DIET UNTUK

HIPERTENSI
APA ITU HIPERTENSI??
 Hipertensi atau tekanan darah
tinggi merupakan gangguan sistem
peredaran darah yang menyebabkan
kenaikan tekanan darah di atas
normal, yaitu >140/90 mmHg..
FAKTOR PENCETUS
Kebiasaan
gejala
Mengatasinya
bagaimana?
MELAKUKAN POLA HIDUP SEHAT
MAKANAN (DIIT)
 TUJUAN DIET
• Membantu menurunkan tekanan
darah
• Membantu menghilangkan
penimbunan cairan dalam tubuh /
edema / bengkak
 SYARAT DIET
• Makanan beraneka ragam mengikuti pola
gizi seimbang
• Jenis dan komposisi makanan disesuaikan
dengan kondisi penderita
• Jumlah garam disesuaikan dengan berat
ringannya penyakit dan obat yang
diberikan
SYARAT-SYARAT DIIT
HIPERTENSI

• Cukup energi, protein mineral

dan vitamin
• Bentuk makanan sesuai
dengan keadaan penyakit
• Jumlah garam disesuaikan
dengan berat tidaknya
timbunan garam atau air 
Jumlah garam dibatasi (garam
dapur tidak > 1/4 –1/2 sdt/hari
 MAKANAN YANG
• Makanan DIANJURKAN
yang segar: sumber hidrat arang,
protein nabati dan hewani, sayuran dan buah-
buahan yang banyak mengandung serat.
• Makanan yang diolah tanpa atau sedikit
menggunakan garam natrium, vetsin, kaldu
bubuk.
• Sumber protein hewani: penggunaan daging/
ayam/ ikan paling banyak 100 gram/ hari. Telur
ayam/ bebek 1 butir/ hari.
• Susu segar 200 ml/ hari.
MAKANAN YANG
DIBATASI !
• Pemakaian garam
dapur
• Penggunaan bahan
makanan yang
mengandung natrium
seperti soda kue
 Bahan makanan yang perlu
dibatasi
daging
 BAHAN MAKANAN YANG
TIDAK DIPERBOLEHKAN !!!!!
Cara Memasak Untuk
Mengeluarkan Garam Natrium
• Pada ikan asin direndam dan dicuci terlebih
dahulu sebelum diolah
• Untuk mengeluarkan garam natrium dari
margarine dengan mencampur margarine
dengan air lalu masak sampai mendidih
sehingga mencair dan garam natrium larut
dalam air. Dinginkan kembali dengan
memasukkannya ke dalam kulkas, buang air
yang mengandung garam natrium. Lakukan 2
kali.
 CARA MENGATUR DIET
• Rasa tawar dapat diperbaiki dengan
menambah gula merah, gula pasir, bawang
merah, bawang putih, jahe, kencur, salam dan
bumbu lain yang tidak mengandung atau
sedikit garam Na.
• Makanan lebih enak ditumis, digoreng,
dipanggang, walaupun tanpa garam.
• Bubuhkan garam saat diatas meja makan,
gunakan garam beryodium (30-80 ppm), tidak
lebih dari ½ sendok teh/hari.
• Dapat menggunakan garam yang mengandung
rendah natrium.
 CONTOH MENU
Pagi Siang Malam
Nasi Nasi Nasi
Telur bumbu Ikan pepes Ayam bakar
balado Sambal goreng Oseng-oseng
Tumis buncis kering tempe tahu dan cabe
Sayur bening hijau
Jam 10.00 bayam Cah sayuran
(selingan) jus Buah: pepaya Buah: jeruk
buah manis

Jam 21.00
Crackers tawar
atau buah
GAYA HIDUP DAN DIET
GULOH – CISAR

1. G (Glukosa) : Batasi gula

2. U (Uric acid) : Batasi JASBUKET: jeroan, alkohol, sarden,

burung dara, unggas, kaldu, emping, tape

3. L (Lipid/ Lemak): Hindari lemak, TEK - KUK – CS2: telur,

keju, kepiting, udang, kerang, cumi – cumi, susu, santan
4. O (Obesitas): Kontrol berat badan

5. H (Hipertensi): Hindari garam berlebihan

1. C (Cigarette) : Stop rokok
2. I (In activity) : Olah raga teratur
3. S (Stress) : Hindari stress
4. A(Alcohol abuse) : Stop alkohol
5. R(Regular check up): Check up secara
teratur