MAKALAH ETIK DAN ETICHAL

AWARENESS HEALTH CARE

OLEH :
KELOMPOK 1

ADRIANUS JERATU 2119005

ENO LORIAN 2119012
YOSEF FRIANTO DESA 2119025
URSULA ANGELISTA 2119011
YUSTINA N. JENOLITA 2119002
SAMUEL DEDI 2119007
FRANSISKAWATI BAWOLE 2119033
YULIUS BULU 2119003

SEKOLAH TINGGI KESEHATAN

GEMA INSAN AKADEMIK
MAKASAR
2021
 BAB 1

PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG

Etika adalaha aturan bertindak atau perilaku dalam suatu masyarakat tertentu
atau komunitas. Aturan bertindak ini ditentukan oleh setiap kelompok masyarakat, dan
biasanya bersifat turun temurun dari generasi ke generasi serta tidak tertulis. Sedangkan
hukum adalah aturan berperilaku masyarakat dalam suatu masyarakat atau negara yang
ditentukan atau dibuat oleh para pemegang otorirtas atau pemerintah negara dan tertulis
 BAB II

PEMBAHASAN

A.    Critical Thinking dalam Transkultural Nursing

1.      Pengertian

a. Berpikir Kritis

Berpikir kritis adalah suatu kegiatan penyelidikan yang melibatkan penggunaan

fakta-fakta, prinsip-prinsip, teori, abstrak, deduksi, interprestasi, dan analisis argument.
Berpikir kritis adalah pemikiran reflektif dan beralasan yang berfokus pada penutusan
apa yang diyakini atau dikerjakan

b. Transcultural Nursing

Keperawatan transkultural adalah suatu pelayanan keperawatan yang berfokus pada

analisis dan studi perbandingan tentang perbedaan budaya (Leininger,1987).
Keperawatan transkultural merupakan ilmu dan kiat yang humanis, yang difokuskan
pada prilaku individu atau kelompok, serta proses untuk mempertahankan atau
meningkatkan perilaku yang sehat atau perilaku sakit secara fisik dan psikokultural
sesuai latar belakang budaya (Leininger, 1984). Pelayanan keperawatan transkultural
diberikan kepada klien sesuai dengan latar belakang budayanya.

c. Berpikir Kritis dalam Transkultural Nursing

Berpikir kritis dalam transkultural keperawatan merupakan suatu kegiatan

penyelidikan, pemecahan masalah, proses berpikir, yang mana terdapat tujuan yang
jelas, abstrak, sesuai dengan teori, realistis, dapat diyakini, dan semuanya ini
berhubungan langsung dengan kebudayaan-kebudayaan masyarakat seperti
menghargai kebudayaan mereka, melakukan tindakan keperawatan yang tepat sesuai
dengan teori dan kepercayaan serta nilai budaya dan tentunya tidak melenceng dari
dunia keperawatan, bagaimana perawat profesional dapat memecahkan suatu masalah
dalam persoalan keperawatan terhadap klien-klien yang berbeda budaya, kemudian
bagaimana perawat dapat beradaptasi dengan baik terhadap klien agar dalam
pelayanan keperawatan maupun kesehatan tidak terjadi ketidaknyamanan dari diri klien
maupun perawat.

Berpikir kritis dalam transkultural keperawatan merupakan hal penting. Seperti

contoh misalnya seorang perawat dihadapkan dengan seorang klien atau pasien yang
berbeda budaya, maka perawat yang profesional tetap harus mampu memberikan
pelayanan yang tinggi untuk memenuhi kebutuhan dasar pasien tersebut. Berpikir kritis
diperlukan untuk menangani hal ini agar terdapat kenyamanan dalam memberi
pelayanan dan bagi pasien tersendiri merasa nyaman ketika diberi pelayanan. Berpikir
kritis dan segera bertindak ketika pasien merasakan sesutu yang tidak nyaman akan
dilakukan oleh perawat profesional yang begitu paham dengan budaya-budaya yang
ada. Inilah pentingnya transkultural keperawatan yang mana para perawat diharapkan
memahami budaya-budaya di negara ini maupun negara lain agar siap ketika
menghadapi persoalan kebudayaan. Paham terhadap budaya-budaya tetapi tidak dapat
berpikir secara kritis dalam menghadapi masalah itu tidaklah baik bagi pelayanan. Ketika
para perawat telah memahami budaya-budaya dan dapat berpikir kritis serta bertindak
tepat dan cepat, maka inilah yang akan melengkapi tingginya suatu layanan ke
masyarakat nantinya.

Leininger beranggapan bahwa sangatlah penting memperhatikan keanekaragaman

budaya dan nilai-nilai dalam penerapan asuhan keperawatan kepada klien. Bila hal
tersebut diabaikan oleh perawat, akan mengakibatkan terjadinya cultural shock. Disinilah
perawat harus berpikir dan bertindak tepat agar tidak terjadi cultural shock.
Seperti contoh berikut, cultural shock akan dialami oleh klien pada suatu kondisi dimana
perawat tidak mampu beradaptasi dengan perbedaan nilai budaya dan kepercayaan.
Hal ini dapat menyebabkan munculnya rasa ketidaknyamanan, ketidakberdayaan dan
beberapa mengalami disorientasi. Salah satu contoh yang sering ditemukan adalah
ketika klien sedang mengalami nyeri. Pada beberapa daerah atau Negara diperbolehkan
seseorang untuk mengungkapkan rasa nyerinya dengan berteriak atau menangis. Tetapi
karena perawat memiliki kebiasaan bila merasa nyeri hanya dengan meringis pelan, bila
 berteriak atau menangis akan dianggap tidak sopan, maka ketika ia mendapati klien
tersebut menangis atau berteriak, maka perawat akan memintanya untuk bersuara
pelan-pelan, atau memintanya berdoa atau malah memarahi pasien karena dianggap
telah mengganggu pasien lainnya. Kebutaan budaya yang dialami oleh perawat ini akan
berakibat pada penurunan kualitas pelayanan keperawatan yang diberikan. Agar tidak
terjadi penurunan pelayanan terhadap masyarakat dan masyarakat tetap percaya
dengan pelayanan kesehatan, maka perawat harus mampu memahami budaya
masyarakat yang ada, mampu beradaptasi dengan baik, mampu berpikir secara kritis
dan bertindak tepat.

2.      Aspek - aspek Dalam Berfikir Kritis

Berfikir merupakan suatu proses yang berjalan secara berkesinambungan. Namun,

beberapa aktifitas kognitif atau mental dapat diidentifikasi sebagai komponen-komponen
utama dalam berfikir kritis

a.       Mengajukan sebuah pertanyaan untuk menentukan alasan dan penyebab

b.      Mengumpulkan data

c.       Memvalidasi informasi yang tersedia

d.      Menganalisa informasi

e.       Menggunakan pengalaman dan pengetahuan klinis yang lalu

f.        Mempertahankan suatu sikap fleksibel

g.      Mempertimbangkan pilihan yang tersedia dan menilai tiap pilihan menurut
keuntungan dan kerugian

h.      Merumuskan suatu keputusan.

Perawat harus menggunakan keterampilan berfikir kritis dalam semua keadaan :

·         Perawatan klinis, faktor-faktor yang dibawa oleh pasien dalam situasi perawatan
kesehatan dipertimbangkan, dipelajari, dianalisa, dan diinterpretasikan.
·         Ambulatori

·         Perawatan extended dalam panti dan komunitas

B.     Trend dan Isuue dalam Transkultural Nursing

1.      Pengertian

·         Trend adalah sesuatu yang sedang di bicarakan oleh banyak orang saat ini dan
kejadiannya berdasarkan fakta.

·         Issue adalah sesuatu yang sedang di bicarakan oleh banyak namun belum jelas
faktannya atau buktinya.

2.      Contoh Trend dan Issue dalam Transkultural Nursing

a.      Kalkun

Ada mitos yang menyebutkan bahwa mengkonsumsi kalkun menyebabkan kantuk.

Hal itu tidak benar, rasa kantuk seseorang disebabkan oleh kandungan tryptophan atau
asam amino dalam tubuh. Daging kalkun tidak memiliki asam yang memungkinkan
terciptanya zat – zat tersebut. Daging kalkun memiliki banyak kelebihan karena selain
bergizi tinggi, dapat menyembuhkan penyakit. Di samping itu, daging kalkun membantu
pertumbuhan dan kecerdasan anak. Masih banyak manfaat daging kalkun seperti
mencegah penuaan dini. Daging kalkun diyakini memiliki kandungan protein 34,3 persen
atau setara dengan dua kali daging sapi dan sangat baik untuk mengganti sel tubuh
yang rusak.

Selain itu, daging kalkun memiliki kandungan asam amino dan lysine yang banyak
dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan otak dan kecerdasan anak mulai 3-6
tahun. Daging kalkun mempunyai kandungan rendah lemak yang bisa menghindari
kelebihan kolesterol. Daging kalkun juga mengandung energi yang lebih tinggi dari ayam
maupun telur ayam.

b.      Kolostrum

Pada mitos yang salah disebutkan bahwa ASI pertama atau kolostrum (yang
berwarna kekuningan) tidak baik bagi bayi, karena ASI pertama atau kolostrum adalah
susu basi. Mitos tersebut sangat tidak benar. Kolostrum adalah zat terbaik bagi bayi.
Kolostrum adalah cairan yang kaya dengan zat kekebalan tubuh dan zat penting lain
yang harus dimiliki bayi. Bayi menyusui langsung akan merangsang ASI cepat keluar.

c.       Kedelai

Mitos bahwa jika ingin hamil hindari kedelai.mitos ini tidak benar. Anak adalah
dambaan tiap pasangan suami istri. Namun untuk memperoleh keturunan sangatlah
salah apabila menghindari kedelai agar hamil. Kacang kedelai dikenal sebagai makanan
terbaik kadar proteinnya, dapat mencapai 35 persen daripada beratnya. Dikatakan
bahwa kacang kedelai dibandingkan dengan beratnya dapat menghasilkan dua kali
protein daging, empat kali telur, empat kali gandum, lima atau enam kali roti dan dua
belas kali susu.

Ternyata protein kacang kedelai bukan saja jumlahnya yang banyak, tetapi juga
mempunyai kualitas yang baik. Umumnya cukup dikenal bahwa protein hewani seperti
daging, susu, dan telur adalah protein yang lengkap, sementara protein nabati adalah
protein yang tidak lengkap. Tetapi ternyata protein kacang kedelai, walaupun termasuk
protein nabati lebih mirip menggambarkan protein hewani dari pada protei nabati.

Penggunaan minyak kacang kedelai ternyata dapat menghindarkan penyakit

jantung. Sebab utamanya adalah, oleh karena minyak kacang kedelai adalah sumber
lechitin.

Berbagai penelitian yang dibuat menunjukkan bahwa lechitin dari kacang kedelai bila
diberikan kepada binatang atau manusia dapat menurunkan kadar kolesterolnya.

Jumlah mineral – mineral dari 100 gram kacang kedelai sebagai berikut :
1)      Kedelai memiliki mineral yang tertinggi dari semua makanan, yaitu 3261 mg,
dibandingkan dengan makanan berikut yang terbanyak hanya 2121 mg, yaitu terdapat
dalam air tebu.

2)      Kacang kedelai mempunyai mineral kalium yang tertinggi dari semua makanan
yaitu 1835 mg, sedangkan yang kedua tertinggi ialah buah apricot kering yang
mengandung 1790 mg kalium.

3)      Setelah coklat pahit 292 mg, dan kacang mente 267 mg, kacang kedelai adalah
sumber magnesium yang ketiga tertinggi dengan jumlah 225 mg.

4)      Kacang kedelai mengandung natrium yang rendah, hanya 4 mg saja.

5)      Kacang kedelai mempunyai kalsium yang kaya yaitu 227 mg, dikalahkan hanya
oleh tujuh makanan yang lainnya.

6)      Setelah hati, (12.1 mg) kacang kedelai adalah sumber besi yang kedua tertinggi,
dengan jumlah 8 mg.

Kedelai terkenal sebagai makanan antikanker. Dalam kedelai terdapat sejumlah zat
yang secara bersama – sama saling menguatkan dalam menghabisi benih kanker.
Senyawa inhibitor protease kedelai, yang punya nama khusus inhibitor Bowman-Birk,
ampuh melumpuhkan berbagai jenis kanker. Daya bunuh kanker tersebut dibantu serat
kasar kedelai, yang kadarnya lumayan tinggi (2 gram per 100 gram). Dalam hal
melawan kanker, inhibitor protease dan serat kasar bekerja sama dengan genistein.
Senyawa satu ini akan menghentikan pembentukan suatu enzim pemasok “makanan”
bagi benih kanker dan merusak lintasan penyalurannya. Karena pasokan makanannya
dihabisi, maka terhenti pulalah pertumbuhan kanker. Itulah sebabnya mengapa kedelai
dipastikan mampu mencegah dan membantu penyembuhan segala jenis kanker. Dari
kanker usus besar, kanker paru-paru, kanker kulit, kanker payudara, kanker prostat,
hingga kanker darah (leukimia).

d.      Nanas dan Pisang
 Ibu hamil tidak boleh mengkonsumsi pisang dan nanas. Mitos ini sangat dipercaya
oleh sebagian masyarakat di Jawa, karena bisa mengakibatkan keputihan. Konsumsi
pisang dan nanas justru disarankan karena kaya akan vitamin C dan serat yang penting
untuk menjaga kesehatan tubuh dan melancarkan proses pembuangan sisa – sisa
pencernaan. Adapun keputihan tidak selalu membahayakan. Saat hamil maupun setelah
melahirkan adalah normal apabila ibu mengalami keputihan. Kecuali jika keputihan
tersebut terinfeksi bakteri, jamur, & virus yang biasanya dengan keluhan gatal, bau, dan
warnanya kekuningan atau kecoklatan.

Mungkin pernah mendengar bahwa nanas dan pisang menyebabkan keputihan?

Padahal, tak ada bukti ilmiahnya. Jadi, sama sekali tidak beralasan karena takut dan
membatasi diri untuk menyantapnya. Apalagi, tidak ada kaitan jelas antara
mengonsumsi buah-buahan tersebut dan kerja organ-organ seksual, baik pria maupun
wanita. Nanas dan pisang justru mengandung zat-zat tertentu yang dibutuhkan tubuh,
terutama vitamin C dan kalium dalam pisang yang justru berkhasiat menahan cairan
tubuh. Lagi pula kondisi basah sebetulnya merupakan pertanda alamiah bahwa pihak
istri telah siap menerima kehangatan dari suaminya. Sementara kondisi kering malah
akan menimbulkan lecet dan rasa sakit yang bakal menyiksa keduanya. Boleh dibilang
yang paling berperan dalam hal ini adalah sensitivitas dan kekencangan otot-otot tubuh,
terutama otot-otot dasar panggul yang melingkari tulang organ kelamin. Kedua hal inilah
yang amat berperan menentukan daya cengkeram sekaligus meningkatkan kualitas
hubungan suami-istri. Jadi, pada mereka yang sensitivitasnya tidak mengalami
gangguan, tersentuh sedikit saja sudah akan terbangkitkan gairahnya. Jika pun menurun
tingkat kepekaannya, entah pada bagian-bagian tertentu atau justru seluruh tubuh,
masih memungkinkan untuk diterapi lewat pengobatan dan pelatihan. Sambil tak lupa
menggali akar permasalahannya kenapa bisa terjadi demikian, mengingat akibatnya
dirasakan secara fisik, meski awalnya bersifat psikis.

“Nanas mengakibatkan keguguran“ Pendapat ini belum dibuktikan secara medis.

Tetapi bagi beberapa orang, nanas bisa menyebabkan gangguan lambung, terlebih
asam lambung memang meningkat dikala hamil. Tentu orang yang sensitive
lambungnya terhadap nanas, sebaiknya menghindari buah ini dikala hamil. Tetapi bagi
mereka yang aman-aman saja terhadap nanas justru baik menyantap buah ini. Tak lain
karena nanas mengandung vitamin A dan C serta mengandung enzim bromelin yang
baik untuk mencerna protein. Apalagi bila nanas ada pada acar dan beberapa masakan
dengan variasi olahan menggunakan nanas.

Pisang bisa membuat gemuk. Mungkin pernyataan ini sudah akrab di telinga Anda.
Tetapi, apakah pernyataan ini benar? Pisang merupakan buah yang sarat gizi, hampir
tidak mengandung lemak dan mudah dicerna. Karbohidrat didalam pisang sekitar 23-
35%, lemak 0,2% dan seperti bahan nabati lainnya, pisang bebas kolesterol. Sebanyak
100 gram pisang akan memberikan kalori sebesar 120 kalori.

Buah ini juga kaya kalium dan mengandung magnesium, selenium, besi dan vitamin
– vitamin serta bebas Natrium. Pisang kaya dengan vitamin B-6 yang dibutuhkan untuk
kesehatan mental seseorang. Kekurangan vitamin B-6 ini dapat menyebabkan
seseorang mudah lelah dan marah serta susah tidur.

Mengkonsumsi satu setengah buah pisang setiap hari akan mencukupi kebutuhan
tubuh terhadap vitamin B-6 ini. Menyantap makanan kaya kalium dan vitamin B6,
khususnya pisang segar (bukan pisang rebus atau pisang goreng) juga dapat
mengurangi rasa nyeri, ngilu dan sakit pada persendian. Mengkonsumsi pisang 3-4 kali
sehari bahkan dipercaya dapat membantu mengurangi gejala radang sendi (arthritis).
Pisang merupakan makanan kaya kalium. Satu buah pisang berukuran sedang
mengandung 467 mg kalium, yang memberikan 13% kebutuhan kalium harian. Data
penelitian menunjukkan bahwa pengambilan kalium oleh tubuh berhubungan dengan
efek penurunan tekanan darah.

Pada tahun 2001, FDA (Food and Drug Administration; semacam Badan POM di
USA), menyetujui bahwa makanan yang merupakan sumber kalium dan rendah natrium
barangkali dapat mengurangi resiko terjadinya peningkatan tekanan darah dan stroke.
Sebagai sumber kalium, pisang dapat membantu mengurangi resiko peningkatan
tekanan darah.

Di dalam New England Journal of Medicine bahkan disebutkan, bahwa

mengkonsumsi satu buah pisang sehari dapat menurunkan resiko stroke sampai 40%.
Jika anda merasa lesu di antara waktu makan, ambil saja pisang. Gula buah yang
terkandung di dalamnya (yang tergolong karbohidrat sederhana), akan mudah dicerna
dan masuk ke aliran darah sehingga menghasilkan energi instant. Selain itu, dengan
pasokan kalium dari pisang, jaringan otot akan bertenaga kembali selama beberapa saat
sebelum tubuh mendapatkan pasokan energi darurat dari makanan utama. Karena hal
ini pula, tidak heran jika para atlet terutama atlet tennis seringkali mengkonsumsi pisang
sebelum dan pada saat bertanding untuk pengusir lelah dan pemberi tenaga.

Didalam The Food Pharmacy oleh Jean Carper, pisang bahkan disebut sebagai
makanan mujarab bagi penderita penyakit mag. Barangkali sifat spasmolitik pisang,
yang menurunkan kerja lambung dan mengurangi sekresi enzim serta asam lambung,
turut berperan dalam menghasilkan khasiat ini.Kandungan pektin yang tinggi didalam
pisang juga dapat melindungi selaput lendir lambung terhadap pengaruh asam lambung
dan enzim (pepsin). Pisang juga kaya serat makanan atau karbohidrat kompleks yang
akan membantu memperlancar buang air besar dan sangat baik untuk mencegah
kanker usus besar.

e.       Telur

Ibu hamil dilarang mengkonsumsi telur, karena dikhawatirkan ASI-nya berbau amis.
Mitos tersebut tidak benar. Telur mengandung protein hewani yang sangat dibutuhkan
ibu hamil. Selain itu, seiring dengan meningkatnya kesadaran masyarakat akan bahaya
kolesterol, selain daging, kuning telur kini termasuk makanan yang dihindari. Padahal,
para ahli kini menyimpulkan bahwa telur tidak mempengaruhi kadar kolesterol secara
signifikan. Bukan kolesterol yang mempengaruhi kadar kolesterol dalam darah, tetapi
lemak jenuh. Telur diketahui hanya mengandung sedikit lemak jenuh. Mengkonsumsi
telur bisa memperbaiki kadar lipid (kolesterol) seseorang yang kolesterolnya naik saat
mengkonsumsi makanan kaya kolesterol.

Ada begitu banyak nutrisi penting dalam sebutir telur. Sebut saja choline, yang
sangat penting untuk fungsi otak dan kesehatan. Satu buah kuning telur mengandung
lebih dari 25 persen kebutuhan choline setiap hari. Orang dewasa membutuhkan 425
gram choline per hari, sedangkan anak balita butuh 250 gram per hari. Sebuah
penelitian mengungkapkan konsumsi choline yang cukup bias menurunkan risiko kanker
payudara.

Telur juga mengandung antioksidan serta lutein yang membantu mencegah

gangguan penglihatan akibat penuaan dan katarak. Kadar lutein dalam telur bahkan
lebih banyak dibanding pada sayuran berdaun hijau. Telur mempunyai kandungan zat
gizi yang cukup tinggi, antara lain mengandung delapan asam amino esensial yang baik
untuk pertumbuhan anak dan kesehatan tubuh. Selain itu, telur juga mengandung
mineral selenium (Se). Pria membutuhkan asupan selenium untuk pembentukan kualitas
dan kuantitas sperma. Satu butir telur dapat menghasilkan 10 persen dari total
kebutuhan tubuh terhadap selenium. Telur juga mengandung vitamin D yang dapat
membantu penyerapan kalsium untuk pembentukan tulang. Selain itu, telur juga
mengandung vitamin E. Kombinasi antara selenium dan vitamin E berperan sebagai
antioksidan yang dapat mengurangi risiko kerusakan sel tubuh akibat radikal
bebas.Telur juga diketahui sebagai sumber vitamin B12, vitamin B6, dan folat yang
dibutuhkan untuk kesehatan tubuh dan melindungi sel – sel saraf. Kekurangan vitamin
B12 dapat mengakibatkan terjadinya kerusakan sel – sel saraf. Wanita hamil yang
kekurangan vitamin B12 mempunyai risiko anaknya akan mengalami kerusakan pada
sistem saraf.

f.        Jeruk

Ada mitos yang menyatakan bahwa jeruk menyebabkan meningkatkan lendir pada
paru bayi dan resiko kuning saat bayi lahir. Justru jeruk sumber vitamin C yang tinggi.
Kandungan jeruk bukan hanya vitamin C tinggi, tetapi juga potasium, folat, kalsium,
thiamin, niacin, vitamin B6, fosfor, dan lain sebagainya. Kelebihan jeruk, mengandung
serat tinggi. Walau begitu, tidak mengandum sodium, lemak, dan kolesterol, karena itu
aman bagi yang berdiet. Serat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam plasma
dengan cara mengganggu proses reabsorpsi asam empedu. Vitamin C dalam jeruk
berperan menyerap zat besi non-organik (zat besi dari makanan non – hewani),
sehingga dapat mencegah dan membantu penyembuhan penyakit. Vitamin C juga
berfungsi sebagai antioksidan yang dapat mencegah kerusakan sel serta penyakit
jantung dan kanker. Vitamin C berguna sekali bagi mereka yang menderita infeksi atau
penyakit yang telah berlarut – larut.

g.      Makanan Laut

Mungkin kita sering mendengar ungkapan bahwa ibu hamil dilarang mengkonsumsi
ikan laut karena menyebabkan ASI berbau amis dan luka jahitan sulit kering. Mitos
tersebut tidak benar. Justru ikan laut mengandung protein yang sangat dibutuhkan ibu
hamil untuk mengganti sel – sel rusak.

Ada juga pernyataan bahwa salah satu cara menurunkan kolesterol dengan pantang
makanan laut. Tidak perlu menghindari makanan laut sama sekali. Kuncinya adalah
konsumsi dalam jumlah wajar karena makanan laut memang mengandung kolesterol.
Kadar kolesterol dalam tubuh sebagian besar dipengaruhi oleh lemak jenuh dan trans
fatty acid. Keduanya ini terdapat dalam daging merah dan makanan kemasan olahan.
Trans fatty acid terdapat di snack kemasan, gorengan, atau margarin yang berisi minyak
hydro genated.

Protein, zat besi, serta asam lemak omega-3 dalam makanan laut bisa membantu
meningkatkan pertumbuhan otak bayi. Menurut penelitian yang dilakukan di Inggris,
kekurangan konsumsi makanan laut selama masa kehamilan bisa mengakibatkan
lemahnya kemampuan verbal, gangguan perilaku, serta masalah tumbuh kembang lain
pada anak.

Ikan dan kerang – kerangan saat ini sudah terbukti merupakan makanan yang baik
untuk otak. Makanan – makanan tersebut mengandung asam lemak esensial yang
bermanfaat, yakni Omega-3, serta sejumlah vitamin, mineral,dan asam amino. Asam
lemak omega-3 jenin DHA dan EPA yang banyak ditemukan dalam ikan berminyak
terbukti berperan sangat penting untuk kesehatan dan perkembangan fungsi saraf dan
otak. Minyak hati ikan cod yang menjadi favorit pada zaman dulu, ternyata bukanlah
sumber utama lemak esensial untuk anak- anak karena sisa polutan yang tersimpan
dalam hati ikan cod.
 Asam lemak esensial tidak dihasilkan di dalam tubuh, karena itu kita harus
mendapatkannya dari luar, yaitu dari makanan. Ada kekhawatiran bahwa makanan
modern tidak mengandung cukup lemak Omega-3. Kekurangan zat gizi ini dikaitkan
dengan lemahnya konsentrasi dan memori, disleksia, masalah perilaku, kesulitan
belajar, juga hiperaktif pada beberapa anak yang sensitive.

Ikan juga merupakan sumber kolin, yaitu nutrisi yang diperlukan (bersama lesitin dan
vitamin B kompleks) untuk menghasilkan bahan kimia asetilkolin di otak, agar memori
dapat bekerja cepat dan meningkatkan kemampuan belajar. Kerang – kerangan
merupakan sumber seng, mineral penting bagi kemampuan memori dan konsentrasi
otak. Penelitian menunjukkan bahwa kekurangan sedikit saja seng dapat mengakibatkan
ketidakseimbangan fungsi mental. Akibatnya, anak menjadi sensitif, suasana hati mudah
berubah, dan hilang nafsu makan. Bila kekurangan tersebut teratasi, biasanya
kemampuan memori akan membaik kembali. Hidangan laut juga mengandung asam
amino tirosin, yang dikaitkan dengan peningkatan energi mental dan kewaspadaan jika
digunakan bersama vitamin B kompleks dalam jumlah cukup, yang penting untuk
produksi energi.

h.      Daging Kambing

Benarkah ibu hamil dilarang mengkonsumsi daging kambing ? Jawabannya adalah

ibu hamil boleh saja mengkonsumsi daging kambing dengan porsi yang wajar, kecuali
ibu hamil yang menderita kelebihan kolesterol atau penyakit jantung.

Daging kambing mentah memiliki kandungan lemak 50 persen hingga 60 persen

lebih rendah dibandingkan dengan daging sapi, akan tetapi kandungan proteinnya
hampir sama. Daging kambing juga memiliki kandungan lemak 42 persen hingga 59
persen lebih rendah jika dibandingkan dengan daging domba.

Hal yang sama untuk daging kambing yang sudah dimasak, presentase lemak jenuh
daging kambing 40 persen lebih rendah jika dibandingkan dengan daging ayam (tanpa
kulit) dan masing – masing 850 persen, 1100 persen, dan 900 persen lebih rendah jika
dibandingkan dengan daging sapi, babi, dan domba.
 Kandungan kolesterol daging kambing ternyata hampir sama dengan daging sapi,
domba, babi, dan ayam dan lebih rendah jika dibandingkan dengan beberapa produk
susu dan daging ayam olahan dan makanan laut.

Daging kambing mengandung kolesterol sebanyak 76 mg persen, sedangkan untuk

daging sapi, ikan, dan domba adalah 70 mg persen. Kandungan kolesterol daging babi
dan ayam adalah 60 mg persen. Daging kambing juga sumber lemak yang sehat
dengan risiko mengkonsumsi kolesterol yang minimum. Di samping itu, daging kambing
mengandung lebih banyak zat besi, potasium dan tiamin yang berhubungan dengan
kandungan garam yang lebih rendah.

Daging kambing mengandung semua asam amino esensial dan mengandung lebih
rendah kalori. Oleh karena itu, daging kambing tergolong ke dalam bahan makanan
yang bersahabat dan sehat untuk dikonsumsi, asalkan saja tidak secara berlebihan.

i.        Yoghurt

Ibu hamil tidak boleh minum yoghurt. Tidak ada penelitian yang mendukung
pernyataan ini. Jadi pernyataan ini hanya mitos belaka. Lagipula yoghurt itu baik untuk
melancarkan pencernaan ibu hamil. Yang mana semenjak dalam kehamilan tidak jarang
ibu hamil mengalami namanya sembelit.

Yoghurt memiliki gizi yang lebih tinggi dibanding susu segar. Kandungan lemaknya
pun juga lebih rendah, sehingga cocok bagi mereka yang sedang menjalankan diet
rendah kalori. Yoghurt juga dapat membantu proses penyembuhan lambung dan usus
yang luka. Meminum yoghurt secara teratur dapat menurunkan kadar kolesterol dalam
darah. Selain itu juga yoghurt diyakini baik untuk memperpanjang umur.

Yoghurt dapat membantu penderita lactose intolerance. Penyebabnya adalah

defisiensi/kekurangan enzim pencerna laktosa. Sehingga setiap kali minum susu, butiran
laktosanya akan tertinggal di permukaan lubang usus halus dan menyerap air dari
sekitarnya yang kemudian memunculkan diare. Dalam yoghurt, laktosa susunya sudah
dipecah oleh bakteri baik Lactobacillus bulgaricus melalui proses fermentasi, hingga
mudah diserap tubuh. Itulah mengapa yoghurt sangat disarankan sebagai pengganti
susu bagi orang / anak yang tidak mampu mencerna laktosa dengan baik. Dengan
minum yoghurt, anda dan si kecil tidak akan diare lagi.

Yoghurt dapat menghambat pathogen flora usus pengonsumsi yoghurt terbukti sulit
ditumbuhi kuman – kuman patogen atau kuman yang dapat menyebabkan penyakit.
Dengan terhambatnya pertumbuhan sekaligus matinya mikroba patogen dalam lambung
dan usus halus bisa menghindari munculnya berbagai penyakit akibat infeksi atau
intoksikasi mikroba. Dengan kata lain, mengonsumsi yoghurt secara teratur dapat
membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan.

Mengkonsumsi antibiotik memang berfungsi mematikan kuman, namun ia tidak

pandang bulu mana kuman yang perlu dibunuh dan mana yang sebetulnya tidak perlu
dimusnahkan.sebenarnya ada kuman yang harus berada di saluran cerna guna menjaga
keseimbangan flora usus. Yoghurt dapat menetralisir efek samping antibiotik ini.Yoghurt
sebagai antikanker saluran cerna. Bakteri-bakteri yang berperan dalam yoghurt dapat
mengubah zat-zat prekarsinogenik (zat-zat pemicu kanker) yang ada dalam saluran
pencernaan, hingga mampu menghambat terjadinya kanker.

Yoghurt dapat mencegah jantung koroner. Bakteri baik yakni, Lactobacillus

bulgaricus dan Streptococcus yang terdapat dalam yoghurt, akan menghasilkan asam
folat dan vitamin B kompleks, kedua vitamin ini berguna mencegah munculnya penyakit
jantung koroner.
 BAB III

PENUTUP

Kesimpulan

Berpikir kritis dalam transkultural keperawatan merupakan suatu kegiatan penyelidikan,

pemecahan masalah, proses berpikir, yang mana terdapat tujuan yang jelas, abstrak,
sesuai dengan teori, realistis, dapat diyakini, dan semuanya ini berhubungan langsung
dengan kebudayaan-kebudayaan masyarakat seperti menghargai kebudayaan mereka,
melakukan tindakan keperawatan yang tepat sesuai dengan teori dan kepercayaan serta
nilai budaya dan tentunya tidak melenceng dari dunia keperawatan, bagaimana perawat
profesional dapat memecahkan suatu masalah dalam persoalan keperawatan terhadap
klien-klien yang berbeda budaya, kemudian bagaimana perawat dapat beradaptasi
dengan baik terhadap klien agar dalam pelayanan keperawatan maupun kesehatan
tidak terjadi ketidaknyamanan dari diri klien maupun perawat.

DAFTAR PUSTAKA

Efendi, Ferry dan Makhfudli. 2009. Keperawatan Kesehatan Komunitas Teori dan

Praktik dalam Keperawatan. Jakarta: Salemba Medika