Jurnal Ilmu Pertanian Agronitas Vol. 2 No.

1 Edisi April 2020

ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI CABAI MERAH DI DESA TALANG KEMANG

KECAMATAN RANTAU BAYUR KABUPATEN BANYUASIN PROVINSI SUMATERA SELATAN

M. Rafi Rizqullah1) danTaufik Syamsuddin2)*)

1)Mahasiswa Fakultas Pertanian Universitas Tamansiswa Palembang

2)Dosen Fakultas Pertanian Universitas Tamansiswa Palembang

*)Penulis untuk korespondensi: syamsuddintaufik@gmail.com

ABSTRAK

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui berapa besar pendapatan dan berapa besar biaya
produksi usahatani cabai merah di Desa Talang Kemang Kecamatan Rantau Bayur Kabupaten
Banyuasin Provinsi Sumatera Selatan. Lokasi penelitian ini dilkasanakan di Desa Talang Kemang
Kecamatan Rantau Bayur, Penentuan lokasi penelitian tersebut ditentukan secara senagaja
(Purposive Sampling). Teknik pengumpulan data dalam penelitian ini meliputi Observasi lngsung,
dokumentasi, wawancara langsung yang dibantu dengan kuesioner. Data yang yang diperoleh
diolah secara tabulasi, kemudian dilanjutkan di analisa dengan menggunakan Rumus π = TR – TC,
dan Titik Balik Modal (Break Even Point), selanjutnya untuk mengetahui tingkat kelayakan usaha
dianalisa dengan menggungakan B/C Ratio.
Hasil analisis usahatani tanaman cabai merah di desa Talang Kemang di dapat penerimaan
sebesar Rp. 88.612,150 dan biaya produksi sebesar Rp. 44.131.963 sehingga penerimaan bersih
sebesar Rp. 44.480.187 per musim tanam. Sedangkan untuk kelayakan usaha dengan
menggunakan rumus B/C ratio didapat sebesar 2.00 artinya usahatani cabai merah ni layak
diusahakan karena nilainya lebih besar dari 1.00. Tingkat Titik Pulang Balik (Break Even Point) dari
usahatani cabai merah dengan membandingkan antara rata-rata biaya yang dikeluarkan dengan
rata-rata produksi yang dihasilkan BEP sebesar Rp. 8.964,44. Ini menunjukkan masih dibawah
harga pasar (Rp. 18.000,-) yang berarti usahatani cabai merah menguntungkan, bila harga Rp.
8.964,44, dan petani akan mendapatkan modal kembali. Tingkat produksi pada titik balik didapat
sebasar 218,62 kilogram, yang berarti usahatani cabai merah tidak merugi masih dibawah angka
produksi sebesar 439 kg, petani akan tetap mendapakan keuntungan apabila produksi cabai merah
dijual dengan harga Rp. 8.964,44.

Kata Kunci: analisis pendapatan, cabai merah, usaha tani

ABSTRACT
This study aimed to determine how much income and how much it costs to produce red chili
farming in Talang Kemang Village, Rantau Bayur District, Banyuasin Regency, South Sumatra
Province. The location of this research was conducted in Talang Kemang Village, Rantau Bayur
Subdistrict, the determination of the research location was determined purposively. Data collection
techniques in this study include direct observation, documentation, direct interviews assisted by
questionnaires. The data obtained is processed by tabulation, then continued to be analyzed using
the Formula π = TR - TC, and Break Even Point, then to determine the level of business feasibility is
analyzed by using B / C Ratio.
The results of the analysis of the red chilli farming in Talang Kemang village received Rp.
88,612,150 and production costs Rp. 44,131,963 so that net receipts of Rp. 44,480,187 per growing

54
 Jurnal Ilmu Pertanian Agronitas Vol. 2 No.1 Edisi April 2020

season. Whereas for business feasibility using the formula B / C ratio obtained at 2.00 means that
this red chilli farming is worth the effort because its value is greater than 1.00. Break Even Point
level of red chili farming by comparing the average costs incurred with the average production
produced by BEP of Rp. 8,964.44. This shows that it is still below the market price (Rp. 18,000),
which means that the red chili farming is profitable, if the price is Rp. 8,964.44, and farmers will get
the capital back. The level of production at the turning point is as much as 218.62 kilograms, which
means that the farming of red chili does not lose money is still below the production rate of 439 kg,
farmers will still benefit if the production of red chili is sold at Rp. 8,964.44.

Keyword: income analysis, red chili, farming

PENDAHULUAN yang menggunakan cabai sebagai bahan baku.

Indonesia merupakan negara agraris
yang mayoritas penduduknya bermata
pencaharian sebagai petani, hal ini ditunjang
dari banyaknya lahan kosong yang dapat
dimanfaatkan sebagai lahan pertanian. Kondisi
tanah di Indonesia yang mempunyai kandungan
unsur hara yang baik sehingga dapat
membantu pertumbuhan tanaman, salah satu
produk hortikultura yang menjadi unggulan
dalam sektor pertanian di Indonesia adalah
tanaman sayuran (Devi, 2010).
Tanaman sayuran merupakan salah
satu produk hortikultura yang banyak diminati
oleh masyarakat karena memiliki kandungan
gizi yang bermanfaat bagi kesehatan. Sayuran
dapat dikonsumsi dalam keadaan mentah
ataupun diolah terlebih dahulu sesuai dengan
kebutuhan yang akan digunakan. Komoditi
sayur yang sangat dibutuhkan oleh hampir
semua orang dari berbagai lapisan masyarakat
adalah cabai (Devi, 2010).
Berdasarkan data Badan Pusat Statistik
dan Direktorat Jenderal Hortikultura (2012), luas
areal panen cabai di Indonesia pada tahun
2008 tercatat seluas 109.178 hektar dan pada
tahun 2012 meningkat menjadi 120.275 hektar,
22.706 hektar diantaranya terdapat di propinsi
Jawa Tengah. Bertambahnya luas areal
tersebut disebabkan kebutuhan cabai
meningkat sejalan dengan bertambahnya
jumlah penduduk dan berkembangnya industri
Kebutuhan cabai yang tinggi tidak diimbangi
dengan produksi cabai yang mencukupi,
sehingga upaya untuk menutupi kebutuhan
cabai dilakukan melalui perluasan lahan
pertanian (ekstensifikasi). Salah satu desa
yang mengusahakan budidaya tanaman Cabai
yang berada di Kabupaten Banyuasin
Kecamatan Rantau Bayur adalah Desa Talang
Kemang.
Tanaman cabai merupakan tanaman
perdu dari famili terong-terongan yang memiliki
nama ilmiah Capsicum annum L. Tanaman ini
berasal dari benua Amerika Tengan dan
Amerika Selatan, beratus tahun sebelum
colombus mendarat di benua Amerika, sudah
banyak spesies cabai yang di budidayakan
masyarakat setempat. Tanaman ini mulai
menyebar ke negara-negara benua Amerika,
Eropa dan Asia pada tahun 1500 SM (Wahyudi,
2011).
Menurut (Devi, 2010),
tanamancabaibanyakragam tipe pertumbuhan
dan bentuk buahnya, diperkirakan terdapat 20
spesies yang sebagian besar hidup di negara
asalnya. Masyarakat pada umumnya hanya
mengenal beberapa jenis saja yakni cabai
besar, cabai keriting, cabai rawit dan
paprika.Tanaman cabai merupakan salah satu
sayuran buah yang memiliki peluang bisnis
yang baik. Besarnya kebutuhan dalam negeri
maupun luar negeri menjadikan cabai sebagai
komoditas menjanjikan. Permintaan cabai yang

55
 Jurnal Ilmu Pertanian Agronitas Vol. 2 No.1 Edisi April 2020
tinggi untuk kebutuhan bumbu masakan,
industri makanan, dan obat-obatan merupakan
potensi untuk meraup keuntungan dan tidak
heran jika cabai merupakan komoditas
hortikultura yang mengalami fluktuasi harga
paling tinggi di Indonesia. Harga cabai yang
tinggi memberikan keuntungan yang tinggi pula
bagi petani. Keuntungan yang diperoleh dari
budidaya cabai umumnya lebih tinggi
dibandingkan dengan budidaya sayuran lain.
Banyak kendala yang dihadapi petani
dalam berbudidaya cabai, salah satunya adalah
hama dan penyakit seperti kutu kebul,
antraknosa, dan busuk buah yang
menyebabkan gagal panen. Produktivitas buah
yang rendah dan waktu panen yang lama
tentunya akan memperkecil rasio keuntungan
petani cabai.
Secara umum cabai memiliki banyak
kandungan gizi dan vitamin diantaranya Kalori,
Protein, Lemak, Kabohidarat, Kalsium, Vitamin
A, B1 dan Vitamin C. Cabai digunakan untuk
keperluan rumah tangga, selain itu cabe juga
dapat digunakan untuk keperluan industri
diantaranya, Industri bumbu masakan, industri
makanan dan industri obat-obatan atau jamu.
Cabai termasuk komoditas sayuran yang hemat
lahan karena untuk peningkatan produksinya
lebih mengutamakan perbaikan teknologi
budidaya. Penanaman dan pemeliharaan cabai
yang intensif dan dilanjutkan dengan
penggunaan teknologi pasca panen akan
membuka lapangan pekerjaan baru.
Dibutuhkan tenaga kerja yang menguasai
teknologi dalam usaha tani cabai yang
berwawasan agribisnis dan agroindustri.
Menurut (Dermawan, 2010), salah satu
sifat tanaman cabai yang disukai oleh petani
adalah tidak mengenal musim, artinya tanaman
cabai dapat ditanam kapan pun tanpa
tergantung musim. Cabai juga mampu tumbuh
di rendengan maupun labuhan, itulah sebabnya
cabai dapat ditemukan kapan pun di pasar atau
di swalayan. Penanaman cabai pada musim
hujan memungkinkan banyak terjadinya resiko
karena penyebabnya adalah tanaman cabai
tidak tahan terhadap hujan lebat yang terus
menerus. Selain itu, genangan air pada daerah
penanaman bisa mengakibatkan kerontokan
daun dan terserang penyakit akar dan pukulan
air hujan juga bisa menyebabkan bunga dan
bakal buah berguguran. Sementara itu,
kelembapan udara yang tinggi meningkatkan
penyebaran dan perkembangan hama serta
penyakit tanaman, dengan berkembangnya ilmu
bioteknologi di bidang pemuliaan tanaman, para
breeder berusaha merekayasa gen cabai biasa
menjadi cabai unggul.
Pada dasarnya, tujuan umum
pemuliaan cabai adalah mendapatkan kultivar
yang lebih baik dari kultivar yang sudah ada.
Tipe cabai unggul yang diinginkan adalah
memiliki karakter masa pembungaan dan
pembentukan buahnya cepat (umur panen
genjah), produktivitasnya tinggi, daya
adaptasinya luas atau spesifik untuk daerah
marginal tertentu (kering rawa, pantai,
gambut/asam), serta tahan terhadap hama
penyakit. Budidaya tanaman cabai tidak hanya
memenuhi hasil secara kuantitas, akan tetapi
budidaya cabai yang unggul juga ditekankan
pada kualitas hasil sesuai preferensi konsumen.
Para konsumen menginginkan karakter
cabai antara lain tingkat kepedasan sesuai
kebutuhan, penampilan buah yang baik, mulus,
dan warna yang terang, serta bebas dari
penyakit seperti antraknosa. Industri pangan,
seperti saus dan pasta, sifat- sifat cabai yang
diinginkan adalah mempunyai tingkat
kepedasan tinggi, warna merah terang, dan
buahnya harus tersedia sepanjang waktu untuk
memenuhi kebutuhan industri (kontinuitas
terjaga).
Tujuan pengembangan cabai adalah
untuk meningkatkan produktivitas tanaman
cabai. Peningkatan produktivitas tanaman cabai
56
 Jurnal Ilmu Pertanian Agronitas Vol. 2 No.1 Edisi April 2020

dilakukan untuk memenuhi permintaan Teknik Analisis Data

konsumen yang terus meningkat dan efisiensi Data yang telah diperoleh dari lapangan
penggunaan lahan. Diharapkan di lahan yang diolah dan ditabulasikan ke dalam bentuk tabel
semakin sempit sekalipun tanaman cabai dapat aris sesuai dengan kebutuhan analisis.
berproduksi tinggi, dengan demikian para petani 1. Untuk mengetahui pendapatan usaha tani
yang memiliki lahan sempit (100-200 m2) dapat cabai merah, digunakan rumus sebagai
menanam cabai dan memetik hasil yang tinggi. berikut:
Begitu pula dengan orang- orang yang ingin π = TR–TC
memanfaatkan halaman rumahnya untuk Keterangan:π = Laba/rugi
berbisnis cabai, mereka dapat menanam cabai TR =Total Revenue
di dalam pot dan memanen hasil yang tinggi TC = Total Cost
pula.
Sehubungan dengan uraian diatas 2. Untuk mengetahui Titik Balik Modal (Break
maka penulis terinspirasi untuk mengalisis Even Point)
Pendapatan Usahatani Cabai Merah di Desa
Talang Kemang Kecamatan Rantau Bayur BEP Produksi =
𝑇𝐶
𝑃
Kabupaten Banyuasin. Penelitian ini bertujuanh
untuk mengetahui berapa besar pendapatan, BEP Harga =
𝑇𝐶

biaya produksi dan usahatani cabai merah di 𝑄

Desa Talang Kemang Kecamatan Rantau Bayur

Kabupaten Banyuasin. 3. Untuk mengetahui Benefit Cost ratio (B/C
ratio) menggunakan rumus
METODE PENELITIAN
𝑇𝐶
B/C ratio =
Lokasi Penelitian 𝑇𝑅

Penelitian ini dilaksanakan di Desa

B/C<1 = usahatani tanaman cabai merah
Talang Kemang Kecamatan Rantau Bayur
mengalami kerugian (tidaklayak)
Kabupaten Banyuasin Provinsi Sumatera
Selatan. Pemilihan daerah tersebut B/C>1 = usahatani tanaman cabai merah
dikarenakan karena daerah ini merupakan mengalami keuntungan (layak
sentra produksi cabai merah di kabupaten diusahakan)
Banyuasin. B/C =1 = usahatani tanaman cabai merah
mencapai titik impas (pulang
Teknik Pengumpulan Data pokok)
Dalam penelitian ini peneliti
menggunakan teknik pengumpulan data berupa
observasi lapangan, dokumentasi dan HASIL DAN PEMBAHASAN
wawancara langsung dengan pihak yang Penggunaan Tenaga Kerja
berkompeten.yaitu suatu teknik atau alat Pencurahan tenaga kerja dari setiap
pengumpulan data dengan jalan mengajukan jenis pekerjaan yang dilakukan, dengan rata-
daftar pertanyaan mengenai masalah yang rata waktu kerja 8 jam per hari per orang bersih
hendak diteliti kepada responden untuk dijawab. dalam per orang yang bersifat borongan atau
pekerjaan dilakukan oleh tenaga luar keluarga

57
 Jurnal Ilmu Pertanian Agronitas Vol. 2 No.1 Edisi April 2020

(LK). Tenaga kerja penerima upah sangat
bervariasi terhadap pencurahan tenaga kerja
pada usaha tani Cabai berdasarkan luas lahan
yang diusahakan petani. Adapun upah yang
diberikan sangat bervariasi. Tenaga kerja
yang dicurahkan dalam usaha tani Cabai di
daerah penelitian pada umumnya bersumber
dari luar keluarga (LK). Adapun jenis-jenis
kegiatan yang dilakukan meliputi pengolahan
tanah, penamanan, pemupukan, pemetikan
penyemaian, pengendalian gulma,
pengendalian HPT dan panen.
Penggunaan SaranaProduksi
Penggunaan Sarana produksi dalam
usaha tani Cabai di daerah penelitian dalam
penggunaan sarana produksi ini petani banyak
yang menggunakan sarana poduksi yang
meliputi bibit serta karung, polibag dan pupuk
organik dan anorganik serta penggunanan
pestisida.
Di daerah penelitian petani
menggunakan pupuk lengkap dalam upaya
menjaga pertumbuhan tanaman Cabai untuk
tumbuh subur dan produksi yang baik.
Sedangkan pengunaan pestisida adalah untuk
membasmi tanaman pengganggu serta menjaga
agar lahan Cabai tetap bersih,
dimasukkandalam perhitungan, ini melihat
pengaruh penggunaannya terhadap produksi
Cabai yang dihasilkan. Sedangkan peralatan
yang dipergunakan dalam rangka produksi
adalah karung untuk mengangkat buah Cabai
Merah dari lahan. Adapun rata-rata
penggunaan sarana produksi pada daerah
penelitian dapat dilihat pada Tabel 1 berikut

Tabel 1. Rata-rata Per Petani dengan Luas Lahan 0,09 Penggunaan Sarana dan Alat Produksi
pada Usaha Tani Cabai di Daerah Penelitian per Musim Tanam, Tahun2018.

Jenis Sarana
No Satuan Jumlah Kuantitas
Produksi
1 Bibit Sachet 0,73
2 Urea Kg 13,35
3 SP 36 Kg 17,80
4 Organik Kg 445,00
5 Mulsa Gulung 1,67
6 Sidabas Botol 1,67
7 Chip Botol 1,67
8 Kirakron Botol 1,67
8 Karung Buah 29,17
9 Polibag Buah 2,92
10 Cangkul Buah 1,75
11 Sprayer Unit 1,00
Sumber: Data Primer (diolah), Tahun 2018

Tabel 1 menjelaskan bahwa rata-rata
penggunaan sarana Biaya produksi dalam
Usaha Tani Cabai terbesar terdapat pada
penggunaan bibit sebanyak 0,73 sachet, urea
sebanyak 13,35 kg, SP 36 sebanyak 17,80,
organik sebanyak 445 kg, mulsa sebanyak 1,67
gulung, sidabas sebanyak 1,67 botol, chip
sebanyak 1,67 botol, kirakron sebanyak 1,67
botol, karung sebanyak 29,17 buah, dan
polibag 2,92 buah, cangkul sebanyak 1,75 unit,
prayer sebanyak 1,00unit. Hal ini akan
menyebabkan terjaganya kondisi lahan yang
subur dalam menghasilkan produksi buah Cabai
Merah di daerah penelitian. Sedangkan dengan

58
 Jurnal Ilmu Pertanian Agronitas Vol. 2 No.1 Edisi April 2020

rata-rata luas lahan 0,09. biaya operasional.

BiayaProduksi b. Biaya Variabel

Biaya produksi yang diperhitungkan
dalam penelitian ini adalah seluruh
pengeluaran yang dibayar untuk satu kali
musim panen. Perhitungan didasarkan atas
harga-harga yang berlaku di daerah penelitian.
a. BiayaTetap
Biaya tetap adalah biaya yang
dikeluarkan secara bertahap (periodik) dan
besarnya selalu konstan atau tetap, tidak
terpengaruh oleh besar kecilnya volume usaha
atau proses bisnis yang terjadi pada periode
tersebut. Biaya tetap juga bisa disebut sebagai
Biaya variabel adalah biaya yang
besarnya selalu berubah, tergantung pada
volume usaha atau bisnis yang kita lakukan.
Biaya variabel juga bisa disebut biaya produksi
per unit produk. Biaya yang diperhitungkan
meliputi biaya tenaga kerja, biaya sarana
produksi dan biaya pupuk. Biaya upah tenaga
kerja borongan yang seluruhnya berasal dari
luar keluarga. Adapun perincian penggunaan
rata-rata biaya-biaya sarana produksi dan
peralatan pertanian ini dapat dilihat pada
Tabel2 berikut dibawah ini.

Tabel 2. Rata-rata Per Petani denganLuasLahan0,09Penggunaan Biaya Produksi pada Usaha

tani Cabai Merah Per Musim Tanam di Daerah Penelitian, Tahun2018.

Biaya Produksi
No Komponen Biaya Biaya Tetap Biaya Tidak Total Biaya (Rp)
(Rp) Tetap (Rp)
1 Biaya Penyusutan
1. Cangkul 35.000 - 83.333
2. Sprayer 83.333 - 35.000
2 Biaya variabel
1. Bibit - 94.791,67 94.791,67
2. Karung - 87.500 87.500
3. Mulsa - 218.750 218.750
4. Polibag - 58.333,33 58.333,33
5. Pupuk:
a. Urea - 25.365 25.365
b. SP36 - 445,00 44.500
c. Organik - 311.500 311.500
6. Pestisida:
a. Sidabas - 51.041,67 51.041,67
b. Chip - 43.750 43.750
c. Kirakron - 58.333,33 58.333,33
3 Biaya Tenaga kerja - 2.811.250 2.811.250
Jumlah 118.333 1.347.198 4.363.749
Sumber: Data Primer (diolah), Tahun 2018

Tabel 2 menjelaskan bahwa tidak tetap produksi yang dikeluarkan untuk

pengeluaran terbesar dalam penggunaan biaya biaya tenaga kerja sebesar Rp. 2.811.250.

59
 Jurnal Ilmu Pertanian Agronitas Vol. 2 No.1 Edisi April 2020

Biaya ini diperuntukkan untuk membayar biaya
tenaga kerja yang berasal dari luar keluarga.
Sedangkan biaya variabel terdiri dari
pembelian bibit, karung mulsa, polibag, pupuk
organik dan anorganik serta pembelian
pestisida dan biaya tenaga kerja Besarnya
biaya yang dikeluarkan oleh petani sampel
adalah Rp. 1.347.198/ha dan biaya penyusutan
sebesar Rp 118.333/ha.
Pendapatan UsahaTani
Pendapatan usaha tani yang dimaksud
dalam penelitian adalah pendapatan usaha tani
Cabai Merah yang diperoleh dalam satu kali
musim panen. Pendapatan usaha tani dalam
penelitian ini adalah pendapatan yang
merupakan hasil pengurangan antara hasil
produksi dengan seluruh biaya produksi yang
dikeluarkan selama proses produksi
berlangsung. Rata-rata pendapatan pada
usaha tani Cabai Merah di daerah penelitian
dapat dilihat pada Tabel 3 berikut.

Tabel 3. Rata-rata Nilai Produksi per usaha tani Cabai Merah di Daerah Penelitian per Hektar,
Bulan Oktober sampai dengan Desember 2018, Tahun 2018.
No Uraian Satuan Rata-rata
1 Produksi Kg 4.923
2 Harga Jual Rp 201.869
3 Total penerimaan Rp 88.612.150
4 Biaya produksi Rp 44.131.963
5 Penerimaan Bersih Rp 44.480.187

Tabel 3, Dapat dijelaskan bahwa total
penerimaan per tahun pada usaha tani Cabai
Merah sebesar Rp. 88.612.150, dan biaya
produksi yang dikeluarkan selama semusim
sebesar Rp 44.131.963 dan penerimaan bersih
yang diterima petani Cabai Merah selama per
musim sebesar Rp 44.480.187. Pendapatan ini
cukup untuk menghidupi kebutuhan keluarga
dengan rata-rata tanggungan sebesar 3 orang,
disamping penembahan usaha tani lainnya
seperti adanya kebun kepala sawit, bertanam
tanaman hortikultura lainnya.
Benefit Cost Ratio (B/Cratio)
Perhitungan Benefit Cost Ratio adalah
memperhitungkan antara pendapatan total
dengan biaya total yang dikeluarkan selama
proses produksi usaha tani Cabai Merah di
daerah penelitian. Dalam perhitungan ini hanya
memasukan nilai total penerimaan rata-rata
petani sampel sebesar Rp 88.612.150, dan nilai
biaya produksi yang dikeluarkan selama proses
produksi sebesar Rp 44.131.963. Maka nilai B/C
ratio sebagai berikut:
88.612.150
B/C ratio =
44.131.193
=2,00
Nilai B/C ratio 2,00 memberikan arti
bahwa dengan modal Rp. 1 menghasilkan
pendapatan sebesar Rp 2,00. Hal ini
menunjukkan perbandingan menghasilkan nilai
diatas nilai 1n(B/C ratio > 1), artinya usaha tani
Cabai Merah layak diusahakan oleh petani
sampel.
Break Even Point (Titik pulang pokok) Harga
Produksi
Perhitungan Break Even Point (BEP)
produksi menggambarkan harga terendah dari
produksi Cabai Merah yang dihasilkan. Harga
BEP ini adalah membandingkan antara rata-rata

60
 Jurnal Ilmu Pertanian Agronitas Vol. 2 No.1 Edisi April 2020
biaya yang dikeluarkan dengan rata-rata
produksi yang dihasilkan. Agar usaha tani
untung, maka petani harus menjual produksi
Cabai Merahnya diatas harga dasar ini,
perhitungan BEP produksi dapat dilihat sebagai
berikut:
44.131.193
BEP(p) =
4.293
= Rp8.964,44
BEP (p) sebesar Rp 8.964,44
menunjukkan bahwa masih berada dibawah
harga pasar (Rp. 18.000), berarti usaha tani
Cabai Merah menguntungkan, bila harga Rp
8.964,44. Apabila kemungkinan petani akan
menjual pada harga Rp 8.964,44 pun akan
mendapatkan modal kembali (pulang pokok),
karena harga yang terjadi diatas harga BEP(p).
Break Event Point (Titik Pulang Pokok)
Volume Produksi
Perhitungan BEP atas dasar unit
produksi menggambarkan produksi minimal
yang harus dihasilkan dalam usaha tani agar
tidak mengalami kerugian. Volume produksi ini
adalah membandingkan antara rata-rata biaya
yang dikeluarkan dengan rata-rata harga
produksi yang diperjualbelikan. Hal inidapat
dilakukan dengan menggunakan rumus:
44.131.963
BEP (q) =
201.869
= 218,62kg
Artinya pada produksi 218,62 kg usaha
tani cabai merah tidak merugi, pada angka
produksi 218,62 kg berada dibawah angka
produksi (439 kg), artinya petani juga tidak
mendapat kerugian apabila menjual pada angka
218,62 kg, artinya masih dibawah produksi yang
diminta produsen dari hasil BEP(q), maka usaha
tani ini juga menguntungkan petani. Jika
produksi cabai merah yang dihasilkan petani
sebesar 218,62 kg, maka petani masih
diuntungkan apabila dijual dengan harga
Rp8.964,44.
KESIMPULAN
Berdasarkan pembahasan maka dapat
ditarik kesimpulan yaitu:
1. Total penerimaan yang diterima petani dari
usahatani cabai merah per musim tanam
dengan luas lahan rata-rata 0,09 di daerah
penelitian sebesar Rp.7.901.250. Biaya
produksi usahatani cabai di Desa Talang
Kemang Kecamatan Rantau Bayur sebesar
Rp 3.935.100, maka pendapatan bersih
sebesar Rp. 3.966,15
2. Untuk total penerimaan yang diterima petani
di desa Talang Kemang dengan luas lahan
per hektar sebesar Rp 88.612.150, yang
dikemudian biaya produksi per hektar yang
digunakan sebesar Rp 44. 131. 963, maka
penerimaan bersih per hektar yang diterima
petani sebesar Rp. 44.480.187.
DAFTAR PUSTAKA
__ , . 2019. Monografi. Desa Talang Kemang
Kecamatan Rantau Bayur
Kabupaten Banyuasin Provinsi Sumatera
Selatan.
Arsyad Lincolin. 2004. Ekonomi Pembangunan.
Sekolah Tinggi Ekonomi.Yogyakarta.
Boediono, 2002. Ekonomi mikro Pendapatan
Petani Pengantar Ilmu Ekonomi. BPFE.
Yogyakarta.
Indriyo, Gitosudarmo, 2000. Manajemen
Produksi. PT. Raja Grafindo Persada
Jakarta.
61
 Jurnal Ilmu Pertanian Agronitas Vol. 2 No.1 Edisi April 2020
Mosher, A. T., 2007, Menggerakan dan
Membangun Pertanian, Cetakan Ketujuh,
Penerbit CV Yasaguna. Jakarta.
Noor. Hendrifarial, 2007. Ekonomi Managerial.
Raja Grafindo. Jakarta. Niswonger. 2002.
Prinsip-prinsip Akuntansi 1. Penerbit
Erlangga. Jakarta. Prajanata, Final, 38
Kiat Sukses Bertanam Cabai di Musim
Hujan, Penebar Swadaya. Jakarta .
Rahardi, F 2007. Agribisnis Buah-buahan.
Penerbit Penebar Swadaya. Jakarta.
Rahardja dan Manurung. 2008.
Pengantar Ilmu Ekonomi. Penerbit
Fakultas Ekonomi. Jakarta.
Rosalinda, F. 2010. Pengantar Ekonomi
Pertanian. CV. Andi Offisit. Jakarta.
Rostini neni, 2012. Strategi Bertanam
Cabai. Agromedia. Jakarta.
Redaksi Agro Media, 2008. Budi daya dan
Bisnis Cabai. Agromedia Pustaka. Jakarta
Sukirno.2013. Pengantar Teori Ekonomi Mikro.
PT. Raja Grafindo Persada Grafik
Indonesia.Jakarta.
Soekartawi, 2005. Analisis Usahatani. UI Press.
Jakarta Soekartawi, 2007. Teori Ekonomi
Produksi. Rajawali Press.Jakarta.
Suprioyo. 2002. Macam-macam Biaya
Usahatani. Penebar Swadaya. Bandung.
Winardi. 2002. Promosi dan Reklame. PT
Mandar Maju. Bandung
62