LAPORAN UTS SIMULASI BIOPROSES 02

DOSEN :
Prof. Dr.-Ing. Misri

DISUSUN OLEH :

Rahilza 2006578066

PROGRAM STUDI TEKNOLOGI BIOPROSES

DEPARTEMEN TEKNIK KIMIA
FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS INDONESIA
DEPOK
2022
 KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, atas rahmat dan kehendak-Nya sehingga
penulis dapat menyelesaikan laporan simulasi bioproses ini yang berjudul Produksi Enzim
Selulase. Laporan ini dibuat dengan tujuan untuk menyelesaikan ujian tengah semester dari
dosen mata kuliah Simulasi Bioproses yang merupakan mata kuliah wajib program studi
Teknik Bioproses, Departemen Teknik Kimia, Fakultas Teknik, Universitas Indonesia pada
Tahun Ajaran 2022/2023. Dalam laporan ini terdapat pendahuluan, simulasi proses produksi
enzim selulase, analisis dan kesimpulan. Penulis menyadari bahwa laporan ini tidak luput dari
kekurangan baik isi maupun penyajiannya, untuk itu koreksi dan saran sangat penulis
harapkan untuk penyempurnaan makalah ini. Akhirnya penulis berharap, semoga laporan ini
dapat bermanfaat bagi para pembaca

Depok, Oktober 2022

Penulis

1
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR 1
DAFTAR ISI 2
BAB I 4
PENDAHULUAN 4
1.1 Latar Belakang 4
BAB II 4
2.1 Mendaftarkan Pure Components 4
2.3 Menyusun Alat dan Stream 6
2.4 Melakukan Scheduling 7
2.5 Mencari dan Memasukkan Harga Beli Bahan dan Alat 13

2.10 Laporan Keekonomian Setelah Optimasi 29

BAB III 33

3.1. Analisis Keekonomian 33

BAB IV 34

4.1 Kesimpulan 34

4.2 Saran 34

2
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

PRODUKSI ENZIM SELULASE

Enzim Selulase merupakan biokatalis yang mampu memotong ikatan glikosida pada rantai
selulosa sehingga dapat memecah selulosa menjadi gula pereduksi (glukosa). Enzim ini dapat
diaplikasikan dalam berbagai macam industri seperti pencucian denim (stone washing),
pakan ternak, penghilangan biofilm, campuran detergent, serta praperlakuan dalam produksi
bioenergi. Secara garis besar, proses produksi Enzim Selulase adalah sebagai berikut:

Proses produksi akan disimulasikan menggunakan software SuperPro Designer v 9.0. Feed
dialirkan ke splitter kemudian masuk ke Fermentor lalu di filtrasi kemudian akan di purifikasi
sehingga menghasilkan produk sebagai keluaran utama yang dijadikan revenue dari pabrik.

BAB II
2.1 Mendaftarkan Pure Components
Proses penentuan pure components dan stock mixture dilakukan dengan memperhatikan
reaksi keseluruhan yang terjadi dan mengamati tahapan proses produksi. Saat
memasukkan pure komponen hanya ada 3 komponen awal yang telah terdaftar yaitu
Oxygen, Nitrogen dan water sedangkan selebihnya kita harus memasukkannya manual
dari databank . Selain itu ada beberapa komponen yang memerlukan opsi ‘magic stick’
karena tidak tersedia di daftar pure components yaitu biomass, fish powder, broken cell,
hemicellulose. Dan untuk ammonium sulfat, adapun propertiesnya tidak secara langsung
mengikuti DBase Source, sehingga terdapat modifikasi perbaikan physical properties.

3
 Berdasarkan Langkah-langkah dan reaksi yang terjadi, maka diketahui terdapat pure
components sebagai berikut :

2.2 Membuat Stocks Mixture

Untuk stock mixture, maka perlu ditambahkan lagi di tab stock mixture (add a new a stock
mixture), dengan presentasi setiap pure components perlu ditambahkan juga ke dalam
setiap spesifikasi stock mixture.

Before :

Tambahkan Feed 1 dan Feed 2 dengan memasukkan setiap komponen feed dengan add
ingredients dari pure components sebelumnya ke stock mixture yang akan masuk menuju
proses splitting.

After :

4
2.3 Menyusun Alat dan Stream
Penyusunan alat tanpa stream dilakukan dengan memperhatikan tahapan proses produksi
asam sitrat dan melihat spesifikasi setiap proses agar alat yang dipilih sesuai dengan
kebutuhan proses produksi. Adapun susunan alat tanpa stream pada produksi Enzim
Selulase ini adalah ditunjukkan sebagai berikut :

Alasan pemilihan alat proses splitting (bulk flow, 2-way) adalah karena masing-masing
reaktan yang dalam bentuk bulk akan dibagi dengan perbandingan tertentu ke Top stream
(seed fermentor) dan bottom stream (Production fermentor), yakni pada persentasi 1:9.
Persentase feed ke seed fermentor lebih rendah karena volume seed fermentor yang lebih
kecil.

Stream disusun dengan didasarkan pada tahapan proses produksi Enzim Selulase. Untuk
setiap fermentor terdapat aliran udara masuk agar proses fermentasi dapat berlangsung,
juga ditambahkan aliran penguapan ke luar atas (vent yakni CO2) agar tekanan di dalam
fermentor tidak melebihi batas. Pada filtration terdapat keluaran yang merupakan hasil
removal proses, yakni biomass berupa cake dan juga terbadat lubang vent.

5
2.4 Melakukan Scheduling
Scheduling dilakukan dengan memperhatikan jam operasi dan tahapan setiap proses
dengan benar. Schedule dilakukan untuk memastikan setiap proses terlaksana sesuai
dengan sesuai dengan tahapan yang telah disusun oleh perancangnya. Setiap operasi perlu
dijadwalkan agar tidak ada yang bertabrakan serta proses berjalan dengan efektif dan
efisien. Pada kasus ini ada beberapa hal yang perlu diperhatikan ketika scheduling adalah
durasi kerja reactor baik dalam setup time, maupun process time-nya. Lalu referencenya.
Untuk reference relative to the beginning of the batch berarti menandakan bahwa operasi
tersebut dimulai pertama kali (beginning) di batch tersebut. Lalu jika relative to previous
operation in the procedure menandakan bahwa kita menset untuk operasi setelah operasi
sebelumnya di reactor tersebut. Kemudian jika relative to another operation in another
procedure menandakan bahwa operation data yang kita setting akan dilakukan bisa
setelah (end) maupun berbarengan (start) dengan operasi data di reactor lain. Untuk setiap
durasi dan lama unit prosedur telah diberikan info tambahan di soal sehingga kita hanya
tinggal menginputkannya.

6
Berikut merupakan scheduling dalam alat splitter 1 dan 2:
● Splitter 1

● Splitter 2

Berikut merupakan scheduling dalam alat seed fermentation:

● Transfer In 1

7
● Transfer In 2

● Agitate 1

● Ferment 1

8
 ● Transfer Out 1

Berikut merupakan scheduling dalam alat production fermentation:

● Transfer In 1

● Transfer In 2

9
● Transfer In 3

● Agitate 1

● Ferment 1

10
 ● Transfer Out

Berikut merupakan scheduling dalam alat P&F filtration:

● Filter 1

Berikut merupakan scheduling dalam alat homogenization (HPH):

● Homogenize 1

11
 Berikut merupakan scheduling dalam alat bowl centrifuge:
● Centrifuge 1

Agar bisa melihat ringkasan proses schedullingnya bisa dilihat dari gantchart. Untuk
melihat Ganttchart, dapat dilakukan dengan mengklik menu Charts 🡪 Gantt Charts 🡪
Operation GC.

2.5 Mencari dan Memasukkan Harga Beli Bahan dan Alat

Harga-harga beli produk berikut didapatkan dari Alibaba.com

Untuk harga komponen yang menjadi raw materials, maka perlu dimasukkan
beberapa data harga tambahan. Khusus untuk udara dan air, tidak ada biaya

12
tambahan karena keduanya dapat dianggap tertutupi oleh biaya lainnya. Pada
produksi enzim selulase ini, diasumsikan bahwa raw material merupakan limbah
dari suatu proses produksi. Sehingga bahan yang dibeli adalah ammonium
hydroxide dan Celld culturenya. Untuk menambahkan harga beli bahan pada pure
component, dapat dilakukan dengan cara klik task 🡪 pure components 🡪 Register

● Biomass / Cell Culture (Feed 1) : $2520

Sumber :
https://www.carolina.com/bacteria/escherichia-coli-living-k-12-strain-nutrient-bro
th- tube/155068.pr

● Ammonium Hydroxide : USD 0,013889

Sumber :
https://www.alibaba.com/product-detail/Factory-Wholesale-Ammonia-solution-Amm
onium-Hydroxide_1600451281922.html?spm=a2700.galleryofferlist.normal_offer.d_
title.4b4b6160Qyfa0H

13
Memasukkan harga Alat
Untuk menambahkan harga alat kita bisa melakukannya dengan mengklik kanan alat
yang ingin ditambahkan harganya lalu memilih Equipment Data 🡪 Purchase Cost
🡪 Cost Estimation Option 🡪 Set by User 🡪 masukan harga alatnya
● Splitter : $0
Splitter mengikuti built in cost Model, karena sulit mencari splitter di e-
commerce dan meskipun harganya di set superPro nya tetap menjadikan
harganya $0

● Seeds Fermentor : $10000

14
 Sumber :
https://www.alibaba.com/product-detail/500L-seed-fermenter-4000L-fermentor-
bioreactor_60700497414.html?spm=a2700.galleryofferlist.normal_offer.d_image.49b5
54858AT3FO

● Production Fermentor : $20550

15
 Sumber :
https://www.alibaba.com/product-detail/15000l-Fermentor-Fermentor-15000L-150H
L-Tiantai_1600073900583.html?spm=a2700.galleryofferlist.normal_offer.d_image.4
d6a1407cE1hA8&s= p

● Plate and Frame Filtrasi : $3500

Sumber :
https://www.alibaba.com/product-detail/Plate-Frame-Filter-Professional-St
ainless-Steel_1600425238270.html?spm=a2700.galleryofferlist.0.0.3d8916
0bKpH8uC&s=p

● Homogenizer : $3300

16
 Sumber :
https://www.alibaba.com/product-detail/High-Pressure-Homogenizer-Homogenizer-I
ndustrial-High_1600412505983.html?spm=a2700.galleryofferlist.topad_creative.d_ti
tle.3dab4604Zusbfp

● Centrifuge : $10000

17
 Sumber :
https://www.alibaba.com/product-detail/Centrifugal-Bowl-Centrifugal-Concentrator-K
nelson-Type_1600189004382.html?spm=a2700.galleryofferlist.normal_offer.d_title.48
883dacBlMXGv&s=p

2.6 Memasukkan Harga Jual Produk

Memasukkan harga jual enzim selulase dengan cara menekan tab task → Stream
Classification → di bagian Produk klik set by user → Memasukkan selling price

Untuk acuan harga jual dicari dari alibaba.com dan didapatkan harga jual :

Cellulase Enzyme : $ 25 (selling price)

18
 Sumber : https://www.alibaba.com/product-detail/10-000-35-000u-g-
cellulase_1600342184060.html?spm=a2700.galleryofferlist.normal_offer.d_title.732847fa6NHzG

2.7 Lampirkan Laporan Keekonomian

Dalam EER perlu diperhatikan adalah Payback time ( berkisar dari 1-5 tahun) dan
nilai NPV nya harus positif sehingga industrinya tidak mengalami kerugian. Tetapi
karena harga alat , gaji karyawan belum dimasukkan, Payback time dan IRR belum
muncul sedangkan NPV nya bernilai negatif sehingga perlu dilakukan penginputan
dan optimasi.

19
20
21
22
2.8 Memasukkan Gaji Karyawan
​ Sebelum memasukkan harga labor, perlu diperhatikan bahwa ketika sebelum
membuka SuperPro, kita harus membukanya dengan ‘Run as administrator’. Dengan
cara klik kanan aplikasi SuperPro 🡪 Run as administrator. Apabila hal ini tidak
dilakukan, maka kita tidak akan bisa menambahkan harga labor baru pada aplikasi
SuperPro.

​ UMR Karawang = Rp4.798.312,-

​ Source : https://glints.com/id/lowongan/umk-karawang-2022/

​ Untuk asumsi 6 hari kerja & 8 jam per hari,

​ Maka upah per jam = Rp24.991,- atau $1,58 dan lumped rate = $3,0

​ Klik Databanks di menu bar dan pilih Labor types dan tekan tanda tongkat ajaib
sebagai tools untuk Add New Labor type. Lalu Beri penamaan UMR KARAWANG

Untuk setiap bagiannya UMR yang dimasukkan adalah sebagai berikut :

● Splitter

23
● Seed Fermenter
- Transfer in 1

- Transfer in

- Agitate

24
 - Ferment 1

- Transfer Out

● Production Fermentor
- Transfer in 1

25
- Transfer in 2

- Transfer in 3

- Agitate

26
 - Transfer Out

2.9 Langkah Optimasi

1. Mencari harga alat, harga bahan raw material produksi enzim selulase dengan harga
yang paling murah tapi tetap berkualitas dan disesuaikan kapasitas
2. Menginputkan gaji karyawan sesuai UMR karawang
3. Melakukan Running
4. Didapatkan Payback Period, IRR dan NPV masih belum sesuai kriteria
5. Meng nol kan harga beli feeds → masih belum sesuai kriteria
6. Menginput kembali harga beli feeds → masih belum sesuai kriteria
7. Mengubah harga revenue sesuai acuan harga yang didapatkan di alibaba.com
8. Berhasil teroptimasi

2.10 Laporan Keekonomian Setelah Optimasi

27
28
29
 BAB III
ANALISIS

30
3.1. Analisis Keekonomian
Untuk setiap simulasi proses ada beberapa hal yang harus dilihat pada laporan
keekonomiannya (EER) yaitu NPV, IRR, dan payback period. NPV (Net Present
Value) adalah selisih antara pengeluaran yang telah di diskon dengan menggunakan
social opportunity cost of capital sebagai diskon faktor. Pada SuperPro, hasil
perhitungan NPV pada simulasi dilakukan pada interest sebesar 7%. IRR (Internal
Rate of Return) adalah metrik yang digunakan dalam analisis keuangan untuk
memperkirakan potensi keuntungan investasi. Sedangkan payback period adalah
jangka waktu yang diperlukan untuk mengembalikan nilai investasi yang telah
dikeluarkan.

Parameter keekonomian yang diminta sebaiknya memenuhi kriteria berikut :

- NPV > 0

- IRR pada range 20 – 30 %

- Payback Period dibawah 5 tahun

Dengan berbagai input (harga barang,alat dan tenaga kerja) didapatkan parameter ke
ekonomiannya sebagai berikut :
- NPV $ 4.461.000
- IRR pada range 26,02 %

- Payback Period 2,05 tahun

Dapat dilihat bahwa pada tabel di atas bahwa NPV (Net Present Value) sebelum dan
setelah optimasi bernilai positif dimana menandakan bahwa produksi enzim selulase
yang dirancang menghasilkan keuntungan/profit.

31
 BAB IV
PENUTUP

4.1 Kesimpulan
Pada simulasi produksi enzim selulase ada beberapa hal yang bisa dimasukkan ke
dalam kesimpulan, yaitu sebagai berikut:
- Proses simulasi dilakukan optimasi untuk mendapatkan hasil NPV, IRR, serta
payback period yang sesuai dengan standar.
- Pada simulasi proses sebelum optimasi didapatkan :
NPV : $ -238,819,000

IRR pada range N/A

Payback Period N/A

- Pada simulasi proses setelah optimasi didapatkan

NPV : $ 4.461.000

IRR pada range 26,02 %

Payback Period 2,05 tahun

4.2 Saran
Saran untuk simulasi proses produksi enzim selulase kedepannya adalah:
- Melakukan Running pada setiap langkah-langkah simulasi agar setiap error yang
ada dapat diperbaiki segera.
- Mengecek kembali aliran stream dan produk apakah sudah sesuai atau belum.
- Perkirakan jarak/ atur elbow antar unit operasi agar menghasilkan design yang
rapi

32
33
34
35
36
37