PT.

PERKEBUNAN NUSANTARA III

(PERSERO)

FIELD LEARNING

KARET
PPK KHPSG (KEBUN HAPESONG)
KBGTU (KEBUN BATANG TORU)

KELAPA SAWIT
PRBTN (PKS RAMBUTAN)
KRBTN (KEBUN RAMBUTAN)

JUVENTUS EGGY SIBERO

CKP 2022

PT. PERKEBUNAN NUSANTARA III (PERSERO)

2022
AKHLAK – Amanah, Kompeten, Harmonis, Loyal, Adaptif, Kolaboratif
Profil PKS Rambutan
Lesson for Today
Tahun berdiri : 1983
Kapasitas : 30 ton TBS/jam
Luas Area : ± 7,5 Ha
Alamat :
Desa Paya Bagas, Kecamatan Tebing Tinggi,
Kabupaten Serdang Bedagai, Provinsi Sumatera Utara

- Dibawah naungan General Manager DSER II

- Berjarak ± 70 km dari kota Medan
- Berjarak ± 47 km dari kota Siantar
- Ketinggian ± 30 m diatas permukaan laut
 STRUKTUR PRBTN STRUKTUR PRBTN

AKHLAK; Amanah-Kompeten-Harmonis-Loyal-Adaptif- Kolaboratif

 KETENAGAKERJAAN PRBTN

KARYAWAN PIMPINAN 7
KARYAWAN PENGOLAHAN ( 2 SHIFT) 62
KARYAWAN LAB / SORTASI 17
KARYAWAN BENGKEL / DINAS SIPIL 26
KARYAWAN TATA USAHA 5

PERSONALIA 19
TENAGA PINJAMAN 3
TOTAL 139

AKHLAK; Amanah-Kompeten-Harmonis-Loyal-Adaptif- Kolaboratif

 SUMBER TBS PRBTN
SUMBER TBS

DSER 2 DSER 1

KRBTN KSPTH KTARA KSGGI KGPMA KSDUN KGPAR KGMNO

AKHLAK; Amanah-Kompeten-Harmonis-Loyal-Adaptif- Kolaboratif

 STRUKTUR PRBTN

MANAJEMEN OPERASIONAL PEREBUSAN

DENGAN METODE FIFO DI PABRIK KELAPA SAWIT

AKHLAK; Amanah-Kompeten-Harmonis-Loyal-Adaptif- Kolaboratif

 TUJUAN
STRUKTUR PRBTN

Meningkatkan TBS Olah

IDEA Menjaga Potensi Minyak

Mengurangi losis

AKHLAK; Amanah-Kompeten-Harmonis-Loyal-Adaptif- Kolaboratif

 IDENTIFIKASI MASALAH
STRUKTUR PRBTN

FIFO
METHOD

Ketidaksesuaian perlakuan rebusan dengan kondisi buah

cenderung menghambat produksi minyak di PKS dikarenakan
Waktu rebusan yang tidak sesuai juga menghambat TBS olah
losis minyak pada air condensate yang tinggi jika mengolah buah
dikarenakan memperlakukan buah restan dengan waktu rebus
restan dengan waktu rebus yang lama dan menyebabkan USB
yang lama
yang tinggi jika mengolah buah baru dengan waktu rebus yang
singkat .

AKHLAK; Amanah-Kompeten-Harmonis-Loyal-Adaptif- Kolaboratif

 IDENTIFIKASI MASALAH
PROGRAM PLC
• 3 unit rebusan
ADJUSTING
horizontal single door
kapasitas 8 lori x 2,5
ton FFB menggunakan
sistem PLC
(Programmable Logic
Controller) dengan 3
program :
• Program I : Waktu
Rebus 75 menit ( Buah
Restan )
• Program II : Waktu
Rebus 85 menit ( Buah
AKHLAK; Amanah-Kompeten-Harmonis-Loyal-Adaptif- Kolaboratif
Baru )
 IDENTIFIKASI MASALAH

• MENGUTAMAKAN BUAH RESTAN DARIPADA BUAH BARU FI

• BUAH RESTAN TIDAK BOLEH MENGINAP LEBIH DARI 2 HARIR
S
Referensi : Syamsul Bahri, 1996
T
Lama menginap (hari) Rendemen minyak terhadap buah ALB (%)
(%)
I
N

F
0 50,44 3,90
I
R
1 50,60 5,01 S
T
2 50,73 6,09
O
3 48,66 6,90
U
T

AKHLAK; Amanah-Kompeten-Harmonis-Loyal-Adaptif- Kolaboratif

 ANALISIS MASALAH
ANALISA MASALAH

AKHLAK; Amanah-Kompeten-Harmonis-Loyal-Adaptif- Kolaboratif

 FAKTOR PENYEBAB
ANALISA MASALAH

NO FAKTOR PENYEBAB SEHARUSNYA BERPENGARUH/

TIDAK
BERPENGARUH

1 Man Kurang peduli dalam memilih buah Saling Berpengaruh

restan atau buah baru berkoordinasi
2 Material Buah restan diatas 2 hari Buah baru dan Berpengaruh
buah restan
dibawah 2 hari
3 Machine Anjlok lori pada cantilever yang Siklus rebusan Berpengaruh
menghambat siklus rebusan yang sesuai
4 Metode Waktu rebus yang tidak sesuai Waktu rebus Berpengaruh
dengan kondisi buah yang sesuai

AKHLAK; Amanah-Kompeten-Harmonis-Loyal-Adaptif- Kolaboratif

 SOLUSI
ANALISA MASALAH

NO PENYEBAB SOLUSI
1 Kurang peduli dalam memilih buah restan atau Menyeragamkan pengisian
buah baru buah lori dengan buah
restan atau buah baru
2 Buah restan diatas 2 hari Metode FIFO

3 Anjlok lori pada cantilever yang menghambat Meminimalisir waktu yang

siklus rebusan terbuang dengan memakai
wheel loader
4 Waktu rebus yang tidak sesuai dengan kondisi Menyesuaikan waktu
buah rebus dengan program 1
(buah restan), program 2
(buah baru)

AKHLAK; Amanah-Kompeten-Harmonis-Loyal-Adaptif- Kolaboratif

 KEUNTUNGAN
ANALISA MASALAH

ASUMSI PANEN
𝑆𝐼𝐾𝐿𝑈𝑆 𝑅𝐸𝐵𝑈𝑆𝐴𝑁 𝑌𝐴𝑁𝐺 𝑅𝐸𝑁𝐷𝐴𝐻 PUNCAK

3 𝑟𝑒𝑏𝑢𝑠𝑎𝑛 × 8 𝑙𝑜𝑟𝑖 × 2,5 𝑡𝑜𝑛 𝐹𝐹𝐵 × 60 𝑚𝑒𝑛𝑖𝑡/𝐽𝑎𝑚

𝐶𝐹𝐵 = = 37,9 𝑡𝑜𝑛 𝐶𝐹𝐵/𝐽𝑎𝑚
75 + 20 𝑚𝑒𝑛𝑖𝑡 DENGAN METODE
FIFO MAKA YANG
Jika diasumsikan terdapat kendala yang tidak terduka maka ketersediaan buah masak DIOLAH DI PKS
dikalikan 85 % (tingkat pesimis) menjadi 32 ton / h ADALAH BUAH
RESTAN
Jika press yang digunakan sebanyak 2 unit kapasitas 17p maka TBS olah pabrik adalah 34
ton / h.Kemudian di asumsikan terdapat kendala tidak terduga seperti press tumpat atau
muntah maka dikalikan 90 – 95 % (tingkat optimis)

TBS Olah Teoritis = 735 ton TBS / hari – 768 ton TBS / hari

AKHLAK; Amanah-Kompeten-Harmonis-Loyal-Adaptif- Kolaboratif

 KEUNTUNGAN
ANALISA MASALAH

USB (Unstripped Fruit Bunch) yang rendah (mendekati 0 %) Tandan kisut karena buah restan sehingga
brondolan mudah lepas dari spikelet

REASON

Potensi minyak dijaga karena buah restan

Rendemen yang tinggi tidak lebih dari dua hari

REASON

TBS olah yang tinggi

Excess cangkang yang tinggi menyebabkan peluang excess
cangkang yang tinggi

AKHLAK; Amanah-Kompeten-Harmonis-Loyal-Adaptif- Kolaboratif

 KELEMAHAN
ANALISA MASALAH

Losis kandungan minyak yang tinggi pada air kondensat Mengutip minyak air kondensat dengan
sirkulasi fatpit pada reservoir
ALTERNATIVE
SOLUTION

Losis kandungan minyak yang tinggi pada janjangan Menerapkan Empty Bunch Press
kosong
ALTERNATIVE
SOLUTION
Menjaga buah restan tidak
ALB (Asam Lemak Bebas) yang tinggi lebih dari dua hari

AKHLAK; Amanah-Kompeten-Harmonis-Loyal-Adaptif- Kolaboratif

 KESIMPULAN
ANALISA MASALAH

ALTERNATIVE SOLUTION
SOLUTION ADVANTAGE
FOR WEAKNESS

• Menyeragamkan buah • Siklus rebusan

isian lori dengan buah yang rendah • Mengutip minyak pada
restan atau buah baru • USB rendah reservoir menuju sirkulasi
• Menyesuaikan waktu • Potensi fat pit
rebus minyak terjaga • Menerapkan Empty
• Metode FIFO (buah • Excess Bunch Press
restan tidak lebih dari cangkang
dua hari) tinggi

AKHLAK; Amanah-Kompeten-Harmonis-Loyal-Adaptif- Kolaboratif