MODUL PROJEK

Tema : Kewirausahaan

Topik : Food and Drink “Es Bucin”

Fase :B

Kelas : IV-G

Durasi kegiatan : 12Ppertemuan

(11 Pertemuan X 10 JP) dan (1 Pertemuan x 16 JP)

Hari/Tanggal : 11 – 24 November 2022

Deskripsi Singkat Projek

Projek Food and Drink “Es Bucin” dilaksanakan dengan menggunakan

pendekatan STEM dan model pembelajaran berbasis Project-Based Learning.
Masalah yang ditawarkan untuk dicari solusinya mengambil cara solution centric,
artinya bahwa solusi dalam memecahkan masalah tersebut sudah ditentukan, dalam
hal ini daun cincau menjadi bahan utama dalam pembuatan project dikarenakan
memiliki beberapa manfaat, yaitu memelihara kesehatan lambung, meningkatkan
daya tahan tubuh, mencegah diabetes, dan mengandung Vitamin A.

Peserta didik secara berkelompok berusaha untuk membuat Food and Drink
“Es Bucin” melalui tahapan engineering design process. Tahapan engineering design
process yang dipakai, yaitu dari Anne Jolly (2017). Dalam menyelesaikan projek ini,
peserta didik akan mendapatkan pengalaman mulai dari mendefinisikan masalah,
berimajinasi, meneliti, membuat sampai dengan menguji coba dan
mengomunikasikan hasil. Melalui implementasi projek ini, peserta didik diharapkan
dapat mengembangkan dimensi profil pelajar Pancasila, terutama dimensi Beriman,
Bertakwa Kepada Tuhan Yang Maha Esa, dan Berakhlak Mulia, dimensi kreatif, dan
dimensi Gotong Royong.
A. TUJUAN
Projek ini bertujuan untuk mencapai beberapa target pencapaian pada
dimensi Beriman, Bertakwa Kepada Tuhan Yang Maha Esa, dan Berakhlak Mulia,
dimensi kreatif, dan dimensi Gotong Royong.

Pemetaan dimensi, elemen, sub-elemen, dan target pencapaian di akhir fase

B dapat dilihat pada tabel di bawah ini.

Dimensi Elemen Sub-elemen Target pencapaian di Aktivitas

akhir Fase B terkait
Beriman, Akhlak pribadi Integritas Membiasakan
Bertakwa melakukan refleksi
Kepada tentang pentingnya
Tuhan bersikap jujur dan
Yang berani menyampaikan
Maha kebenaran atau fakta
Esa, dan Merawat Diri Mulai membiasakan
Berakhlak secara Fisik, diri untuk disiplin,
Mulia Mental, dan rapi, membersihkan
Spiritual dan merawat tubuh,
menjaga tingkah laku
dan perkataan dalam
semua aktivitas
kesehariannya
Gotong Kolaborasi Kerja sama Menampilkan tindakan
Royong yang sesuai dengan
harapan dan tujuan
kelompok.
Komunikasi Memahami informasi
untuk yang disampaikan
mencapai (ungkapan pikiran,
tujuan perasaan, dan
bersama keprihatinan) orang
lain dan
menyampaikan
informasi secara
Dimensi Elemen Sub-elemen Target pencapaian di Aktivitas
akhir Fase B terkait
akurat menggunakan
berbagai simbol dan
media
Kreatif menghasilkan - Memunculkan gagasan
gagasan yang imajinatif baru yang
orisinal bermakna dari
beberapa gagasan yang
berbeda sebagai
ekspresi pikiran
dan/atau perasaannya.
menghasilkan - Mengeksplorasi dan
karya dan mengekspresikan
tindakan yang pikiran dan/atau
orisinal perasaannya sesuai
dengan minat dan
kesukaannya dalam
bentuk karya dan/atau
tindakan serta
mengapresiasi karya
dan tindakan yang
dihasilkan

B. AKTIVITAS PESERTA DIDIK

Dalam modul projek ini, aktivitas peserta didik dirancang sesuai aktivitas
engineering design process (EDP), terdapat 12 aktivitas peserta didik (lihat tabel
3.1 rancangan aktivitas peserta didik), secara umum alur EDP dapat dilihat pada
bagan 3.1.

Alur Aktivitas Projek Secara Umum menggunakan projects-based learning

dengan mengintegrasikan engineering design process (EDP) sebagai salah satu
karakteristik utama pendekatan STEM. Aktivitas EDP yang dilakukan peserta didik
adalah sebagai berikut.
 Bagan 3.1 Aktivitas EDP

(Anne Jolly, 2017)

Tabel 3.1 Rancangan aktivitas peserta didik

(MEREFLEKSI / REFELCTION) - HARI KE-1

Peserta didik melakukan observasi di lingkungan sekitar sekolah, dengan cara;

1. Melakukan wawancara kepada warga sekolah (Kepala Sekolah, Guru, Siswa, dan
Penjaga) tentang jenis minuman dan makanan yang sering di minum
2. Melakukan wawancara terkait bahan yang digunakan dalam minuman tersebut
3. Melakukan wawancara terkait jenis bahan minuman dan makanan yang berasal dari
alam, seperti tumbuhan (daun cincau)
4. Mencari informasi terkait dampak negatif dari bahan makanan dan minuman yang di
konsumsi secara sembarangan
5. Mencari informasi tentang kandungan yang terdapat di dalam daun cincau
6. Melakukan diskusi, bersama kelompok dan guru tentang hasil kegiatan observasinya
7. Menentukan bahan dasar pembuatan bahan makanan dan minuman yang akan
digunakan dalam projek

(MENELITI / RESEARCH) – HARI KE-2

Peserta didik melakukan kegiatan pencarian informasi pada video atau internet tentang
daun cincau:
- Asal-usul / bahasa latin daun cincau
- Kandungan yang terdapat di dalam daun cincau
- Manfaat dari daun cincau
- Pemanfaatan daun cincau dalam kehidupan sehari-hari
- Cara mengolah daun cincau
(MERENCANAKAN / PLAN) – HARI KE-3
Peserta didik merancang kegiatan:
- Jenis cincau yang digunakan
- Jenis makanan/minuman apa yang akan dibuat
- Alat-alat yang diperlukan
- Merancang cara penyajian minuman
- Merancang kemasan/label pada minuman
- Presentasi setiap kelompok

(MERENCANAKAN / PLAN) – HARI KE-4

Peserta didik merancang kegiatan:
- Mengumpulkan modal setiap siswa di kelompoknya masing-masing
- Menghitung banyak modal yang terkumpul di setiap kelompok
- Mempersiapkan daftar belanjaan yang akan dibeli
- Survey harga bahan makan dan minuman pada pasar yang dekat sekolah
- Berkumpul kembali dilapangan sekolah untuk melaporkan hasil survey

APPLICATION
(MEMBUAT DAN UJI (MEMBUAT DAN UJI COBA)
COBA) – HARI KE-5 – HARI KE-7
Kegiatan pembuatan projek - Membuat rancangan
pembelajaran PJOK nama produk atau label
- Engrang (bisa manual atau
- Batok kelapa mencetak berupa stiker
- Bakiak - Mencetak nama produk
atau label (bisa manual
atau mencetak berupa
stiker
(MEMBUAT DAN UJI COBA)
– HARI KE-10
Merancang ulang minuman
agar terlihat menarik, enak,
dan menarik pembeli
(evaluasi hasil uji produk
pertama sebagai perbaikan
untuk nanti penampial Expo)

(MEMBUAT DAN UJI (MEMBUAT DAN UJI COBA) (MEMBUAT DAN UJI COBA –
COBA) – HARI KE-6 – HARI KE-8 HARI KE-11
- Kegiatan pembuatan - Membuat poster promosi - Gladi bersih dan
sampel makanan dan makanan (perkelompok) Perancangan stand expo
minuman yang berbahan - Merancang desain stand - Pembuatan Survei hasil
dasar cincau untuk expo expo dan video kegiatan

COMMUNICATION
(MENGKOMUNIKASIKAN) – (MENGKOMUNIKASIKAN) – (MENGKOMUNIKASIKAN) –
HARI KE-6 HARI KE-9 HARI KE-12
- Presentasi produk - Presentasi Poster yang - Kegiatan Pelaksanaan
sampel dan uji coba telah di buat Expo di laksanakan di
sampel ke sekolah sekolah dengan durasi
(Gelar Sampel seluruh 16 JP
siswa kelas 4A-4J)
C. ASESMEN

Asesmen dilakukan oleh tim fasilitator. Teknik asesmen yang digunakan non
tes dengan fokus pada keterampilan melaksanakan proyek dan dimensi profil
pelajar Pancasila :Beriman, Bertakwa Kepada Tuhan Yang Maha Esa, dan
Berakhlak Mulia, Gotong Royong, dan Kreatif.

Rubrik Utama Pencapaian Kompetensi adalah sebagai berikut. Di samping

ketiga dimensi ini, asesmen dilakukan juga untuk keterampilan peserta didik dalam
bekerjasama, presentasi (komunikasi), berpikir kritis, kreatif dan inovatif (rubrik
penilaian lihat lampiran )

Dimensi Beriman, Bertakwa Kepada Tuhan Yang Maha Esa, dan

Berakhlak Mulia

Subelemen Mulai Sedang Berkembang Sangat

Berkembang Berkembang Sesuai Berkembang
Harapan
Integritas Membiasakan Membiasakan Berani dan Berani dan
bersikap jujur melakukan konsisten konsisten
terhadap diri refleksi menyampaikan menyampaikan
sendiri dan tentang kebenaran atau kebenaran atau
orang lain dan pentingnya fakta fakta
berani bersikap jujur serta memahami serta memahami
menyampaikan dan berani konsekuensi- konsekuensi-
kebenaran menyampaikan konsekuensinya konsekuensinya
atau fakta kebenaran untuk untuk
atau fakta diri sendiri diri sendiri dan
orang lain
Merawat Memiliki Mulai Memperhatikan Mengidentifikasi
Diri rutinitas membiasakan kesehatan pentingnya menjaga
secara sederhana diri untuk jasmani, keseimbangan
Fisik, yang diatur disiplin, rapi, mental, dan kesehatan
Mental, dan secara mandiri membersihkan rohani jasmani, mental,
Spiritual dan dan merawat dengan dan
dijalankan tubuh, melakukan rohani serta
Subelemen Mulai Sedang Berkembang Sangat
Berkembang Berkembang Sesuai Berkembang
Harapan
sehari-hari menjaga aktivitas fisik, berupaya
serta menjaga tingkah laku sosial, menyeimbangkan
kesehatan dan dan perkataan dan ibadah. aktivitas fisik, sosial
keselamatan/k dalam dan
eaman semua ibadah.
an diri dalam aktivitas
semua kesehariannya
aktivitas
kesehariannya.

Dimensi Gotong Royong

Subelemen Mulai Sedang Berkembang Sangat

Berkembang Berkembang Sesuai Berkembang
Harapan
Kerja sama Menerima dan Menampilkan Menunjukkan Menyelaraskan
melaksanakan tindakan ekspektasi tindakan
tugas yang sesuai (harapan) sendiri dengan
serta peran dengan positif kepada tindakan
yang harapan dan orang orang lain untuk
diberikan tujuan lain dalam melaksanakan
kelompok kelompok. rangka kegiatan
dalam sebuah mencapai dan mencapai
kegiatan tujuan tujuan
bersama. kelompok di kelompok di
lingkungan lingkungan
sekitar sekitar, serta
(sekolah dan memberi
rumah). semangat kepada
orang
lain untuk bekerja
efektif
 dan mencapai
tujuan
bersama.
Komunikasi Memahami Memahami Memahami Memahami
untuk informasi informasi informasi informasi,
mencapai sederhana dari yang dari berbagai gagasan, emosi,
tujuan orang disampaikan sumber keterampilan dan
bersama lain dan (ungkapan dan keprihatinan yang
menyampaikan pikiran, menyampaikan diungkapkan oleh
informasi perasaan, dan pesan orang
sederhana keprihatinan) menggunakan lain menggunakan
kepada orang orang berbagai berbagai simbol
lain lain dan simbol dan dan
menggunakan menyampaikan media secara media secara
katakatanya informasi efektif efektif, serta
sendiri. secara kepada orang memanfaatkannya
akurat lain untuk
menggunakan untuk meningkatkan
berbagai mencapai kualitas
simbol dan tujuan hubungan
media bersama interpersonal
guna mencapai
tujuan
bersama.

Dimensi Kreatif

Subelemen Mulai Sedang Berkembang Sangat

Berkembang Berkembang Sesuai Berkembang
Harapan
Menghasilk Menggabungka Memunculkan Mengembangk Menghubungkan
an gagasan n beberapa gagasan an gagasan gagasan yang ia
yang gagasan imajinatif baru yang ia miliki miliki dengan
orisinal menjadi ide yang bermakna untuk membuat informasi atau
atau gagasan dari beberapa kombinasi hal gagasan baru
 imajinatif yang gagasan yang yang baru dan untuk
bermakna berbeda imajinatif untuk menghasilkan
untuk sebagai mengekspresik kombinasi
mengekspresik ekspresi pikiran an pikiran gagasan baru
an pikiran dan/atau dan/atau dan imajinatif
dan/atau perasaannya. perasaannya. untuk
perasaannya. mengekspresikan
pikiran dan/atau
perasaannya.
menghasilk Mengeksploras Mengeksploras Mengeksploras Mengeksplorasi
an karya i dan i dan i dan dan
dan mengekspresik mengekspresik mengekspresik mengekspresikan
tindakan an pikiran an pikiran an pikiran pikiran dan/atau
yang dan/atau dan/atau dan/atau perasaannya
orisinal perasaannya perasaannya perasaannya dalam bentuk
dalam bentuk sesuai dengan sesuai dengan karya dan/atau
karya dan/atau minat dan minat dan tindakan, serta
tindakan serta kesukaannya kesukaannya mengevaluasinya
mengapresiasi dalam bentuk dalam bentuk dan
karya dan karya dan/atau karya dan/atau mempertimbangk
tindakan yang tindakan serta tindakan serta an dampaknya
dihasilkan mengapresiasi mengapresiasi bagi orang lain
karya dan mengkritisi
karya dan
tindakan yang
dihasilkan
 RUBRIK PENILAIAN ANTAR TEMAN

Topik/Subtopik : Food and Drink / “Es Pelangi

Tanggal Penilaian :

Kelompok :

 Pernyataan di bawah ini untuk menilai diri kamu sendiri dan teman
sekelompok selama proses pembelaiaran dan penyusunan proyek Minuman
Es Pelangi.
 Nilailah temanmu secara objektif.
 Amati perilaku temanmu dengan cermat selama mengikuti pembelaiaran
 Nilai yang diberikan untuk temanmu dalam skala 1 (nilai terendah) s.d. 10
(nilai tertinggi) pada kolom yang disediakan berdasarkan hasil
pengamatannu dengan melingkari angka yang tertera.
 Serahkan hasil pengamatanmu kepada gurumu.
Perilaku Nilai Komentar
(Rentang 10–100)
Komunikasi
- Berdiskusi dan urung rembug berbicara terkait
keseluruhan dari aspek yang dinilai
Penelitian
- Mengatur waktu penelitian/pelaksanaan projek
secara efektif dan efisien menggunakan
sumber yang valid
Desain
- Siswa berkontribusi pada desain dan secara
kritis memberikan sumbang saran dalam
penyempurnaanya
Pembuatan Minuman
- Siswa berperan dalam pembuatannya
Presentasi
- Siswa membantu persiapan presentasi
(permbuatan poster, merancang kemasan,
menghias stand
- Siswa menyajikannya dengan jelas dan
komunikatif
Mengetahui, Bandung, 10 November 2022
Kepala Sekolah Guru Kelas IV G

Drs. Jaya Rahmat Nurul Juliana, S.Pd

NIP.196507101988031013 NIP.198407182014112001