TUGAS KLIPING PRAKARYA

MAKANAN
INTERNASIONAL
HEWANI DAN
NABATI
Disusun Oleh:

Nama : Khoirul Anam

Kelas : XI IPA 3
Absen :8
 MAN 2 SITUBONDO

Nasi kebuli adalah hidangan nasi berbumbu yang bercitarasa gurih yang ditemukan

di Indonesia. Nasi ini dimasak bersama kaldu daging kambing, susu kambing, dan minyak
samin, disajikan dengan daging kambing goreng dan kadang ditaburi dengan
irisan kurma atau kismis. Hidangan ini populer di kalangan warga Betawi di Jakarta dan warga
keturunan Arab di Indonesia.[1] Nasi kebuli dipengaruhi oleh budaya Arab dan asal usulnya dapat
ditelusuri dari Timur Tengah, terutama pengaruh Yaman Arab (nasi mandi atau kabsa), dengan
pengaruh masakan India (nasi biryani), dan pengaruh Afghanistan (palaw kabuli), sejenis pilaf.
Dalam kebudayaan Betawi, nasi kebuli biasanya disajikan dalam perayaan keagamaan Islam,
seperti lebaran, kurban, atau maulid. Nasi kebuli juga populer di kawasan kota yang banyak
terdapat warga keturunan Arab, seperti Surabaya dan Gresik.

Soto ayam adalah makanan khas Indonesia yang berupa sejenis sup ayam dengan kuah yang

berwarna kekuningan. Warna kuning ini dikarenakan oleh kunyit yang digunakan
sebagai bumbu. Soto ayam banyak ditemukan di daerah-daerah di Indonesia dan Singapura.
Selain ayam bahan yang digunakan juga meliputi telur rebus, irisan kentang, daun seledri,
serta bawang goreng. Terkadang soto juga disajikan dengan lontong atau nasi putih. Selain itu
soto ayam juga sering dihidangkan dengan sambal, kerupuk dan koya (campuran tumbukan
kerupuk dengan bawang putih).

Bibimbap adalah masakan Korea berupa semangkuk nasi putih dengan lauk di atasnya

berupa sayur-sayuran, daging sapi, telur, dan saus pedas gochujang. Namanya secara harafiah
berarti "nasi campur" yang berasal dari kata 비빔 (campur) dan 밥 (nasi). Sebelum dimakan, nasi
dan lauk diaduk menjadi satu.
Bibimbap memiliki variasi yang banyak menurut daerahnya di Korea. Kota Jeonju di Jeolla
Utara adalah kota asal variasi bibimbap daerah yang paling terkenal di Korea. "Jeonju bibimbap"
(nasi campur Jeonju) merupakan bibimbap yang berisi lauk pauk yang paling banyak di Korea.
Terdapat beberapa teori mengenai asal usul bibimbab, salah satunya ada yang mengatakan
bahwa makanan ini dibuat dari sesaji yang dipersembahkan kepada arwah leluhur. Sehabis
melaksanakan jesa, orang-orang saling berbagi makanan sesaji dan mencampurkannya dalam
mangkuk. Ada pula makanan sejenis yang dinamakan heotjesabap atau "makanan sehabis
jesa". Nasi campur daging sapi yang berasal dari Kota Jinju, Provinsi Gyeongsang merupakan
bibimbap berisi nasi ditambah lauk pauk berupa sayur dan daging sapi mentah (yuk hoe).
[1]
 Menurut sejarah, nasi campur ini tercipta pada masa Perang Imjin ketika rakyat setempat
harus menyiapkan masakan yang praktis pada saat-saat genting.
Dolsot bibimbap (돌솥 비빔밥) merupakan bibimbap yang dihidangkan dalam mangkuk dari batu
yang sudah dipanaskan. Dolsot berarti "mangkuk batu". Panas dari mangkuk batu akan
mematangkan telur mentah yang diletakkan di atas nasi sebagai lauk. Sebelum nasi
dimasukkan, minyak wijen dituangkan di dasar mangkuk batu agar terbentuk lapisan kerak nasi
yang harum dan garing di dasar mangkuk.
Sate atau satai adalah makanan yang terbuat dari daging yang dipotong kecil-kecil dan ditusuk
sedemikian rupa dengan tusukan lidi tulang daun kelapa atau bambu, kemudian dipanggang
menggunakan bara arang kayu. Sate disajikan dengan berbagai macam bumbu yang
bergantung pada variasi resep sate.[9] Daging yang dijadikan sate antara lain
daging ayam, kambing, domba, sapi, babi, kelinci, kuda, dan lain-lain.
Sate diketahui berasal dari Jawa, Indonesia, dan dapat ditemukan di mana saja di Indonesia dan
telah dianggap sebagai salah satu masakan nasional Indonesia.[10] Sate juga populer di negara-
negara Asia Tenggara lainnya seperti Malaysia, Singapura, Filipina, dan Thailand. Sate juga
populer di Belanda karena dipengaruhi masakan Indonesia yang dulu merupakan koloninya.
Sate adalah hidangan yang sangat populer di Indonesia; dengan berbagai suku bangsa dan
tradisi seni memasak (lihat Masakan Indonesia) telah menghasilkan berbagai jenis sate. Di
Indonesia, sate dapat diperoleh dari pedagang sate keliling, pedagang kaki lima di warung tepi
jalan, hingga di restoran kelas atas, serta kerap disajikan dalam pesta dan kenduri. Resep dan
cara pembuatan sate beraneka ragam bergantung variasi dan resep masing-masing daerah.
Hampir segala jenis daging dapat dibuat sate. Sebagai negara asal mula sate, Indonesia
memiliki variasi resep sate yang kaya.
Biasanya sate diberi saus, bisa berupa bumbu kecap, bumbu kacang, atau yang lainnya,
biasanya disertai acar dari irisan bawang merah, mentimun, dan cabai rawit. Sate dimakan
dengan nasi hangat atau bisa juga disajikan dengan lontong ataupun ketupat.
Hidangan internasional yang mirip sate antara lain yakitori dari Jepang, shish
kebab dari Turki, shashlik dari Kaukasia, chuanr dari Tiongkok, dan sosatie dari Afrika Selatan.
Sate terdaftar sebagai peringkat ke-14 dalam World's 50 most delicious foods (50 Hidangan
Paling Lezat di Dunia) melalui jajak pendapat pembaca yang digelar oleh CNN Go pada 2011.
Kroisan (bahasa Inggris: croissant) (IPA: [kʁwa'sɑ̃]   dengar (bantuan·info) atau roti sabit adalah
sejenis kue kering (pastry) yang berasal dari Prancis, dinamakan demikian karena bentuknya
menyerupai bulan sabit. Menurut legenda, roti ini berasal dari Eropa untuk merayakan
kemenangan pasukan Franks atas pasukan Umayyad dalam peperangan di Tours pada tahun
732, dengan bentuk seperti bulan sabit, sedangkan dalam legenda yang lain atau menurut
sumber-sumber yang lain roti ini diciptakan pertama kali di Buda atau Vienna pada tahun 1683
untuk merayakan kemenangan pasukan Kristen atas Ottoman pada peperangan
memperebutkan kota ini, sebagai gambaran atas bendera Ottoman; Jangka waktu
pembuatannya menurut tata cara mula-mulanya dapat memakan waktu beberapa hari; maka
dari itu, perlu tingkat kesabaran yang tinggi. Dewasa ini, kroisan dalam jumlah besar biasanya
dibuat dengan mesin. Roti ini memiliki tekstur yang berlapis-lapis dikarenakan teknik
membuatnya yang dikenal sebagai laminating, melipat adonan berkali-kali dan diolesi dengan
mentega.Di Prancis, kroisan umumnya dijual tanpa isi dan dimakan tanpa tambahan mentega.
Namun di luar negara asalnya, terdapat pula kroisan yang berisikan cokelat, daging, dan
sebagainya.

Hamburger (atau sering kali disebut dengan burger) adalah sejenis makanan

berupa roti berbentuk bundar yang diiris dua dan di tengahnya diisi dengan patty yang biasanya
diambil dari daging, kemudian sayur-sayuran berupa selada, tomat dan bawang bombai.
Sebagai sausnya, burger diberi berbagai jenis saus seperti mayones, saus
tomat dan sambal serta mustard. Beberapa varian burger juga dilengkapi dengan keju, asinan,
burger juga makanan khas Amerika.

Panekuk (bahasa Belanda: pannenkoek, bahasa Inggris: pancake) adalah kue dadar yang

dibuat dari terigu, telur ayam, gula dan susu. Bahan-bahan dicampur dengan air
membentuk adonan kental yang digoreng di atas wajan datar yang diolesi sedikit minyak.
Setelah matang, panekuk bisa dihidangkan sewaktu masih hangat atau setelah dingin. Kue ini
dimakan dengan tambahan mentega dan sirup mapel, selai, atau madu. Selain itu, panekuk juga
sering dimakan dengan keju, buah beri, dan irisan daging (bacon atau ham).Adonan biasanya
dicampur bahan pengembang seperti baking powder, soda kue, ragi, bir, atau kocokan putih
telur. Panekuk yang enak biasanya adalah panekuk yang "ringan" karena berisi udara yang
terperangkap di dalam adonan. Adonan juga tidak terlalu banyak diaduk agar kue tidak keras.
Sewaktu menuangkan adonan, wajan yang sudah panas diletakkan atas handuk atau kain
basah. Suhu permukaan wajan menjadi turun, dan bagian bawah panekuk setelah matang
menjadi berwarna kuning keemasan. Sebagai pengganti susu, adonan bisa
menggunakan buttermilk, yogurt, atau susu kedelai.Di seluruh dunia terdapat berbagai variasi
panekuk. Poffertjes adalah salah satu variasi panekuk yang berukuran kecil. Crêpe adalah salah
satu variasi panekuk yang dibuat menjadi lembaran yang sangat tipis. Bergantung pada tradisi
setempat, panekuk ini bisa dimakan dengan menggunakan pisau dan garpu, atau dimakan
dengan tangan.

Tempe (bahasa Jawa: ꦠꦺꦩ꧀ꦥꦺ, translit. Témpé) adalah makanan khas Indonesia yang terbuat

dari fermentasi kedelai atau beberapa bahan lain yang menggunakan beberapa
jenis kapang Rhizopus, seperti Rhizopus oligosporus, Rh. oryzae, Rh. stolonifer (kapang roti),
atau Rh. arrhizus. Sediaan fermentasi ini secara umum dikenal sebagai "ragi tempe".Kapang
yang tumbuh pada kedelai menghidrolisis senyawa-senyawa kompleks menjadi senyawa
sederhana yang mudah dicerna oleh manusia. Tempe kaya akan serat pangan, kalsium, vitamin
B, dan zat besi. Berbagai macam kandungan dalam tempe mempunyai nilai obat,
seperti antibiotika untuk menyembuhkan infeksi dan antioksidan pencegah penyakit
degeneratif.Secara umum, tempe berwarna putih karena pertumbuhan miselia kapang yang
merekatkan biji-biji kedelai sehingga terbentuk tekstur yang memadat. Degradasi komponen-
komponen kedelai pada fermentasi membuat tempe memiliki rasa dan aroma khas. Berbeda
dengan tahu, tempe terasa agak masam.Tempe banyak dikonsumsi di Indonesia, tetapi
sekarang telah mendunia. Kaum vegetarian di seluruh dunia banyak yang telah menggunakan
tempe sebagai pengganti daging. Akibatnya, saat ini tempe tidak hanya diproduksi
di Indonesia tetapi juga di banyak tempat di dunia.