perbukuan Nomor 029/H/KU/2021 Tentang Capaian Pembelajaran Mata Pelajaran
Pada SMK Pusat Keunggulan
b Capaian pembelajaran mata pelajaran kejuruan disusun oleh guru-guru kejuruan
bersama Dudika dengan mengacu kepada KKNI Level 2 Kompetensi Keahlian Agribisnis
Pengolahan Hasil Pertanian dan Pengawasan Mutu Hasil Pertanian, SKKNI serta
kebutuhan industri
3. Rumusan capaian pembelajaran mata pelajaran pilihan dirumuskan oleh guru atau
kelompok guru mata pelajaran tersebut
4. Rumusan capaian pembelajaran mata pelajaran muatan lokal (Bahasa Jawa) dirumuskan
oleh MGMP Bahasa Jawa dan Guru Kejuruan Tingkat Satuan Pendidikan.
Rumusan capaian pembelajaran kemudian diterjemahkan ke dalam Alur Tujuan Pembelajaran,

kemudian dituangkan dalam modul ajar.
B. Program Keahlian Agribisnis Tanaman

Program Keahlian Agribisnis Tanaman merupakan salah satu jurusan/kompetensi keahlian
yang sudah ada sejak SMKN 5 Jember berdiri. Kurikulum Program Keahlian Agribisnis Tanaman
mengadopsi unit-unit kompetensi yang tercantum dalam Skema Sertifikasi KKNI Level II
Kompetensi Keahlian Agribisnis Tanaman Pangan dan Hortikulutra, Agribisnis Tanaman
Perkebunan, Agribisnis Pembenihan dan Kultur Jaringan. Penyusunan kurikulum Agribisnis
Tanaman juga melibatkan industri dan dunia kerja. SMK Negeri 5 Jember melibatkan PT Benih
Citra Asia, PT. Mitra Tani Dua Tujuh dan PTPN XII Kebun Banjarsari dalam penyusunan kurikulum

operasional ini. Kurikulum yang dirancang juga selalu berpedoman atas saran, masukan, dan
kebutuhaan Industri dan dunia kerja.
Guru Kejuruan Agribisnis Tanaman berjumlah 11 orang dimana selain memiliki pendidikan
sesuai dengan bidang tugasnya, Guru Kejuruan Agribisnis Tanaman juga berlatar belakang
pendidikan yang sesuai, bersertifikat pendidik, pernah magang industri serta telah mengikuti
berbagai program pelatihan di industri maupun instansi yang relevan. Tujuh orang guru sudah
berpredikat asesor kompetensi. Sarana praktik dan belajar dirancang dengan standar industri
seperti teaching factory, sehingga para lulusan program keahlian Agribisnis Tanaman SMK Negeri
5 Jember diharapkan bekerja, berwirausaha dalam bidang Agribisnis Tanaman baik di dalam
maupun di luar negeri, serta dapat melanjutkan pendidikan.
pekerjaan bagi kelulusan Program Keahlian Agribisnis Tanaman adalah jenis pekerjaan atau profesi
yang relevan dengan kompetensi yang tertuang di dalam Skema Sertifikasi KKNI Level II
kompetensi keahlian Agribisnis Tanaman Pangan dan Hortikulura, Agribisnis Tanaman Perkebunan
dan Agribisnis Pembenihan dan Kultur Jaringan pada jenjang SMK.
1. Tujuan Program Keahlian Agribisnis Tanaman

Menyenangkan

KKNI dan SKKNI bidang Agribisnis Tanaman.
p Menerapkan pembelajaran yang mengintegrasikan kebutuhan dan budaya kerja IDUKA
untuk mewujudkan lulusan yang kompeten, berdaya saing, berkarakter, dan memiliki nilai-
nilai Pancasila, terserapnya lulusan di dunia kerja, usaha dan pendidikan lanjut.
q Agribisnis Tanaman Program SMK Pusat Keunggulan bertujuan untuk menghasilkan lulusan
yang memiliki kompetensi keterampilan nonteknis (softskill) dan keterampilan teknis (hard
skills) yang sesuai dengan kebutuhan dunia kerja, serta mengembangkan karakter yang
sesuai dengan nilai-nilai Pancasila sehingga dapat terserap di dunia kerja atau menjadi
wirausaha melalui keselarasan pendidikan vokasi yang mendalam dan menyeluruh dengan
dunia kerja serta diharapkan mampu melanjutkan pendidikannya di era global.
2. Intrakurikuler
Struktur kurikulum mengatur beban belajar untuk setiap muatan atau mata pelajaran
dalam Jam Pelajaran (JP) tahunan dan/atau per 3 (tiga) tahun atau dikenal dengan sistem blok.
Oleh karena itu, satuan pendidikan dapat mengatur pembelajaran secara fleksibel dimana alokasi
waktu setiap minggunya tidak selalu sama dalam 1 (satu) tahun. Berkaitan dengan hal tersebut,
struktur kurikulum program keahlian Agribisnis Tanaman menggunakan mekanisme blok per fase
yang meliputi fase E di kelas X serta fase F di kelas XI dan XII. Implementasi sistem blok per fase ini
berlaku untuk mata pelajaran pada kelompok umum dan kelompok kejuruan. Mata pelajaran
pilihan rumpun kejuruan dan mata pelajaran diluar kejuruannya yang ditawarkan merupakan
mata pelajaran yang dibutuhkan oleh Industri serta didukung oleh sumber daya yang ada di SMKN
5 Jember.

Penetapan Konsentrasi Agribisnis Tanaman Pangan dan Hortikulura, Agribisnis Tanaman
Perkebunan dan Agribisnis Pembenihan dan Kultur Jaringan mempertimbangkan :
a. saran masukan dari Industri terkait
b. sarana praktik berupa laboratorium, teching factory, dan pendukung lainnya berstandar
industri
c. kompetensi guru kejuruan yang sudah bersertifikat kompetensi sesuai dengan bidangnya
dan telah melaksanakan magang industri
d. banyaknya peluang tenaga kerja sektor Agribisnis Tanaman Pangan dan Hortikulura,
Agribisnis Tanaman Perkebunan dan Agribisnis Pembenihan dan Kultur Jaringan
e. peluang lulusan untuk berwirausaha dibidangnya yang masih terbuka
f. Terdapat 26 DUDIKA yang bersedia menerima siswa Praktik Kerja Lapangan
dan karakteristik satuan pendidikan dan/atau daerah secara fleksibel termasuk mata pelajaran
muatan lokal. SMKN 5 Jember menetapkan mata pelajaran Bahasa Jawa sebagai muatan lokal
dan muatan lokal lainnya yang dibutuhkan untuk penguatan budaya Jember.
Adapun struktur kurikulum program keahlian Agribisnis Tanaman adalah sebagai berikut:
2. Program Keahlian : Agribisnis Tanaman
3. Konsentrasi : 1 Agribisnis Tanaman Pangan dan Hortikulura
2 Agribisnis Tanaman Perkebunan
3 Agribisnis Pembenihan dan Kultur Jaringan

Tabel 3. 3 Struktur Kurikulum Agribisnis Tanaman Pangan Dan Hortikultura
KELAS
MATA PELAJARAN XII
X XI
1 2
1. Pendidikan Agama dan Budi Pekerti (108)3 (108)3 (108)3 -
2. Pendidikan Pancasila dan Kewarganegaraan (72) 2 (72)2 (36)2 -
3. Bahasa Indonesia (144)4 (108)3 (54)3 -
4. Pendidikan Jasmani, Olahraga dan Kesehatan (108)3 (72)2 - -
5. Sejarah (72)2 (72)2 - -
6. Seni (72)2 - - -
Jumlah A (576)16 (432)12 (144)8 -
1. Matematika (144)4 (108)3 (54)3 -
2. Bahasa Inggris (72) 2 (108)3 (54)3 -
3. Informatika (144)4 - - -
4. Projek Ilmu Pengetahuan Alam dan Sosial (216)6 - - -
5. Kejuruan - (540)15 (306)17 -
a Dasar-dasar Program Keahlian Agribisnis Tanaman (216)6 - - -
b Praduksi Tanaman Hias - (108)3 (74)4 -
c Produkasi Tanaman Sayuran - (180)5 (90)5 -
d Produksi Tanaman Buah - (144)4 (74)4 -
e Produksi Tanaman Pangan - (108)3 (74)4 -
6. Proyek Ekonomi Kreatif dan Kewirausahaan - (180)5 (90)5 -
7. Praktik Kerja Lapangan (PKL) - - - (792)44
8. Mata Pelajaran Pilihan - (144)4 (108)6 -
a Pengendalian Hama dan Penyakit - (144)4 (108)6 -
b Bahasa Jepang - (144)4 (108)6 -
9. Muatan Lokal

KELAS
MATA PELAJARAN XII
X XI
1 2
b Pestisida Alami - (72) 2 - -
c Pupuk Organik - - (36) 2 -
Jumlah B (792)22 (1080)30 (612)36 (792)44
Jumlah A+B (1368)38 (1512)42 (756)42 (792)44
A. Proyek Penguatan Profil Pelajar Pancasila dan Budaya Kerja (288)8 (144)4 (72)4 -
b. Konsentrasi : Agribisnis Pembenihan dan Kultur Jaringan

Tabel 3. 4 Struktur Kurikulum Konsentrasi Agribisnis Pembenihan dan Kultur Jaringan
Kelas/Semester
MATA PELAJARAN XII
X XI
1 2
4 Pendidikan Jasmani, Olahraga dan Kesehatan (108)3 (72)2 - -
5 Sejarah (72)2 (72)2 - -
6 Seni (72)2 - - -
Jumlah A (576)16 (432)12 (144)8 -
1 Matematika (144)4 (108)3 (54)3 -
2 Bahasa Inggris (72) 2 (108)3 (54)3 -
4 Ilmu Pengetahuan Alam dan Sosial (216)6 - - -
5 Kejuruan (216)6 (540)15 (306)17 -
a Dasar-dasar Program Keahlian Agribisnis Tanaman (216)6 - - -

Kelas/Semester
MATA PELAJARAN XII
X XI
1 2
b Produksi benih konvensional - (144)4 (90)5 -
c Pengujian mutu benih - (144)4 (74)4 -
d Produksi benih secara invitro (kultur jaringan) - (180)5 (108)6 -
e Pemuliaan tanaman - (72)2 (36)2 -
6 Proyek Kreatif dan Kewirausahaan - (180)5 (90)5 -
7 Praktik Kerja Lapangan (PKL) - - - (792)44
8 Mata Pelajaran Pilihan - (144)4 (108)6 -
b Bahasa Jepang - (72)2 (36)2 -
c Produksi Tanaman Hias - - (108)6 -
d Budidaya Tanaman Anggrek - (72)2 (74)4 -
9 Muatan Lokal
Muatan Lokal 1. Bahasa Daerah Jawa (72)2 - - -
Muatan Lokal 2. Pestisida Alami - (72)2 - -
Muatan Lokal 3. Pupuk Organik - - (36)2 -
Jumlah B (792)22 (1080)30 (612)36 (792)44
Jumlah A+B (1368)38 (1512)42 (756)42 (792)44
c. Proyek Penguatan Profil Pelajar Pancasila dan Budaya Kerja (288)8 (144)4 (72)4 -

c. Konsentrasi : Agribisnis Tanaman Perkebunan
Tabel 3. 5 Struktur Kurikulum Konsentrasi : Agribisnis Tanaman Perkebunan
Kelas/Semester
MATA PELAJARAN XII
X XI
1 2
4 Pendidikan Jasmani, Olahraga dan Kesehatan (108)3 (72)2 - -
5 Sejarah (72)2 (72)2 - -
6 Seni (72)2 - - -
Jumlah A (576)16 (432)12 (144)8
1 Matematika Kejuruan (144)4 (108)3 (54)3 -
2 Bahasa Inggris Kejuruan (72) 2 (108)3 (54)3 -
4 Ilmu Pengetahuan Alam dan Sosial (216)6 - - -
5 Kejuruan - (540)15 (306)17 -
a Dasar Program Keahlian Agribisnis Tanaman (216)6 - - -
b Tanaman perkebunan semusim - (180)5 (108)6 -
c Tanaman Herbal dan atsiri - (180)5 (90)5 -
d Tanaman perkebunan tahunan - (180)5 (108)6 -
6 Proyek Ekonomi Kreatif & Kewirausahan - (180)5 (90)5 -
7 Praktik Kerja Lapangan (PKL) - - - (792)44
8 Mata Pelajaran Pilihan (144)4 (108)6
b Bahasa Jepang - (72)2 (54)3 -
c Budidaya tanaman hidroponik - (72)2 (54)3 -

Kelas/Semester
MATA PELAJARAN XII
X XI
1 2
9 Muatan Lokal
a Bahasa Daerah Jawa (72)2 - - -
b Pestisida Alami - (72)2 - -
c Pupuk Organik - - (36)2 -
Jumlah B (792)22 (1080)30 (612)36 (792)44
Jumlah A+B (1368)38 (1512)42 (756)42 (792)44
C. Proyek Penguatan Profil Pelajar Pancasila dan Budaya Kerja (288)8 (144)4 (72)4 -

C. Program Keahlian Agrbisnis Perikanan
Program Keahlian Agrbisnis Perikanan merupakan salah satu jurusan/kompetensi keahlian
yang sudah ada di SMKN 5 Jember. Kurikulum Program Keahlian Agrbisnis Perikanan mengadopsi
unit-unit kompetensi yang tercantum dalam Skema Sertifikasi KKNI Level II Kompetensi Keahlian
Agribisnis Perikanan. Penyusunan kurikulum Agribisnis Perikanan melibatkan industri dan dunia
kerja. Kurikulum yang dirancang juga selalu berpedoman atas saran, masukan, dan kebutuhaan
Industri dan dunia kerja.
Guru Kejuruan Agribisnis Perikanan berjumlah 4 orang dimana selain memiliki pendidikan
sesuai dengan bidang tugasnya, Guru Kejuruan Agribisnis Perikanan juga berlatar belakang pernah
bekerja di dunia kerja yang relevan serta telah mengikuti berbagai program pelatihan dan magang
industri. Delapan orang guru sudah berpredikat asesor kompetensi. Sarana praktik dan belajar
dirancang dengan standar industri seperti teaching factory, sehingga para lulusan SMK Negeri 5
Jember diharapkan diharapkan bekerja, berwirausaha dalam bidang Agribisnis Perikanan baik di
dalam maupun di luar negeri, serta dapat melanjutkan pendidikan.
pekerjaan bagi kelulusan Program Keahlian Agribisnis Perikanan adalah jenis pekerjaan atau
profesi yang relevan dengan kompetensi yang tertuang di dalam Skema Sertifikasi KKNI Level II
kompetensi keahlian Agribisnis Perikanan pada jenjang SMK.
1. Tujuan Program Keahlian Agribisnis Perikanan

Menyenangkan
KKNI dan SKKNI bidang Agribisnis Perikanan Air Tawar.
p Menyiapkan lulusan yang berakhlak mulia, jujur, bertanggungjawab dan berwawasan
interpreneur
q Menyiapkan tenaga terampil di bidang agribisnis perikanan
r Menyiapkan lulusan yang mandiri dan mengembangkan usaha dibidang perikanan
s Menyiapkan lulusan yang mampu bersaing dan menyesuaikan diri dengan lingkungannya.
2.Intrakurikuler
kurikulum program keahlian Agribisnis Perikanan menggunakan mekanisme blok per fase yang
meliputi fase E di kelas X serta fase F di kelas XI dan XII. Implementasi sistem blok per fase ini
mata pelajaran yang dibutuhkan oleh Industri dan dunia kerja serta didukung oleh sumber daya
yang ada di SMKN 5 Jember. Konsentrasi yang ditetapkan di program keahlian Agribisnis Perikanan
adalah Agribisnis Perikanan Air Tawar
Penetapan Konsentrasi Agribisnis Perikanan Air Tawar mempertimbangkan :

a. saran dan masukan dari Industri terkait (PT. Centra Proteina Prima)
industri
dan telah melaksanakan magang industri juga adanya tenaga laboran.
d. Perkiraan jumlah tenaga kerja sektor Agribisnis Perikanan Air Tawar
e. peluang lulusan untuk berwirausaha dibidangnya yang masih terbuka.
f. Terdapat 26 DUDIKA yang bersedia menerima siswa Praktik Kerja Lapangan.
g. Tidak ada SMK Negeri di Jember yang membuka konsentrasi yang sama
Adapun struktur kurikulum program keahlian Agribisnis Perikanan Air Tawar adalah sebagai
berikut:
2. Program Keahlian : Agribisnis Perikanan
3. Konsentrasi Keahlian : Agribisnis Perikanan Air Tawar

3. Program Keahlian : Agribisnis Perikanan
Tabel 3. 6 Struktur Kurikulum Konsentrasi : Agribisnis Perikanan Air Tawar
Kelas/Semester
X XI
1 2
A UMUM
5 Sejarah (72)2 (72)2 - -
6 Seni (72)2 - - -
Jumlah A (576)16 (432)12 (144)8 -
B KEJURUAN (144)4 (108)3 (54)3 -
1 Matematika (72) 2 (108)3 (54)3 -
2 Bahasa Inggris (144)4 - - -
4 Projek Ilmu Pengetahuan Alam dan Sosial - (540)15 (306)17 -
5 Kejuruan: (216)6 - - -
a Dasar-dasar Program Keahlian Agribisnis Perikanan (216)6 - - -
b Teknik Pembenihan Ikan - (180)5 (108)6 -
c Teknik Pendederan dan Pembesaran Ikan - (180)5 (108)6 -
d Penjualan Hasil Produksi Perikanan - (180)5 (90)5 -
a Agribisnis Ikan Hias - (72)2 (36)2 -
b Produksi Pakan Buatan - (72)2 (36)2 -

Kelas/Semester
X XI
1 2
c Dekorasi Akuarium (Aquascape) - (72)2 (36)2 -
d Agribisnis Pengolahan Hasil Perikanan - (72)2 (36)2 -
e Bahasa Jepang - (72)2 (36)2 -
9 Muatan Lokal
a. Bahasa Daerah Jawa (72)2 - - -
b. Produksi Pakan Alami - (72)2 - -
c. Teknik Pembesaran Ikan - - (36)2 -
Jumlah B (792)22 (1080)30 (612)36 (792)44
Total (A+B) (1368)38 (1512)42 (756)42 (792)44

D. Program Keahlian Agribisnis Ternak
Program Keahlian Agribisnis Ternak merupakan salah satu jurusan/kompetensi keahlian
yang sudah ada di SMKN 5 Jember. Kurikulum Program Keahlian Agribisnis Ternak mengadopsi
Agribisnis Ternak. Penyusunan kurikulum Agrbisnis Ternak melibatkan industri dan dunia kerja.
Kurikulum yang dirancang juga berpedoman atas saran, masukan, dan kebutuhaan Industri dan
dunia kerja.
Guru Kejuruan Agrbisnis Ternak berjumlah 12 orang dimana selain memiliki pendidikan
sesuai dengan bidang tugasnya, Guru Kejuruan Agribisnis Ternak juga berlatar belakang pernah
bekerja di industri serta telah mengikuti berbagai program pelatihan dan magang industri. Delapan
orang guru sudah berpredikat asesor kompetensi. Sarana praktik dan belajar dirancang dengan
standar industri seperti teaching factory, sehingga para lulusan Agribisnis Ternak SMK Negeri 5
Jember diharapkan diharapkan bekerja, berwirausaha dalam bidang Agribisnis Ternak baik di
dalam maupun di luar negeri, serta dapat melanjutkan pendidikan.
pekerjaan bagi kelulusan Program Keahlian Agribisnis Ternak adalah jenis pekerjaan atau profesi
yang relevan dengan kompetensi yang tertuang di dalam Skema Sertifikasi KKNI Level II
kompetensi keahlian Agribisnis Ternak pada jenjang SMK.
1. Tujuan Program Keahlian Agribisnis Ternak

Menyenangkan

KKNI dan SKKNI bidang Agribisnis Ternak.
interpreneur
q Menghasilkan lulusan yang memiliki kompetensi keterampilan nonteknis (softskill) dan
keterampilan teknis (hard skills) yang sesuai dengan kebutuhan dunia kerja, serta
mengembangkan karakter yang sesuai dengan nilai-nilai Pancasila sehingga dapat terserap di
dunia kerja atau menjadi wirausaha melalui keselarasan pendidikan vokasi yang mendalam
dan menyeluruh dengan dunia kerja serta diharapkan mampu melanjutkan pendidikannya di
era global.
2. Intrakurikuler
kurikulum program keahlian Agribisnis Ternak bertujuan untuk menghasilkan lulusan yang
memiliki kompetensi keterampilan nonteknis (softskill) dan keterampilan teknis (hard skills) yang
sesuai dengan kebutuhan dunia kerja, serta mengembangkan karakter yang sesuai dengan nilai-
nilai Pancasila sehingga dapat terserap di dunia kerja atau menjadi wirausaha melalui keselarasan
pendidikan vokasi yang mendalam dan menyeluruh dengan dunia kerja serta diharapkan mampu

melanjutkan pendidikannya di era globalmenggunakan mekanisme blok per fase yang meliputi
fase E di kelas X serta fase F di kelas XI dan XII. Implementasi sistem blok per fase ini berlaku untuk
mata pelajaran pada kelompok umum dan kelompok kejuruan. Mata pelajaran pilihan rumpun
kejuruan dan mata pelajaran diluar kejuruannya yang ditawarkan merupakan mata pelajaran yang
dibutuhkan oleh Industri dan dunia kerja serta didukung oleh sumber daya yang ada di SMKN 5
Jember. Konsentrasi yang ditetapkan di program keahlian Agribisnis ternak bertujuan untuk
menghasilkan lulusan yang memiliki kompetensi keterampilan nonteknis (softskill) dan
dunia kerja atau menjadi wirausaha melalui keselarasan pendidikan vokasi yang mendalam dan
menyeluruh dengan dunia kerja serta diharapkan mampu melanjutkan pendidikannya di era global
adalah Agribisnis Ternak Unggas dan Agribisnis Ternak Ruminansia.
Penetapan Konsentrasi Agribisnis Ternak Unggas dan Agribisnis Ruminansia
mempertimbangkan :
a. saran dan masukan dari Industri terkait diantaranya PT. Sidoagung Unggas Djaya, PT. Charoen
Phokpand Jaya Farm dan Loka Penelitian Sapi Potong
b. sarana praktik berupa kandang, teching factory, dan pendukung lainnya berstandar industri
c. kompetensi guru kejuruan yang sudah bersertifikat kompetensi sesuai dengan bidangnya dan
telah melaksanakan magang industri juga adanya tenaga laboran.
d. Perkiraan jumlah tenaga kerja sektor Agribisnis Ternak Unggas dan Agribisnis Ternak
Ruminansia
f. Terdapat 43 IDUKA yang bersedia menerima siswa Praktik Kerja Lapangan AgribisnisTernak
Unggas dan 16 IDUKA untuk Konsentrasi Agribisnis Ruminansia.
Adapun struktur kurikulum program keahlian Agribisnis Ternak adalah sebagai berikut:
2. Program Keahlian : Agribisnis Ternak

3. Konsentrasi Keahlian : 1. Agribisnis Ternak Unggas
2. Agribisnis Ternak Ruminansia

4. Program Keahlian : Agribisnis Ternak
Tabel 3. 7 Struktur Kurikulum Konsentrasi : Agribisnis Ternak Unggas
Kelas/Semester
X XI
1 2
A UMUM
5 Sejarah (72)2 (72)2 - -
6 Seni (72)2 - - -
Jumlah A (576)16 (432)12 (144)8 -
B KEJURUAN (144)4 (108)3 (54)3 -
1 Matematika (72) 2 (108)3 (54)3 -
5 Kejuruan: (216)6 - - -
a Dasar-dasar Program Keahlian Agribisnis Ternak (216)6 - - -
b Agribisnis Ternak Unggas Pedaging - (108)3 (90)5 -
c Agribisnis Ternak Unggas Petelur - (108)3 (90)5 -
d Agribisnis Pembibitan Ternak Unggas - (108)3 (72)4 -
e Agribisnis Pakan Ternak Unggas (108)3 (54)3
f Kesehatan Ternak (108)3

Kelas/Semester
X XI
1 2
a Agribisnis Ternak Ruminansia Perah - (144)4 - -
b Agribisnis Pembibitan Ternak - (144)4 - -
c Agribisnis Ternak Ruminansia Pedaging - - (108)6 -
d Agribisnis Pakan Ternak Ruminansia - - (108)6 -
9 Muatan Lokal
Bahasa Daerah Jawa (72)2 - - -
Aneka Ternak - (72)2 - -
Aneka Ternak - - (36)2 -
Jumlah B (792)22 (1080)30 (612)36 (792)44
Total (A+B) (1368)38 (1512)42 (756)42 (792)44
Tabel 3. 8 Struktur Kurikulum Konsentrasi : Agribisnis Ternak Ruminansia

Kelas/Semester
X XI
1 2
A UMUM
5 Sejarah (72)2 (72)2 - -
6 Seni (72)2 - - -

Kelas/Semester
X XI
1 2
Jumlah A (576)16 (432)12 (144)8 -
B KEJURUAN (144)4 (108)3 (54)3 -
1 Matematika (72) 2 (108)3 (54)3 -
5 Kejuruan: (216)6 - - -
a Dasar-dasar Program Keahlian Agribisnis Ternak (216)6 - - -
b Agribisnis Ternak Ruminansia Pedaging - (144)4 (72)4 -
c Agribisnis Ternak Ruminansia Perah - (108)3 (72)4 -
d Agribisnis Pembibitan Ternak Ruminansia - (108)3 (72)4 -
e Agribisnis Pakan Ternak Ruminansia 180)5 (72)4
a Agribisnis Pembibitan Unggas - (144)4 - -
b Agribisnis Pakan Ternak Ruminansia - (144)4 - -
c Agribisnis Unggas Pedaging - - (108)6 -
d Agribisnis Unggas Petelur (108)6
-
9 Muatan Lokal
Bahasa Daerah Jawa (72)2 - - -
Aneka Ternak - (72)2 - -
Aneka Ternak - - 36)2 -

Kelas/Semester
X XI
1 2
Jumlah B (792)22 (1080)30 (612)36 (792)44
Total (A+B) (1368)38 (1512)42 (756)42 (792)44

E. Program Keahlian Kimia Analisis
Program Keahlian Kimia Analisi merupakan salah satu jurusan/kompetensi keahlian yang
ada di SMKN 5 Jember. Kurikulum Program Keahlian Kimia Analisi mengadopsi unit-unit
kompetensi yang tercantum dalam Skema Sertifikasi KKNI Level II Kompetensi Keahlian Kimia
Analisis. Penyusunan kurikulum Kimia Analisis melibatkan industri dan dunia kerja. Kurikulum
yang dirancang juga berpedoman atas saran, masukan, dan kebutuhaan Industri dan dunia kerja.
Guru Kejuruan Kimia Analisis berjumlah 6 orang dimana selain memiliki pendidikan sesuai
dengan bidang tugasnya, Guru Kejuruan Kimia Analisis telah mengikuti berbagai program
pelatihan dan magang industri. Empat orang guru sudah berpredikat asesor kompetensi. Sarana
praktik dan belajar dirancang dengan standar industri seperti teaching factory, sehingga para
lulusan Kimia Analisis SMK Negeri 5 Jember diharapkan diharapkan bekerja, berwirausaha dalam
bidang Kimia Analisis baik di dalam maupun di luar negeri, serta dapat melanjutkan pendidikan.
pekerjaan bagi kelulusan Program Keahlian Kimia Analisis adalah jenis pekerjaan atau profesi yang
relevan dengan kompetensi yang tertuang di dalam Skema Sertifikasi KKNI Level II kompetensi
keahlian Kimia Analisis pada jenjang SMK.
1. Tujuan Program Keahlian Kimia Analisis

Menyenangkan

KKNI dan SKKNI bidang Kimia Analisis
interpreneur
q untuk menghasilkan lulusan yang memiliki kompetensi keterampilan nonteknis (softskill) dan
dunia kerja atau menjadi wirausaha melalui keselarasan pendidikan vokasi yang mendalam
dan menyeluruh dengan dunia kerja serta diharapkan mampu melanjutkan pendidikannya di
era global.
2. Intrakurikuler
a. Struktur Kurikulum dan Penetapan Konsentrasi Keahlian Kimia Analisis
kurikulum program keahlian Kimia Analisis menggunakan mekanisme blok per fase yang meliputi
fase E di kelas X serta fase F di kelas XI dan XII. Implementasi sistem blok per fase ini berlaku untuk
mata pelajaran pada kelompok umum dan kelompok kejuruan. Mata pelajaran pilihan rumpun
kejuruan dan mata pelajaran diluar kejuruannya yang ditawarkan merupakan mata pelajaran yang
dibutuhkan oleh Industri dan dunia kerja serta didukung oleh sumber daya yang ada di SMKN 5
Jember. Konsentrasi yang ditetapkan di program keahlian Kimia Analisis bertujuan untuk
menghasilkan lulusan yang memiliki kompetensi keterampilan nonteknis (softskill) dan

dunia kerja atau menjadi wirausaha melalui keselarasan pendidikan vokasi yang mendalam dan
menyeluruh dengan dunia kerja serta diharapkan mampu melanjutkan pendidikannya di era global
Penetapan Konsentrasi Kimia Analisis mempertimbangkan :
a. saran dan masukan dari Industri terkait
industri
c. kompetensi guru kejuruan yang sudah bersertifikat kompetensi sesuai dengan bidangnya dan
telah melaksanakan magang industri juga adanya tenaga laboran.
d. Perkiraan jumlah tenaga kerja sektor Kimia Analisis
f. Terdapat 38 IDUKA yang bersedia menerima siswa Praktik Kerja Lapangan Kimia Analisis
Adapun struktur kurikulum program keahlian Kimia Analisis adalah sebagai berikut:
1. Bidang Keahlian : Teknologi Manufactur dan Rekayasa
2. Program Keahlian : Kimia Analisis
3. Konsentrasi Keahlian : Kimia Analisis

3. Program Keahlian : Kimia Analisis
Tabel 3. 9 Struktur Kurikulum Konsentrasi : Kimia Analisis
Kelas/Semester
X XI
1 2
A UMUM
5 Sejarah (72)2 (72)2 - -
6 Seni (72)2 - - -
Jumlah A (576)16 (432)12 (144)8 -
B KEJURUAN (144)4 (108)3 (54)3 -
1 Matematika (72) 2 (108)3 (54)3 -
5 Kejuruan: (216)6 - - -
g Dasar-dasar Program Keahlian Agribisnis Ternak (216)6 - - -
h Analisis Kuantitatif Konvensional - (252)7 -
i Analisis Proksimat - (288)8 -
j Analisis Kimia Instrumen - (162)9 -
k Analisis Mikrobiologi (144)8

Kelas/Semester
X XI
1 2
a. Desain Produk - (72)2 - -
b. Pengolahan Limbah - (72)2 - -
c. Dasar-Dasar Mikrobiologi - (72)2 -
d. Analisis air, tanah dan udara - (72)2 -
e. Analisis Kimia Terpadu (36)2
f. Bahasa Jepang (36)2
g. Desain Produk (36)2
h. Pengolahan Limbah (36)2
9 Muatan Lokal
b. Industri Minyak Atsiri berbasis kearifan lokal - (72)2 - -
c. Kimia Kosmetik berbasis kearifan lokal - - (36)2 -
Jumlah B (792)22 (1080)30 (612)36 (792)44
Total (A+B) (1368)38 (1512)42 (756)42 (792)44

F. Program Keahlian : Broadcasting Dan Perfilman
Program keahlian Broadcasting dan Perfilman merupakan program keahlian baru hasil
konversi sebagaimana diatur oleh Keputusan Menteri Pendidikan Kebudayaaan, Riset dan
Teknologi Nomor 165/M/2021 tentang Program SMK Pusat Keunggulan. Dalam program keahlian
ini terdapat dua konsentrasi keahlian yaitu Multimedia dan Produksi Film dan Program Televisi.
Dua konsentrasi ini sangat selaras dengan kebutuhan industri serta sejalan dengan perkembangan
kebijakan pemerintah.
Kurikulum Program Keahlian Broadcasting dan Perfilman mengadopsi unit-unit kompetensi
yang tercantum dalam Skema Sertifikasi KKNI Level II Kompetensi Keahlian Multimedia dan Skema
Sertifikasi KKNI Level II Kompetensi Keahlian Produksi Film dan Program Televisi. Penyusunan
kurikulum Broadcasting dan Perfilman juga melibatkan IDUKA. SMK Negeri 5 Jember melibatkan
Iduka di Jember dalam penyusunan kurikulum operasional ini. Jadi kurikulum yang dirancang juga
selalu berpedoman atas saran, masukan, dan kebutuhaan industri broadcasting dan film.
Guru Kejuruan Broadcasting dan Perfilman berjumlah 2 orang dimana selain memiliki
pendidikan sesuai dengan yang disyaratkan. Guru kejuruan Broadcasting dan Perfilman juga
berlatar belakang pernah mengikuti berbagai program pelatihan.
Sarana praktik dan belajar dirancang dengan standar industri, sehingga para lulusan SMK
Negeri 5 Jember diharapkan menjadi insan profesional dalam bidang Broadcasting dan Perfilman
baik di dalam maupun di luar negeri, memiliki kepribadian, dan karakter industri.
Kurikulum dan proses pembelajaran dirancang untu mendorong peserta didik untuk aktif,
kreatif, mandiri, percaya diri, dan menjadi generasi yang berbasis pada Profil Pelajar Pancasila.
Kegiatan praktik baik sekolah maupun praktik kerja industri dipersiapkan dengan baik untuk
membentuk mental yang kuat dan mengasah keterampilan serta keahlian peserta didik. Hal ini
bertujuan untuk menyiapkan lulusan yang siap bekerja, melanjutkan ke jenjang Pendidikan yang
lebih tinggi, atau berwirausaha.
Program Keahlian Broadcasting dan Perfilman merupakan program keahlian yang
prospektif. Lulusan program keahlian ini dapat bekerja di bidang Industri Pertelevisian, Industri
Radio, Industri Rumah Produksi, Industri Periklanan, Industri percetakan, Wirausaha dibidang
Photography dan Videography. Dari sekian banyak propek pekerjaan, berikut ini beberapa jenis
pekerjaan yang dapat digeluti oleh lulusan Broadcasting dan Perfilman, diantaranya: Desainer
grafis, Teknisi Suara, Teknisi Perlengkapan Kamera, Teknisi Fotography, Editor Film, Editor Video,

Editor Televisi, Operator Kamera Film, Operator Kamera Televisi, Operator Kamera Video,
Produser Kamera Film, dan Produser Kamera Televisi
1. Tujuan Program Keahlian Broadcasting dan Perfilman
Menyenangkan
KKNI dan SKKNI bidang Broadcasting dan Perfilman
interpreneur
q Menyiapkan lulusan yang mampu membuat, menguasai , mengembangkan dan
mengamalkan ilmu dalam bidang broadcasting dan perfilman berdasarkan kompetensi
DUDIKA
r Mencetak tamatan yang kompeten untuk industri broadcasting dan perfilma
s Terbangunnya kerjasama dan kemitraan dengan dengan dunia usaha dan industri.
2. Intrakurikuler

kurikulum program keahlian Broadcsting dan Perfilman menggunakan mekanisme blok per fase
yang ada di SMKN 5 Jember. Konsentrasi yang ditetapkan di program keahlian Broadcsting dan
Perfilman adalah Broadcsting dan Perfilman
Penetapan Konsentrasi Broadcsting dan Perfilman mempertimbangkan :
a. saran dan masukan dari Industri terkait, PT. Jember 1 Vision.
industri
d. Perkiraan jumlah tenaga kerja sektor Broadcsting dan Perfilman
Adapun struktur kurikulum program keahlian Broadcsting dan Perfilman adalah sebagai berikut:
1. Bidang Keahlian : Seni dan Ekonomi Kreatif
2. Program Keahlian : Broadcsting dan Perfilman
3. Konsentrasi Keahlian : Broadcsting dan Perfilman

6. Program Keahlian : Broadcasting dan Perfilman
Tabel 3. 10 Struktur Kurikulum Konsentrasi : Broadcsting dan Perfilman
Kelas/Semester
X XI
1 2
A UMUM
5 Sejarah (72)2 (72)2 - -
6 Seni (72)2 - - -
Jumlah A (576)16 (432)12 (144)8 -
B KEJURUAN -
1 Matematika (144)4 (108)3 (54)3 -
2 Bahasa Inggris (72) 2 (108)3 (54)3 -
3 Informatika (144)4 (108)3 (54)3 -
4 Projek Ilmu Pengetahuan Alam dan Sosial (216)6 -
5 Kejuruan: (216)6 (540)15 (306)17 -
a Dasar-dasar Program Keahlian Broadcasting dan Perfilman (216)6 - - -
b Desain Grafis (Cetak dan Non Cetak) - 216)6 (108)6 -
c Fotografi - (144)4 (90)5 -
d Audio Video - (180)5 (108)6 -
8 Mata Pelajaran Pilihan (144)4 (108)6 -
a. Animasi - (144)4 (108)6 -
b. Multimedia Interaktif - (144)4 (108)6 -

Kelas/Semester
X XI
1 2
9 Muatan Lokal
b Public Speaking - (72)2 - -
c Digital Marketing - - (36)2 -
Jumlah B (792)22 (1080)30 (612)36 (792)44
Total (A+B) (1368)38 (1512)42 (756)42 (792)44

G. Program Keahlian : Desain Komunikasi Visual
Program keahlian Desain Komunikasi Visual merupakan program keahlian baru hasil
konversi sebagaimana diatur oleh Keputusan Menteri Pendidikan Kebudayaaan, Riset dan
Teknologi Nomor 165/M/2021 tentang Program SMK Pusat Keunggulan. Program keahlian ini
sangat selaras dengan kebutuhan industri serta sejalan dengan perkembangan kebijakan
pemerintah.
Kurikulum Program Keahlian Desain Komunikasi Visual mengadopsi unit-unit kompetensi
yang tercantum dalam Skema Sertifikasi KKNI Level II Kompetensi Keahlian Multimedia dan Skema
Penyusunan kurikulum Desain Komunikasi Visual juga melibatkan IDUKA. SMK Negeri 5 Jember
melibatkan Iduka di Jember dalam penyusunan kurikulum operasional ini. Jadi kurikulum yang
dirancang juga selalu berpedoman atas saran, masukan, dan kebutuhaan industri broadcasting
dan film.
Guru Kejuruan Desain Komunikasi Visual berjumlah 4 orang dimana selain memiliki
pendidikan sesuai dengan yang disyaratkan, Guru kejuruan Broadcasting dan Perfilman juga
berlatar belakang pernah mengikuti berbagai program pelatihan.
Negeri 5 Jember diharapkan menjadi insan profesional dalam bidang Broadcasting dan Perfilman
baik di dalam maupun di luar negeri, memiliki kepribadian, dan karakter industri.
Program Keahlian Desain Komunikasi Visual merupakan program keahlian yang prospektif.
Lulusan program keahlian ini dapat bekerja di bidang Industri Pertelevisian, Industri Radio, Industri
Rumah Produksi, Industri Periklanan, Industri percetakan, Wirausaha dibidang Photography dan
Videography. Dari sekian banyak propek pekerjaan, berikut ini beberapa jenis pekerjaan yang
dapat digeluti oleh lulusan Desain Komunikasi Visual, diantaranya: Desainer grafis, Teknisi
Perlengkapan Kamera, Teknisi Fotography, Editor Video, Editor Televisi.
1. Tujuan Program Keahlian Desain Komunikasi Visual


Menyenangkan
KKNI dan SKKNI bidang Desain Komunikasi Visual
interpreneur
q membekali peserta didik dengan sikap, pengetahuan, dan keterampilan agar kompeten
dalam hal-hal berikut:
r Merancang dan membuat produk media desain komunikasi visual komersial maupun sosial
s Melaksanakan quality control disetiap tahap proses produk media desain komunikasi visual
t Mampu bersaing pada pasar kerja di dunia usaha dan dunia industri sesuai kompetensi yang
dimiliki
u Memiliki jiwa wirausaha berbasis techno-sociopreneur.
2. Intrakurikuler

kurikulum program keahlian Desain Komunikasi Visual menggunakan mekanisme blok per fase
yang ada di SMKN 5 Jember. Konsentrasi yang ditetapkan di program keahlian Desain Komunikasi
Visual adalah Desain Komunikasi Visual
Penetapan Konsentrasi Desain Komunikasi Visual mempertimbangkan :
a. saran dan masukan dari Industri terkait, CV Mersudi.
industri
d. Perkiraan jumlah tenaga kerja sektor Desain Komunikasi Visual
Adapun struktur kurikulum program keahlian Broadcsting dan Perfilman adalah sebagai berikut:
1. Bidang Keahlian : Seni dan Ekonomi Kreatif
2. Program Keahlian : Desain Komunikasi Visual
3. Konsentrasi Keahlian : Desain Komunikasi Visual

7. Program Keahlian : Desain Komunikasi Visual
Tabel 3. 11 Struktur Kurikulum Konsentrasi : Desain Komunikasi Visual
Kelas/Semester
X XI
1 2
A UMUM
5 Sejarah (72)2 (72)2 - -
6 Seni (72)2 - - -
Jumlah A (576)16 (432)12 (144)8 -
B KEJURUAN -
1 Matematika (144)4 (108)3 (54)3 -
2 Bahasa Inggris (72) 2 (108)3 (54)3 -
5 Kejuruan: - (540)15 (306)17 -
Dasar dasar Program Keahlian Desain Komunikasi Visual (216)6 - -
a Perekaman (216)6 - - -
b Editing - (180)5 (108)6 -
c Skenario - (144)4 (108)6 -
d Produksi Acara - (72) 2 (36)2 -
e Perekaman (144)4 (72) 4

Kelas/Semester
X XI
1 2
a Desain Grafis percetakaan - (144)4 (108)6 -
b Web Design - (144)4 (108)6 -
9 Muatan Lokal
b Public Speaking - (72)2 - -
c Digital Marketing - - (36)2 -
Jumlah B (792)22 (1080)30 (612)36 (792)44
Total (A+B) (1368)38 (1512)42 (756)42 (792)44

H. Program Keahlian : Teknik Jaringan Komputer dan Telekomunikasi
Program keahlian Teknik Jaringan Komputer dan Telekomunikasi merupakan program
keahlian baru hasil konversi sebagaimana diatur oleh Keputusan Menteri Pendidikan
Kebudayaaan, Riset dan Teknologi Nomor 165/M/2021 tentang Program SMK Pusat Keunggulan.
Program keahlian ini sangat selaras dengan kebutuhan industri serta sejalan dengan
perkembangan kebijakan pemerintah.
Kurikulum Program Keahlian Teknik Jaringan Komputer dan Telekomunikasi mengadopsi
Teknik Komputer dan Jaringan. Penyusunan kurikulum Teknik Jaringan Komputer dan
Telekomunikasi juga melibatkan IDUKA. SMK Negeri 5 Jember melibatkan Iduka di Jember dalam
penyusunan kurikulum operasional ini. Jadi kurikulum yang dirancang juga selalu berpedoman
atas saran, masukan, dan kebutuhaan industri Teknik Jaringan Komputer dan Telekomunikasi .
Guru Kejuruan Teknik Jaringan Komputer dan Telekomunikasi berjumlah 4 orang dimana
selain memiliki pendidikan sesuai dengan yang disyaratkan, Guru kejuruan Teknik Jaringan
Komputer dan Telekomunikasi juga berlatar belakang pernah mengikuti berbagai program
pelatihan.
Negeri 5 Jember diharapkan menjadi insan profesional dalam bidang Teknik Jaringan Komputer
dan Telekomunikasi baik di dalam maupun di luar negeri, memiliki kepribadian, dan karakter
industri.
Program Keahlian Teknik Jaringan Komputer dan Telekomunikasi merupakan program
keahlian yang prospektif. Lulusan program keahlian ini dapat bekerja di bidang
a. Teknisi Komputer
b. Teknisi Jaringan
c. Network Administrator
d. Arsitek Jaringan Komputer
e. Arsitek Sistem Komputer

f. Programmer
g. Analis Sistem Komputer
h. Admin Database
1. Tujuan Program Keahlian Teknik Jaringan Komputer dan Telekomunikasi

Menyenangkan
interpreneur
q Menyiapkan lulusan yang mampu Membuat, menguasai, mengembangkan dan
mengamalkan ilmu dalam bidang Teknik Jaringan Komputer dan Telekomunikasi
r Mencetak tamatan yang kompeten untuk industri Teknik Jaringan Komputer dan
Telekomunikasi

2. Intrakurikuler
kurikulum program keahlian Teknik Jaringan Komputer dan Telekomunikasi menggunakan
mekanisme blok per fase yang meliputi fase E di kelas X serta fase F di kelas XI dan XII.
Implementasi sistem blok per fase ini berlaku untuk mata pelajaran pada kelompok umum dan
kelompok kejuruan. Mata pelajaran pilihan rumpun kejuruan dan mata pelajaran diluar
kejuruannya yang ditawarkan merupakan mata pelajaran yang dibutuhkan oleh Industri dan dunia
kerja serta didukung oleh sumber daya yang ada di SMKN 5 Jember. Konsentrasi yang ditetapkan
di program keahlian Teknik Jaringan Komputer dan Telekomunikasi adalah Administrasi dan
Teknologi Layanan Jaringan
Penetapan Konsentrasi Administrasi dan Teknologi Layanan Jaringan mempertimbangkan :
a. saran dan masukan dari Industri terkait
industri
dan adanya tenaga teknisi.
d. Perkiraan jumlah tenaga kerja sektor Administrasi dan Teknologi Layanan Jaringan
Adapun struktur kurikulum Teknik Jaringan Komputer dan Telekomunikasi adalah sebagai berikut:
1. Bidang Keahlian : Teknologi Informasi
2. Program Keahlian : Teknik Jaringan Komputer dan Telekomunikasi
3. Konsentrasi Keahlian : Administrasi dan Teknologi Layanan Jaringan

Tabel 3. 12 Struktur Kurikulum Konsentrasi : Administrasi dan Teknologi Layanan Jaringan
Kelas/Semester
X XI
1 2
A UMUM
5 Sejarah (72)2 (72)2 - -
6 Seni (72)2 - - -
Jumlah A (576)16 (432)12 (144)8 -
B KEJURUAN -
1 Matematika (144)4 (108)3 (54)3 -
2 Bahasa Inggris (72) 2 (108)3 (54)3 -
5 Kejuruan: - (540)15 (306)17 -
a. Dasar dasar Program Teknin Jaringan Komputer dan Telekomunikasi (216)6 - -
b. Administrasi Server - (180)5 (108)6 -
c. Administrasi Infrastruktur Jaringan dan Telekomunikasi - (180)5 (108)6 -
d. Teknologi Layanan Jaringan - (180)5 (90)5 -
a. Trouble shooting Perangkat Komputer dan jaringan - (144)4 (108)6 -
b. Network Developer - (144)4 - -

Kelas/Semester
X XI
1 2
c. Pemrograman Dekstop lanjut - (108)6
9 Muatan Lokal
b. Internet of Things 1 - (72)2 - -
c. Internet of Things 2 - - (36)2 -
Jumlah B (792)22 (1080)30 (612)36 (792)44
Total (A+B) (1368)38 (1512)42 (756)42 (792)44

I. Program Keahlian : Teknik Otomotif
Program keahlian Teknik Otomotif merupakan program keahlian baru hasil konversi
sebagaimana diatur oleh Keputusan Menteri Pendidikan Kebudayaaan, Riset dan Teknologi Nomor
165/M/2021 tentang Program SMK Pusat Keunggulan. Program keahlian ini sangat selaras dengan
kebutuhan industri serta sejalan dengan perkembangan kebijakan pemerintah.
Kurikulum Teknik Otomotif mengadopsi unit-unit kompetensi yang tercantum dalam
Skema Sertifikasi KKNI Level II Kompetensi Keahlian Teknik Otomotif . Penyusunan kurikulum
Teknik Otomotif melibatkan IDUKA. SMK Negeri 5 Jember melibatkan Iduka di Jember dalam
penyusunan kurikulum operasional ini. Jadi kurikulum yang dirancang juga selalu berpedoman
atas saran, masukan, dan kebutuhaan industri Teknik Otomotif .
Guru Kejuruan Teknik Otomotif berjumlah 5 orang dimana selain memiliki pendidikan
sesuai dengan yang disyaratkan, Guru kejuruan Teknik Otomotif juga berlatar belakang pernah
mengikuti berbagai program pelatihan.
Negeri 5 Jember diharapkan menjadi insan profesional dalam bidang Teknik Otomotif baik di
dalam maupun di luar negeri, memiliki kepribadian, dan karakter industri.
Program Keahlian Teknik Otomotif merupakan program keahlian yang prospektif. Lulusan
program keahlian ini dapat bekerja di bidang
a. Industri Otomotif Sepeda motor
b. Wirausaha bidang otomotif dan alat mesin pertanian
c. Teknisi bidang sepeda motor
d. Industri Otomotif Mesin pertanian
1. Tujuan Program Teknik Otomotif


Menyenangkan
p menghasilkan lulusan yang terserap di dunia kerja atau menjadi wirausaha bidang otomotif
melalui keselarasan pendidikan vokasi yang mendalam dan menyeluruh dengan dunia kerja
serta diharapkan dapat melanjutkan di perguruan tinggi.
2. Intrakurikuler
kurikulum program keahlian Teknik Otomotis menggunakan mekanisme blok per fase yang
meliputi fase E di kelas X serta fase F di kelas XI dan XII. Implementasi sistem blok per fase ini
yang ada di SMKN 5 Jember. Konsentrasi yang ditetapkan di program keahlian Teknik Otomotif
adalahTeknik Bisnis Sepeda Motor
Penetapan Konsentrasi Teknik Bisnis Sepeda Motor mempertimbangkan :
a. saran dan masukan dari Industri terkait, PT Roda Sakti Jaya Megah.
b. sarana praktik berupa laboratorium, teching factory, dan pendukung lainnya
dan adanya tenaga teknisi.
d. Perkiraan jumlah tenaga kerja bidang Teknik Bisnis Sepeda Motor
Adapun struktur kurikulum program keahlian Teknik Otomotif adalah sebagai berikut:
1. Bidang Keahlian : Teknologi Manufaktur dan Rekayasa
3. Konsentrasi Keahlian : 1.Teknik Bisnis Sepeda Motor
2. Otmatisasi Pertanian

Tabel 3. 13 Struktur Kurikulum Teknik Bisnis Dan Sepeda Motor ( TBSM )
Kelas/Semester
X XI
1 2
A UMUM
5 Sejarah (72)2 (72)2 - -
6 Seni (72)2 - - -
Jumlah A 16 12 8
B KEJURUAN
1 Matematika (144)4 (108)3 (54)3 -
2 Bahasa Inggris (72)2 (108)3 (54)3 -
5 Kejuruan: (540)15 (306)17
a Dasar-dasar Program Keahlian Teknik Otomotif (216)6 - - -
b Pemeliharaan Mesin Sepeda Motor - (288)8 - -
c Pemeliharaan Sasis Sepeda Motor - (252)7 - -
d Pemeliharaan Listrik Sepeda Motor - - (162)9 -
e Pengelolaan Bengkel Sepeda Motor - - (144)8 -

Kelas/Semester
X XI
1 2
a Pengoperasian Dasar-Dasar Perbengkelan Pertanian - (144)4 - -
b Alat Mesin Budidaya Pertanian - (72)2 (108)6 -
c Bahasa Jepang - (72)2 - -
d Alat Mesin Pengolahan Tanah (Traktor Roda 2 dan 4) - 144)4 (108)6 -
9 Muatan Lokal
b Gambar Teknik Otomotif - (72)2 - -
c Gambar Teknik Otomotif - - (36)2 -
Jumlah B (792)22 (1080)30 (612)36 (792)44
Total (A+B) (1368)38 (1512)42 (756)42 (792)44
C Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila dan Budaya Kerja (288)8 (144)4 (72)4 -
Tabel 3. 14 Struktur Kurikulum Konsentrasi Otomatisasi Pertanian

Kelas/Semester
X XI
1 2
A UMUM
5 Sejarah (72)2 (72)2 - -
6 Seni (72)2 - - -
Jumlah A 16 12 8
B KEJURUAN

Kelas/Semester
X XI
1 2
1 Matematika (144)4 (108)3 (54)3 -
2 Bahasa Inggris (72)2 (108)3 (54)3 -
5 Kejuruan: (540)15 (306)17
a Dasar-dasar Program Keahlian Teknik Otomotif (216)6 - - -
b Alat Mesin Bududaya Pertanian - (288)8 - -
c Alat Mesin Pengolahan Hasil Pertanian (Pasca Panen) - (252)7 - -
d Alat Mesin Pengolahan Tanah (traktor Roda 2 dan 4) - - (162)9 -
e Whorkshop (perbengkelan Pertanian) - - (144)8 -
a Pengukuran dan Pemetaan Lahan - (144)4 (108)6 -
b Irigasi dan drainase - (144)4 (108)6 -
9 Muatan Lokal
b Gambar Teknik Otomotif - (72)2 - -
c Gambar Teknik Otomotif - - (36)2 -
Jumlah B (792)22 (1080)30 (612)36 (792)44
Total (A+B) (1368)38 (1512)42 (756)42 (792)44
C Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila dan Budaya Kerja (288)8 (144)4 (72)4 -

BAB III PENYELENGGARAAN PEMBELAJARAN
A. Peraturan Akademik
Secara ringkas, peraturan akademik SMK Negeri 5 Jember dijabarkan sebagai berikut.
1. Asesmen
a. Asesmen Hasil Belajar
Sistem penilaian dilakukan dengan dengan memadukan assesmen formatif dan assesmen
sumatif. Nilai Akhir tersusun atas komponen dari nilai assesmen formatif dan assesmen
sumatif yang terdiri terdiri atas:
1) Penugasan Project Based Learning
2) Penugasan Portofolio
3) Penilaian akhir semester/tahun
4) Uji Unit Kompetensi Mulai Semester 3
5) Uji Kompetensi Keahlian berbasis Kluster Kompetensi mulai semester 4
b. Asesmen Sertifikasi Kompetensi oleh LSP dan dunia kerja serta Lembaga sertifikasi
lainnya yang terakreditasi
2. Kenaikan Kelas
Peserta didik dinyatakan naik kelas setelah menyelesaikan beberapa kegiatan di bawah ini
yang berhubungan dengan akademik.
a Mengikuti dan menyelesaikan seluruh program pembelajaran dalam dua semester
pada tahun pelajaran yang diikuti.
b Memiliki sikap yang dimanifestasikan dalam kriteria karakter sekurang-kurangnya
BAIK sesuai dengan kriteria yang ditetapkan satuan pendidikan.
c Nilai ekstrakurikuler pendidikan kepramukaan sekurang-kurangnya BAIK.
d Tidak memiliki lebih dari 2 (dua) mata pelajaran kelompok Umum di bawah kriteria
ketercapaian tujuan pembelajaran (KKTP).
e Tidak memiliki nilai mata pelajaran Kejuruan di bawah kriteria ketercapaian tujuan
pembelajaran (KKTP).
f Rata-rata kehadiran KUMULATIF sekurang-kurangnya 85 % dengan absensi alpa tidak
lebih dari 12 hari.
103
g Peserta didik yang dinyatakan tidak naik kelas harus mengulang seluruh mata
pelajaran di kelas tersebut sesuai dengan Kompetensi Keahliannya.
3. Kelulusan Dari SMKN 5 Jember

Peserta didik kelas XII dapat dinyatakan lulus dari SMKN 5 Jember dengan memenuhi
persyaratan sebagai berikut:
a Menyelesaikan seluruh program pembelajaran dari kelas X sampai dengan kelas
XII (untuk program 3 tahun)
b Memperoleh nilai sikap perilaku minimal BAIK;
c Telah mengikuti Ujian Satuan Pendidikan untuk semua mata pelajaran yang
diujikan;
d Telah mengikuti Uji Kompetensi Keahlian sesuai dengan ketentuan peraturan
perundang-undangan.
e Peserta didik dinyatakan lulus/tidak lulus melalui rapat pleno dewan guru,
Kelulusan peserta didik ditetapkan oleh rapat pleno dewan guru dengan kriteria
sesuai dengan ketentuan yang berlaku yang ditetapkan oleh Peraturan Menteri
Pendidikan Nasional.
4. Pemilihan Konsentrasi Keahlian

Pemilihan konsentrasi keahlian berdasarkan bakat atau passion peserta didik
setelah mengikuti proses pembelajaran pada fase E. Wali kelas, guru kejuruan, dan guru BK
dapat memberikan saran dan masukan kepada peserta didik atas pilihan konsentrasi
keahliannya berdasarkan dari hasil belajar dan peminatan peserta didik selama mengikuti
pembelajaran pada fase E (kelas X)
5. Pemilihan Mata Pelajaran Pilihan

Mata Pelajaran Pilihan terdapat di kelas XI dan XII
a. Setiap peserta didik di kelas XI dan XII diberikan kesempatan untuk menentukan Mata
Pelajaran Pilihan.
b. Sesuai dengan hasil analisis kebutuhan Tenaga Pendidik, maka Kelompok Mata
Pelajaran Pilihan diberikan beberapa alternatif seperti yang disajikan dalam struktur
kurikulum kelas XI dan XII.

104
B. Pengelolaan Pembelajaran
Penerapan waktu pembelajaran di dalam struktur kurikulum intrakurikuler SMKN 5 Jember
terbagi menjadi dua sistem yaitu:
1. Sistem Regular
Pelaksanaan sistem reguler yang dimaksud adalah pelaksanaan pembelajaran terjadi
rutin setiap minggu dengan alokasi waktu tertentu dengan memenuhi alokasi waktu
per tahun yang tersedia.
2. Sistem blok
Pelaksanaan sistem blok yang dimaksud adalah pelaksanaan pembelajaran terjadi
pada alokasi waktu dan bulan tertentu, dengan tetap memenuhi alokasi waktu
pembelajaran per tahun.
Selain itu juga setiap program keahlian sudah mengimplementasikan pembelajaran

bersama DUDIKA selama 50 JP per semester atau 100 JP dalam satu tahun pelajaran. Pola
pembelajaran bersama DUDIKA dilakukan melalui dua bentuk yaitu tatap muka serta
praktik di industri dalam bentuk PJBL dan guru tamu.
Pada tahun pelajaran 2021/2022 pembelajaran masih menerapkan protocol

Kesehatan yang ketat serta berlandaskan pada ketentuan Keputusan Bersama Menteri
Pendidikan dan Kebudayaan, Menteri Agama, Menteri Kesehatan dan Menteri Dalam
Negeri Nomor 03/KB/202l, Nomor 384 Tahun 2021, Nomor HK.01.08/MENKES/4242/2021,
Nomor 440- 717 Tahun 2021 tentang Panduan Penyelenggaraan Pembelajaran di Masa
Pandemi Coronavirus Disease 2019 (Covid-19) dan pembelajaran tatap muka dilaksanakan
secara terbatas dengan kapasitas maksimal 50% (lima puluh persen) dari seluruh siswa.
Adapun karakteristik pembelajaran di SMKN 5 Jember pada saat pandemic covid-19
sebagai berikut:
a. Blended Learning dengan perpaduan antara tatap muka terbatas, virtual meeting dan
penggunaan aplikasi google classroom.
b. Penjadwalan dengan menggunakan pola regular dan bloking
c. Pembelajaran dengan pola Sinkronus dan ansinkronus melalui tatap muka dan Zoom
Meeting Pukul 07.00 – 12.00,
d. Tidak ada jam istirahat

105
Adapun berkaitan dengan sebaran jam pembelajaran dapat dilihat dalam tabel pada
halaman berikut:
Tabel 3. 15 Pengaturan waktu pembelajaran
Hari Jam Ke Waktu
Senin Upacara bendera 6:30 - 7:30
1 7:30 - 8:15
2 8:15 - 9:00
3 9:00 - 9:45
4 9:45 - 10:30
5 10:30 - 11:15
Istirahat 11:15 - 12:00
6 12:00 - 12:45
7 12:45 - 13:30
8 13:30 - 14:15
9 14:15 - 15:00
10 15:00 - 15.45
1 6:45 - 7:30
Selasa 2 7:30 - 8:15
sd Istirahat 8:15 - 8:30
Kamis 3 8:30 - 9:15
4 9:15 - 10:00
5 10:00 - 10:45
6 10:45 - 11:30
Istirahat 11:30 - 12:00
7 12:00 : 12:45
8 12:45 - 13:30
9 13:30 - 14:15
10 14:15 - 15:00
11 15:00 - 15:45
Jumat 1 6:45 - 7:30
2 7:30 - 8:15
3 8:15 - 9:00
4 9:00 - 9:45
5 9:45 - 10:30
6 10:30 - 11:15
Istirahat 11:15 - 12:15
7 12:15 - 13:00
8 13:00 - 13:45
C. Penyelenggaraan Praktik Kerja Lapangan
1. Tujuan PKL
a Memberikan pengalaman kerja langsung (real) kepada peserta didik dalam rangka
menanamkan (internalize) iklim kerja positif yang berorientasi pada peduli mutu
proses dan hasil kerja.
b Memberikan kesempatan kepada peserta didik untuk membangun dan
mengambangkan kepribadiannya yang berkarakter sesuai dengan nilai-nilai positif
yang tumbuh dan diperlukan oleh masyarakat, khususnya di dunia kerja yang
ditekuni.
c Menanamkan etos kerja yang tinggi bagi peserta didik untuk memasuki dunia kerja
sesuai tuntutan pasar kerja global.
d Memenuhui hal-hal yang belum dipenuhi di sekolah agar mencapai keutuhan standar
kompetensi lulusan.
e Mengaktualisasikan salah satu bentuk aktivitas dalam penyelenggaraan Model
Pendidikan Sistem Ganda (PSG) antara SMK dan Institusi Pasangan yang memadukan

106
secara sistematis dan sistemik program pendidikan di sekolah (SMK) dan program
pelatihan penguasaan keahlian di dunia kerja (IDUKA )
2. Manfaat PKL
a Mengaplikasikan dan meningkatkan ilmu yang telah diperoleh di sekolah.
b Menambah wawasan mengenai dunia kerja khususnya berupa pengalaman kerja
langsung (real) dalam rangka menanamkan iklim kerja positif yang berorientasi pada
peduli mutu proses dan hasil kerja.
c Menambah dan meningkatkan kompetensi serta menamkan etos kerja yang tinggi
sesuai budaya industri.
d Memperkuat kemampuan produktif sesuai dengan kompetensi keahlian yang
dipelajari.
e Mengembangkan kemampuan sesuai dengan bimbingan/ arahan pembimbing
industri dan dapat berkontribusi kepada dunia kerja.
f Memperkuat kepribadiannya yang berkarater sesuai dengan tuntutan nilai-nilai yang
tumbuh dari budaya industry
g Terjalinnya hubungan kerja sama yang saling menguntungkan antara sekolah dengan
duni kerja
h Meningkatkan kualitas lulusan melalui pengalaman kerja langsung selama PKL
i Adanya masukan yang positif dan konstruktif dari SMK untuk perkembangan IDUKA.
j Dunia kerja dapat mengembangkan proses dan atau produk melalui optimalisasi
peserta PKL
3. Rencana PKL
Berdasarkan keputusan Menteri Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi
Republik Indonesia Nomor 165/m/2021 Tentang Program Sekolah Menengah Kejuruan
Pusat Keunggulan, PKL di SMK PK dilaksanakan pada semester 6, dengan alokasi waktu
sejumlah 792 jam pelajaran setara 44 jam pelajaran perminggu. Mengacu kepada
Keputusan Menteri tersebut, SMKN 5 Jember melaksanakan Praktik Kerja Lapangan pada
semester 6. Yaitu pada kelas XII semester genap.
Pelaksanaan Praktik Kerja Lapangan dilaksanakan secara system blok 6 bulan,
direncanakan dilaksanakan pada semester 6 mulai tanggal 2 Januari 2023 – 30 Juni 2023.

107
Hal ini ini lakukan mengingat kecukupan peserta didik mendapat materi di sekolah
sehingga bisa langsung on job pada tempat PKL
4. Mekanisme PKL
a. Pemetaan Dunia Usaha, Dunia Industri dan Dunia Kerja (DUDIKA)
Pemetaan DUDIKA adalah proses menganalisis elemen dan tujuan
pembelajaran atau pekerjaan yang ada dalam alur tujuan pembelajaran, dilakukan
dengan mempertimbangkan daya dukung sumberdaya yang dimiliki pihak sekolah
(SMK) dan pihak Institusi Pasangan (DU/DI). Berdasarkan pertimbangan ketersediaan
sumberdaya masing-masing Institusi Pasangan tersebut, diperoleh kejelasan tentang
berapa dan mana saja elemen dan tujuan pembelajaran /pekerjaan yang dapat
dipelajari oleh peserta dalam kegiatan PKL DU/DI yang menjadi mitra sekolahnya.
Berikut adalah dafatr Dudi yang bersedia ditempati PKL
1. Program Keahlian Agriteknologi Pengolahan Hasil Peranian
a. Konsentrasi Agribisni Pengolahan Hasil Pertanian
No. Nama DU/DI Alamat Kota
1. Politeknik Negeri Jember (up. Unit Jasa dan
Jl. Mastip 123 Jember
Industri Aneka Pangan)
2. Mr. Te Jl. Tawangmangu Jember
3. PT. ROLAS NUSANTARA MANDIRI (Unit Kopi
Jl. Gajah Mada No. 247 Jember
Bubuk)
4. Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia Jl. PB. Sudirman No. 90 Jember
5. PDAM Jember Jl. Trunojoyo No. 73 Jember
6. Lisa Jaya Mandiri (AMDK AMPO) Sukorambi Jember
7. PTPN XII Kebun Renteng Desa Mangaran, Ajung Jember
8. PTPN XII (Wilayah III) (Up. Kepala Kebun Teh
Ds Gucialit Lumajang
Kebun Kertowono)
9. Jl. Raya Surabaya-
PT. Suryajaya Abadi Perkasa Probolinggo
Probolinggo KM 40
10. PT. PHILLIP SEAFOOD INDONESIA Kemantrenrejo Km 10,
Pasuruan
Grati
11. PT. Esa Tunggal Abadi Jl. Cemara No. 59 Pasuruan
12. PT. Sumber Bening Lestari Jl Raya Suwayuwo 168 ,
Pasuruan
KM 51 Pandaan
13. PT. ROLAS NUSANTARA MANDIRI Jl. Indrapura No. 33 Banyuwangi
14. PTPN XII Jl. Rajawali No. 44 Surabaya
15. PT. Charoen Phokpand Indonesia Ngoro Industri Persada Mojokerto

108
Blok U 11 - 12 Ngoro
16. Perusahaan Daerah Perkebunan (PDP) Jl. Gajah Mada 245
Jember
Kahyangan Jember Telfax 0331-483934
17. Roti Ceria Jl. K.H. Ahmad Shiddiq Jember
18. PT Maya Jl. Sampangan No. 22
Banyuwangi
Muncar
19. AMDK Al - Qodiri Jl. Cendrawasih No. 9 Jember
20. Yayasan Indonesia Cendekia Jl. Sawo III/7 Jember Jember
21. Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia Kaliwining Jember
Kebun Kaliwining
22. DKM Jember
b. Konsentrasi Pengawasan Mutu Hasil Pertanian

1. UPT Pengujian SertifikasiI Mutu Barang
Jl. Kalimantan No 1 Jember
Lembaga Tembakau Jember*
2. Jl. Raya Ampo, Dsn
Lisa Jaya Mandiri (AMDK AMPO) Duuh Mencek Jember
Sukorambi
3. PDAM Jember Jl. Trunojoyo No. 73 Jember
4. Penelitian Tembakau Jember, (PT Jl. Arowana No. 48,
PERKEBUNAN NUSANTARA X (Persero) Telp. (0331) 485426, Jember
Devisi Perencanaan & Pengembangan) Gebang
5. PTPN XII Kebun Renteng Desa Mangaran, Ajung Jember
6. Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia Jl. PB. Sudirman No. 90 Jember
7. Jl. Pecaron PO.Box 5
BPAP Situbondo Situbondo
Panarukan
8. Jl. Barong No. 3
UPT LPPMHP BANYUWANGI Banyuwangi
Bakungan, Glagah
9. Jl. Wonorejo Jatiroto Km
Puslit Sukosari PTPN XI Lumajang
7
10. KUTT Sukamakmur Jl. Semambung Grati Pasuruan
11. PT. Esa Tunggal Abadi Jl. Cemara No. 59 Pasuruan
12. PT. PHILLIP SEAFOOD INDONESIA Kemantrenrejo Km 10,
Pasuruan
Grati
13. PT. Sumber Bening Lestari Jl Raya Suwayuwo 168 ,
Pasuruan
KM 51 Pandaan
14. Balai Penelitian Aneka Kacang dan Umbi Jl. Raya Kendalpayak
Malang
KM 8, PO Box 66
15. PT. ROLAS NUSANTARA MANDIRI (Up. Unit Jatirono Kalibaru Banyuwangi
AMDK Airolas, Jatirono Kalibaru
16. PT. Charoen Phokpand Indonesia Ngoro Industri Persada
Mojokerto
Blok U 11 - 12 Ngoro
17. Perusahaan Daerah Perkebunan (PDP) Jl. Gajah Mada 245
Jember
Kahyangan Jember Telfax 0331-483934

109
18. Dinas Kesehatan Kabupaten Jember Jl. Srikoyo I/03 Jember
19. ICS SEAFOOD FACTORY Ds. Laban Asem Kec.
Banyuwangi
Kabat
20. PT. Benih Citra Asia Jl. Akmaludin 26 Jember
21. PT. Asian Hybrid Seed Technology Indonesia Jl. Wolter Monginsidi Jember
(AHSTI)
22. PT. ROLAS NUSANTARA MANDIRI (Up. Unit
Jatirono Kalibaru Banyuwangi
AMDK Airolas, Jatirono Kalibaru
23. PTPN XII Banjarsari Banjarsari Jember
24. Perum Panorama Griya
PT. Nusantara Genetika Agro Tanggul Asri J-11 Jember
Tanggul
25. PT. Villager Tobaco Indonesia Jl. Walter Monginsidi Jember
26. CV. Indosari Jaya Jl. Rambipuji Jember
2. Program Keahlian Agribisnis Tanaman

Jl. Arowana No. 48, Telp.
1. PTPN X (Persero) LITBANG Jember (0331) 485426, Gebang - Jember
Jember
2. PT. J.A WATTIE Perkebunan Durjo - Jember Jember
3. Banjarsari - Bangsalsari
PTPN XII Wilayah 2 Kebun Banjarsari Jember
Jember
4. PTPN XII Kebun Mumbul Mumbulsari Jember
5. Jl. PB. Sudirman No. 90,
Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia Telp. 0331-757130 - Jember
Jember
6. Balai Penelitian Tanaman Pemanis dan Serat
KP. Pasirian - Lumajang Lumajang
(BALITAS) - MALANG
7. Jl. Akmaludin No. 26, PO.
Box 26 Jember 68175,
PT. Benih Citra Asia Telp. 0331-323216. Fax. Jember
(0331) 323603. e-mail :
betrasia@ymail.com
8. TEFA SMKN 5 JEMBER Jember
9. NAURA FARM Jember
10. Jl. Brawijaya No. 3 Telp.
Kop. Agrobisnis Tarutama Nusantara 0331-487135, Fax. 0331- Jember
481085, Jubung - Jember
11. Jl. MH. Thamrin 143, Telp.
(0331) 321501 – 331058,
PTPN X (Persero). Kebun Ajung Gayasan Jember
Fax. (0331) 335145, Desa
Ajung, Kec. Ajung - Jember
12. PT. Perkeebunan HASFARM Sukokulon - Pondok Dalem
Jember
- Jember

110
13. Agrotekno Park UNEJ Jember Sukorambi Jember
14. Jl kelud Rt/Rw 03/06 Dusun
Gunung Lincing Ds
DEFA FLORA Gunungsari Kec. Jember
Umbulsari Kab Jember
Jatim, 68166
15. PT. Bumi Mulia Perkasa Jl. Tebet Barat Balam X No
Bali
1 Jakarta Selatan / Bali
16. PT. East West Seed Indonesia Jl. Basuki Rahmat, Gang
Jember
SMP 8 Jember
17. Khem House - Penangkar Kentang - Malang Malang
18. Kebun Hortikultura Sidomulyo Dinas JL. Bukit Berbunga No 37
Jember
Pertanian Propinsi Jawa Timur Sidomulyo, Silo
19. Balai Penelitian Tanaman Jeruk dan Buah Jl. Raya Tlekung Junrejo,
Malang
Subtropika Batu
20. CV. MITRA BUANA Tanggul Wetan - Jember Jember
21. CV. ADITYA SENTANA AGRO (Matahari Jember
Seed Ambulu)
22. GAPOKTAN AL BAROKAH Desa Lombok Kulon
Bondowoso
Kecamatan Wonosari
23. PTPN XI Kebun Zelandia Tanggul Jember
24. Persemaian Permanen Jember Desa Karangpring
Jember
Sukorambi
25. JL. Raya Seririt Gilimanuk,
PT. Hatten Wines Desa Sanggalangit, Kec. Bali
Gerokgak, Kab. Buleleng
26. Jl. Arowana No. 48, Telp.
PTPN X (Persero) LITBANG Jember (0331) 485426, Gebang - Jember
Jember
3. Program Keahlian Agribisnis Perikanan

Jl. Pecaron PO.Box 5
1. Balai Perikanan Air Payau Telp. (0338) 673328 Situbondo
Panarukan
2. Jl. Panglima Sudirman
Dinas Perikanan dan Kelautan Kab. Pasuruan Pasuruan
No.21
3. Kepala Dinas Perikanan dan Kelautan Prov. Jl. Jend. A. Yani No.
Surabaya
Jatim 152 B Gayungan
4. Jl. Pecaron PO.Box 5
PT. Central Pertiwi Bahari Situbondo
Panarukan
Jl. Raya Surabaya KM
5. PT. Central Proteinaprima 18 Telp. (031) 7875265- Surabaya
68
6. PT. KJA Sejahtera Situbondo
Jl. Margomulyo Industri
7. PT. Matahari Sakti 1A No. 9-13 Telp. (031- Surabaya
749 1199)
8. UD. Sumber Kerapu Sejati Jl. Pasir Putih Telp. Situbondo

111
(0338) 390666
Dusunambak Sabo,
9. PT. Suri Tani Pemuka wonosari RT.01/01 Banyuwangi
Desa Sabo
Jl. Raya Dlanggu
10. IBAT Mojokerto Ds.Kedunggede Mojokerto
Kec.Dlanggu
11. UPBAT Umbulan Ds. Sidepan,
Pasuruan
Kec.Winongan
12. Jl. MawarPutih 86 Batu
UPBAT Punten Malang
Malang
13. UPBAP Bangil Jl. Perikanan Kaila
Pasuruan
No.746 Bangil
14. Balai Benih Ikan Penataan Desa Penataan, Kec.
Pasuruan
Winongan
15. UP. Dharma Wanita Kab.Gresik Gresik
16. PT. Matahari Cipta Sentosa Ds. Kersikan Kec.
Pasuruan
Gondangwetan
17. CV. Mandiri Keranjingan Jember
18. CV. Mandiri Pasuruan
19. PT. Japfa Comfeed Jl. Stadion Depok -
Jogjakarta
Sleman
Jl. Cangkringan
20. Balai Pengembangan Teknologi Perikanan Argomulyo Cangkringan Jokjakarta
Budidaya (BPTPB)
- Sleman
21. PT. Shinta Prima Feedmil Pasuruan
22. Dinas Peternakan Perikanan dan Kelautan Kab. Jl. Letjend Suprapto No.
Jember
Jember 139
Jl. Argopuro No. 244
23. BBI Rambigundam Rambigundam - Jember
Rambipuji
Desa Plosorejo RT. 03
24. UD. San Koi Farm RW. 02 Kec. Blitar
Kademangan
25. KPM2KP Mina Makmur Ds. Bendil Jati Wetan
Tulungagung
Kec. Sumber Gempol
Jl. Palagan Tentara
26. CV. Budi Fish Farm Pelajar Km. 12
Sleman
Donolayan RT.03 RW.
22 Donoharjo, Ngaglik
27. UD. Kerapu Berkah Sejahtera Jalan Pasir Putih Bondowoso
4. Program Keahllian Agribisnis Ternak

Jl. Tanjung No. 1 Pucu'an
1. Arum Sabil Farm Tanggul Kulon, Kec. Jember
Tanggul
2. Farm SMK 5 Jember Jl. Brawijaya 55 Jember

112
3. Jl. S. Parman Gang II No.
PT. Prospek Mitra Lestari Jember
124 Sumbersari
4. Jl. Pesanggaran , Kec.
Bangurejo Farm Banyuwangi
Bagurejo
5. Jl. Jember-Banyuwangi
Glowong Farm Banyuwangi
Kec. Gambiran
6. Mahakarya Farm Cempoko sari, Cluring Banyuwangi
Jl. KH.Hasyim Ashari Utara
7. Bulog Gg. 2 RT. 1/RW 12
Prospek Mitra Lestari . Banyuwangi Banyuwangi
Ds. Krajan Genteng Wetan
Kec. Genteng
8. Ds. Sari Mulyo, Kec.
Sraten Farm Banyuwangi
Cluring
9. PT. Charoen Pokphand 8 Probolinggo Probolinggo
10. PT. Charoen Pokphand II Wangkal Pasuruan
11. PT. Charoen Pokphand IV Rembang Bangil Pasuruan
12. PT. Charoen Phokpand I Gempol Pasuruan
13. PT. Semesta Mitra Sejahtera Pandaan Pasuruan
Dusun Tanjungwangi Desa
14. Training Center Tanjungarum Sukorejo - Pasuruan
Pandaan
15. PT. Satwa Utama Raya 1 Ds. Babadan Kec.
Pasuruan
Purwosari
16. KUTT Sukamakmur, Grati - Pasuruan Jl. Semambung No 17,
Pasuruan
Grati
17. PT. Prospek Karya Tama Ruko Citra Harmoni RKG
Sidoarjo
27 sepanjang Sidoarjo
18. PT. Comfed Japfa Indonesia Surabaya
19. PT. SUR 3 Jombang Desa Balongsari
Jombang
Kecamatan Megaluh
20. PT. Charoen Phokpand 2 Desa Denanyar Kecamatan
Jombang
Jombang,Jombang
21. PT. Charoen Phokpand 3 Desa Sukorejo Kec. Perak
Jombang
,Jombang
22. Jatinom Farm Dsn Jatinom, Kanigoro Blitar
Jl Mayjen Sungkono
23. Lima Benua Farm 7,Kepanjen Lor,Kepanjen Blitar
Kidul
24. Morodadi Farm Jln. Raya No 18 Srengat Blitar
25. Rinjani Farm Dsn Purworejo Sanankulon Blitar
26. Sentral Unggas Ps Ds. Tumpang RT 1/ RW 5

Blitar
Kec. Talun
27. Sinar Sarana Sentosa Blitar
Tanjung, No. 48-50,
28. Tanjung Mas Farm Sukorejo, 66121, Blitar
Pakunden, Sukorejo

113
29. Taruna Jaya Farm Ds. Tumpang RT 1/ RW 5
Blitar
Kec. Talun
Banjar Dusun Ketiman
30. PT. Charoen Pokphand (Bali) Kaja, Ds. Manis Tutu, Kec. Bali
Melaya,Jembrana, Bali
31. PT Barokah Surya Unggas Jember Jember
32. UD Agro Untega Sejahtera Jember Jember
33. PT. Charoen Phokpand Indonesia Food Ngoro Industri Persada
Mojokerto
Division Blok U 11 - 12 Ngoro
34. PT Dinamika Megatama Citra (DMC) Jember
35. Suharto Farm Yosomulyo, Gambiran Banyuwangi
36. PT. Charoen Phokpand (GPS) Jln. Gunung Sari, KM 9.5
Subang
Pagaden
37. WAYBE Jajag, Bangorejo Banyuwangi
38. Cakra Farm Kalikuto, Grabag Magelang
39. PT. Charoen Pokphand 7 Jombang Jombang
40. PT Satwa Utama Raya (SUR) 3 Desa Balong Sari Kec.

Jombang
Megalu
41. PT. Santosa Agrindo (Santori) Kec. Bekri Jawa Timur
42. Dinas Peternakan Propinsi Jawa Timur Jl. A. Yani No. 202 Surabaya
5. Program Keahlian Kimia Analisis

Penelitian Tembakau Jember (PT Perkebunan
1. Nusantara X (Persero) Divisi Perencanaan & Jl. Arowana No. 48 Jember
Pengembangan)
2. PT CEMENT PUGER Desa Puger Kulon Jember
3. Jl. Basuki Rachmat Gg.
PT. EAST WEST SEED INDONESIA SMP 8, no. 19 Muktisari, Jember
Tegal Besar Jember
4. Jl. Brawijaya No. 63,
PT. Mitra Tani Dua Tujuh Jember
Mangli
5. Jl. PB. Sudirman No. 90,
Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia Jember
Telp. 0331-757130
6. TARUTAMA NUSANTARA (TTN) Ajung Jember
7. UPT Pengujian SertifikasiI Mutu Barang
Jl. Kalimantan No 1 Jember
Lembaga Tembakau Jember*
8. PG. Semboro Rejoagung, Semboro Jember
9. Jl. KH Agus Salim No.
Badan Lingkungan Hidup, Banyuwangi* Banyuwangi
107 Banyuwangi
10. Pabrik Kertas Basuki Rahmat JL. Jendral Basuki
Banyuwangi
Rahmat

114
11. Jl. Sampangan no 1
PT. Blambangan Foodpacker Indonesia, Muncar Desa Kedungrejo,
Banyuwangi
- Banyuwangi* Muncar Banyuwangi
59347
12. PT. Eratama Putra Mandiri II (Pabrik Jl. Gatot Subroto No. 40
Banyuwangi
Pengolahan Udang) Banyuwangi
13. UPT. HPMT Lab Pengujian Komoditas
Glagah Banyuwangi Banyuwangi
Perikanan Banyuwangi
14. BPAP Situbondo Jl. Pecaron PO.Box 5
Situbondo
Panarukan
15. Jl. Ranu Pakis Nomor 1,
PG Jatiroto Desa Kaliboto Lor, Lumajang
Jatiroto
16. Jl. Raya Wonorejo
Pusat Penelitian Sukosari - PTPN XI Jatiroto Km 9 Desa
Lumajang
(PERSERO) Lumajang* Sukosari Kec. Jatiroto
Lumajang
17. Badan Lingkungan Hidup Kota Probolinggo Jl. Anggrek No. 15 Probolinggo
18. Lab Kesehatan Hewan ,Dinas Peternakan & Jl. Raya Dringu Km VI
Probolinggo
Kesehatan Hewan Kab. Probolinggo Probolinggo
19. PT. Sasa Inti, Gending - Probolinggo Jl. Raya Gending
Probolinggo
Probolinggo
20. Jl. Raya Tongas Kec.
Suryajaya Abadi Perkasa Probolinggo Tongas Kab. Probolinggo
Probolinggo
21. Tbk. Permata Citra Nusa 3 Probolinggo Desa Asembakor Kec.
Probolinggo
Kraksaan Probolinggo
22. Desa Gejugan
Tbk. Permata Citra Nusa Probolinggo Kecamatan Pajarakan Probolinggo
Probolinggo
23. Balai Lingkungan Hidup Kab. Pasuruan Jl. Patimura No. 223 Pasuruan
24. KUTT Sukamakmur, Grati - Pasuruan* Jl. Semambung No 17,
Pasuruan
Grati - Pasuruan
25. PDAM SIDOARJO Jl. Dusun Banjarsari
Sidoarjo
kec. Candi Sidoarjo
26. LPPMHP - Surabaya (Dinas Kelautan dan Jl. Pagesangan II no 58
Surabaya
Perikanan) Jawa Timur B Surabaya
27. PDAM Surya Sembada Jl Mayjend Moestopo
Surabaya
No. 2
28. PT TBK SMART Jl. Rungkut Surabaya Surabaya
29. Jl. Rungkut Industri II No
PT. Es Cream Campina Industry 15 Surabaya .Telp.031- Surabaya
8432247
30. Jl Jendral Akhmad Yani
PT PETROKIMIA GRESIK Gresik 61119 Po Box Gresik
102 Gresik 61101
31. Pabrik Gondorukem dan Terpentin (PGT) Jl. Banyuwangi Km.30
Jember
Garahan Garahan - Silo
32. PT. Benih Citra Asia Jl. Akmaludin 26 Jember
33. Fakultas Pertanian Universitas Negeri Jember Jl. Kalimantan No. 37
Jember
Kampus Tegalboto
34. Fakultas MIPA Universitas Negeri Jember Jl. Kalimantan Kampus
Jember
Tegalboto

115
35. Laboratorium Kesehatan Daerah Banyuwangi Banyuwangi
36. Dinas Kelautan dan Perikanan Jawa Timur Jl. Jend. A. Yani No. Surabaya
152 B Wonocolo
Surabaya
6. Program Keahlian Desain Komunikasi Visual dan Broadcating dan Perfilman

1. DOHO TV Jl. Mayjen Panjaitan No. 1 Kediri
2. KS TV Jl. Hayam Wuruk Trade Center F4 - F5 Kediri
3. JTV Jember Jl. Imam Bonjol 43 Jember
4. Batu TV Jl. Dresel Oro-Oro Ombo Batu Batu
5. SBC TV Griya Mangli Indah Jember
6. PT. Jember 1 TV Perumdim RT 7, RW 4 Jubung Jember
7. Paravisi Multimedia Jl. Bangka No. 8 Sumbersari Jember
8. InTrans Publishing Malang
9. Maxi Studio Jl. Kalimantan 52 Jember
7. Program Keahlian Teknik Jaringan Komputer dan Telekomunikasi

1. Sinar Cemerlang Komputer Hitech Mall. Lantai Dasar B-40 Jember
2. Hitech Mall. Lantai Dasar B No.41,
Raja Computer Jember
Jalan Kusuma Bangsa 116-118
3. Balai Pengkajian Teknologi Pertanian
Jl. Raya Karangploso KM 4 Jember
Jawa Timur
4. PT Nale System Integrator Jl. LA Sucipto 74, Blimbing Jember
5. LCC Com Jl. Suwandak tengah No. 32 Jember
6. Lab Persada Computer Jl. Wijaya Kusuma 11 Jember
7. CV. Profesional Komputer Jl. Juanda No.11 Jember
8. Icon Computer Jl. Pelita 87 Lumajang Banyuwangi
9. Platinum Computer Jl. Teratai No. 6 Banyuwangi
10. Gemilang Computer Jl. Moch Seruji No.6 Banyuwangi
11. House Of Technology Jl. Kalimantan 65 Banyuwangi
12. Fiyuda Computer Jl. Wahid Hasyim No.32 Banyuwangi

116
13. Gaza Teck. Komp Jl. Letjen Sutoyo V/No. 102 Situbondo
14. Klik Com Jln. Sumatra No. 169 Lumajang
15. Mega Kom Jl. Rambigundam No.78 Lumajang
16. PT. Telkom Akses Jember Jl. Gajah Mada No. 32 Probolinggo
17. Multitech Computer Jl. Kalimantan 32 Probolinggo
18. Oke Computer Jl. Mastrip No. 123 Probolinggo
19. Bursa Laptop Jl. Mastrip No. 100 Probolinggo
20. Gamatech Jember Jl. Teuku Umar 103 Probolinggo
21. ACSP Jln. Kalimantan No. 5B Probolinggo
22. one com Jln. Vanili Pasuruan
23. PT. Forum Agro Sukses Timur Jl. Majapahit 10 Pasuruan
24. CV. Media Hamparan Langit Jl. KH. Shiddiq No. 28A Sidoarjo
25. AGAN Jl. Sumatra Surabaya
26. IAIN JEMBER Jl. Mataram No. 1 Mangli Jember Surabaya

Surabaya
1. PT. PAL INDONESIA Jl. Ujung No. 1
60155
2. PT. Yanmar Agricultural Jl. Raya Kasri Sumberejo-Pandaan- Pasuruan -
Machinery Manuf IND Pasuruan 67156
3. PT. Industri Gula Glenmore GLENMORE Banyuwangi
4. Jl. Raya Bambe KM 19,3. PO. BOX. 19,
PT. AGRINDO, LTD. Gresik 61177
Kec. Driyorejo
5. CV. Puji Karya Jl. Cendrawasih Jember
6. PTPN XI Pabrik Gula
Semboro Jember
Semboro
7. PTPN XI Pabrik Gula Jatiroto -
Jl. Ranu Pakis No. 1
Jatiroto Lumajang
8. PTPN XI Pabrik Gula Jl. Raya Ngopak - Banyubiru Km.1 Ds. Pasuruan -
Kedawung Kedawung Kulon - Kec. Grati 67184
9. PTPN XI Pabrik Gula Jl. Raya Situbondo-Banyuwangi, Ds.
Situbondo
Asembagus Trigonco-Kec. Asembagus
10. PTPN XI Pabrik Gula Probolinggo -
Jl. Raya Dringu Km.1
Wonolangan 67271
11. PT. Harapan Kasiyan-Puger Jember
12. CV. Sejati Desa Ajung. Kec. Ajung Jember

117
13. Bengkel Dwi Karya Jl. Udang Windu Jember
14. Budidaya Motor Jl. Dukuh Mencek, Kec. Sukorambi Jember
15. CV. Buana Jenggawah Jember
16. PT. Jawa Indah Jl. Semeru - Ajung Jember
17. Pusat Penelitian Kopi dan Jl. PB. Sudirman Jember
Kakao Indonesia
18. PT. Jaya Makmur Jl. Letjen Sutoyo Jember
19. PT. Jogja Inovasi Teknologi Kelurahan Milir, Kecamatan Milir Dolopo Madiun
20. CV.Fajar Kasian - Puger Jember
21. PTPN XI Pabrik Gula Jl. Raya Situbondo - Bondowoso Bondowoso
Prajekan
22. PTPN XI Pabrik Gula Panji Jl. Raya Panji-Mimbaan-Panji Situbondo
23. Surya Motor Ajung Jember
24. surya Jaya Motor Kreongan Jember
b. Menyusun Program PKL

Berdasarkan hasil pemetaan industri, selanjutnya sekolah menyusun program
PKL yang memuat sejumlah elemen dan tujuan pembelajaran yang akan dipelajari
peserta didik di dunia kerja (dunia usaha/industri). Elemen dan tujuan pembelajaran
yang tidak dapat dilakukan pembelajarannya di industri wajib dilaksanakan di sekolah..
c. Pembekalan Praktik Kerja Lapangan

Pembekalan program PKL dilakukan terhadap peserta didik dan penyampaian
informasi kepada orang tua pada awal kegiatan. Program tersebut memberikan
pemahaman tentang kegiatan belajar yang harus dilakukan di Institusi
pasangan/industri. Materi pembekalan PKL bagi peserta didik antara lain meliputi:
karakteristik budaya kerja di industri, penyusunan jurnal ,pembuatan laporan.
d. Penetapan Pembimbing
Pembimbing PKL terdiri dari pembimbing internal SMKN 5 Jember dan
pembimbing eksternal sekolah (pihak industri). Pembimbing dari pihak SMKN 5
Jember adalah guru yang bertanggung jawab terhadap pembelajaran kompetensi

118
yang pembelajarannya dilaksanakan di Institusi pasangan/industri, dan pembimbing
eksternal dari industri yang sekaligus bertindak selaku instruktur yang mengarahkan
peserta didik dalam melakukan pekerjaannya di Institusi pasangan/industri.
e. Pelaksanaan PKL
Berdasarkan keputusan Menteri Pendidikan, Kebudayaan, Riset, dan Teknologi
Republik Indonesia Nomor 165/m/2021, waktu pelaksanaan pembelajaran di Institusi
Pasangan/Industri dapat dilakukan pada kelas XII semester genap. Untuk menjamin
keterlaksanaan program PKL maka dapat dilakukan pengaturan adalah semua materi
pembelajaran sudah tuntas disampaikan di semester 5.
f. Penilaian PKL
Pengujian peserta PKL dilakukan oleh Industri tempat PKL secara langsung.
IDUKA mengeluarkan sertifikat bagi siswa yang dinyatakan kompeten setelah
mengikuti PKL selama 6 bulan.
D. Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila dan Budaya Kerja

Kegiatan kokurikuler memiliki peranan yang sangat strategis dalam membangun
karakter atau profil Pancasila terhadap peserta didik, karena kegiatan ini ikut
mengkampanyekan nilai-nilai persatuan, kebangsaan, toleransi, kepedulian terhadap
sesama, mengkampanyekan pelestarian lingkungan, dan sebagainya sehingga hal yang
dipelajarinya melalui kegiatan kokurikuler bisa berdampak dan teraktualisasi dalam
kehidupannya. Sedangkan Profil Pelajar Pancasila terdiri atas (1) Beriman, Bertakwa
kepadaTuhan YME, dan Berakhlak Mulia, (2) Berkebhinekaan global, (3) Gotongroyong, (4)
Mandiri, (5) Bernalar kritis, (6) Kreatif. Profil Pelajar Pancasila berbentuk softskill dan harus
diterapkan dalam proses pembelajaran, yaitu kegiatan kokurikuler.
Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila dan Budaya Kerja di SMKN 5 Jember
diatur blok harian pada hari Jumat. Projek ini terdiri Tema wajib yaitu Kebekerjaan dan
budaya kerja dan satu tema pilihan. Pada kelas X sebanyak 240 jam pelajaran dan diatur
secara mingguan menjadi 8 jam pelajaran per minggu. Untuk tema pilihan, sekolah
menetapkan 1 tema pilihan yang sama untuk semua peserta didik. Berikutnya tema yang
lain ditentukan oleh program keahlian sesuai karakteristik masing masing program keahlian

119
dan yang dibutuhkan. Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila dan Budaya Kerja di
SMKN 5 Jember di laksanakan sebagai berikut:
1. Pengorganisasian:
a. Setiap semester, peserta didik menyelesaikan projek sebanyak 2 tema besar,
sehingga setiap tema besar diberikan alokasi waktu 18 minggu.
b. Tema besar projek tersebut mengacu pada tema-tema projek Profil Pelajar
Pancasila dan projek SMK Negeri 5 Jember.
Tema yang diambil :
1. Kearifan lokal
2. Kewirausahaan
3. Kebekerjaan
4. Budaya kerja
c. Tiap tema besar tersebut dapat dibagi menjadi beberapa tema projek kecil
2. Prosedur Pemilihan Tema Proyek
a. Pemilihan salah satu tema pilihan projek profil pelajar Pancasila yang akan
dikerjakan di kelas dan semester tertentu dirumuskan sama untuk satu sekolah.
b. Setiap mata tema di analisis kesesuaian materi pokok (berdasarkan Capaian
Pembelajaran) yang sesuai dengan tema projek.
3. Strategi Pembelajaran Proyek
Pembelajaran berbasis projek dilaksanakan dengan Model Project Based
Learning (Contohnya Model Lucas). Langkah-langkah pembelajaran dapat
dijelaskan seperti pada tabel berikut.
Bagian Fase Pembelajaran Strategi

I 1. Penentuan proyek Untuk tahap awal, satu tema
pilihan ditentukan oleh sekolah
2. Perancangan penyelesaian Difasilitasi oleh pengajar P5BK
proyek
3. Penyusunan jadwal Penyusunan Jadwal dipandu oleh
guru sebagai fasilitator selaras
dengan visi misi sekolah
II 4. Penyelesaian dengan Penyelesaian projek dengan
fasilitasi& monitoring guru pantauan dan bimbingan dari guru
5. Penyusunan laporan & Presentasi progres dan laporan
III presentasi proyek

120
Bagian Fase Pembelajaran Strategi
6. Evaluasi proses dan hasil Mengevaluasi dan merefleksi
proyek pelaksanaan dan hasil proyek
E. Alur Tujuan Pembelajaran

Untuk pelaksanaan pembelajaran terdiferensiasi yang kontekstual, fleksibel dan
bermakna. Alur tujuan Pembelajaran dikembangkan mengacu pada capaian pembelajaran
yang telah ditetapkan oleh pemerintah/Kemendikbud yang disusun dalam fase fase (Mapel
Umum) sedangkan untuk Mapel Kelompok Kejuruan (disusun berdasarkan kebutuhan
pencapaian kompetensi/pekerjaan/tuntutan jabatan pekerjaan (okupasi)
Perumusan Alur tujuan pembelajaran dilakukan oleh guru dengan mengikuti
tahapan sebagai berikut :
1. Melakukan analisis CP mata pelajaran pada faseyang akan dipetakan Ada enam fase
CP, yaituFase E untuk kelas X dan Fase F untuk kelas XI dan XII.
2. Mengidentifikasi kompetensi kompetensi di akhir fase dan kompetensi kompetensi
sebelumnya yang perlu dikuasai peserta didik sebelum mencapai kompetensi di
akhir fase
3. Melakukan analisis setiap elemen dan atau sub elemen Profil Pelajar Pancasila yang
sesuai dengan mata pelajaran dan CP pada Fase yang akan dipetakan
4. Berdasarkan identifikasi kompetensi kompetensi inti di akhir fase dan peta
kompetensi sebelumnya, kemudian merumuskan tujuan pembelajaran dengan
mempertimbangkan kompetensi yang akan dicapai, pemahaman bermakna yang
akan dipahami dan variasi keterampilan berpikir apa yang perlu dikuasai siswa
untuk mencapai tujuan pembelajaran
5. Setelah tujuan pembelajaran dirumuskan, menyusun tujuan pembelajaran secara
linear sebagaimana urutan kegiatan pembelajaran yang dilakukan dari hari ke hari
6. Menentukan lingkup materi dan materi utama setiap tujuan pembelajaran (setiap
tujuan pembelajaran dapat memiliki lebih dari satu lingkup materi dan materi
utama)
7. Menentukan jumlah jam pelajaran yang diperlukan
Alur Tujuan Pembelajaran dapat dicermati pada alur tujuan pembelajaran masing-
masing Program Keahlian di tautan berikut : https://s.id/ATPKLSX

121
E. Kalender Pendidikan
Kurikulum SMK Negeri 5 Jember diselenggarakan dengan mengikuti kalender
pendidikan yang diterbitkan oleh Kepala Dinas Pendidikan Propinsi Jawa Timur pada setiap
tahun ajaran. Pada tahun pelajaran 2021/2022 berdasarkan Surat Keputusan Kepala Dinas
Pendidikan Propinsi Jawa Timur No. 420/3319/ 101.1/2021, tentang Hari Efektif, Hari
Efektif Fakultatif, dan Hari Libur bagi Satuan Pendidikan di Propinsi Jawa Timur Tahun
Pelajaran 2021/2022. Kalender Pendidikan terlampir.
F. Pengorganisasian pembelajaran
Sesuai dengan Standar Isi, maka dalam Pengembangan Kalender Pendidikan SMK
Negeri 5 Jember mengacu pada rambu-rambu sebagai berikut:
1. Permulaan tahun pelajaran adalah bulan 12 Juli 2021 dan berakhir pada bulan Juni
2022.
2. Hari libur sekolah ditetapkan berdasarkan Keputusan Menteri Pendidikan Nasional,
dan/atau Menteri Agama dalam hal yang terkait dengan hari raya keagamaan,
Kepala Daerah tingkat Kabupaten/Kota, dan/atau organisasi penyelenggara
pendidikan dapat menetapkan hari libur khusus.
3. Kalender pendidikan SMK Negeri 5 Jember dikembangkan berdasarkan alokasi
waktu sebagaimana tersebut pada dokumen Standar Isi ini dengan memperhatikan
ketentuan dari pemerintah/pemerintah daerah, yaitu Surat Keputusan Kepala Dinas
Pendidikan Propinsi Jawa Timur 420/3319/ 101.1/2021, tentang Hari Efektif, Hari
Efektif Fakultatif, dan Hari Libur bagi Satuan Pendidikan di Propinsi Jawa Timur
Tahun Pelajaran 2021/2022.
4. Alokasi Waktu pada Kelender Pendidikan adalah sebagai berikut:
Alokasi waktu minggu efektif belajar, waktu libur dan kegiatan lainnya.
Tabel 3. 16. Alokasi waktu minggu efektif belajar, waktu libur dan kegiatan lainnya
No Kegiatan Alokasi Waktu Keterangan
1. Minggu efektif Minimum 36 Digunakan untuk kegiatan

belajar minggu dan pembelajaran efektif di SMK
maksimum 40 Negeri 5 Jember
minggu
2. Jeda antar Maksimum 2 Antara semester gasal dan
semester minggu semester genap

122
No Kegiatan Alokasi Waktu Keterangan
3. Libur akhir tahun Maksimum 3 Digunakan untuk penyiapan

pelajaran minggu kegiatan dan administrasi akhir
dan awal tahun pelajaran
4. Hari libur 2 – 4 minggu Libur keagamaan tanpa
keagamaan mengurangi jumlah minggu efektif
belajar dan waktu pembelajaran
efektif
5. Hari libur Maksimum 2 Disesuaikan dengan Peraturan

umum/nasional minggu Pemerintah
6. Hari libur khusus Maksimum 1 Untuk kegiatan tertentu
minggu
7. Kegiatan khusus Maksimum 3 Digunakan untuk kegiatan yang
sekolah minggu diprogramkan secara khusus oleh
SMK Negeri 5 Jember tanpa
mengurangi jumlah minggu efektif
belajar dan waktu pembelajaran
efektif
G. Permulaan Tahun Pembelajaran

Permulaan tahun pembelajaran dimulai pada hari Senin, tanggal 12 Juli 2021
diawali dengan Penerimaan Peserta didik baru
1. Penerimaan Peserta Didik Baru (PPDB) jalur afirmasi, jalur perpindahan tugas orang
tua, dan jalur prestasi hasil perlombaan dan/atau penghargaan tanggal 7 Mei 2021,
konfirmasi oleh siswa yang diterima 7 – 8 Mei 2021.
2. Penerimaan Peserta Didik Baru (PPDB) Tahap III jalur Zonasi SMK, pendaftaran 24 –
25 Mei 2021, pengumuman tanggal 26 Mei 2021, konfirmasi oleh siswa yang diterima
tanggal 26 – 27 Mei 2021.
3. Daftar ulang Peserta Didik Baru tanggal 29 – 30 Mei 2021.
4. Permulaan tahun pelajaran dimulai pada hari Senin, tanggal 12 Juli 2021
5. Akhir tahun pelajaran pada hari Sabtu tanggal 17 Juni 2022.
Pengaturan Waktu Libur

Hari libur sekolah adalah hari yang ditetapkan oleh sekolah, pemerintah pusat,
provinsi, dan kabupaten/kota untuk tidak diadakan proses pembelajaran di sekolah.
Penentuan hari libu memperhatikan ketentuan berikut ini.:

123
1. Keputusan Menteri Pendidikan Nasional, dan/atau Menteri Agama dalam hal
yang terkait dengan hari raya keagamaan.
2. Peraturan Pemerintah Pusat/Provinsi/Kabupaten/Kota dalam hal penentuan hari
libur umum/nasional atau penetapan hari serentak untuk setiap jenjang dan jenis
pendidikan.
Sekolah mengambil kebijakan hari libur sebagai berikut ini.

Tabel 3. 17 Waktu Libur Sekolah
SEMESTER/TANGGAL URAIAN LIBUR JUMLAH HARI
No
Semester Ganjil
1. 20 Juli 2021 Hari Raya Idul Adha 1441 H 1
2. 17 Agustus 2021 HUT RI Ke-75 1
3. 10 Agustus 2021 Tahun Baru Islam 1442 H 2
4. 19 Oktober 2021 Maulid Nabi Muhammad SAW 2
5. 24-25 Desember 2020 Hari Raya Natal 2
6 26 Des s/d 31 Des 2019 Libur Semester ganjil 5
Semester Genap
7 1 Januari 2022 Tahun Baru Masehi 2021 1
8 1 Februari 2022 Tahun Baru Imlek 1
9 1 Maret 2022 Isra’ Mi’raj 1
10 3 Maret 2022 Hari Raya Nyepi 1
11 15 April 2022 Wafat Isa Almasih 1
12 1 Mei 2022 Hari Buruh 1
13 26 Mei 2022 Kenaikan Isa Almasih 1
14 2-3 Mei 2022 Hari Raya Idul Fitri 2
15 16 Mei 2022 Hari Raya Waisak 2575 1
16 1 Juni 2022 Hari Lahir Pancasila 1
17 20 Juni s/d 10 Juli 2022 Libur Semester Genap 18
H. Ekstrakurikuler
Ekstrakurikuler adalah kegiatan yang dilakukan oleh para peserta didik sekolah di
luar jam belajar kurikulum standar. Kegiatan ekstrakurikuler ditujukan agar peserta didik
124
dapat mengembangkan kepribadian, bakat, dan kemampuannya di berbagai bidang di luar
bidang akademik. Sarana bagi peserta didik untuk mengeksplorasi dan melatih
keterampilan sesuai minat dan bakat peserta didik. Bersifat individual dan merupakan
pilihan peserta didik. Kegiatan ekstrakurikuler melibatkan guru dan narasumber
profesional dalam melatih keterampilan tertentu.
Kegiatan ektrakurikuler sendiri bertujuan untuk mengembangkan bakat,
kepribadian, prestasi dan kreativitas peserta didik dalam rangka mengembangkan
pendidikan peserta didik seutuhnya. Secara khusus kegiatan ektrakurikuler bertujuan
untuk:
1. Menyediakan lingkungan yang memungkinkan peserta didik untuk mengembangkan
potensi, bakat dan kemampuannya secara optimal, sehingga mereka mampu
mewujudkan dirinya dan berfungsi sepenuhnya sesuai dengan kebutuhan pribadinya
maupun kebutuhan masyarakat.
2. Memandu (artinya mengidentifikasi dan membina) dan memupuk (artinya
mengembangkan dan meningkatkan) potensi-potensi peserta didik secara utuh.
3. Pengembangan aspek afektif (nilai moral dan sosial) dan psikomotor (ketrampilan)
untuk menyeimbangkan aspek kognitif peserta didik.
4. Membantu peserta didik dalam pengembangan minatnya, juga membantu peserta
didik agar mempunyai semangat baru untuk lebih giat belajar serta menanamkan
rasa tanggungjawabnya sebagai seorang manusia yang mandiri (karena dilakukan
diluar jam pelajaran).
Sedangkan fungsi dari ekstrakurikuler adalah:
1. Pengembangan, yaitu fungsi kegiatan ekstrakurikuler untuk mengembangkan
kemampuan dan kreativitas peserta didik sesuai dengan potensi, bakat dan minat
mereka.
2. Sosial, yaitu fungsi kegiatan ekstra kurikuler untuk mengembangkan kemampuan dan
rasa tanggung jawab sosial peserta didik
3. Rekreatif, yaitu fungsi kegiatan ekstra kurikuler untuk mengembangkan suasana
rileks, mengembirakan dan menyenangkan bagi peserta didik yang menunjang proses
perkembangan.
4. Persiapan karir, yaitu fungsi kegiatan ekstra kurikuler untuk mengembangkan
kesiapan karir peserta didik.
125
Terdapat beberapa Jenis kegiatan ekstrakurikuler, yaitu:
Tabel 3. 18 Kegiatan Ekstra kurikuler di SMKN 5 Jember
Nama
No Kompetensi Profil Pelajar Pancasila Keterangan
Ekstrakurikuler
1 English Club 1. Bernalar kritis
2. Bergotong royong
3. Mandiri
2 Ekstrakurikuler 1. Mandiri
Olahraga 2. Bergotong royong
 Basket 3. Berkebhinekaan global
 Bulutangkis
 Futsal
 Bola voley
 Bela diri/karate
 Pecinta alam
 Tarung Derajat
4 Ekstrakurikuler Seni 1. Berkebhinekaan global
 Tari 2. Mandiri
 Paduan suara
 Teater
 Hadra dan Tilawah
 Musik
6 Ekstrakurikuler 1. Gotong royong
keterampilan 2. Kreatif
 Keterampilan
PMR
7 Kepemimpinan 1. Beriman, bertaqwa kepada
 OSIS TuhanYME dan berakhlak mulia
 PASKIBRA 2. Mandiri
 PRAMUKA 3. Bernalar kritis
 Paskibraka 4. Berkebhinekaan global
8 Kegiatan Sosial 1. Berkebhinekaan global
 Donor darah 2. Gotong royong
 UKS 3. Mandiri
9 Jurnalistik 1. Bernalar kritis
2. Kreatif
10. Panahan 1. Gotong royong
2. Kreatif

126
BAB IV. Pendampingan, Pengembangan, Keprofesian, dan Evaluasi
SMK Negeri 5 Jember dalam meningkatkan profesional guru dilakukan dengan

berbagai program, antara lain sebagai berikut.
A. Pendampingan pengembangan diri bagi guru melalui supervisi akademik

dan klinis.
1. Supervisi Akademis
Supervisi akademik adalah suatu proses pengawasan yang dilakukan oleh seseorang
(biasanya kepala sekolah) kepada guru, yang bertujuan untuk menguatkan dan
meningkatkan kualitas kegiatan belajar mengajar di sekolah, dan pada gilirannya akan
berkontribusi untuk meningkatkan kualitas proses belajar peserta didik. Melalui kegiatan
supervisi akademik, kepala sekolah memastikan bahwa guru melaksanakan tugas mengajar
mereka dengan baik dan peserta didik menerima layanan pembelajaran yang terbaik.
Melalui supervisi akademik, guru diharapkan dapat meningkatkan kualitas proses
pembelajaran, dan kepala sekolah juga dapat membuat program pengembangan
profesionalisme guru. Hal ini dapat dicapai bila guru mendapatkan bantuan dari kepala
sekolah dalam mengembangkan kemampuannya mengelola proses pembelajaran dalam
rangka pencapaian tujuan pembelajaran.
Dalam pelaksanaan supervisi akademik, kepala sekolah berlaku adil terhadap semua
guru tanpa membedakan suku, agama, ras, golongan, jenis kelamin, status sosial ekonomi,
dan yang berkebutuhan khusus dalam mengembangkan kemampuannya mencapai tujuan
pembelajaran. Pengembangan profesionalsime guru dalam konteks supervisi akademik
tidak hanya fokus pada peningkatan pengetahuan dan keterampilan mengajar guru, tetapi
juga pada pembaharuan komitmen (commitment), kemauan (willingness), dan motivasi
(motivation) guru. Peningkatkan pada kemampuan dan motivasi kerja guru tentu akan
berdampak pada peningkatan kualitas pembelajaran.
Minimal terdapat 3 (tiga) tujuan supervisi akademik dalam peningkatan kualitas
pembelajaran, yaitu sebagai berikut.
1. Supervisi akademik dilaksanakan untuk membantu guru meningkatkan kemampuan

profesionalnya, yang mencakup pengetahuan akademik, pengelolaan kelas,
keterampilan proses pembelajaran, dan dapat menggunakan semua

127
kemampuannya ini untuk memberikan pengalaman belajar yang berkualitas bagi
peserta didik.
2. Supervisi akademik dilakukan untuk memeriksa atau memastikan proses
pembelajaran di sekolah berjalan sesuai ketentuan dan tujuan yang ditetapkan.
Kegiatan pengawasan ini dapat dilakukan melalui kunjungan ke kelas-kelas di saat
guru sedang mengajar, percakapan pribadi dengan guru, teman sejawatnya,
maupun dengan peserta didik.
3. Supervisi akademik dilakukan untuk mendorong guru meningkatkan
kompetensinya, melaksanakan tugas mengajarnya dengan lebih baik dengan
menerapkan pengetahuan dan keterampilannya, dan memiliki perhatian yang
sungguh-sungguh (commitment) terhadap tugas dan tanggung jawabnya sebagai
guru.
Supervisi akademik berkaitan erat dengan pembelajaran berkualitas, karena proses
pembelajaran yang berkualitas memerlukan guru yang profesional, dan guru profesional
dapat dibentuk melalui supervisi akademik yang efektif. Guru sebagai pelaku utama dalam
proses pembelajaran dapat ditingkatkan profesionalitasnya melalui supervisi akademik
sehingga tercapai tujuan pembelajaran.
Melalui supervisi akademik, refleksi praktis untuk asesmen unjuk kerja guru dapat
dilaksanakan, kesulitan dan permasalahan dalam proses pembelajaran dapat diidentifikasi,
informasi mengenai kemampuan guru dalam mengelola kegiatan pembelajaran dapat
diketahui, dan program tindak lanjut untuk pengembangan profesionalitas guru dapat
disusun. Dengan demikian, supervisi akademik adalah bagian dari proses pengembangan
keberlanjutan profesionalitas guru agar semakin mampu menyediakan layanan belajar
yang berkualitas bagi peserta didik
2. Supervisi Klinis
Supervisi klinis adalah supervisi akademik yang menggunakan model pendekatan
berbasis permintaan/kebutuhan guru. Supervisi klinis berlangsung dalam bentuk hubungan
tatap muka antara kepala sekolah/guru senior yang ditunjuk kepala sekolah/pengawas dan
guru. Fokus pengamatan pada saat supervisi klinis adalah hal yang menjadi permasalahan
bagi guru yang disupervisi, dan pengamatan dilakukan secara teliti dan mendetail.
Hubungan antara kepala sekolah/guru senior yang ditunjuk kepala sekola/pengawas

128
sebagai supervisor dan guru sebagai hubungan kolegial, bukan atasan bawahan, karena
supervisi klinis dilakukan secara bersama antara kepala sekolah/guru senior yang ditunjuk
kepala sekolah/pengawas dan guru. kepala sekolah/guru senior yang ditunjuk kepala
sekolah/pengawas melakukan supervisi klinis atas dasar permintaan guru yang mengalami
kesulitan dalam melaksanakan proses pembelajaran, karena itu kepala sekolah/guru senior
yang ditunjuk kepala sekola/pengawas dalam melaksanakan supervisi didasarkan pada
semangat tolong menolong. Langkah-langkah yang dilakukan dalam supervisi klinis meliputi
langkah awal, observasi, dan umpan balik.
B. Pengembangan Keprofesionalan
Pengembangan Keprofesian guru direncanakan sebagai berikut :
Bentuk Strategi SDM yang Keterangan

Waktu
Pengembangan Pendampingan terlibat ngan
1. Pengembangan 1. IHT tingkat 1. Awal 1. Kepala 2– 4 kali
Kompetensi Sekolah secara Tahun Cabang dalam 1
Perencanaan berkala Pelajaran Dinas tahun
Pembelajaran 2. Workshop tingkat 2. Awal 2. Kepala
2. Pengembangan Sekolah secara Semester Sekolah
Kompetensi berkala. Genap 3. Pengawas
dalam 3. Penugasan pada 3. Libur Sekolah
Pengajaran kegiatan MGMP Semester 4. Nara
3. Pengembangan tingkat Kota Sumber
Kompetensi 4. Penugasan untuk dari luar
dalam mengikuti IHT, 5. Nara
Penilaian 5. Workshop, atau sumber
yang lain yang dari guru
diselenggarakan
6. Dinas maupun
Swasta
4. Pengembangan 1. Penugasan pada Menyesuaikan Nara Sumber Menyesuaik
Kompetensi kegiatan MGMP dari luar an
Keilmuan Mata tingkat Kota
pelajaran 2. Penugasan untuk
mengikuti IHT,
Workshop, lainnya
yang
diselenggarakan
Dinas maupun
Swasta
3. Pelatihan
kompetensi
pedagogis,

129
Bentuk Strategi SDM yang Keterangan
Waktu
Pengembangan Pendampingan terlibat ngan
profesional
5. Pengembangan 1. Pelatihan upskilling Agustus – Juni - Kepala

Vokasional guru dan reskilling Sekolah
2. Studi banding - IDUKA
3. Magang Guru di - Guru
Dudi
4. IHT
5. Desiminasi Pasca
Magang oleh guru
C. Evaluasi
Bentuk SDM yang
Strategi Pendampingan Waktu Keterangan
Pengembangan terlibat
1. Evaluasi 1. Validasi Perangkat Awal tiap - PengawasSekolah Berkala tiap
Perencanaan pembelajaran oleh semester - Kepala Sekolah bulan dan
Pembelajaran Pengawas, Kepala - Guru Inti di kontinu
Sekolah, atau Guru sekolah
Inti Sekolah
2. Guru-guru yang
RPP nya sudah
kategori bagus dan
sudah memahami
dikoordinir untuk
menjadi TIM validasi
bagi Perangkat
Pembelajaran guru
lain
3. Validasi Perangkat
pembelajaran
menyeluruh
4. Guru yang belum
menyelesaiakan
perangkat
pembelajaran
dilakukan
pendampingan
khusus

130
Bentuk SDM yang
Strategi Pendampingan Waktu Keterangan
Pengembangan terlibat
2. Evaluasi 1. Validasi Minimal 1 - Pengawas sekolah Semua guru
Pelaksanaan Kelengkapan dan kali tiap - Kepala Sekolah akan
Pembelajaran Pemahaman guru dalam - Guru Senior dievaluasi
Rencana 1 pembelajaran
Pembelajaran semester. nya setiap
2. Supervisi Mengajar semester,
oleh Pengawas Juni - Minimal 1
Sekolah/Kepala Desember kali dalam 1
Sekolah/Guru semester
Senior
3. Pembinaan Kepala
Sekolah
berdasarkan hasil
Supervisi
4. Tindak
lanjut evaluasi
5. Evaluasi - Siswa
oleh peserta didik - OSIS
- Orang tua
3. Evaluasi 1. Evaluasi Analisis Mei-Juli - Kepala Sekolah Setiap tahun
Kurikulum Konteks: setiap - Tenaga Pendidik
Operasional Karakteristik SMK tahun - Pengawas Sekolah
Sekolah Negeri 5 Jember
2. Evaluasi
3. Pengoganisasian
Pembelajaran
4. Evaluasi Kalender Juni - Kepala Sekolah
Pendidikan - Tenaga Pendidik
5. Evaluasi Visi, Misi, Mei-Juni - Kepala Sekolah Selama 4-5
dan Tujuan Dalam 4-5 - Tenaga Pendidik Tahun atau
sekolah tahun - Tenaga jika di
Kependidikan pandang
- Pengawas diperlukan
sekolah
- KomiteSekolah
- Praktisi
Pendidikan

131
MODUL
TEMA : KEARIFAN LOKAL
OLEH :
Tim Pengajar Projek Penguatan Profil Pemuda Pancasila dan

Budaya Kerja SMKN 5 Jember
Deskripsi singkat projek Projek pada tema Kearifan Lokal dimaksudkan untuk mengenali bentuk dan fungsi
kearifan local yang ada di daerah Jawa Timur serta menemukan hubungan antara identitas diri, identitas budayanya
dan belajar untuk memahami bahwa identitas adalahsebuah konsepsi yang dinamis dan selalu berubah.
Tujuan Umum
Sub Tema Modul Kearifan Lokal
untuk menggali dan mengembangkan potensi peserta didik agar memahami kearifan local daerah
Jawa Timur.
3.
2.
Peng ar uh
B entukdan Identi tas
1. Peng antar 5. 6. Menel us ur 7. Benang
Fung s i Kearifan Kelompokpada 4. Identi tas Diri 8. Kondisi
Mater i Kearifan Lokal Tantang andi Warisan Mas a Mer ah
Identi tas Diri dan Kelompok Impi an
Lokal Sekitarku L am pau Keberlanjuta
10.
12. Lestari 14. Lestari
Lestari Budaya 11. Lestari 13. Lestari Budaya
9. Budaya 17. Cer i ta
Lokalku: Budaya Lokalku: Budaya Lokalku 15. Evaluasi
Lokalku: 16. Refleks I Per j a l anan
Sesi Berbagi Identi fi kas i Menentukan Lokalku: Aksi
Per s i apan Aksiku
Potens i Diri Bentuk Aksi Simulasi Aksi
Aksi
dan Kelompok
Tahap Temukan (Mengenali • Pengantar Kearifan Lokal
dan membangun kesadaran • Bentuk dan fungsi kearifan lokal
murid terhadap • Identitas diri dan kelompok
pengetahuan lokal )
• Lingkunganku
• menelusuri
warisan masa lampaui
Tahap Bayangkan (Menggali • Pakaian adatku
Bentuk-bentuk kearifan lokal) • Tarian adatku
Tahap Lakukan • lestarikan

budayaku (identifikasi diri dan kelompok)
Muli mekhanai)
• lestarikan budayaku (Menentukan aksi perttunjukan
(Mewujudkan pelajaran yang
mereka dapat melalui aksi) • lestarikan budayaku (persiapan aksi)
• lestarikan budayaku (Simulasi aksi)
• Aksi Lestari budayaku

Tahap Bagikan • evaluasi aksi
• Refleksi
(Aksi Pelestarian budayaku)
• Cerita Perjalanan Aksiku
MODUL AJAR
PROJEK PENGUATAN PROFIL PELAJAR PANCASILA DAN BUDAYA
KERJA TEMA : KEARIFAN LOKAL
SUB-TEMA 01. PENGANTAR MATERI KEARIFAN LOKAL
A. INFORMASI UMUM
Nama Penulis Tim Pengajar P5BK
Sarana dan 1) Gawai/laptop;
Prasarana 2) Akses internet;
3) LCD Proyektor
4) Speker Mini
5) Buku teks;
6) Papan Tulis dan Spidol;
Target Peserta Peserta didik mendefinisikan berbagai bentuk kearifan
Didik local
Relevansi Tema ke Mengimplementasikan kompetensi yang didapat dalam
Sekolah menyelesaikan permasalahan disekitar dengan
memaksimalkan fungsi ruang praktek siswa (RPS)
Alokasi Waktu 7 JP
Fase : (Kelas X)
Jenjang / Kelas SMK / X
Mapel Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila dan Budaya
kerja (P5BK)
B. KOMPETENSI INTI
Deskripsi singkat Projek pada tema kearifan lokal dimaksudkan untuk

mengenali bentuk dan fungsi kearifan local yang ada di
daerah Jawa Timur serta menemukan hubungan antara
identitas diri,identitas budayanya dan belajar untuk
memahami bahwa identitas adalah sebuah konsepsi
yang
dinamis dan selalu berubah.
Dimensi Bernalar kritis dan Berkebinekaan global
Elemen Bernalar kritis:
1. Memperoleh dan memproses informasi dan gagasan
2. Menganalisis dan mengevaluasi penalaran
3. Merefleksikan pemikiran dan proses berfikir
4. Mengambil keputusan
Berkebinekaan Global:
1. Mendalami budaya dan identitas budaya
2. Mengeksplorasi dan membandingkan
pengetahuan budaya, kepercayaan, serta praktiknya
3. Menumbuhkan rasa menghormati
terhadap keanekaragaman budaya
4. Aktif membangun masyarakat yang inklusif, adil, dan
berkelanjutan
Tujuan Spesifik Peserta didik mendefinisikan berbagai bentuk kearifan
local
Peran Guru Fasilitator
Alur Kegiatan Persiapan
 Guru membekali diri dengan pengetahuan akan
definisi dan berbagai bentuk kearifan lokal yang
memiliki hubungan dengan keberlanjutan sumber
daya alam.
Pelaksanaan
 Guru mengawali projek dengan meminta peserta didik
untuk menuliskan pepatah / peribahasa / nasihat-
nasihat orang tua atau orang dewasa yang masih
diingat sampai saat ini.
 Setelah peserta didik selesai menulis, guru bersama
dengan peserta didik membahas hasil tulisan peserta
didik dan menanyakan jika ada peserta didik lain yang
menuliskan hal serupa.
 Guru menggali lebih dalam apakah peserta didik tahu
arti dari pepatah / peribahasa / nasihat-nasihat
tersebut. Kemudian guru memberi pengantar bahwa
pepatah / peribahasa / nasihat-nasihat merupakan
salah satu bentuk kearifan lokal.
 Setelah itu, guru bertanya kepada peserta didik
tentang pengertian dan bentuk kearifan lokal yang
diketahui. Beberapa pertanyaan pemantik yang bisa
dipakai:
 Apa yang terlintas di pikiranmu ketika mendengar
kata kearifan lokal?
 Menurutmu, apa itu kearifan lokal? Seperti apa
bentuknya?
 Kearifan lokal apa yang kamu ketahui? Berasal
dari daerah mana kearifan lokal tersebut?
 Bagaimana kamu bisa mengetahui bentuk kearifan
lokal tersebut? Apakah kamu tahu atau pernah
4.Tugas
Peserta didik diminta untuk mencari tahu salah satu
bentuk kearifan lokal “Pill Pesenggiri” di daerah Jawa
Timur dari berbagai sumber
Alur Project Project
Virtual kearifan Lokal (Bermain peran)
Guru mempersiapakn berbagai video tentang kearifan
lokal
Guru dan siswa mempersiapkan layar dan lcd
sebanyak 4 atau lebih
Setiap layar di diberikan penangung jawab untuk
mejaga dan mengawasi materi (Siswa)
Siswa yang lain sebagai penonton teater virtual
secara pergantian bermain peran sebagai penonton dan
bergantian menjadi pegawai teater.
Guru menilai cara penyampaian dan tutur kata
Asesmen  Rubrik Penilaian membangun impian;

 Refleksi peserta didik;
Pertanyaan 1. Apa yang terlintas di pikiranmu ketika mendengar

Pemantik kata kearifan lokal?
2. Menurutmu, apa itu kearifan lokal? Seperti
apa bentuknya?
3. Kearifan lokal apa yang kamu ketahui? Berasal
dari daerah mana kearifan lokal tersebut?
4. Bagaimana kamu bisa mengetahui bentuk kearifan lokal
tersebut? Apakah kamu tahu atau pernah
Pengayaan dan 1. Pengayaan :
remedial Diberikan pada peserta didik yang telah mencapai
Capaian materi.
2. Remedial :
Diberikan kepada peserta didik yang belum mencapai
Capaian Pembelajaran, untuk membantu mereka dalam
mencapainya.
Refleksi Peserta 1. Refleksi membekali diri dengan pengetahuan kearifan
Didik dan Guru local pada peserta didik:
 Menurut anda, apakah sudah tergambar apa itu
pengetahuan local,kearifan local dan degredasi
lingkungan?
 Berikan beberapa contoh kearifan local yang
ada didaerah kalian masing-masing ?
 Apakah kalian sudah mengenal salah satu
kearifan lokal daerah tersebut?
LAMPIRAN
1. Bahan Bacaan Guru dan Peserta Didik;
2. Lembar Kerja Peserta Didik (LKPD);
3. Glosarium;
4. Daftar Pustaka.
MODUL AJAR
PROJEK PENGUATAN PROFIL PELAJAR PANCASILA DAN BUDAYA KERJA
SUB-TEMA 02. BENTUK DAN FUNGSI KEARIFAN LOKAL
C. INFORMASI UMUM
Sarana dan 1. Gawai/laptop;
Prasarana 2. Akses internet;
3. LCD Proyektor
4. Speker Mini
5. Buku teks;
6. Papan Tulis dan Spidol;
Target Peserta Didik Peserta didik mampu menjadi generasi cinta terhadap
budaya
Alokasi Waktu 2 JP
Fase : (Kelas X)
kerja (P5BK)
D. KOMPETENSI INTI
memahami bahwa identitas adalah sebuah konsepsi yang
Dimensi Bernalar Kritis dan Berkebinekaan Global
1. Memperoleh dan memproses informasi
dan gagasan
2. Mengeksplorasi dan membandingkan pengetahuan
3. budaya, kepercayaan, serta praktiknya
4. Menumbuhkan rasa menghormati
terhadap keanekaragaman budaya
5. Aktif membangun masyarakat yang inklusif, adil,
dan berkelanjutan
Tujuan Spesifik Mengenali bentuk keairifan local “Budaya Pendalungan”

salah satu bentuk kearifan lokal: “Budaya
Pendalungan” dan bagaimana dampaknya
terhadap masyarakat Jawa Timur dan
masyarakat pendatang.
Pelaksanaan
 Guru meminta peserta didik untuk menceritakan hasil
temuan mereka dari tugas aktivitas 1 tentang “Budaya
Pendalungan”
 Guru memutar video “Budaya Pendalungan” untuk
penguatan dan berjaga-jaga jika ada peserta didik
yang tidak mengerjakan tugas
 Guru menggali lebih dalam pengetahuan peserta didik
akan “Budaya Pendalungan”. Beberapa pertanyaan
pemantik yang dapat dipakai adalah sebagai berikut:
 Menurutmu, mengapa “Budaya Pendalungan” ada?
 Guru lalu menceritakan bentuk kearifan lokal yang
beragam, mulai dari cerita rakyat Jawa Timur,
legenda, lagu daerah Jawa Timur, peribahasa,
nasihat, tarian, dlsb. yang memiliki fungsi beragam
pula.
Asesmen  Rubrik Penilaian;
Pertanyaan Pemantik 1. Apa Itu Budaya Pendalungan?

2. Mengapa Budaya Pendalungan diperlukan dalam
kehidupan masyarakat Jawa Timur ?

remedial Diberikan pada peserta didik yang telah mencapai Capaian
materi.
2. Remedial :
mencapainya.
Refleksi Peserta Refleksi membangun impian peserta didik:
Didik dan Guru  Menurut anda, apakah sudah tergambar apa itu
Budaya Pendalungan?
Menurut anda, Bagaimana penerapan Budaya Pendalungan
di masyarakat Jawa Timur?
 Menurut anda, apakah bisa Budaya Pendalungan dapat
diterapkan disekolah?
 Sebutkan unsur-unsur yang ada didalam Budaya
Pendalungan?
Tujuan Spesifik Mengenali bentuk keairifan local “Budaya
Pendalungan”
salah satu bentuk kearifan lokal: “Budaya
Pendalungan” dan bagaimana dampaknya
terhadap masyarakat Jawa Timur dan
masyarakat pendatang.
Pelaksanaan
 Guru meminta peserta didik untuk menceritakan hasil
temuan mereka dari tugas aktivitas 1 tentang “Budaya
Pendalungan”
 Guru memutar video “Budaya Pendalungan” untuk
penguatan dan berjaga-jaga jika ada peserta didik
yang tidak mengerjakan tugas
 Guru menggali lebih dalam pengetahuan peserta
didik akan “Budaya Pendalungan”. Beberapa
pertanyaan pemantik yang dapat dipakai adalah
sebagai berikut:
 Menurutmu, mengapa “Budaya Pendalungan” ada?
 Guru lalu menceritakan bentuk kearifan lokal yang
beragam, mulai dari cerita rakyat Jawa Timur,
legenda, lagu daerah Jawa Timur, peribahasa,
nasihat, tarian, dlsb. yang memiliki fungsi
beragam pula.
Pertanyaan 1. Apa Itu Budaya Pendalungan?
Pemantik 2. Mengapa Budaya Pendalungan
diperlukan Dalam kehidupan masyarakat Jawa
Timur ?
Pengayaan 1. Pengayaan :
dan remedial Diberikan pada peserta didik yang telah mencapai Capaian
materi.
2. Remedial :
mencapainya.
Refleksi Refleksi membangun impian peserta didik:
Peserta Didik  Menurut anda, apakah sudah tergambar apa itu
dan Guru Budaya Pendalungan?
Menurut anda, Bagaimana penerapan Budaya
Pendalungan di masyarakat Jawa Timur?
 Menurut anda, apakah bisa Budaya Pendalungan
dapat diterapkan disekolah?
 Sebutkan unsur-unsur yang ada didalam Budaya
Pendalungan?
LAMPIRAN
3. Glosarium;
4. Daftar Pustaka.
MODUL AJAR
SUB-TEMA 03. PENGARUH IDENTITAS KELOMPOK PADA IDENTITAS

DIRI
E. INFORMASI UMUM
Sarana dan 1. Kartu Bermain Peran
Prasarana 2. Lembar Kerja Siapakah Aku;
3. Akses internet;
4. LCD Proyektor
5. Speker Mini
6. Buku teks;
Target Peserta Didik Peserta didik menjadi personal branding ( Memahami
tentang diri sendiri )
Sekolah menyelesaikan permasalahan disekitar dengan memaksimalkan
fungsi ruang praktek siswa (RPS)
Alokasi Waktu 2 JP
Fase : (Kelas X)
kerja (P5BK)
F. KOMPETENSI INTI

mengenali bentuk dan fungsi kearifan local yang ada di daerah
Jawa Timur serta menemukan hubungan antara identitas diri,
identitas budayanya dan belajar untuk memahami bahwa
identitas adalah sebuah konsepsi yang
Dimensi Bernalar kritis dan Berkebinekaan Global
1. Memperoleh dan memproses informasi dan
gagasan
4. Menumbuhkan rasa menghormati terhadap
keanekaragaman budaya
dan berkelanjutan
Tujuan Spesifik Peserta didik mampu mengenal identitasnya
 Guru mempersiapkan kartu bemain peran dan memahami
cara bermain peran
Pelaksanaan
 Guru membagi peserta didik menjadi 4-5 kelompok. Setiap
kelompok akan diberi satu kartu role play yang tidak
boleh diketahui oleh kelompok lainnya.
(Penjelasan cara bermain ada di halaman selanjutnya)
 Setelah selesai bermain peran, guru merangkum seluruh
tebakan peserta didik pada saat bermain,, misalnya pada
peran kelompok rock dapat ditebak dari simbol tangan, gaya
bernyanyi, dan lagu yang dibawakan. Ciri khas setiap
kelompok yang dimainkan oleh setiap anggota dapat
membuat orang lain mengenali kelompok tersebut. Ini
merupakan analogi bahwa identitas kelompok atau identitas
budaya dapat mempengaruhi identitas diri tiap orang di
dalam kelompok tersebut, sebaliknya identitas diri juga
dapat mencerminkan identitas kelompok yang melekat
padanya.
 Guru kemudian mengantar peserta didik untuk mengenali
identitas kelompok yang melekat pada diri dengan beberapa
pertanyaan berikut:
 Hal apa yang melekat pada dirimu yang mencerminkan
identitas kelompokmu? (jika terkait kelompok suku maka
bisa jadi logat bicara, aksesoris yang dipakai, dlsb.
 Ceritakan bagaimana proses identitas kelompok itu
dapat melekat pada dirimu. (Apakah kebiasaan di rumah
atau terinspirasi kelompok tertentu)
Tugas
Guru meminta peserta didik untuk memetakan identitas
dirinya dan identitas sosial yang melekat padanya dengan
melengkapi lembar kerja pemetaan identitas diri
“Siapakah Aku?”

 Refleksi peserta didik;
Pertanyaan 1. Siapakah kamu ?
Pemantik 2. Berapakah Usiamu ?
3. Apakah Hobi mu ?
materi.
2. Remedial :
Diberikan kepada peserta didik yang belum mencapai Capaian
Pembelajaran, untuk membantu mereka dalam mencapainya.
Refleksi Peserta Refleksi peserta didik:

Didik  Hal apa yang melekat pada dirimu yang mencerminkan
identitas kelompokmu? (jika terkait kelompok suku maka
bisa jadi logat bicara, aksesoris yang dipakai, dlsb.
 Ceritakan bagaimana proses identitas kelompok itu
dapat melekat pada dirimu. (Apakah kebiasaan di rumah
atau terinspirasi kelompok tertentu)
LAMPIRAN
3. Glosarium;
4. Daftar Pustaka.
MODUL AJAR
SUB-TEMA 04. IDENTITAS DIRI DAN KELOMPOK
G. INFORMASI UMUM
4. LCD Proyektor
5. Speker Mini
6. Buku teks;
Target Peserta Didik Peserta didik menjadi personal branding ( Memahami
tentang diri sendiri )
Alokasi Waktu 4 JP
Fase : (Kelas X)
kerja (P5BK)
H. KOMPETENSI INTI
identitas diri, identitas budayanya dan belajar untuk
Dimensi Bernalar kritis dan Berkebinekaan Global
1. Memperoleh dan memproses informasi dan
gagasan
dan berkelanjutan
Tujuan Spesifik Peserta didik mampu mengenal identitasnya dan bentuk
sebuah kelompok
Peran Guru Narasumber dan Fasilitator
Alur Kegiatan Pelaksanaan
 Guru melihat dan memberi masukan atas lembar kerja
peserta didik, kemudian menceritakan bahwa identitas
diri dapat dipengaruhi oleh orang terdekat, seperti
keluarga, teman, tetangga, dlsb.
 Setelah selesai, peserta didik diminta untuk
menyimpan lembar kerja dengan baik atau
mendokumentasikan lembar kerja tersebut agar dapat
dipakai kembali pada kegiatan berikutnya.
 Guru mengajak peserta didik untuk memetakan
identitas kelompok di mana ia bergabung, misalnya:
tim paskibra, basket, teman bermain dan mengerjakan
tugas bersama, bahkan teman yang sering kumpul
bersama di warung depan sekolah (peserta didik
memilih satu kelompok saja)
 Di dalam lembar kerja terdapat pertanyaan pemantik,
seperti:
- Siapa saja anggota dalam kelompok tersebut?
- Apa kekuatan / potensi / kelebihan yang dimiliki
teman
- Bahasa apa yang sering digunakan? Jargon apa
yang sering muncul?
- Kegiatan apa yang sering dilakukan bersama-
sama, relasi seperti apa yang dibangun?
- Apakah ada tantangan yang pernah dihadapi
bersama-sama? Misalnya lomba, pertandingan,
mengerjakan tugas bersama dlsb.
- Setelah selesai, guru kemudian menceritakan
bahwa sebuah kelompok dapat membentuk budaya
yang dibutuhkan oleh kelompok itu sendiri, lalu
mengajak peserta didik untuk melihat identitas
kelompok masyarakat adat didaerah Jawa Timur.
- Guru bersama dengan peserta didik merefleksikan
video yang telah ditonton
Asesmen -
Pertanyaan 1. Siapa saja anggota dalam kelompok tersebut?
Pemantik 2. Apa kekuatan / potensi / kelebihan yang dimiliki
teman
3. Bahasa apa yang sering digunakan? Jargon apa
yang sering muncul?
4. Kegiatan apa yang sering dilakukan bersama-
sama, relasi seperti apa yang dibangun?
5. Apakah ada tantangan yang pernah dihadapi
bersama-sama? Misalnya lomba, pertandingan,
mengerjakan tugas bersama dlsb
Pengayaan dan Pengayaan :
materi.
Remedial :
mencapainya.
Didik dan Guru  Guru dan peserta didik merefleksikan video yang
telah ditonton.
LAMPIRAN
3. Glosarium;
4. Daftar Pustaka.
MODUL AJAR
SUB-TEMA 05. TANTANGAN DI SEKITARKU
I. INFORMASI UMUM
3. LCD Proyektor
4. Speker Mini
5. Buku teks;
Target Peserta Didik Peserta didik menjadi agen perubahan
Alokasi Waktu 2 JP
Fase : (Kelas X)
kerja (P5BK)
J. KOMPETENSI INTI
identitas diri, identitas budayanya dan belajar untuk
Dimensi Mandiri, bernalar kritis dan kreatif
Elemen Mandiri:
1. Kemandirian keadaan seseorang dapat berdiri sendiri
2. Tidak bergantung kepada orang lain .
Bernalar kritis:
1. Memperoleh dan memproses informasi dan gagasan
Kreatif:
1. Menghasilkan gagasan yang original
2. Menghasilkan karya dan tindakan yang original
Tujuan Spesifik Peserta didik mampu memanfaatkan focus indranya
terhadap perubahan lingkungan disekitarnya.
Peran Guru Pendamping dan Fasilitator
Alur Kegiatan Pelaksanaan
 Di dalam kelas, guru mengajak peserta didik untuk
mengingat kembali masalah apa yang terjadi di
sekitarnya yang paling meresahkan baginya.
 Peserta didik diminta menuliskannya pada lembar
kerja.
 Setelah itu, guru membentuk kelompok berjumlah 4-5
peserta didik di tiap kelompok, kemudian mengajak
peserta didik untuk pergi ke area luar sekolah untuk
merasakan tantangan atau masalah yang terjadi di
lingkungan sekitar sekolah dengan menggunakan
inderanya.
 Peserta didik diminta untuk mendokumentasikan
tantangan atau masalah yang dirasakan.
 Setelah selesai, seluruh peserta didik kembali ke
kelas, melengkapi catatan lembar kerja, lalu
perwakilan tiap kelompok diminta untuk menceritakan
masalah yang paling dirasa meresahkan.
 Guru mengingatkan peserta didik untuk menyimpan
lembar kerja tersebut agar dapat dipakai pada
kegiatan berikutnya.
4.Tugas
Guru meminta peserta didik untuk melakukan
refleksi pada lembar “Sungai Rasa”
LAMPIRAN
3. Glosarium;
4. Daftar Pustaka.
MODUL AJAR
SUB-TEMA 06. MENELUSUR WARISAN MASA LAMPAU

(Susur Virtual Warisan Jawa Timur)
K. INFORMASI UMUM
3. LCD Proyektor
4. Speker Mini
5. Buku teks;
Target Peserta Didik Peserta didik mampu mengidentifikasi kearifan local yang
ada di daerah Jawa Timur, susur sejarah Jawa Timur
Alokasi Waktu 2 JP
Fase : (Kelas X)
kerja (P5BK)
L. KOMPETENSI INTI

Dimensi Berkebinekaan Global
Elemen Berkebinekaan Global:
5. Aktif membangun masyarakat yang inklusif,
adil,
dan berkelanjutan
Tujuan Spesifik Peserta didik mampu mengidentifikasi kearifan local yang
ada di daerah Jawa Timur.
Peran Guru Pendamping dan Fasilitator
 Guru mempersiapkan perjalanan menuju destinasi
virtual yang lekat dengan budaya lokal di wilayah
Jawa Timur
Pelaksanaan
 Guru membagi peserta didik ke dalam kelompok dan
memberi arahan apa saja yang perlu dipersiapkan
peserta didik sebelum memulai perjalanan.
 Peserta didik diminta untuk menuliskan asumsi
tentang identitas kelompok masyarakat yang dituju.
 Guru bersama dengan peserta didik menuju destinasi
secara virtual
 Peserta didik diminta untuk menelusur dan mengalami
yang ada dalam video bentuk-bentuk kearifan lokal
yang ada di wilayah tersebut.
 Peserta didik diminta untuk mencari tahu tujuan atau
manfaat dari kearifan lokal yang ditemukan
Pengayaan dan Pengayaan :

materi.
Remedial :
mencapainya.
Didik  Peserta didik diminta langsung untuk mencari
tau tujuan warisan masa lampau secara virtual.
 Peserta didik diminta langsung untuk mencari
tau manfaat warisan masa lampau secara
virtual.
 Mendokumentasikan warisan masa lampau dengan
gaway pribadi
LAMPIRAN
3. Glosarium;
4. Daftar Pustaka.
MODUL AJAR
PROJEK PENGUATAN PROFIL PELAJAR PANCASILA DAN BUDAYA KERJA
SUB-TEMA 11 Lestarikan Budaya Lokalku Menentukan Bentuk Aksi
M. INFORMASI UMUM
Sarana dan 1. Ruang Pentas
Prasarana 2. Meja dan kursi
Target Peserta Didik Muda Berkarya dan Berkreasi
Alokasi Waktu 4 JP
Fase : (Kelas X)
kerja (P5BK)
N. KOMPETENSI INTI
Dimensi Berkebinekaan Global
Elemen Berkebinekaan Global:
budaya, kepercayaan, serta praktiknya
dan berkelanjutan
Tujuan Spesifik Peserta didik mengimplementasikan susur budaya

kedalam pentas seni atas bentuk cinta terhadap budaya
Jawa Timur
Peran Guru Pendamping
Guru bersama peserta didik mempersiapkan pagelaran
gebyar seni Jawa Timur yang dipersiapkan selama satu
semester dan mengatur ruang pameran seni
Pelaksanaan
 Peserta didik siap siaga untuk menampilkan pentas
kesenianya berdasarkan persiapan yang telah
dilakukan, dalam bentuk tarian adat Jawa Timur,
pagelaran seni musik, bersajak pantun dan lain-lain.
 Pengunjung pagelaran terdiri dari pemimpin sekolah,
guru, orang tua ,pentas ini bisa dilakukan pula sbagai
bagian acara pelepasan siswa tingkat atas, dan yang
melakukan pegelaran adalah adik tingkat satu sebagai
bentuk hiburan dan tradisi melekatkan budaya Jawa
Timur keseluruh warga masyarakat sekolah.
 Setelah proses pentas selasai, penilaian dilakukan
dengan cara, setiap pengunjung diberikan stiker
bintang pada saat memasuki ruang pentas, dan
penilaian dilakukan dengan cara pemberian bintang di
profil peserta pentas oleh pengunjung.
 Pemenang penghargaan peserta terbaik adalah
peserta yang memperoleh bintang terbanyak.
Lampiran 1.
Surat Keputusan Kepala Sekolah tentang
Pembentukan Tim Penjaminan Mutu
Sekolah
Kurikulum SMK Negeri 5 Jember, Tahun 2021/2022 Lampiran 1

Lampiran 2.
Surat Keputusan Tim pelaksana Supervisi
dan penilaian kinerja Pendidik dan Tenaga
Kependidikan

Lampiran 3.
Tim Pengembang Kurikulum

Lampiran 4.
SK Kalender Pendidikan
SMK Negeri 5 Jember

Lampiran 5.
Capaian Pembelajaran
Capaian Pembelajaran terdapat di tautan

berikut : https://s.id/CPDaspro

SMKN 5 JEMBER
DASAR – DASAR
DASAfafad
AGRITEKNOLOGI HASIL PERTANIAN
PROSES BISNIS SECARA MENYELURUH DI BIDANG INDUSTRI
PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN
CAROLINA HENDRA PUSPITA M., S.TP

RIZKY SUCI DIANING ASIH, S. Pi., Gr
1
PROSES BISNIS SECARA MENYELURUH DI BIDANG INDUSTRI PENGOLAHAN
HASIL PERTANIAN
2021
MODUL AJAR
DASAR-DASAR AGRITEKNOLOGI HASIL PERTANIAN
PROSES BISNIS SECARA MENYELURUH DI BIDANG
INDUSTRI PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN
PERUNTUKAN MODUL:
KELAS 10 PROGRAM KEAHLIAN AGRITEKNOLOGI
PENGOLAHAN HASIL PERTANIAN
PENULIS:
CAROLINA HENDRA PUSPITA M., S.TP.
RIZKY SUCI DIANING ASIH, S.Pi., Gr
PENGARAH MATERI:
DIANA MAHFIATUS S., S.TP., M.P.
ILUSTRASI:
CAROLINA HENDRA PUSPITA M., S.TP.
2
HASIL PERTANIAN
2021
ELEMEN 1 PERTEMUAN 1-2
Berkunjung ke Industri
klasifikasi Industri, lingkup usaha Industri PHP, rantai pasok dan

logistik
Proses Bisnis dan pengelolaan Sumberdaya
KOMPETENSI AWAL
Peserta didik sudah mempelajari IPA dan Ekonomi
PROFIL PELAJAR PANCASILA
1. Bernalar Kritis yang ditunjukkan melalui

penjelasan klasifikasi industri pengolahan hasil
pertanian
2. Kreatif yang ditunjukkan melalui presentasi hasil
pengamatan
3
HASIL PERTANIAN
2021
SARANA DAN PRASARANA
Sarana pembelajaran:
1. Digital, berupa video pembelajaran dari internet, buku
digital, (e-book), PDF dan lainnya.
2. Non digital, berupa buku ajar dasar-dasar agriteknologi
hasil pertanian, majalah, buku ajar yang relevan, surat
kabar, jurnal, dan lainnya.
Prasarana pembelajaran:
1. Perangkat keras berupa PC, laptop, ponsel, tablet, dan
headset.
2. Perangkat lunak berupa aplikasi tatap muka daring
seperti zoom, google meet, webex, dan lainnya. Bisa
juga LMS seperti google classroom, moodle, dan
lainnya. Selain itu sumber belajar digital misalnya
youtube, sumber belajar milik Pusdatin Kemendikbud,
dan lainnya.
4
HASIL PERTANIAN
2021
TARGET PESERTA DIDIK
Kelas X Sekolah Menengah Kejuruan dan sederajat

dengan program keahlian Agriteknologi Pengolahan Hasil
Pertania
MODEL PEMBELAJARAN
◘ Inquiry Terbimbing
KOLABORASI
Upaya menunjang materi pembelajaran, maka guru dan

peserta didik dapat melaksanakan kunjungan industri
pengolahan hasil pertanian atau mendatangkan guru
tamu dari industri-industri yang bergerak dalam bidang
pengolahan hasil pertanian.
5
HASIL PERTANIAN
2021
ALUR DAN TUJUAN

PEMBELAJARAN
6
HASIL PERTANIAN
2021
CARA PENGGUNAAN MODUL

AJAR
Modul ajar ini dirancang untuk membantu guru pengajar kelas X
SMK (Fase E) yang berada di sekolah pusat keunggulan untuk
melaksanakan kegiatan di mata pelajaran Dasar-Dasar
Agriteknologi Hasil Pertanian bidang keahlian Agriteknologi Hasil
Pertanian.
Dalam modul ajar ini ada beberapa aktivitas yang saling berkaitan
dengan beebrapa formatif asesmen sebagai diagnostic asesmen
dan asesmen sumatif sebagai ujung dari proses pembelajaran.
Disarankan agara modul ajar ini dilakukan pada semester 1,
sesuai dari urutan di alur tujuan pembelajaran.
Waktu yang direkomendasikan untuk pelaksanaan modul ajar ini

adalah 6 kali tatap muka dengan durasi kurang lebih 36 JP.
Sebaiknya ada jeda waktu antar aktivitas agar di satu sisi para
guru mempunyai waktu yang cukup untuk melakukan persiapan
materi guna memantik diskusi dan refleksi peserta didik. Selain itu
peserta didik juga mempunyai waktu untuk berpikir, melakukan
aktivitas refleksi dan menjalankan masing-masing aktivitas
tersebut dengan baik.
7
HASIL PERTANIAN
2021
KEGIATAN PEMBELAJARAN 1
PERTEMUAN 1 dan 2 (@ 6 JP)
Tujuan Pembelajaran:
Peserta didik dapat:
◘ Memahami cakupan atau lingkup industri pengolahan hasil
pertanian.
Pemahaman Bermakna:
◘ Cakupan dan lingkup industri pengolahan hasil pertanian
Pertanyaan Pemantik:
◘ Apakah kalian pernah berkunjung ke suatu industri
pengolahan hasil pertanian? Apa saja komponen yang ada
di industri tersebut?
◘ Bagaimanakah kondisi dilingkungan industri atau pabrik
produk pengolahan hasil pertanian yang kalian kunjungi?
◘ Menurut kalian, apakah kegiatan produksi ditempat
tersebut sudah sesuai dengan standart keselamatan dan
kesehatan kerja dan lingkungan hidup?
 Komponen
KEYWORD  Proses
 Sumber daya
 Sistem
8
HASIL PERTANIAN
2021
SKENARIO PEMBELAJARAN
PERTEMUAN 1 dan 2
Pelaksanaan PERTEMUAN KE 1
Pembelajaran
Pendahuluan : 35 menit
 Guru membuka pelajaran dengan diawali berdoa
Bersama (5 menit)
 Guru menanyakan kondisi kesehatan siswa (5
menit)
 Guru melakukan presensi peserta didik (20 menit)
 Guru menanyakan kesiapan untuk menerima
pelajaran (5 menit)
Kegiatan Inti : 200 menit

 Guru menjelaskan tujuan pembelajaran, manfaat yang
akan diperoleh, serta alur kegiatan yang akan
dikerjakan oleh siswa (10 menit)
 Guru memberikan penjelasan singkat mengenai
instrumen yang harus disiapkan siswa selama
kunjungan indutri (20 menit)
 Guru meminta peserta didik untuk melakukan observasi
serta mencatat hasil mengenai komponen dan lingkup
industri pengolahan hasil pertaninan. (170 menit)
Penutup : 35 menit
 Guru memberikan pertanyaan langsung kepada
siswa seputar kunjungan industri (15 menit)
 Guru meberikan tugas presentasi mengenai hasil
kunjungan secara berkelompok untuk pertemuan
berikutnya (10 menit)
 Guru menutup kegiatan dengan memberikan
apresiasi kepada peserta didik dan melakukan
tindak lanjut hasil jawaban siswa, diakhiri dengan
berdoa bersama dan salam penutup (5 menit)
PERTEMUAN KE 2
Bersama (5 menit)
 Guru menanyakan kondisi kesehatan siswa (5
menit)
9
HASIL PERTANIAN
2021
 Guru menanyakan kesiapan untuk menerima

pelajaran (5 menit)

 Guru memberikan kesempatan siswa untuk
mempersiapkan kelompoknya sebelum
mempresentasikan hasil observasi selama konjungan
industri. (10 menit)
 Guru memberikan siswa keempatan untuk presentasi
dan tanya jawab antar kelompok dengan durasi waktu
setiap kelompok 20 menit (120 menit)
 Guru menyampaikan materi dan penjelasan ulang
mengenai hasil kunjungan industri pengolahan hasil
pertanian (20 menit)
 Guru meminta peserta didik mengerjakan soal mengenai
ruang lingkup industri pengolahan hasil pertanian (30
menit)
Penutup : 35 menit
 Guru memberikan kesimpulan tentang pelajaran
hari ini (15 menit)
 Guru menutup kegiatan dengan
memberikan apresiasi kepada peserta didik dan
diakhiri dengan berdoa bersama dan salam penutup
(20 menit)
10
HASIL PERTANIAN
2021
Skenario Pembelajaran
Kegiatan Pembelajaran 1
1. Berkunjung ke Industri
a. Lokasi
Lokasi di mana industri berada penting untuk diamati selama kunjungan
belajar. Pertama jika lokasi industry tersebut berada di pemukiman warga,
perhatikan akses untuk masuk ke industry dan akses bagi warga untuk beraktifitas
sehari-hari. Kemudian perhatikan dengan lokasi yang demikian dekat atau jauhnya
dengan pemukiman warga, adakah aktifitas proses diin- dustri yang dapat
berpengaruh pada lingkungan atau warga yang bermukim? Cermati tentang
kebisingan, gas buang (emisi) dan tentang limbah yang dihasilkan oleh indsutri.
Hasil pengamatan ini dapat kalian buat catatan sebagai informasi atau data lapa-
ngan dan daftar pertanyaan yang dapat disampaikan kepada pihak manajemen
industry sebagai konfirmasi atau penjelasan dari hasil pengamatan di lapangan.
Kedua, jika lokasi industry terpisah atau jauh dari pemukiman warga, lakukan
kegiatan yang sama seperti poin pertama, yaitu tentang akses menuju lokasi,
aktivitas proses produksi ( keluar masuknya personal dari dan ke industry, keluar
masuknya kendaraan industry terkait dengan proses pengadaan bahan baku dan
peralatan serta penyampaian/ distribusi produk dari innd- sutri). Dengan
memperhatikan jenis atau klasifikasi industry yang dikunjungi dapatkan informasi
alasan pemilihan lokasi menurut pihak industry.
Ketiga, lokasi industry berada di kawasan industry atau berada dalam
kawasan dimana terdapat sejumlah industry sejenis atau berbeda. Dalam diskusi
atau tanya jawab dengan pihak industry upayakan diperoleh informasi yang
lengkap tekait kelebihan dan kekurangannya dari ketiga jenis lokasi di mana
indsutri berada.
b. Bangunan dan Infrastruktur Industri
Perhatian kalian selama kunjungan untuk aspek bangunan dan infrastruktur

diantaranya adalah apakah terdapat :
a. Ruang Administrasi atau ruang pengelolaan manajemen industry atau
kantor;
b. Ruang khusus penanganan bahan baku dan bahan penunjang
c. Ruang khusus proses utama (lini produksi) dari proses wal bahan baku,
11
HASIL PERTANIAN
2021
sampai dihasilkan produk jadi atau produk akhir yang sudah dikemas
atau Dipak;
1) Ruang penyimpanan produk akhir;
2) Ruang riset dan pengembangan;
3) Ruang laboratorium untuk fungsi pengawasan mutu;
4) Ruang untuk kegiatan social dan pribadi pegawai (msialnya
ruang ibadah, ruang kantin dan lainnya).
c. Teknologi dan Sumberdaya di Industri
Teknologi yang perlu untuk diketahui dan dicermatai meliputi teknologi
untuk proses produksi, teknologi informasi, teknologi transportasi,
penyimpanan dan teknologi untuk pengendalian kualitas produk termasuk
laboratorium.
d. Personal atau pegawai

Selama kunjungan upayakan ada kesempatan untuk berbin- cang dengan
personal yang bertugas di masing-masing bagian mulai dari bagian pengadaan
bahan baku, bagian proses produksi, pengemasan, penyimpanan produk jadi,
laboratorium pengujian dan bagian riset dan pengembangan, serta bagian pe-
masaran untuk memperolah informasi tentang etos kerja, budaya kerja, dan
perjalanan karir kerjanya sebagai “success story” untuk bahan diskusi di sekolah.
e. Penerapan Sistem Manajemen Kesehatan dan Keselamatan Kerja
Lingkungan Hidup (SMK3LH)
Informasi yang perlu dari lingkup ini adalah bagaimana pe- rusahan
industry menerapkan peraturan pemerintah nomor 50 tahun 2021, tetang
Penerapan Sistem Manajemen Keselamatan- dan dan Kesehatan Kerja (SMK3).
Menurut peraturan pemerintah tersebut pada Pasal 5, bahwa setiap perusahaan
wajib nerapkan SMK3 di perusahaannya. Tujuan utama penerapan SMK3 adalah :
1) meningkatkan efektifitas perlindungan keselamatan dan kesehatan
kerja yang terencana, terukur, terstruktur, dan terintegrasi;
2) mencegah dan mengurangi kecelakaan.kerja dan penyakit akibat kerja
dengan melibatkan unsur manajemen, pekerja/buruh, dan/atau serikat
pekerja/serikat buruh; dan
3) menciptakan tempat kerja yang aman, nyaman, dan efisien untuk
mendorong produktivitas.
Pada bagian ini, penting kalian dapatkan juga informasi yang lengkap
dari dokumen terkait dengan penerapan SMK3. Jenis dokumen bisa
Prosedur, Instruk- si Kerja, protocol, formulir, standar, dan peraturan dan
perundangan yang berlaku. Prosedur diantaranya tentang:
12
HASIL PERTANIAN
2021
- Rekurtmen tenaga kerja atau pegawai

- Evaluasi rekanan atau pemasok
- Pembelian
- Alat Pelindung Diri (APD)
- Analisis Keselamatan Kerja (Job Safety Analysis /JSA)
- Sertifikasi dan kalibrasi Sarana Produksi
- Penanganan Bahan Secara (Manual dan Mekanis)
- Pengendalian Limbah bukan
- Bahan beracun dan berbahaya (B3) dan dan Pengendalian
Limbah Bahan beracun dan berbahaya (B3).
Tugas 1 :
 Bentuklah kelompok yang berjumlah 5 anggota
 Lakukan kunjungan Industri di sektor teknologi Hasil Pertanian
 Amati Industri tersebut pada lokasi industri, Bangunan dan
Infastruktur, teknologi dan sumberdaya, Personal dan pengawas dan
SMK3LH
 Dari hasil pengamatanmu lakukan diskusi antar anggota dan lakukan
presentasi untuk memaparkan hasil pengamatan kamu
13
HASIL PERTANIAN
2021
◘ Memahami klasifikasi industri.
◘ Memahami lingkup usaha industri pengolahan hasil
pertanian.
◘ Memahami mengenai rantai pasok dan logistik
Pemahaman Bermakna:
◘ Klasifikasi industri.
◘ Lingkup usaha industri pengolahan hasil pertanian.
◘ Rantai pasok dan logistik
◘ Apakah kalian mengetahui klasifikasi industri?
◘ Tahukah kalian bagaimana alur proses bahan mentah
hingga menjadi produk olahan disuatu industri
pengoalahan hasil pertanian?
14
HASIL PERTANIAN
2021
SKENARIO PEMBELAJARAN
PERTEMUAN 3 dan 4
Pembelajaran
Bersama (5 menit)
 Guru menanyakan kondisi kesehatan siswa (5 menit)
 Guru menanyakan kesiapan untuk menerima pelajaran
(5 menit)

 Guru memberikan instrumen tes diagnostik non
kognitif kepada peserta didik (20 menit)
 Guru memberikan penjelasan mengenai materi
pembelajaran mengenai klasifikasi industri (60 menit)
 Guru meminta peserta didik untuk menyaksikan video
contoh industri pengolahan hasil pertanian (30 menit)
 Guru meminta peserta didik menyampaikan hal apa saja
yang diamati dari tayangan video (30 menit)
 Guru meminta peserta didik dalam masing-masing
kelompok berdiskusi untuk melakukan pengamatan
pada lembar pengamatan. tiap kelompok
mempresentasikan hasil diskusi yang telah dibuat
secara bergantian, kelompok yang lain menanggapi. (50
menit)
Penutup : 35 menit
 Guru memberikan kesimpulan tentang pelajaran hari
ini (15 menit)
 Guru menutup kegiatan dengan memberikan apresiasi
kepada peserta didik dan diakhiri dengan berdoa
bersama dan salam penutup (20 menit)
PERTEMUAN KE 4
Bersama (5 menit)
15
HASIL PERTANIAN
2021

(5 menit)

 Guru meminta peserta didik untuk menyaksikan video
Mengenai Lingkup Usaha Industri Pengolahan Hasil
Pertanian dan Rantai Pasok dan Logistik (30 menit)
 Guru meminta peserta didik menyampaikan hal apa saja
yang diamati dari tayangan video (30 menit)
pembelajaran mengenai Lingkup Usaha Industri
Pengolahan Hasil Pertanian dan Rantai Pasok dan
Logistik (120 menit)
 Guru meminta peserta didik mengerjakan soal yang
berkaitan dengan mengenai Lingkup Usaha Industri
Pengolahan Hasil Pertanian dan Rantai Pasok dan
Logistik (50 menit)
Penutup : 35 menit
ini (15 menit)
merefleksikan materi yang telah didapat dan
mengajukan pertanyaan atas materi yang belum
dipahami (10 menit)
apresiasi kepada peserta didik dan diakhiri dengan
16
HASIL PERTANIAN
2021
2. Klasifikasi Industri
A. Industri Kecil
Terminologi kementerian perindustrian yang dituangkan dalam

peraturan Menteri Perindustrian repubklik Indonesia nomor 64 tanggal
27 Juli tahun 2016 tentang besaran jumlah tenaga kerja dan nilai investasi
untuk klasifikasi usaha indiustri, yang dimaksud industgri adalah eluruh
bentuk kegiatan ekonomi yang mengolah bahan bakau dan/atau sumber
daya industry sehingga menghasilkan barang yang mempunyai nilai
tambah atau manfaat yang lebihj tinggi termasuk jasa industri. Adapun
klasifikasi usaha industri yang tertuang dalam peraturan menteri tersebut
di atas adalah industri kecil, industri menengah dan industri besar. Industri
kecil adalah usaha produksi barang atau jasa yang dilakukan oleh pengusa-
ha yang mempekerjakan karyawan atau tenaga kerja paling banyak 19
(Sembilan belas orang) dan memiliki investasi kurang dari Rp
1.000.000.000 (satu milyar rupiah), tidak termasuk tanah dan bangunan
milik pengusaha. Pada industry kecil, tanah dan bangunan yang dimaksud
dalam peraturan ini adalah tanah dan bangunan yang digunakan untuk
usaha dan tempat tinggal pengusaha. Sebagai usaha layanan publik
industry kecil juga harus bertanggung jawab atas produk pangan atau
bahan pangan yang diolah, atau ditangani terutama apek kualitas yang
berkaitan langsung dengan keamanan pangan. Tiga hal yang harus
dipenuhi secara nyata dan harus dinyatakan secara tersurat bahwa produk
pangan harus halal untuk konsumennya, pangan harus mengandung zat
gizi yang dibutuhkan oleh tubuh manusia dan pangan harus bersih.
Pangan halal adalah pangan yang dihasilkan dari bahan halal menurut
syariat agama dan dipros- es scara halal menurut syariat agama. Bahan
yang dan proses yang halal, dibuktikan dalam pernyataan yang dapat
dipertang- gungjawabkan secara hokum. Produk halal adalah produk yang
memiliki sertifikat halal Majelis Ulama Indonesia (MUI). Pros- es Produk
Halal (PPH) adalah rangkaian kegiatan untuk menjamin kehalalan Produk
mencakup penyediaan bahan, pengolahan, penyimpanan, pengemasan,
pendistribusian, penjualan, dan penyajian Produk. PPH sepenuhnhya
menjadi tanggung jawab Penyelia produk Halal yang ditugaskan oleh
BPOM MUI. Legalitas pangan terkait dengan gizi dan keamanan pangan
diberikan oleh Badan pengawasan Obat dan Makanan (BPOM).
B. Industri Menengah
Jenis Industri menengah adalah industry yang memiliki in-

vestasi untuk usaha paling banyak Rp 15.000.000.000 (lima belas milyar
rupiah) dengan jumlah pekerja paling sedikit 20 orang hingga 99 orang.
17
HASIL PERTANIAN
2021
Industri menengah bisa berasarl dari industry kecil yang tumbuh dan
berkembang atau dari usaha baru yang dimulai dengan skala sesuai
persyaratan tersebut dalam peraturan yang berlaku. Usaha dengan skala
menengah, menghasilkan produk yang sudah memenuhi paling 3 apek
kualitas secarta legal untuk bahan pangan atau makanan, yaitu kehalalan,
kandungan zat gizi dan higienitas sesuai ketentuan BPOM MUI dan dari
BPOM. Industri menengah sudah menerapkan menejemen bisnis modern.
Diantaranya adalah telah menerapkan standar Nasi- onal Indonesia (SNI)
untuk sistem manajemen SNI-ISO-9001 untuk seri terakhir adalah SNI-
ISO 9001-2015 dan untuk keamaan pangan SN-ISO 22000.
C. Industri Besar
Sesuai dengan Peraturan Menteri Perindustrian repubklik Indonesia
nomor 64 tanggal 27 Juli tahun 2016,Indus- tri Besar adalah industry yang
memiliki investasi lebih dari Rp 15.000.000.000 (Lima belas Milyar rupiah dan
mempunyai pegawai sama dengan atau lebih dari 100 orang. Ukuran luas
bangunan sesuai standar bangunan industry (stan- dard of factory building) yaitu
960 m2 sampai 1920 m2.
Gambar 1. Bangunan-Bangunan di
Kawasan Industri Cikarang, Jawa Barat
Sumber : Beritasatu.com
2. Lingkup Usaha Industri Pengolahan Hasil Pertanian
Agroindustri pengolahan hasil pertanian merupakan bagian dari

agroindustri, yang mengolah bahan baku yang bersumber dari tanaman,
binatang dan ikan. Pengolahan yang dimaksud meliputi pengolahan berupa
proses transpormasi dan pengawetan melalui perubahan fi sik atau
kimiawi, penyimpanan, pengepakan, dan distribusi. Pengolahan dapat
berupa pengolahan sederhana seperti pembersihan, pemilihan (grading),
pengepakan atau dapat pula berupa pegolahan yang lebih canggih, seperti
penggilingan (milling), penepungan (powdering), ekstraksi dan
penyulingan (extraction), penggorengan (roasting), pemintalan (spinning),
pengalengan (canning) dan proses pabrikasi lainnya. Dengan perkataan
lain, pengolahan adalah suatu operasi atau rentetan operasi terhadap
18
HASIL PERTANIAN
2021
terhadap suatu bahan mentah untuk dirubah bentuknya dan atau

komposisinya. Dari defi nisi tersebut terlihat bahwa pelaku agroindustri
pengolahan hasil pertanian berada diantara petani yang memproduksi
dengan konsumen atau pengguna hasil agroindustri. Dengan demikian dari
uraian diatas menunjukan bahwa Agroindustri pengolahan hasil pertanian,
mempunyai ciri-ciri sebagai berikut: (a) dapat meningkatkan nilai tambah,
(b) menghasilkan produk yang dapat dipasarkan atau digunakan atau
dimakan, (c) meningkatkan daya saing, dan (d) menambah pendapatan
dan keuntungan bagi produsen.
Menurut Austin (1992), agroindustrihasil pertanian mampu memberikan
sumbangan yang sangat nyata bagi pembangunan dikebanyakan negara
berkembang karenaadanya empat alasan, yaitu: Pertama, agroindustri
hasil pertanian adalah pintu untuk sektor pertanian. Agroindustri
melakukan transformasi bahan mentah dari pertanian termasuk
transformasi produk subsisten menjadi produk akhir untuk konsumen. Ini
berarti bahwa suatu negara tidak dapat sepenuhnya menggunakan sumber
daya agronomis tanpa pengembangan agroindustri. Disatu sisi, permintaan
terhadap jasa pengolahan akan meningkat sejalan dengan peningkatan
produksi pertanian. Di sisi lain, agroindustri tidak hanya bersifat reaktif
tetapi juga menimbulkan permintaan ke belakang, yaitu peningkatan
permintaan jumlah dan ragam produksi pertanian. Akibat dari permintaan
ke belakang ini adalah: (a) petani terdorong untuk mengadopsi teknologi
baru agar produktivitas meningkat, (b) akibat selanjutnya produksi
pertanian dan pendapatan petani meningkat, dan (c) memperluas
pengembangan prasarana (jalan, listrik, dan lain-lain). Kedua, agroindustri
hasil pertanian sebagai dasar sektor manufaktur. Transformasi penting
lainnya dalam agroindustri kemudian terjadi karena permintaan terhadap
makanan olahan semakin beragam seiring dengan pendapatan masyarakat
dan urbanisasi yang meningkat.
3. Rantai Pasok dan Logistik
Karakteristik agroindustry yang menonjol sebenarnya adalah adanya

ketergantungan antar elemen-elemen agroindustri, yaitu pengadaan bahan
baku, pengolahan, dan pemasaran produk. Agroindustri harus dipandang
sebagai suatu sistem yang terdiri dari empat keterkaitan sebagai berikut:
1. Keterkaitan mata rantai produksi, adalah keterkaitan antara tahapan-tahapan
operasional mulai dari arus bahan baku pertanian sampai ke prosesing dan
konsumen.
2. Keterkaitan kebijaksanaan makromikro, adalah keterkaitan berupa pengaruh
kebijakan makro pemerintah terhadap kinerja agroindustri. Keterkaitan
kelembagaan, adalah hubungan antar berbagai jenis organisasi yang
beroperasi dan berinteraksi dengan mata rantai produksi agroindustri.
3. Keterkaitan internasional, adalah kesaling ketergantungan antara pasar
nasional dan pasar internasional
4. Pengelolaan agroindustri dapat dikatakan unik, karena bahan bakunya yang
berasal dari pertanian (tanaman, hewan, ikan) mempunyai tiga karakteristik,
19
HASIL PERTANIAN
2021
yaitu musiman (seasonality), mudah rusak (perishabelity), dan beragam

(variability). Tiga karakteristik lainnya yang perlu mendapat perhatian
adalah: Pertama, karena komponen biaya bahan baku umumnya merupakan
komponen terbesar dalam agroindustri maka operasi mendatangkan bahan
baku sangat menentukan operasi perusahaan agroindustri. Ketidakpastian
produksi pertanian dapat menyebabkan ketidakstabilan harga bahan baku
sehingga merumitkan pendanaan dan pengelolaan modal kerja. Kedua, karena
banyak produk-produk agroindustry merupakan kebutuhan yang harus
dipenuhi atau merupakan komoditas penting bagi perekonomian suatu
negara maka perhatian dan keterlibatan pemerintah dalam kegiatan
agroindustri sering terlalu tinggi. Ketiga, karena suatu produk agroindustri
mungkin diproduksi oleh beberapa negara maka agroindustrilokal terkait ke
pasar internasional sebagai pasar alternatif untuk bahan baku, impor
bersaing, dan peluang ekspor. Fluktuasi harga komoditas yang tinggi di pasar
internasional memperbesar ketidakpastian fi nansial disisi input dan output.
Rantai pasok pangan (Hasil Pertanian) dimulai dari titik awal
dimana hasil pertanian diproduksi, yaitu di sektor budidaya. proses
produksi bahan baku di sektor budidaya tanaman, budidaya ikan, budidaya
ternak yang harus menerapkan praktik pertanian baik (Good Agriculture
Practice GAP), dilanjutkan proses transportasi dari lokasi budidaya ke
lokasi industry Untuk memastikan bahwa produk hasil pertanian hewani
dan nabati dalam kondisi kualitas baik, sebagaimana pada saat dipanen,
dipetik atau ditangkap proses transportasi hasil pertanian dengan
berbagai moda transportasi harus menerapkan Praktik Penanganan yang
Baik (Good Handling Practice GHP). Hasil pertanian nabati atau hewani
selanjutnya mengalami proses penanganan, pengolahan dan pengemasan
menjadi bahan pangan segar siap konsumsi, bahan setengah jadi sebagai
bahan baku untuk industry lainnya dan atau menjadi produk jadi yang siap
dikonsumsi. Untuk menjamin bahwa produk olahan pangan atau non
pangan yang dihasilkan oleh industry berkualitas baik, sesuai dengan
persyaratan standar atau permintaan pasar, maka industry pengolahan hasil
pertanian harus menerapkan praktik produksi yang baik (Good Manufac-
ture Practice GMP). Produk jadi atau setengah jadi pangan dan non pangan
hasil industry pengolahan hasil pertanian selanjutnya dikirim ke Distributor
menggunakan berbagai moda transportasi yang menerapkan GHP sampai
di Gudang-gudang atau tempat penampungan barang di Distributor,
sebelum didistribusikan pada toko atau pedagang pengecer (retail). Dalam
masa tunggu, di distributor produk pangan atau non pangan harus tetap
terpelihara kualitasnya dimana distributor menerapkan praktik
pergudangan atau penyimpanan yang baik (Good warehousing practice
GWP). Mulai dari gudang-gudang dkistributor, produk pangan dan non
pangan didstribusikan ke berbagai lokasi pedagang pengecer (retail) dan
akhirnya dari pedagang pengecer inilah produk pangan dan non pangan
sampai ke tangan konsumen untuk dikonsumsi
Berdasarkan alur pergerakan barang atau dan kegiatan jasa yang
terjadi dari proses budidaya sampai produk dikonsumsi dalam rumah tangga,
para pihak dan aktivitas dalam rantai pasok adalah:
20
HASIL PERTANIAN
2021
- Penyedia jasa produksi sarana produksi bahan hasil

perta nian/ pangan
- Penyedia jasa dan produk bahan hasil pertanian/ pangan
- Penyedia jasa transportasi bahan Hasil pertanian/pangan
- Penyedia jasa dan produksi bahan pangan /olahan pangan
- Penyedian jasa transportasi dan pergudangan bahan
pan gan/ olahan pangan
- Penyedia jasa Distribusi bahan pangan/olahan pangan
Secara sederhana rantai pasok tersebut dapat
disketsakan sebagai berikut:
Gambar 2 Model sederhana rantai Pasok Pangan dari Proses

Budidaya sampai Ke konsumen
Tugas 2 :
 Bentuklah kelompok yang berjumlah 5 anggota

 Lakukan pencarian terkait distribusi beras Raskin dari Bulog hingga
ke masyarakat
 Buatlah pola atau bagan pendistribusiannya dan jelaskan tata cara
pendistribusian tersebut
 Dari hasil pengamatanmu lakukan diskusi antar anggota dan lakukan
presentasi untuk memaparkan hasil pengamatan kamu
21
HASIL PERTANIAN
2021
◘ Memahami proses bisnis.
◘ Memahami pengelolaan sumber daya.
Pemahaman Bermakna:
◘ Proses bisnis
◘ Pengelolaan sumber daya.
◘ Menurut kalian, bisnis seperti apa sih yang dapat
dikatakan berhasil?
◘ Selain bahan baku yang berkualitas, komponen apa saja
yang dapat mendukung keberhasilan bisnis suatu industri?
22
HASIL PERTANIAN
2021
Pembelajaran
Bersama (5 menit)
(5 menit)

 Guru memberikan ulasan ulang mengenai materi yang
disampaikan pada minggu kemarin (20 menit)
 Guru memberikan video mitivasi berupa perusahaan
produk makanan atau minuman yang sukses diluar
maupun didalam negri (15 menit)
 Guru menanyakan pendapat siswa serta diskusi
mengenai tanggapan video tersebut (20 menit)
pembelajaran mengenai Proses bisnis dan Sumber daya
(90 menit)
 Guru memberikan kesempatan kepada peserta didik
untuk melakukan diskusi berupa tanya jawab mengenai
materi yang sedang dibahas (20 menit)
 Guru memberikan latihan soal mengenai materi yang
sedang dipelajari (25 menit)
Penutup : 35 menit
ini dan memberikan informasi pelaksanaan ulangan
harian BAB 1 (15 menit)
 Guru menutup kegiatan dengan memberikan apresiasi
kepada peserta didik dan diakhiri dengan berdoa
bersama dan salam penutup (20 menit)
PERTEMUAN KE 6
Bersama (5 menit)
23
HASIL PERTANIAN
2021

(5 menit)

 Guru menjelaskan tentang peraturan dan tata tertib
ulangan harian (10 menit)
 Guru memberikan kesempatan kepada peserta didik
untuk mempersiapkan alat tulis sebelum ulangan
harian (5 menit)
 Guru meminta siswa mengerjakan soal ulangan harian
(120 menit)
 Guru bersama seluruh peserta didik mengkoreksi
bersama hasil ulangan harian (20 menit)
 Guru memberikan remidi dan pengayaan kepada siswa
(45 menit)
Penutup : 35 menit
ini (15 menit)
merefleksikan materi yang telah didapat dan
mengajukan pertanyaan atas materi yang belum
dipahami (10 menit)
apresiasi kepada peserta didik dan diakhiri dengan
24
HASIL PERTANIAN
2021
5. Proses Bisnis
Proses bisnis dalam suatu industry adalah pengelolaan proses terhadap
proswes-prose utama yang dilaksanakan suatu industry. Pada industry
manufaktur, yaitu industri yang terkait produk barang terrmasuk juga industri
yang mengolah hasil pertanian, menyelenggarakan proses-proses diantarnya
adalah:
a. Industri Besar
Merupakan proses bisis terkait dengan pengadaan barang dan kebutuhan
lainnya dalam membantu keberlangsungan bisnis. Tidak hanya material atau
bahan baku, tetapi juga mencakup mesin /peralatan dan suku cadang, alat
kesehatan, peralatan kebersihan, bahan bangunan, kebutuhan karyawan, serta ba-
han dan komponen lainnya. Untuk memastikan barang yang diadakan maka
kejelasan dalam spesifikasi teknis barang dan kualifikasi dari vendornya.
b. Proses Keluar Masuknya Barang (in Out Inventory)
Proses bisnis yang mengolah bahan mentah menjadi produk siap pakai,
secara otomatis akan banyak barang atau bahan yang masuk dan keluar
perusahaan. In Out Inventory merupakan proses bisnis yang menangani keluar
masuknya barang-barang tersebut. Pengaturan masuk dan keluarnya barang
dari dan ke dalam perusahaan harus dikendalikan, sehingga arus aliran
barang berjalan seimbang sesuai dengan kebutuhan perusahaan. Proses bisnis
bagian ini kuncinya adalah pengendalian arus barang agar tidak terjadi penumpu-
kan baik stok bahan baku atau produk jadi.
c. Proses produksi
Fungsi proses produksi adalah mengolah bahan mentah menjadi barang
jadi atau barang setengah jadi dan dapat di- jual kepada konsumen. Di lapangan
keadaanya bisa jauh lebih luas dari sekedar hal tersebut. Terdapat pembagian
atau tahapan proses tergantung pada kebutuhan industri. Pros- es produksi
dimulai proses membuat disain produksi yang terdiri dari disain proses, disain
poduk dan disain kemasan produk. Proses bisnis di produksi melibatkan bagian
produksi (devisi produksi), bagian bahan baku (inventory) dan bagian
pengawasan kualitas atau devisi quality control (QC). Porsi pembiayaan
perusahaan manufaktur biasanya paling besar pada bagian produksi mulai dari
dengan biaya untuk bahan baku, peralatan produksi dan tenaga kerja produksi.
d. Pemasaran dan Penjualan
Dalam oragnisai perusahaan, bagian pemasaran dan penjualan berungsi
melakukan proses-proses promosi, transportasi, pengadaan gudang distribusi dan
transaksi penjualan dengan distributor atau dengan konsumen langsung. Bagian
25
HASIL PERTANIAN
2021
ini penting karena dari proses-proses pemasaran sampai tejadi trasaksi inilah
perusahaan memperoleh keuntungan atau sebaliknya. Pembiayaan perusahaan
muncul pada bagian ini dalam bentuk biaya promosi, transportasi, sewa gudang
dan gaji pegawai yang melakukan tugas-tugas
e. Administrasi dan Umum
Bagian administrasi dan umum berperan dalam penentuan kebijakan,
arahan dan pengawasan pada semua kegiatan di bagian-bagian fungsional
perusahaan. Pentingnya bagian ini adalah untuk menciptakan kondisi proses pada
semua lini berjalan efektif dalam pencapaian tujuan di masing-masing devisi dan
efisien dalam pennggunaan sumberdaya. Pada bagian administrasi dan bagian
umum pembiayan perusahaan digunakan untuk biaya akuntabsi, biaya karyawan,
biaya gaji karyawan, biaya dalam penerapan sistem manajemen mutu terkait
dengan standar-standart
f. Keuangan
Pada bagian keuangan proses aliran keuangan perusahaan diatur dan
dikendalikan sehingga kondisi keuangan perusahaan yang sehat dan mampu
memenuhi kebutuhan untuk produksi serta untuk pengendalian utang piutang
perusahaan. Bagian akuntasi juga yang bertanggung jawab atas kewajiban pajak
perusahaan kepada negara dan pengaturan kebijakan terkait dengan
tanggungan perusahaan.
6. Pengelolaan Sumberdaya
Menurut Undang-undang Nomor 3 Tahun 2014 pada pasal 15 yang
dimaksud dengan pembangunan sumberdaya untuk industry adalah
pengembangan sumber daya manusia, pemanfaatan sumberdaya alam,
pemanfaatan dan pengembangan teknologi industri, pengembangan dan
pemanfaatan kreativitas dan inovasi serta penyediaan sumber pembiayaan.
Dengan demikian sumberdaya untuk industry terdiri dari:
a. Sumberdaya manusia
Sumberdaya manusia untuk industri, adalah sumberdaya yang memiliki
kemampuan teknis dan manejerial sesuai dengan tugas yang menjadi
tanggungjawab dan kewenangan;
b. Sumberdaya alam (bahan baku)
Pengembangan industri yang berbasis hasil pertanian sebagai bahan baku,
memungkinkan dikembangkan dengan berbasis bahan baku local pada skala besar.
Penentuan bahan baku local tetap harus berprinsip pada paling tidak 3 hal yaitu
kualitas, kuantitas dan kontinyuitas. Kualitas harus menjadi prioritas artinya jika
terdapat sumberdaya lokal tetapi tidak atau belum memenuhi persyaratan
kualitas, upaya yang harus dilakukan adalah meningkatkan kualitasnya sehingga
memenuhi syarat. Ketersediaan bahan baku dengan kuantitas pada skala
26
HASIL PERTANIAN
2021
ekonomis adalah salah satu faktor keberlanjutan industri. Terpusatnya produksi
bahan baku lokal, menjadi nilai tambah dalam mempertahankan dan
meningkatkan proses produksi di industri karena dapat menekan biaya.
c. Teknologi (peralatan)
Pemanfaatan teknologi dalam industri menjadi salah factor yang
menentukan dapat tidaknya industri terse- but untuk bertahan dan berkembang
sesuai dengan tuntutan kondisi. Pengembangan dan penerapan teknologi di-
dasarkan pada tuntutan kebutuhan akan kualiltas, kuantitas dan kontinuitas
produk yang dihasilkan oleh industri. Te- knologi proses penanganan dan
pengolahan hasil pertanian harus memenuhi kebutuhan fungsional secara teknis
dengan kuaitas proses yang memiliki ketepatan dan keteteli- tiann yang
dipersyaratkan. Teknologi manual, teknologi mesin yang dipersyaratkan. Teknologi
manual, teknologi mesin konvensional dengan operator hingga teknologi
otomatisasi atau penggunaan robot sampai saat ini dapat diterapkan dengan
proporsi sesuai kebutuhan dan kemampuan di masing-masing
d. kreativitas dan inovasi
Kreativitas sebagai suatu aktivitas proses berfikir atau proses kognitif pada
level tertinggi dalam taknonomi Bloom, jika dicermati dalam setiap komunitas
atau masyarakat akan dijumpai. Dan hasil kreativitas yang terjadi dalam
masyarakat bisa berlangsung perlahan atau terjadinya dalam proses waktu yang
lama dan bisa juga terjadi dalam waktu yang singkat. Kebiasaan atau tradisi yang
terjadi dalam suatu masyrakat adalah hasil proses kreativitas yang dilakukan oleh
individu individu atau kelompok individu dalam masyarakat. Budaya yang ada
dalam masyarakat adalah sumber kreativitas yang dapat dimanfaatkan untuk
pengembangan industri berbasis kearifan lokal. Memanfaatkan produk-produk
dalam masyarakat lokal sebagai inspirasi untuk produk industri yang
dikembangkan, dengan sendirinya akan menguatkan industri sekaligus mengem-
bangkan potensi lokal dalam beberapa aspek bisnis industri.
e. Sumber pembiayaan
Pembiayaan untuk suatu usaha, dapat menggunakan modal sendiri,
modal patungan atau kerjasamna antarpersonal dalam pola bagi hasil,
modal pinjaman dari lembaga keuangan dan modal bantuan atau hibah.
Apapun sumber pembiayaan yang digunakan, prinsip yang harus
digunakan adalah harus efektif dan efisien dalam penggunaannya. Saat
ini terdapat lembaga jasa keuangan yang dapat digunakan sebagai pilihan
pembiayaan usaha. Faktor legalitas dan kepercayaan, kredibiltas yang
dibuktikan sudah berapa lama lembaga terse- but berdiri dan rasionalitas
dalam pengelolaan keuangannya harus menjadi pertimbangan dalam
pengambilan keputusan. Pinjaman uang berbunga, pada lemabaga
27
HASIL PERTANIAN
2021
keuangan mulai dari bank, koperasi dan lainnya sampai saat ini masih
harus jadi pilihan. Untuk itu pastikan bahwa pembiayaan untuk usaha yang
berbasis dana pinjaman harus benar-benar karena urgen atau sangat
penting dan menjadi kebutuhan pada inti usaha.
f. Peraturan Perundangan dan Standar-Standar
Peraturan dan perundang-undangan yang terkait dengan proses binis di
bidang agriteknologi diataranya adalah Undang-Un- dang Nomor 3 Tahun 2014
Tentang Perindustrian, Undang Undang Nomor 33 Tahun 2014 Tentang Jaminan
Produk Ha- lal, Undang-Undang Nomor 18 Tahun 2012 Tentang Pangan dan UU
No,22 Tahun 2019 Tentang Sitem Budidaya Pertanian Berkelanjutan. Peraturan
yang terkait dengan industry pengolahan hasil pertanian diantaranya adalah
Peraturan Pemer- intah (PP) Nomor 24 Tahun 2018 Tentang Perizinan Terpadu
elektronik, PP No. 50 Tahun 2012 Tentang Penerapan SMK3. Standar Kompetensi
Kerja Nasional Indonesia (SKKNI) terkait dengan kemampuan-kemanpuan
memahami penerapan proses bisnis, di industry pengolahan hasil pertanian
diantaranya adalah SKKNI No. 28 Tahun 2019 Bidang Industri Pangan, SKKNI No.
461 Tahun 2015 Penanganan Hasil Panen Pertanian, SKKNI No. 234 Tahun 2020
tentang Softskill, dan SKKNI No. 200 Ta- hun 2016 Tentang Kimia Analisis. Standar
untuk manajemen industry atau organisasi diantaranya adalah ISO 9001-2015
tentang Sistem Manajemen Mutu Oraganisasi, ISO 14000 tentang lingkungan,
ISO 22000 tentang Keamanan Pangan dan lainnya.
28
HASIL PERTANIAN
2021
7. Assesment
Pada tahap ini coba kalian kerjakan tugas mandiri berikut ini !
Carilah 1 sektor perindustrian baik dalam skala kecil, menengah atau
besar Jawablah pertanyaan ini terkait hasil penemuan kalian
1. Berada dalam sektor apa industri yang kalian temui saat ini, sebutkan
alasannya!
Jawab: ....................................................................................................................
2. Berapa jumlah pegawai yang dimiliki pada industri tersebut!
Jawab : .....................................................................................................................
3. Dari mana sumber uang atau modal yang dimiliki saat ini untuk menjalankan
industri tersebut, jelaskan!
Jawab : ......................................................................................................................
4. Bagaimana industri tersebut mencukupi kebutuhan bahan baku agar industri
tetap berjalan dengan baik?
Jawab : .......................................................................................................................
5. Bagaiman proses pengecekan produksi di industri tesebut, jelaskan dan
buatlah bagan proses produksi pada industri tersebut!
Jawab : ........................................................................................................................
29
HASIL PERTANIAN
2021
8. Pengayaan dan Remidial

8.1 Pengayaan
Untuk lebih memperkaya pemahaman kamu mengenai Proses
bisnis menyeluruh di bidang Industri Pengolahan hasil pertanian,
silakan simak video dibawah ini ini dengan cara mengklik link
tautan yang ada di bawah gambar :
Video 1. Sektor pertanian menjadi salah satu kunci pemulihan

ekonomi
Sumber : chanel youtube milik tempodotcom
https://www.youtube.com/watch?v=AXUNFlpzBjI
8.2 Remidial
Supaya kalian lebih memahami mengenai materi mengenai Proses bisnis
menyeluruh di bidang Industri Pengolahan hasil pertanian, silakan kalian
mengerjakan soal berikut ini.
1) Diantara pernyataan-pernyataan berikut yang merupakan ciri
dari inndustri kecil adalah ….
a. berlokasi pada daerah kaswan industry yang kecil
b. investasi modal usaha dan aset maksimal 15 milyar rupiah
c. dikelola dengan manajemen keluarga
d. menghasilkan produk barang dan jasa
e. memiliki Inverstasi paling banyak 15.0000.0000
2) Usaha-usaha baru dalam bentuk “star up” saat ini berkembang
dengan baik, pernyataan berikut yang sangat mungkin menjadi
bagain dari pengembangan usaha agriteknologi adalah ….
a. wara laba produksi makanan
30
HASIL PERTANIAN
2021
b. usaha mengolah pangan basis kearifan local

c. usaha jasa on line untuk pemasaran produk
d. kerjasama usahan antara produsen dan distributor
e. lembaga swadaya masyarakat produsen pangan
3) Perencanaan bisnis usaha untuk pendirian perusahaan bidang produksi
pangan dengan basis bahan baku local sudah siap un tuk direalisasikan. Pada
saat pengurusan izin terkendala keleng kapan persyaratan, yaitu dokumen
tentang kepemilikan sah se jumlah asset yang direncanakan untuk lokasi
usaha. Saran teerbaik untuk segera menyelesaikan masalah ini adalah…
a. mengeluarkan biaya ekstra sebagai kompensasi persyaratan tersebut
b. konsultasi kepada penasehat hokum
c. mengubah rencana jumlah asset yang digunakan
d. mengusahan legalitas dokumen asset
e. mengabaikan dulu legalitas usaha untuk mngejar tahap proses bisnis
yang telah dibuat
4) Pengembangan usaha dalam bentuk memperluas wilayah pe masaran
terutama untuk produk-produk yang sudah eksis, mengharuskan tersedianya
rekanan atau distributor pada aera sasaran pengembangan pasar. Adakah cara
lain tanpa dis tributor, distribusi barang di wilayah pengembangan pasar dapat
dilakukan, jelaskan secukupnya
Jawab :..........................................................................................................................
5) Hasil audit data ditemukan terdapat karyawan yang ketika melamar masuk
perusahaan sesuai dokumen, umurnya kurang dari 18 tahun, meskipun
karyawan tersebut memenuhi kriteria kual ifikasi pendidikannya. Karena pada
saat diaudit, usia karyawan teresebut sudah lebih 18 tahun. Jika auditor
menyatakan saat ini tidak menjadi pelanggaran hukum (mempekerjakan
pegawai di bawah umur) tetapi tetap jadi temuan dan manjemen harus
melakukan perbaikan. Tindakan manajeman untuk memastikan kejadian
tersebut tidak terulang dimasa yang akan datang dan berikan penjelasannya
Jawab: .....................................................................................................................
31
HASIL PERTANIAN
2021
9. Refleksi Peserta Didik

Setelah menyelesaikan tugas pembelajaran mulai dari studi pustaka mandiri,
kunjungan di industry dan presentasi dan diskusi diantara kelompok belajar
6. Pada industry kelas yang mana kecil, menegah atau besar yang paling
memberi kesempatan ke depan untuk belajar, bekerja atau menjadi
wirausaha mengapa demikian?
7. Mana menurut kalian pribadi ini di sektor bisnis hulu atau hilir? usaha jasa
atau produksi barang, menurut hitungan kalian saat ini dan diproyeksikan ke
depan, jika jadi pengu saha?
8. Pada usaha atau industry apa yang paling besar dukun gannya sumberdaya
local, sehingga paling mungkin atau paling menarik untuk dikembangkan
dalam proses belajar selanjutnya?
9. SMK3LH, seperti apakah yang kalian harapkan adakah kondisi yang sudah
baik atau yang masih kurang baik un tuk meraih keselamatan dan kesehatan
dalam bekerja di industry pengolahan hasil pertanian?
10. Sebagai dampak dari pembelajaran yang sudah kalian laku kan, dan rasakan
atau pikirkan, adakah :
- informasi yang perlu kalian sampaikan untuk peningkatan kualitas
pembelajaran?
- informasi yang kalian perlukan sebelum proses pembelaja ran lanjut?
11. Apa yang dapat kalian prediksi di waktu yang akan datang terkait adanya
perubahan teknologi, perubahan jumlah penduduk, poerubahan iklim secara
global terkait denganh adanya pemanasan global dan perusbahan iklim? Lalu
apa yang dapat kalian lakukan sebagai sikap antisipasi atau partisipasi
terhadap perubahan-perubahan tersebut?
12. Apakah selama pembelajaran kalian merasa mendapat kele luasaan atau
kebebasan dalam mengekspresikan kemampuan baik pengetahuan,
keterampilan dan terutama pada sikap dan apa dampak yang kamu rasakan
saat ini?
32

KOSP SMKN JembeR

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

KOSP SMKN JembeR

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

Fpatrol

Tahun pelajaran 2021/2022

PEMERINTAH PROVINSI JAWA TIMUR

Setelah memperhatikan pertimbangan, dan masukan dari Komite Sekolah, Dunia

Sekolah : SMK Negeri 5 Jember

ditetapkan untuk diberlakukan mulai Tahun Pelajaran 2021/2022.

Jember, 15 Agustus 2021

ANANG HARIYANTO, SH Dra. Hj. KUMUDAWATI, M.Pd.

Dr. Kurniawan Hary P, S.T, MM

Kurikulum Operasional SMK Negeri 5 Jember, Tahun 2021/2022

Kurikulum Operasional SMK Negeri 5 Jember, Tahun 2021/2022

Jember, Agustus 2021

Tim Pengembang Kurikulum

Kurikulum Operasional SMK Negeri 5 Jember, Tahun 2021/2022

Kurikulum Operasional SMK Negeri 5 Jember, Tahun 2021/2022

Tabel 1. 1 Tenaga Pendidik SMKN 5 Jember .....................................................................16

Tabel 3. 1 Struktur Kurikulum Konsentrasi : Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian .....52

Kurikulum Operasional SMK Negeri 5 Jember, Tahun 2021/2022

Kurikulum Operasional SMK Negeri 5 Jember, Tahun 2021/2022

1. SK Kepala Sekolah tentang Pembentukan Tim Penjaminan Mutu Sekolah

Kurikulum Operasional SMK Negeri 5 Jember, Tahun 2021/2022

A Karakteristik SMKN 5 Jember

Kurikulum Operasional SMK Negeri 5 Jember, Tahun 2021/2022 11

Kurikulum Operasional SMK Negeri 5 Jember, Tahun 2021/2022 12

Kurikulum Operasional SMK Negeri 5 Jember, Tahun 2021/2022 13

11. Identitas Kepala Sekolah

12. Komite Sekolah

Kurikulum Operasional SMK Negeri 5 Jember, Tahun 2021/2022 14

Gambar 1. 1 Lokasi SMKN 5 Jember

Gambar 1. 2 Denah SMKN 5 Jember

Kondisi nyata SMK Negeri 5 Jember

Kurikulum Operasional SMK Negeri 5 Jember, Tahun 2021/2022 15

Kondisi ideal yang diharapkan

b. Sumber Daya Manusia, Pendidik dan Tenaga Kependidikan

Tabel 1. 1 Tenaga Pendidik SMKN 5 Jember

Kurikulum Operasional SMK Negeri 5 Jember, Tahun 2021/2022 16

Tabel 1. 2 Tenaga Kependidikan SMKN 5 Jember

c. Standar Sarana Prasarana

Kurikulum Operasional SMK Negeri 5 Jember, Tahun 2021/2022 17

c. Budaya 5S SMK Negeri 5 Jember

Kurikulum Operasional SMK Negeri 5 Jember, Tahun 2021/2022 18

3. Karakteristik Program Keahlian

Kurikulum Operasional SMK Negeri 5 Jember, Tahun 2021/2022 19

Kurikulum Operasional SMK Negeri 5 Jember, Tahun 2021/2022 20

Kurikulum Operasional SMK Negeri 5 Jember, Tahun 2021/2022 21

Kurikulum Operasional SMK Negeri 5 Jember, Tahun 2021/2022 22

Kurikulum Operasional SMK Negeri 5 Jember, Tahun 2021/2022 23

3. Program Keahlian Agribisnis Ternak

Kurikulum Operasional SMK Negeri 5 Jember, Tahun 2021/2022 24

Kurikulum Operasional SMK Negeri 5 Jember, Tahun 2021/2022 25

4. Program Keahlian Agribisnis Perikanan

Kurikulum Operasional SMK Negeri 5 Jember, Tahun 2021/2022 26

5. Program Keahlian Kimia Analisis

Kurikulum Operasional SMK Negeri 5 Jember, Tahun 2021/2022 27

Kurikulum Operasional SMK Negeri 5 Jember, Tahun 2021/2022 28

Kurikulum Operasional SMK Negeri 5 Jember, Tahun 2021/2022 29

6. Program Keahlian Teknik Jaringan Komputer dan Telekomunikasi

Kurikulum Operasional SMK Negeri 5 Jember, Tahun 2021/2022 30

Kurikulum Operasional SMK Negeri 5 Jember, Tahun 2021/2022 31

7. Program Keahlian Desain Komunikasi Visual

Kurikulum Operasional SMK Negeri 5 Jember, Tahun 2021/2022 33

8. Program Keahlian Broadcasting dan Perfilman

Kurikulum Operasional SMK Negeri 5 Jember, Tahun 2021/2022 34

Kurikulum Operasional SMK Negeri 5 Jember, Tahun 2021/2022 35