BUDIDAYA BUNGA MATAHARI

Bunga matahari (Helianthus annuus L.) adalah tumbuhan semusim dari suku kenikir-kenikiran
(Asteraceae) yang populer, baik sebagai tanaman hias maupun tanaman penghasil minyak.
Bunga tumbuhan ini sangat khas: besar, biasanya berwarna kuning terang, dengan kepala bunga
yang besar (diameter bisa mencapai 30 cm).[1] Bunga ini sebetulnya adalah bunga majemuk,
tersusun dari ratusan hingga ribuan bunga kecil pada satu bongkol. Bunga Matahari juga
memiliki perilaku khas, yaitu bunganya selalu menghadap / condong ke arah matahari atau
heliotropisme. Orang Prancis menyebutnya tournesol atau "pengelana Matahari".

Namun, sifat ini disingkirkan pada berbagai kultivar baru untuk produksi minyak karena
memakan banyak energi dan mengurangi hasil.

Bunga matahari merupakan bunga nasional Ukraina dan bunga resmi negara bagian Kansas,
Amerika Serikat.

Sejarah
Tumbuhan ini telah dibudidayakan oleh orang-orang Indian Amerika Utara sejak ribuan tahun
lalu. Selanjutnya tersebar ke Amerika Selatan dan menjadi salah satu sumber pangan bagi warga
Inka. Setelah penaklukan oleh orang Eropa, bunga Matahari diperkenalkan ke Eropa dan
berbagai penjuru dunia lainnya pada abad ke-16. Semenjak abad ke-17 bijinya digunakan dalam
campuran roti atau diolah sebagai pengganti kopi serta cokelat. Penggunaannya sebagai sumber
minyak mulai dirintis pada abad ke-19.

Habitat
Bunga matahari menyukai tanah yang subur dan hangat. Tumbuhan ini menyukai suasana yang
cerah. Mengingat asalnya, tumbuhan ini cocok tumbuh pada tempat dengan iklim subtropik. Di
daerah tropika hasilnya tinggi jika ditanam pada dataran tinggi. Di daerah beriklim sedang
seperti Eropa tumbuhan ini hanya bisa ditanam pada musim semi hingga musim gugur dan harus
dihindari terkena frost.

Kerapatan tanam biasanya 60000 hingga 70000 tanaman per ha.

Karakteristik
Bunga matahari merupakan tumbuhan terna semusim yang berasal dari Amerika Tropik bagian
utara (Meksiko), tinggi 3m sampai 5m tergantung varietasnya.[1] Bunga ini memiliki daun
tunggal lebar dan batang yang ditumbuhi rambut kasar, tegak, dan jarang bercabang.

Bunga matahari tersusun majemuk. Terdapat dua tipe bunga: bunga tepi atau bunga lidah yang
membawa satu kelopak besar berwarna kuning

cerah dan steril, dan bunga tabung yang fertil dan menghasilkan biji. Bunga tabung ini
jumlahnya bisa mencapai 2000 kuntum dalam satu tandan bunga. Penyerbukan terbuka (silang)
dan dibantu oleh serangga. Pada hari yang cerah, tandan bunga majemuk mengikuti pergerakan
harian matahari (asal nama tumbuhan ini), yang gejalanya disebut heliotropisme. Tumbuhan
mendapat keuntungan 10% lebih fotosintesis karena pergerakan ini.

Buahnya bertipe buah kurung (achene). Buah kering berdinding agak keras dan tak terlalu tebal
ini sering disangka 'biji' bunga Matahari, karena memang tidak dapat dengan mudah dibedakan.
Biji yang sesungguhnya terletak di dalam, terlindung oleh buah yang serupa tempurung.

Kelompok budidaya
Ada empat kelompok budidaya bunga matahari yang dibedakan berdasarkan kegunaannya.
Kultivar yang dirakit biasanya diarahkan pada salah satu kegunaan tertentu saja.

 Kelompok penghasil minyak dimanfaatkan minyak bijinya. Biji kelompok ini memiliki
cangkang biji yang tipis. Kandungan minyaknya berkisar 48% hingga 52%. Untuk
menghasilkan satu liter minyak diperlukan biji dari kira-kira 60 tandan bunga majemuk.
 Kelompok pakan ternak, dipanen daunnya sebagai pakan atau pupuk hijau.
 Kelompok tanaman hias, yang memiliki warna kelopak yang bervariasi dan memiliki
banyak cabang berbunga,
  Kelompok kuaci, untuk dipanen bijinya sebagai bahan pangan.

Bunga Matahari Merah (variasi lain bunga matahari)

Selain itu, menurut penelitian bunga matahari ternyata mempunyai banyak manfaat untuk
kesehatan tubuh. Seperti mengobati infeksi saluran kencing, radang saluran nafas atau bronchitis,
keputihan atau leucorrhoea, hipertensi, mengurangi rasa nyeri pada sakit kepala, pusing, batuk
rejan atau pertussis, sakit gigi, rheumatik atau arthritis serta dipakai pula untuk memudahkan ibu
hamil dalam melahirkan.

Margarita Azul ( Jenis Bunga Matahari Biru )

Semuanya sama-sama bunga matahari. Namun hasil yang didapatkan masing-masing berbeda
tergantung iklim dan lahanmu.Jadi saat anda mau menanam bunga matahari yang berbunga maka
pilihlah benih yang tepat, jangan sampai salah pilih. Bunga matahari juga mempunyai berbagai
varian warna (merah, biru, pink, putih, dll).Jadi pilihlah sesuai yang anda harapkan.

Cara Menanam Bunga Matahari Dengan Mudah

Bunga matahari termasuk kuat dan mudah tumbuh. Bunga matahari memiliki ukuran kelopak
yang tergolong besar untuk sebuah tanaman hias. Bunga matahari bisa tumbuh dimana saja di
ketinggian 0,5–4,5 meter tergantung varietasnya, dan biji–bijiannya bahkan dapat dipanen dan
dikonsumsi sebagai cemilan yang cukup lezat. Ikuti petunjuk di bawah ini untuk mengetahui cara
menanam bunga matahari dengan benar.
1. Mempersiapkan Benih Bunga Matahari
Pertama-tama anda harus melakukan pemilihan benih. Bagi kamu ketahui bahwa bunga matahari
mempunyai banyak varietas. Di Wikipedia sendiri disebutkan ada 70 varietasnya.Pilih jenis
bunga matahari yang cocok dengan kebutuhan kebunmu.
Meskipun sebagian besar jenis bunga matahari tumbuh sampai beberapa meter, ada beberapa
jenis bunga matahari berukuran kecil dan tingginya di bawah 1 meter. Beberapa jenis bunga
matahari yang terkenal yaitu yaitu:

 Mammoth
Namanya seperti hewan purba. Dinamakan mammoth karena ukuran bunganya memang sangat
besar. Biasa disebut giant sunflower. Diameter bunganya rata-rata 30cm. Kurang cocok untuk
lahan kebun yang sempit.
 Fiesta Del Sol
Berukuran sedang dengan tinggi rata-rata 1 meter. Bunganya cantik berwarna orange atau
kadang merah.
 Autumn Beauty
Bunganya juga cukup besar, tumbuhsampai berdiameter 15 cm. Bunganya berwarna orange
kemerah-merahan, merah, ataupun kadang coklat. Batangnya bisa tumbuh hingga 2 meter.
 Bigsmile
Termasuk bunga matahari kerdil. Tinggi batang hanya 30-40 cm saja. Lahanmu sempit? Tanam
yang ini!
 Sunbeam
Tinggi batangnya berkurang sedang, hanya 1,5 meter. Dengan diameter bunga rata-rata 10cm.
 Teddy Bear
Jenis bunga matahari yang cukup kecil. Tinggi batang hanya mencapai 1 meter. cocokbila kamu
mempunyai lahan yang sempit.
Dan beberapa jenis lainnya seperti Early Russian, Pacino Gold, Velvet Queen, Red Sun, Music
Box, Giant Sungold, Moonwalker, Chocolate Sunflower, Valentine, Margarita Azul, Ring of Fire
Sunflowers, Taiyo, Indian Blanket, Earth Walker, Cherry Rose.
1). Siapkan Lahan Terbuka
Menanam bunga matahari sebaiknya dilahan terbuka.pilihlah lahan yang terkena sinar matahari
penuh langsung. Bunga matahari tumbuh dengan subur pada iklim hangat sampai panas (that’s
why people named it “sunflower”). Iklim dengan musim panas yang panjang dan panas sangat
cocok untuk menumbuhkan bunga matahari.. Namun sesungguhnya bunga matahari dapat hidup
dimana saja asal tekstur tanah subur dan rutin menerima penyiraman air.
2). Pilihlah Area Yang Terlindung Dari Angin
Bila memungkinkan, tempatkan ditempat yang terlindungi dari angin sama sekali. Misalnya di
sepanjang pagar, di samping rumah, atau di belakang barisan pohon yang kuat.
3). Perhatikan pH Dan Tingkat Penyerapan Tanah
Periksa pH tanah yang Kamu siapkan. Bunga matahari lebih cocok pada tanah yang sedikit asam
sampai sedikit basa dengan pH antara 6,0 dan 7,5. Tetapi bunga matahari relatif elastis dan dapat
tumbuh di sebagian besar jenis tanah. Pastikanlah tanah Kamu juga menyerap air dengan baik.
Meskipun bunga matahari sangat elastis, satu hal yang dapat merusaknya ialah tanah yang banjir.
4). Tanam Bunga Matahari Di Tanah Yang Baik
Bila anda menanam bunga matahari di lahan yang terbuka, sebaiknya memakai cara penanaman
benih biji dengan memakai media lubang maksimun 1, 5 cm (disarankan 1 cm saja) dengan tanah
humus yang baik, yaitu yang sebelumnya sudah di basahi air.
5). Perhatikan Jarak Penanaman
Jarak yang ideal untuk menanam bunga matahariialah45cm. Anda harus detil memperhatikan hal
ini, sebab bila jaraknya terlalu dekat akan memengaruhi proses tumbuh bunga matahari. Tetapi
bila terlalu jauh, maka anda sudah melakukan pemborosan lahan.
Dalam setiap lubang anda dapat memasukkan 2 benih bunga matahari.Jangan sampai lupa untuk
rutin melakukan penyiraman.Sekitar 14 hari kemudian anda dapat melihat kemajuan benih yang
anda tanam.
6). Beri Pupuk Dan Siram Secara Teratur
Salah satu cara menanam bunga matahari agar cepat berbunga dengan rutin menyiram.
Saat kamu selesai melakukan penanaman, jangan sampai lupa untuk memupuk bunga matahari
yang anda tanam agar bisa tumbuh subur dan terhindar dari bermacam-macam hama. Ketika
berusia 3 bulan maka tunas-tunas bunga matahari sudah mulai bermunculan.Anda dapat
memotong tunas-tunas bunga yang dianggap kurang bagus dalam pertumbuhannya.
Berikutnya anda cuma perlu menunggu untuk menikmati hasil mekarnya bunga matahari yang
telah anda tanam.Silahkan mencobanya. Jika bunga mataharinya tumbuh sumbur maka halaman
rumahmu akan terlihat lebih ceria.

Minyak bunga matahari

Seperti telah disinggung pada bagian kelompok budidaya, pemanfaatan bunga Matahari terutama
adalah sebagai sumber minyak, baik pangan maupun industri. Sebagai bahan pangan, minyak
bunga Matahari cocok dipakai untuk menggoreng, mengentalkan, serta campuran salad. Minyak
bunga matahari kaya akan asam linoleat (C18:2), suatu asam lemak tak jenuh yang baik bagi
kesehatan manusia. Kepentingan teknik menginginkan minyak dengan kadar asam oleat yang
lebih tinggi dan terdapat pula kultivar bunga Matahari yang menghasilkan minyak dengan
kualitas demikian (mengandung 80% hingga 90% asam oleat, sementara kultivar untuk pangan
memiliki hanya 25% asam oleat).
Tingginya kandungan gizi membuat biji bunga matahari berperan sebagai anti oksidan, mencgah
penyakit jantung, peradangan, diabetes dan mencegah kanker. Biji bunga matahari dapat diolah
menjadi minyak nabati, kopi, hingga tepung rendah gluten untuk diet.[4]
Dilansir dari Japan Today, bunga matahari dapat membantu mengeluarkan zat radioaktif dalam
tanah, juga air, sehingga bunga matahari dapat membersihkan sisa-sisa nuklir yang berbahaya
seperti pada bekas reaktor Chernobyl di Jepang.[4]

Kegunaan dan manfaat bunga matahari

Awalnya, bunga matahari dibudidayakan oleh suku asli Amerika untuk digunakan dalam obat-
obatan dan makanan.

Secara medis, manfaat bunga matahari digunakan dengan mengekstrak jus dari batang bunga
matahari untuk mengobati luka terbuka serta memasukkannya ke air minum untuk perawatan
ginjal dan nyeri dada.

Meski tidak lagi digunakan sebagai obat, bunga matahari masih dibudidayakan secara besar-
besaran untuk keperluan pertanian untuk digunakan sebagai makanan dan produk kecantikan
atau skincare. Bunga matahari juga banyak digunakan sebagai buket bunga.

 Berikut manfaat bunga matahari :

 Tinggi vitamin E dan selenium yang bermanfaat untuk kulit dan rambut
 Sumber antioksidan alami
 Dapat mengurangi peradangan
 Membantu mencegah penyakit jantung
 Mengurangi risiko diabetes
 Kaya vitamin—dari vitamin C, vitamin B, sampai vitamin E—protein, mineral, serta
fosfor.