LEMBAR PENGAMATAN PRAKTEK

NO Nama bahan Tempat Penyimpanan Hasil pengamatan gambar Kesimpulan

makanan penyimpanan hari ke pengamatan dalam …
hari

1. udang freezer 0

1
2 Ada uap

Warna putih
kecoklatan

3 Warna putih
kecoklatan

4 Warna coklat oranye

8
 Suhu ruang 0

2. Wortel Refrigerator 0
ventilasi
1

2 Berat 168,2

Tekstur sedikit
empuk

Warna mulai
berubah kecoklatan

3 Berat 168,4

Maih keras

Warna bagus

4 Berat 168,2
 Tidak ada uap

Warna masih segar

Belum busuk

Wortel Suhu ruang 0

ventilasi
1

2 Berat 167,1

Kers

Warna sedikit hitam

3 Berat 166,4

Dibagian bawah
mulai bewarna coklat
 4 Berat 165

Tanpa uap air

Warna segar

Ujung mulai busuk

Wortel refigerator 0
tanpa
ventilasi
1

2 Berat 180 gr

Tekstur keras

Warna masih segar

3 Berat 179,9

Bawahnya busuk

Warna mulai
kecoklatan

Masih keras

4 Berat 179,9
 Bayak uap air

Bagian ujung mulai

lembek

Wortel Suhu ruang 0

ventilasi
1

2 Berat 167,1

Kers

Warna sedikit hitam

3 Berat 166,4

Dibagian bawah
mulai bewarna coklat
 4 Berat 165

Tanpa uap air

Warna segar

Ujung mulai busuk

Wortel Refrigerator 0
tanpa
pembungkus

1
2 Berat 146

Warna sedikit gelap

Keriput

Tekstur empuk

3 Berat 144,7

Warna bagus

Mulai empuk

4 Berat 141,1

Uap sedikit

Warna agak
kecoklatan

Keriput

Mulai busuk
 8

Wortel Suhu ruang 0

tanpa
pembungkus

2 Berat 112,4

Warna bagus

Keriput
3 Berat 110,3

Masih keras dan

segar

4 Berat 105

Tanpa uap air

Warna masih segar

Belum busuk

8
3. Alpukat Refrigerator 0
ventilasi

2 Berat 261,7

Sedikit empuk

Warna sedikit gelap

Terdapat uap
3 Berat 261

Warna bagus

4 Berat 260,5

Mulai lembek

Warna agak
kecoklatan

Tidak ada uap

8
Alpukat Suhu ruang 0
ventilasi

2 Berat 265,5

Warna mulai
menghitam

Masih agak keras

 3 Berat 264,1

Sedikit ada uap

Empuk

Warna menghitam

4 Berat 262,3

Sedikit uap

Menghitam

Hitam

Alpukat Refrigerator 0
tanpa
ventilasi
1

2 Berat 244,8

Sedikit gembuk

Warna masih bagus

Terdapat uap

3 Berat 244,7

Warna bagus

Empuk

4 Berat 244,5
 Lembek

Sedikit uap

Warna masih bagus

Alpukat Suhu ruang 0

tanpa
ventilasi
1

2 Berat 248

Warna hitam

Empuk

3 Berat 248,1

Uap banyak

Sedikit empuk

4 Berat 236

Busuk

Berbelatung

Jamur
 Warna hitam

Alpukat Refrigerator 0
tanpa
dibungkus

1
2 Berat 247,3

Sedikit empuk

Warna mulai
menghitam

Terdapat uap

3 Berat 145,7

Empuk

Warna kecoklatan

4 Berat 244

Warna mulai
kecoklatan

Lumayan lembek
 8

Suhu ruang 0

1
2 Berat 211

Warna mulai
menghitam

Mulai empuk

Tidak ada uap air

3 Berat 207,3

Sudah mulai busuk

Terdapat lubang

Sangat empuk

4 Berat 202

Warna hitam

Isi agak kosong

Tidak ada uap

 8

4 Telur ayam Suhu ruang 0

ras