Makalah

Laporan Projek Kearifan lokal Tempe Menjes

Dari Kelompok 1 Kelas 7E
Tahun Pelajaran 2022 - 2023

Anggota Kelompok:
1.Achmad Syahdan Ramadhan
2. Ahmad Rafı Albukhori
3. Anisah Wijayanti
4.Annisa Balqistania N
5. Darwin Haruna Bimantara

SMP NEGERI 20 MALANG

Jl.Tumenggung Suryo.No 38.Kecamatan Blimbing Kota Malang
 Kata Pengantar:

Assalamualaikum warahmatullahi warahmatullahi wabarakatuh

Segala puji bagi Allah SWT yang telah memberikan

kami kemudahan sehingga kami dapat menyelesaikan makalah
ini dengan tepat waktu. Tanpa pertolongan - Nya tentunya kami
tidak akan sanggup untuk menyelesaikan makalah ini dengan
baik. Sholawat serta salam semoga terlimpah curahkan kepada
Baginda tercinta kita yaitu Nabi Muhammad SAW yang kita
nanti nantikan syafa'atnya di akhirat nanti.
Penulis mengucapkan syukur kepada Allah atas limpahan
nikmat sehat - Nya baik itu berupa sehat fisik maupun akal
pikiran ,sehingga penulis mampu menyelesaikan makalah
dengan judul "LAPORAN PROJEK KEARIFAN LOKAL
TEMPE MENJES".
Penulis mampu menyadari bahwa makalah ini masih jauh dari
kata sempurna dan masih banyak terdapat kesalahan serta
kekurangan di dalamnya. Bahwa dari itu penulis minta maaf jika
ada kesalahan
Daftar isi :
 1. Kata Pengantar ------------------------------------ I
2. Daftar Isi ------------------------------------------ II
3. BAB 1 --------------------------------------------- 1
1.1 Latar Belakang Masalah..........................1
1.2 Tujuan..................................................... 1
4. BAB 2 --------------------------------------------- 2
1.1 Alat & Bahan......................................2 - 5
1.2 Langkah Langkah...............................2 - 5
1.3 Prosedur kerja.....................................6 - 8
1.4 Kesimpulan..............................................7
5. BAB 3 ------------------------------------------ 8
Saran untuk pengerjaan projek ini................
6. PENUTUP/REFLEKSI ------------------------- 9

BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG MASALAH

 Tempe merupakan salah satu makanan yang sering di
konsumsi oleh masyarakat. Tempe merupakan salah satu produk
olahan berbasis bioteknologi. Bioteknologi merupakan bidang
ilmu vital dan berhubungan dengan teknologi pertanian.
Tempe mempunyai nilai gizi yang baik. Di samping itu tempe
mempunyai beberapa khasiat, seperti dapat mencegah dan
mengendalikan diare mempercepat proses penyembuhan diodenitis,
memperlancar pencernaan dapat menurunkan kadar kolesterol, dapat
mengurangi toksisitas, mencegah anemia, menghambat penuaan, serta
mampu menghambat resiko jantung koroner. Untuk membuat tempe
diperlukan ragi. Ragi merupakan kumpulan spora mikroorganisme.
Dalam hal ini kapang.

1.2 TUJUAN
Projek ini bertujuan untuk mengetahui cara membuat
tempe , alat dan bahan untuk pembuat tempe , proses pembuat
tempe dan kandungan isi dalam tempe. Tidak lupa agar mengerti
tentang cara mendirikan pabrik rumahan sendiri.
.1.

BAB 2

1.1 ALAT & BAHAN PEMBUATAN TEMPE

1. Wadah
2. Pengaduk / spatula
 3. Daun pisang / plastik klip
4. Ragi Tempe
5. Ampas tahu

1.2 LANGKAH - LANGKAH MEMBUAT TEMPE:

1. Ampas tahu diperas menggunakan serbet / kain

2. Setelah hilang air nya ampas tahu dikukus selama 35 - 45

menit
.2.
1. Taruh ampas tahu di loyang diamkan sampai dingin

.3.
3. Setelah dingin diberi ragi menggunakan sendok lalu
masukkan kedalam plastik sesuai keinginan lalu di beri
lubang dengan jarum / garpu.
4. Masukkan kedalam plastik, tunggu 3 hari, dan tempe
Menjes jadi, siap untuk di olah

.4.
ALAT BAHAN MEMBUAT POSTER:
1. Kertas
2. Lem
3. Pewarna
4. Koran ( untuk hiasan )
5. Penggaris
6. Spidol
7. Pensil
 LANGKAH LANGKAH MEMBUAT POSTER:
1. Menentukan topik dan tujuan poster itu dibuat
2. Memilih kata dan menyusun kalimat
3. Menentukan gambar.
4. Memperhatikan tata letak huruf dan gambar
5. Mencetak poster ke dalam media
6. Memublikasikan poster

.5.
1.3 PROSEDUR KERJA
SAAT WAWANCARA:
1. Jam 09.10 kami berkumpul dirumah syahdan.
2. Jam 09.15 kami berjalan menuju kerumah Narasumber
3. Jam 09.23 kami datang kerumah Narasumber
4. Jam 09.25 kami memulai wawancara kepada narasumber
5. Jam 10.00 kami menyelesaikan wawancara kepada
narasumber
6. Jam 10.17 kami berjalan menuju ke taman untuk
beristirahat
7. Jam 10 .23 kami pulang ke rumah masing-masing .
 SAAT MEMBUAT TEMPE:
1. Jam 16.45 kami berkumpul di rumah syahdan
2. Jam 16.41 kami menyiapkan bahan bahan

3. Jam 16.53 kami memulai dengan memeras ampas tahu

hingga kering menggunakan kain
4. Jam 16.55 kami mengukus ampas tahu tersebut hingga
kering menggunakan dandang dan kompor
.6.
5. Jam 17.15 kami sudah menaruh ampas tahu di atas papan
loyang dengan ditutup kain.
6. Jam 05.15 saya memindahkan ampas tahu kedalam wadah
7. Jam 07.37 kami tambahkan ragi ke dalam wadah tersebut
8. Jam 07.43 kami pindah kan ampas tahu ke plastik klip dan
ditusuk / diberi lubang
9. Jam 07.57 kami pindah kan Tempe Menjes tsb ke lab untuk
di diamkan.
SAAT MEMBUAT POSTER:
1. Jam 07.38 kami menyiapkan bahan untuk membuat poster
2. Jam 07.39 kami membuat rangkaian kertas dipotong potong
dan diberi tulisan di dalam nya tentang tempe
3. Jam 07.45 kami tempelkan kertas potongan tadi di kertas
Manila
4. Jam 08.00 kami tambahkan hiasan agar lebih cantik dan
bagus
 5. Jam 08.02 kami mewarnai poster tersebut menggunakan
pensil warna
6. Jam 08.10 kami menambahkan hiasan kertas koran
.7.
7. Jam 07.39 kami mengfinishing poster tersebut dengan
hiasan pinggiran kertas dan tambahan foto.

1.4 KESIMPULAN
Dari paparan diatas maka dapat disimpulkan sebagai berikut :
1.4.1 Bahan baku utama untuk pembuatan "Tempe Menjes"
Adalah ampas tahu dan ragi tempe
1.4.2 Poster merupakan karya seni yang memuat gambar
dan huruf. Bahasa nya singkat,padat,dan jelas.

BAB 3
Saran Untuk Pengerjaan Projek ini

Saran untuk pengerjaan projek ini adalah lebih

kompak dan anggota nya lebih aktif agar proses pengerjaan
projek ini lebih cepat dan rapi.
 Para asisten/pembimbing untuk dapat memberikan
keterangan/pengarahan spesifik lagi dalam hal pengolahan
dan penyajian bahan yang dicoba
.8.

PENUTUP / REFLEKSI

Dengan selesainya laporan Projek Kearifan lokal Tempe

menjes kami mengucapkan terima kasih kepada semua
pihak yang telah membantu kami dalam memberi informasi
untuk menyusun laporan Projek Kearifan lokal tempe
Menjes. Kami sadar bahwa laporan ini masih kurang dari
sempurna karena itu kami mengharapkan kritik dan saran
dari semua pihak serta bimbingan yang telah membangun
lagi untuk kami. Kami juga mohon maaf apabila ada
kesalahan kata kata dan pengetikan karena kami masih
dalam tahap pembelajaran .
.9.