Udang 1. Udang Jerbung Udang ini juga disebut udang putih. Ciri-cirinya berkulit putih, licin, warna putih kekuningan dengan bintik hijau kemerahan.
Udang Flower Udang flower
berwarna hijau 2. kehitaman dengan garis melintang cokelat, kulit kakinya berwarna agak kemerahan. Corak warnanya seperti bunga. 3. Udang Windu Udang ini berkulit tebal dan keras, dengan warna hijau kebiruan dan bergaris melintang agak gelap, ada juga yang berwarna kemerahan dengan garis melintang cokelat kemerahan.
4. Udang Cokong Udang yang satu
ini termasuk jenis udang air tawar dan memiliki berbagai macam warna, ada yang hijau kebiruan, hijau kecoklatan, dan bercak seperti udang windu tetapi bentuknya lebih bulat.
5. Udang Dogol Udang dogol
berkulit tebal dan kasar. Berwarna merah muda agak kekuningan. Ada yang berwarna kuning kehijauan disebut yellow white shrimp. 6. Udang Kucing "cat Jenis udang ini prawn" berukuran kecil-kecil, yang terbesar berukuran 31-40 ekor/lb. Ada pula yang berwarna kuning dengan garis melintang coklat dan putih pada bagian atasnya.
7. Udang Barong Udang ini juga bisa
disebut lobster, udang ini dapat mencapai ukuran yang sangat besar yaitu 2 kg. Kulitnya cukup keras, berwarna coklat kemerahan, hitam, hitam kemerahan, dan hijau.
8. Udang Rebon Udang ini
berukuran kecil-kecil dan berwarna kemerahan. Udang ini biasanya dibuat sebagai ikan teri.