PEMBUATAN TAPE SINGKONG

1).Tujuan pembuatan
Untuk mengetahui proses pembuatan tape,Untuk mengetahui Proses Pembuatan Tape
dan untuk mendeskripsikan langkah langkah proses Pembuatan Tape.

2).Manfaat
 Memperbaiki pencernaan
 Menghangatkan Tubuh
 Mencegah Anemia
 Membuang Racun Dalam Tubuh

3).Alat dan Bahan

Alat :
 Wadah
 Kukusan
 Talenan
 Pisau
 Kompor

Bahan :
 Singkong
 Ragi
 Gula
 Air

4).Cara Kerja
1. Siapkan Semua Bahan
2. Kupas singkong dan Kikis Bagian Kulit Artinya hingga Kesat
3. Potong Singkong yang telah dipotong Sesuai Selera
4. Lalu dicuci setelah itu kukus singkong Sampai singkong 3/4 Matang
 5. Setelah Matang angkat Singkong, kemudian dinginkan
6. Setelah singkong benar – benar dingin, masukkan singkong ke dalam wadah lalu
taburi dengan ragi yang telah dihaluskan
7. Singkong yang telah diberi ragi ini kemudian ditutup kembali dengan Rapat
8. Setelah singkong ditutupi dengan Rapat , diamkan selama 2-3 hari hingga sudah
terasa lunak dan manis. Saat itulah singkong telah menjadi tape.

5).Hasil kegiatan.
6). kesimpulan
Pembuatan tape dilakukan dengan memanfaatkan bioteknolog ikonvensional dengan menggunakan
ragi tape (Saccharomyces cereviceae).Proses yang terjadi pada pembuatan tape yaitu proses fermentasi.
Proses tersebut akan mengubah karbohidrat menjadi glukosa dengan bantuan ragi tape. Hasil tape
singkong yang diperoleh dari percobaan ini yaitu, tape memiliki rasa manis, tekstur singkong menjadi
empuk dan sedikit lembek, memiliki bau yang khas.