TUGAS MEKANIKA FLUIDA

Oleh :
Kelompok 4

Afdhol Ardiansyah (1907155618)

Muhammad Al-Habib (1907155613)
Hasyim Asyari (1907155780)
Fauzhan Rozy Fauzhy (1907155914)
Gaby Diva Alianda (1907155693)
Diesa Ryan Saputri (1907155785)
Ria Angelina S (1907155886)

Dosen Pengampu :
Maria Peratenta Sembiring S.T.,M.T

PROGRAM STUDI SARJANA TEKNIK KIMIA

JURUSAN TEKNIK KIMIA FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS RIAU
PEKANBARU
2021
Geankoplis 8.5-6

1). Penguapan larutan gula dalam evaporator efek ganda.

Evaporator ganda dengan umpan balik digunakan untuk memekatkan 4535 kg/h larutan gula 10%
berat menjadi 50%. Umpan memasuki efek kedua pada 37,8 C. Uap jenuh pada 115,6 C memasuki
efek pertama dan uap dari efek ini digunakan untuk memanaskan efek kedua. Tekanan absolut pada
efek kedua adalah 13,65 kPa (abs). Koefisien keseluruhan adalah U1 = 2270 dan U2 = 1705 W /
m2.K Luas pemanasan untuk kedua efek sama. Gunakan data kenaikan titik didih dan kapasitas panas
dari Contoh 8.5-1. Hitung luas dan konsumsi uap.

Diketahui:

F = 4536 kg/h

XF = 0,1

XL2 = 0,5

TF = 37,8 ℃

T steam= 115,6 ℃

P effect 2= 13,65 kPa (abs)

U1 = 2270 W/m2.K

U2 = 1705 W/m2.K

BPR C = 1,78X + 6,22X²

Cp = 4.19-2.35 ; Kj/kg.K

Ditanya :
1. Steam (S) dalam kg steam/h

2. Luas permukaan (A) dalam m2

 NERACA MASSA KOMPONEN

F . Xf = L2 . XL2 + V.Yv
F . Xf = L2 . XL2 + 0
4536 . 0,1 = L2 . 0,5
L2 = 907,2 Kg/h
 NERACA MASSA TOTAL
F = L2 + (V1+V2)
F = L2 + V
4536 = L2 + V
4536 = 907,2 + V
V = 3628,8 Kg/h
Asumsi V1=V2 maka V masing masing :
V1=V2=V/2 = 1814,4 kg/h
 Neraca massa solid di masing masing effect
Effect 1:
L1 = V1 + L2
L1 = 1814,4 + 907,2
L1 = 2621,6 kg/h
L1 . XL1 = V1.Yv + L2 .XL2
2721,6 . XL1 = 0 + 453,6
XL1 = 0,166666667
Effect 2:
F = V2 + L1
F = 1814,4 + 2721,6
F = 4536
F . Xf = L1. XL1
4536 . X f = 453,6
Xf = 0,1
 Menghitung kenaikan titik didih masing masing effect
Persamaan BPR= 1,78X + 6,22 X²
XL1 = 0,166666667 BPR 1 = 0,46944 ℃
XL2 = 0,5 BPR2 = 2,445 ℃
ΣBPR = 2,19444 ℃
 Menghitung T2
Mencari Tsat pada P2 = 13,65 Kpa (Appendix A.2-9)
Tsat = 51,9081 ℃
T2 = Tsat + BPR2
T2 = 51,9081 + 2,445
T2 = 54,3531 ℃
 Temperatur drop total system
Σ∆T = Ts – T2sat – ΣBPR
Σ∆T = 115,6 – 51,9081 – 2,91444
Σ∆T = 60,7746℃

 Temperatur drop masing masing effect

Effect 1 :
1 1 1
∆T1 = :( + ) x Σ∆T
U1 U1 U2
(Appendix A.2-9)

X1 12,349 kpa Y1 50℃

X 13,65 kpa Y …. ℃
X2 15,758 kpa Y2 55℃

X− X 1 Y −Y 1
=
X 2−X 1 Y 2−Y 1

Y = 51,9081℃ = 0,000440529 : 0,001027 x 60,77746

= 26,0693237 ℃
Effect 2 :
1 1 1
∆T2 = :( + ) x Σ∆T
U2 U1 U2
= 0.00058651 : 0.001027 x 60,77746
= 34,70813185 ℃
 Kondisi operasi pada masing masing effect
Effect 1 :
T1 = Ts1 - ∆T1
T1 = 115,6 – 26,069324
T1 = 89,53068 ℃
Ts1 = 115,6 ℃
Effect 2 :
T2 = T1- BPR1 - ∆T2
T2 = 89,53068 – 2,445 – 34,7081
T2 = 52,3775 ℃

Ts2 = Y1 – BPR1
= 89,53068 – 0,46944
= 89,06124 ℃
Condensor :
Ts3 = T2 – BPR2
Ts3 = 54,3531 – 2445
Ts3 = 51,9081
 Profil suhu dari masing masing effect

Effect 1 Effect 2 condenser

Ts1 = 115,6 ℃ Ts2 = 89,06124 ℃ Ts3 = 51,9081℃
T1 = 89,53068 ℃ T2 = 52,3775 ℃

 Menghitunga kapasitas panas setiap effect menggunakan persamaan cp : 4,19 -2,35 x

F: CP = 3,955 kj/kg.k
L1: CP = 3,798333 kj/kg.k
L2: CP = 3,1050 kj/kg.k

 Menghitung entalpi H dari berbagai aliran uap relative terhadap air pada suhu 0 ℃ sabagai
datum diperoleh dari steam table
Effect 1:
H1 = Hs2 + 1,884 + BPR1
= 2655,32 + 1,884 + 0,46944
= 2657,67344 kj/kg
λs1 = Hs1 - hs1
= 2699,876 – 485,0276
 = 2214,848 kj/kg
Effect 2 :
H2 = Hs3 + 1,884 + BPR2
= 2595,469 +1,884 + 2,445
= 2599,798 kj/kg
λs2 = H1 - hs2
= 2657,67344 – 217,30586
= 2440,367 kj/kg
 Neraca energi setiap effect
V1 = L1 – L2 = 1843,802461 kg/h
V2 = F – L1 = 1784,997539 kg/h
Effect 2 :
F . Hf +V1 . λs2 = L1 .hL1 + V2 . H2
F. CpF(TF-Tdatum) +V1 . λs2 = L1 . CpL(T2-Tdatum) + V2 . H2
4536 . 149,499 + (L1+L2). 2440,367 = L1 . 198,947373 + (F-L1) 2596,38
4848,055 L1 = 11777183,54 – 678127,46 + 2215946
4848,055 L1 = 13315001,88
L1 = 2751,002461 kg/h
Effect 1 :
F . hL1 + S . λs1 = L2 . hL2 + V1 . H1
F. CpL1(T2-Tdatum) + S . λs1 = L2 . CpL(T1-Tdatum) + V1 . H1
2751,002461 . 198,947373 + S . 2214,848 = 907,2 . 269,934989 + 1843,8. 2657,67344
547304,7126 + S . 2214,848 = 5149264,777
S = 2077,776549
 Menghitung q pada masing masing effect
Effect 1
q1 =S . λs1
q1 = 2077,777 . 2214,848
= 1278322 W
Effect 2
q2 = V1 . λs2
q2 = 1843,802 . 2440,367
= 1251031 W
 Menghitung luas area
Effect 1
q1 = U1 . A1. ∆T1
 1278322 = 2270 .Al. 26,069324
Al = 21,60154 m²
Effect 2
q2 = U2 . A2. ∆T2
1251031 = 1705 .A2. 34,7081
A2 = 21,14036 m²
%perbedaan = 0,46118

2). Efek Tunggal

Jus apel dipekatkan dalam evaporator efek tunggal sirkulasi alami. Pada
kondisi tunak, jus encer adalah pakan yang dimasukkan dengan kecepatan
0,67 kg / detik. Konsentrasi sari encer adalah 11% padatan total. Jus
terkonsentrasi hingga 75% total padatan. Panas spesifik jus apel encer dan
konsentratnya masing-masing adalah 3,9 dan 2,3 kJ / (kg ° C). Tekanan uap
diukur menjadi 304,42 kPa. Suhu umpan masuk adalah 43,3 ° C. Produk di
dalam evaporator mendidih pada suhu 62,2 ° C. Koefisien perpindahan
panas keseluruhan diasumsikan 943 W / (m 2 ° C). Asumsikan elevasi titik didih yang dapat
diabaikan. Hitung laju aliran massa produk pekat, kebutuhan aliran uap, penghematan uap,
dan area perpindahan panas. Sistem dibuat sketsa pada Gambar E8.1.

(Sumber : buku Introduction to Food Engineering ( R. Paul Singh ) halaman 556

Diketahui :
m˙f : 0,67 kg/s
Xf : 0,11
Xp : 0,75
Cpf : 3,9
Cpp : 2,3
Ps : 304,42 kPa
Tf : 43,3
T1 : 62,2
U : 943
Penyelesaian :
1) M˙p?
Solid balance
m˙f . Xf = m˙p . Xp
0,67 . 0.11 = m˙p . 0,75
0,098 kg/s = m˙p
2) SE → Single Effect Evaporator
m˙ v
SE =
m ˙s
m˙f + m˙s = m˙v + m˙s + m˙p
0,67 = m˙v + 0,098
0,57 kg/s= m˙v
m˙f . h˙f + m˙s . Hs = m˙v . Hv + m˙s . Hcs + m˙p . Hp
 Hf = Cpf ( Tf- O°C)
Hf = 3,9 ( 43,3 - 0°C)
Hf = 168,87 ~ 168,9 KJ/Kg
 Hp = Cpp ( T1- 0°C)
Hp = 2,3 (62,2-0°C)
Hp= 143,1 Kj/kg
T1= 130
T2=135
T5?
Pi=270,1
P2=313
P5=304,42
P 5−P1 T 5−T 1
=
P2−P1 T 2−T 1
304,42−270,1 T 5−130
=
313,0−270,1 135−130
34,32 T 5−130
=
42,9 5
0,8.5=T5-130
4=T5-130
T5=134°C
T=x
T= 134
T1=130
T2= 135
Hv=y
Hv5=?
Hvs1=2720,5
Hvs2=2727,3
 y− y 1 x−x 1
=
y 2− y 1 x 2−x 1
y−2720,5 134−130
=
2727,3−2720,3 135−130
y−2720.5 4
=
6,8 5
y-2720,5 = 5,44
y=2725,9 J/Kg°C
m˙f . h˙f + m˙s . Hs = m˙v . Hv + m˙s . Hcs + m˙p . Hp
0,67.168,9+m˙s.2725,9=0,57.2613,4+m˙s.563,41+0,098.143,1
m˙s = 0,64 kg/s
m˙ v 0,57 water
Steam Economy ( SE ) = = =0,85 kg kg steam
m ˙ s 0,64 ❑
 Heat transfer area (A)
q= u.a | (T2-T1) | = m˙s.Hvs-m˙s.Hcs
943 w/m². CJ .A.( 134-62,2)= (0,64 . 2725,9 – 0,64 . 563,14 ) . 1000 J/Kj
0,641 ( 2725,9−563,14 ) .1000
A=
943(134−63,3)
A=20,4 m²