Anda di halaman 1dari 44

12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021

UAS Praktikum Kimia Organik 2021


Total points 86/100

Gunakan akun student UNRI, tulis NIM, Nama sesuai portal UNRI (nama sdr diawali dengan
huruf besar).

UTS ini bersifat tutup buku, diawasi via GOOGLE MEET & EES (electronic exam supervisor),
serta tercatat dalam dokumen kejujuran sdr masing masing.

Tulis nama diruang Nama Mahasiswa sesuai dengan nama dalam portal UNRI !!!!

0 of 0 points

Nama Mahasiswa *

Rizki Falah Romaito

NIM Mahasiswa *

2007134763

Kelas *

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYreeT… 1/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021

Token

UASPRAKTKIMOR

UAS PRAKT KIMOR Resmi PSTK JTK FT 86 of 100 points

Soal diacak oleh sistim, sehingga masing masing peserta akan memperoleh soal yang berbeda satu sama
lain. Di ingatkan pada semua mahasiswa peserta UAS, untuk submit beberapa menit sebelum waktu
berakhir, waktu diatur outomatis oleh sistim (untuk waspada perbedaan setting waktu dilaptop masing
masing). Waktu diatur selama 90 menit

Berikut rumus molekul dari etil asetat yang benar adalah … * 1/1

C3H2O3

C4H8O2

C4H5O2

C2H8O

Faktor-faktor yang mempengaruhi reaksi esterifikasi, kecuali ... * 1/1

Suhu

Warna

Perbandingan mol reaktan

Kecepatan pengadukan

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYreeT… 2/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021

Perhatikan reaksi dibawah. Reaksi yang terjadi ialah reaksi ….. * 1/1

Reaksi transesterifikasi

Reaksi adisi

Reaksi hidrolisis

Reaksi esterifikasi

Berikut sifat-sifat senyawa ester yang benar, kecuali .... * 1/1

Pada umumnya mempunyai bau yang harum, menyerupai bau buah-buahan.

Senyawa ester pada umumnya sedikit larut dalam air.

Ester lebih susah menguap dibandingkan dengan asam atau alkohol.

Ester merupakan senyawa yang netral

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYreeT… 3/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021

Dari reaksi dibawah ini dapat menghasilkan ... * 1/1

karbohidrat

Ester

alkohol

aldehide

Ester dapat mengalami hidrolisis membentuk ... * 1/1

eter dan alkohol

asam karboksilat dan alkohol

eter dan air

alkohol dan air

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYreeT… 4/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021

Berikut beberapa cara yang benar dalam pembuatan etil asetat, kecuali ... * 1/1

Esterifikasi fischer: merefluks asam dengan alkohol yang berlebihan dalam suasana
asam.

Mereaksikan garam perak karboksilat dengan alkyl halide.

Reaksi asam dengan sintesis Williamson dari ester berlangsung melalui pertukaran
atom unsur dua molekul yang meliputi pelepasan OAg dan reaksi itu pada wujudnya
tidak dihalangi oleh adanya gugus alkyl yang bercabang. Kelemahan cara ini adalah
panjangnya prosedur dan mahalnya biaya.

Mereaksikan alkohol dengan sulfur dan KOH

Pengertian destilasi adalah ... * 1/1

suatu metode pemisahan bahan kimia berdasarkan perbedaan kecepatan atau


kemudahan menguap (volatilitas) bahan

metode pemisahan fisik, yang digunakan untuk memisahkan antara cairan (larutan)
dan padatan

proses memisahkan campuran larutan dan padatan dengan menuangkan cairan


secara perlahan sehingga endapan tertinggal dibagian dasar bejana

proses perubahan molekul di dalam keadaan cair dengan spontan menjadi gas

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYreeT… 5/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021

Prinsip dari proses distilasi adalah campuran yang akan dipisahkan, dimasukan 1/1
kedalam alat distilasi. Zat yang bertitik didih rendah dalam cairan akan
teruapkan dan mengalir ke atas menuju kondensor untuk diembunkan,
sedangkan yang zat yang bertitik didih tinggi yg terikut bersama uap akan ... *

Kembali turun masuk ke campuran dalam labu didih.

Kembali mengembun dan mengikuti aliran cairan keatas

Kembali menguap dan mengikuti aliran uap ke kondensor dan mengembun bersama

Kembali menguap dan mengikuti aliran cairan ke kondensor

Fungsi kondensor pada destilasi adalah ... * 1/1

mengembunkan uap

memanaskan larutan

mendidihkan larutan

mendinginkan air

Berapa rendemen etil asetat jika diketahui volume etil asetat hasil percobaan 1/1
22,00 ml, volume dihitung secara teoritis 48,78ml, volume asam asetat
digunakan 40,00 ml, volume etanol digunakan 20,00 ml. *

54,5 %
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYreeT… 6/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021

45,10%

33,10%

63,20%

Hitung berapa gr asam asetat yang dibutuhkan untuk membuat larutan asam 1/1
asetat 0,5 mol. *

10 gr

20gr

30gr

40gr

50gr

Asetanilida merupakan senyawa yang digolongkan sebagai… * 1/1

Asam karboksilat

Amina primer

Amida primer

Senyawa asetil

Rumus kimia asetanilida yaitu… * 1/1

C5H6NHCOCH3

C8H9NO

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYreeT… 7/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021

C6H5NO

C6H5NH2COCH3

Bahan baku yang digunakan dalam percobaan asetanilida yaitu… * 0/1

Anisol, asetat glasial, akuades

Anilin, etil asetat anhidrat, propanol

Fenilamina, asetat anhidrat, asetat glasial, akuades, metanol

Asetat anhidrat, akuades, fenilamina

Tujuan penambahan akuades hangat saat rekristalisasi asetanilida , adalah… * 1/1

Menaikkan kelarutaan produk asetanilida dalam air

Membantu melarutkan pengotor

Mempercepat laju reaksi pembentukan asetanilida

Membantu menurunkan suhu erlenmeyer agar tidak terjadi crack

Reaksi yang paling tepat terjadi pada pembentukan asetanilida dinamakan… * 1/1

Asetilasi

Asilasi

Adisi

Alkilasi
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYreeT… 8/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021

Rumus kimia dari anilin adalah… * 0/1

C6H5NO

C6H7N

C6H7NH

C5H6NH2

Faktor - faktor yang mempengaruhi pembentukan asetanilida adalah… * 1/1

Suhu proses dan mol reaktan, lama waktu proses

Suhu dan tekanan proses

Laju reaksi dan tekanan proses

Mol reaktan, volume hasil samping, lama waktu proses

Rendemen hasil percobaan asetanilida dipengaruhi oleh beberapa faktor, 1/1


kecuali... *

Filtrasi waktu rekristalisasi

Pemanasan waktu kristalisasi

Pendinginan rekristalisasi

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYreeT… 9/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021

Mol reaktan

Alat yang digunakan pada praktikum asetanilida adalah sebagai berikut, 1/1
kecuali … *

Option 1 Option 2

Option 3 Option 4

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYree… 10/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021

Salah satu faktor penyebab banyaknya kadar air dari produk asetanilida yang 1/1
dihasilkan yaitu… *

Suhu yang digunakan pada saat mereaksikan reaktan tidak berada di antara 78-80oC

Proses pendinginan yang dilakukan kurang lama sehingga endapan yang terbentuk
kurang maksimal

Tidak menggunakan kertas saring ketika melakukan penyaringan endapan asetanilida

Proses pengovenan pada endapan asetanilida produk tidak sampai mencapai berat
tetap

Nama lain dari senyawa asam asetat anhidrat adalah ... * 1/1

Etanoil etanoat

Benzenamina

Asam etanoat

Asam metanakarboksilat

Rekristalisasi dipengaruhi oleh beberapa faktor, kecuali… * 1/1

Volume reaktan

Jenis pelarut

Suhu
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYreeT… 11/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021
Suhu

Perbedaan kelarutan

Reaksi-reaksi yang dapat terjadi pada asetanilida adalah sebagai berikut, 0/1
kecuali… *

Hidrolisis

Alkilasi

Oksidasi

Penyusunan fotokimia

Berikut ini merupakan asam lemah, kecuali… * 1/1

H2SO4

H3COOH

HCOONa

HCOOH

Tentukan volume asam asetat anhidrat yang dibutuhkan untuk menghasilkan 1/1
rendemen 69,8% (massa asam salisilat 9 gram, asam sulfat 5 tetes dan aspirin
8.2 gram) ... *

24 ml

21 ml
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYree… 12/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021

17 ml

13 ml

Hasil samping dalam reaksi pembuatan aspirin adalah…(bila digunakan asam 1/1
asetat anhidrat sebagai salah satu reaktan) *

Asam salisilat

H2O

Asam asetat

Asam sulfat

Suhu reaksi yang digunakan dalam proses pembuatan aspirin adalah… * 1/1

50-60 C

70-80 C

90-100 C

100-110 C

Aspirin yang tidak murni akan menunjukkan warna…..setelah diuji dengan ferri 1/1
klorida. *

Biru

Bening

Merah
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYree… 13/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021
Merah

Ungu

Tahap rekristalisasi aspirin merupakan tahap… * 1/1

Pembentukan gugus ester aspirin

Aktivasi senyawa aspirin

Esterifikasi

Pemurnian

Jenis reaksi utama yang digunakan pada praktikum pembuatan aspirin 1/1
dinamakan … *

Karbonilasi

Rekristalisasi

Asetilasi

Alkoholisis

Berikut manfaat aspirin, kecuali… * 1/1

Obat sakit gigi

Obat asam lambung

Anti koagulan

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYree… 14/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021

Anti inflamasi

Alat yang digunakan untuk memisahkan kristal aspirin dengan pengotornya 1/1
adalah… *

Penangas air

Ayakan

Corong Buchner

Oven

Aspirin yang tidak murni disebabkan masih mengandung ….. yang tidak 1/1
bereaksi sempurna *

Asam asetat

Asam salisilat

Asam sulfat

Katalisator

Tentukan rendemen yang dihasilkan jika diketahui massa asam salisilat 3 gram, 1/1
vol asam asetat anhidrat 5 ml, asam sulfat 3 tetes dan aspirin 1.6 gram .. *

46%

41%

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYree… 15/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021

56%

61%

Tentukan massa asam salisilat yang dibutuhkan untuk menghasilkan rendemen 1/1
51% dengan vol asam asetat anhidrat 11 ml, asam sulfat 5 tetes dan aspirin 4
gram ... *

3 gram

6 gram

8 gram

10 gram

Berikut sifat kimia asam salisilat, kecuali ... * 0/1

Tidak cepat menguap

Densitas 1,443 g/ml

Mudah larut dalam eter

Tidak mudah terbakar

Lemak dan minyak diekstraksi dari ternak atau bahan nabati kemudian di 1/1
murnikan dikenal dengan ... *

Lemak mineral murni

Lemak tersembunyi

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYree… 16/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021

Lemak biasa

Asam Lemak

Asam lemak yang ikatan antara atom C nya merupakan ikatan tunggal (-C-C-) 1/1
adalah ... *

Lemak jenuh

lemak tak jenuh

lemak nabati

lemak tunggal

Minyak yang memiliki asam lemak omega dengan kadar yang tinggi 0/1
merupakan ... *

Minyak kelapa

Minyak nabati

Minyak Omega

Minyak Jenuh

Asam oleat , asam linoleat, asam liolenat merupakan asam lemak ... * 0/1

lemak jenuh

lemak tak jenuh

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYree… 17/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021

lemak Nabati

lemak Hewani

Asam Stearat dikatakan asam lemak jenuh karena ... * 1/1

Tidak mempunyai ikatan rangkap pada rantai karbonnya

Mempunyai satu buah ikatan rangkap dua pada rantai karbonnya

Menpunyai dua buah ikatan rangkap dua pada rantai karbonnya

Mempunyai tiga ikatan rangkap dua pada rantai karbonnya

Sebagian besar kotoran yang melekat di tubuh atau baju adalah zat yang 1/1
bersifat ... *

Hidrofilik

Polar

Non Polar

Bagian kepala sabun yang bersifat (....) akan terikat pada molekul air, 1/1
sedangkan bagian ekornya akan mengikat molekul kotoran yang bersifat (...). *

Hidrofobik dan Hidrofilik

Polar dan Nonpolar

Non Polar dan Polar

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYree… 18/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021

Trigliserida adalah... * 1/1

ester dari gliserol dan asam-asam lemak

alkohol dan gliserol

asam lemak dan alkohol

ester dan gliserol

Jika diketahui tinggi busa awal 6,3 cm dan tinggi busa akhir 3,7 cm, berapa 1/1
stabilitas busa yang di peroleh? *

42,27 cm

44,07 cm

41,27 cm

14,27 cm

Saponifikasi adalah reaksi pembentukan sabun, yang biasanya dengan bahan 1/1
awal ... *

lemak dan basa

asam lemak

gliserol
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYree… 19/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021
g

asam dan basa

Berapa gram berat 10 ml asam stearat, bila densitas asam stearat 0,847 gr/ml) 1/1
... *

84,7 gr

8,47 gr

84,7 x 10-2 gr

847 gr

Asam lemak yang ikatan antara atom C nya merupakan ikatan rangkap (- 1/1
C=C-) adalah ... *

Lemak jenuh

lemak tak jenuh

lemak nabati

lemak tunggal

Sebagian besar kotoran yang melekat di tubuh atau baju dapat dibersikan 1/1
dengan zat/bahan yg bersifat sebagai ... *

Hidropofik

Hidrofilik
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYree… 20/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021
Hidrofilik

Surfaktant

Non Polar

Faktor yang mempengaruhi proses sokletasi adalah … * 1/1

Jenis pelarut

Temperatur

Ukuran partikel

Semua benar

Berikut merupakan tanda selesainya proses sokletasi yaitu … * 1/1

Ketika proses sokletasi dimulai larutan yang ada di tabung soklet berwarna kuning,
lama kelamaan berubah menjadi bening

Minyak yang ada di dalam labu didih sudah banyak

Ketika proses sokletasi dimulai larutan yang ada di tabung soklet berwarna bening,
lama kelamaan berubah menjadi kuning

Sudah tidak ada larutan di tabung soklet

Pengertian dari sokletasi adalah … * 1/1

Suatu metode atau proses pemisahan dengan cara melewatkan pelarut organik pada
sampel sehingga pelarut akan membawa senyawa organik bersama-sama pelarut.

Suatu metode atau proses pemisahan suatu komponen yang terdapat dalam zat
padat dengan cara penyarian berulang-ulang dengan menggunakan pelarut tertentu
dan dengan pemanasan.
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYree… 21/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021
da de ga pe a asa .

Suatu metode atau proses pemisahan suatu komponen dengan cara perendaman
sampel dengan pelarut organik yang digunakan pada suhu ruangan.

Suatu metode atau proses pemisahan suatu komponen dengan menggunakan


tekanan untuk mendesak suatu bahan yang akan diekstrak dengan alat pengepres.

Perhatikan gambar dibawah ini. Fungsi alat yang ditunjuk tanda panah adalah 0/1
…*

Tempat lewatnya uap pelarut/heksana menuju bahan

Tempat bahan yang akan diekstraksi

Tempat turunnya heksana dan minyak

Tempat menguapnya heksana dan minyak

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYree… 22/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021

Perhatikan gambar dibawah ini. Fungsi alat yang ditunjuk panah adalah … * 1/1

Jalur jalannya uap pelarut/heksana

Tempat bahan yang akan diekstraksi

Jalur untuk turunnya pelarut/heksana dan minyak

Tempat menguapnya heksana dan minyak

Berikut ini yang merupakan syarat memilih pelarut, kecuali … * 0/1

Pelarut dapat melarutkan ekstrak yang tidak diinginkan

Pelarut dapat melarutkan ekstrak yang diinginkan

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYree… 23/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021

Titik didh zat yang akan diekstrak dan pelarut tidak boleh terlalu dekat

Pelarut mudah menguap

Berapa rendemen minyak jika diketahui berat labu didih dasar bulat + batu 1/1
didih + minyak = 250,9 gram, berat labu didih dasar bulat + batu didih = 210
gram, dan berat sampel 50 gram. *

81,8%

8,18%

80,8%

82%

Tujuan dilakukannya destilasi pada proses sokletasi adalah ... * 1/1

Memisahkan minyak yang ada didalam sampel

Memisahkan minyak dan heksana yang ada di dalam labu didih

Memisahkan heksana yang ada didalam sampel

Semua benar

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYree… 24/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021

Urutan pemasangan alat dari dasar hingga ke atas yang benar adalah … * 1/1

A-C-B-D-E

A-C-B-E-D

A-E-D-C-B

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYree… 25/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021

Perhatikan gambar dibawah ini. Tempat air masuk di kondensor ditunjukkan 1/1
oleh nomor … *

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYree… 26/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021

Fungsi alat dibawah ini adalah ... 1/1

Tempat selongsong berisi sample

Tempat menampung minyak

Tempat hasil sokletasi

Perbedaan antara minyak nabati dan minyak atsiri, yaitu … * 0/1

Minyak nabati volatile sedangkan minyak atsiri nonvolatile

Minyak nabati tidak teroksidasi sedangkan minyak atsiri teroksidasi

Minyak nabati cair sedangkan minyak atsiri padat pada suhu ruang

Minyak nabati tersusun atas trigleserida sedangkan minyak atsiri bukan trigliserida

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYree… 27/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021

Proses destilasi memisahkan campuran cairan berdasarkan perbedaan … * 1/1

Fasa

Derajat volatilitas

Derajat kondensasi

kesetimbangan reaksi

Efek yang ditumbulkan dari oksidasi minyak atsiri, yaitu ... * 1/1

Beraroma wangi

Berubah wana menjadi lebih terang

Berubah warna menjadi gelap

tidak berefek apapun

Metode destilasi dengan mengontakan sampel dengan air panas, disebut … * 1/1

Destilasi Air

Destilasi Uap-Air

Destilasi Uap

Destilasi Azeotrop
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYree… 28/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021

Destilasi uap air secara langsung adalah … * 0/1

Proses pemisahan minyak dengan menggunakan pelarut organik

Proses pemisahan minyak dengan menggunakan air mendidih

Proses pemisahan minyak dengan menggunakan tekanan vakum

Proses pemisahan minyak dengan menggunakan uap air dibatasi angsang

Gambar dibawah merupakan rangkaian alat untuk proses ekstrasi minyak 1/1
atsiri secara … *

Destilasi Air

Destilasi Uap

Destilasi Uap-air

Destilasi bertingkat

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYree… 29/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021

Fakor-faktor yang mempengaruhi perolehan minyak atsiri secara destilasi 1/1


uap-air, kecuali … *

Waktu proses

Cahaya

Pemotongan sampel (memperkecil ukuran sample)

Massa sampel

Tumbuhan berikut yang menghasilkan minyak atsiri, kecuali … * 1/1

Daun kemangi

Biji Pala

Buah Sawit

Kayu Manis

Alat untuk pengumpul sementara dan pemisahan campuran minyak atsiri dari 1/1
air, yaitu …

Clavenger

Autoclave

Pik t
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYree… 30/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021
Piknometer

Viskometer

Nama alat yang ada digambar berikut adalah … * 1/1

Labu ukur

Erlenmeyer

Viskometer

Piknometer

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYree… 31/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021

Fungsi dari alat dibawah ini adalah … * 1/1

Mengukur massa jenis

Mengukur volume

Mengukur viskositas

Membuat larutan

Berikut yang bukan merupakan faktor yang memengaruhi laju pembentukan 1/1
asam lemak bebas adalah… *

Oksigen dalam udara

Air

Suhu

Warna minyak

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYree… 32/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021

Bahan-bahan yang digunakan dalam percobaan “Ekstraksi Minyak Ikan Patin” 1/1
adalah ... *

Natrium Nitrat

Natrium Hidroksida

Natrium Klorida

Natrium Benzoat

Indikator yang paling tepat digunakan untuk titrasi penentuan kadar asam 1/1
lemak bebas adalah … *

Metil Jingga

Fenolftalein

Bromtimol Biru

Metil Merah

Dalam uji viskositas minyak hewani digunakan alat … * 1/1

Viskometer Hoppler

Piknometer

Viskometer Ostwald
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYree… 33/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021

Viskometer Brookfield

Bagaimana cara menghitung rendemen minyak? * 1/1

Mencari persentase dari perbandingan massa hasil produk dengan massa awal
bahan.

Mencari persentase dari perbandingan massa awal bahan dengan massa hasil
produk.

Mencari persentase selisih antara massa awal bahan dengan massa akhir produk.

Membandingkan massa hasil produk dengan massa awal bahan.

Bagaimana cara menghitung kadar asam lemak bebas? * 1/1

%ALB= (V NaOH x Mr Naoh)/(berat minyak limbah ikan x 1000)

%ALB= (N NaOH x V NaOH x Mr minyak)/(berat minyak limbah ikan x 1000)

%ALB= (N NaOH x V NaOH x Mr minyak)/(berat NaOH x 1000)

%ALB= (N NaOH x V minyak x Mr minyak)/(berat minyak limbah ikan x 1000)

Bagaimana cara menghitung rumus viskositas? * 1/1

η sampel= η pembanding (t sampel . ρ sampel)/(t pembanding . ρ pembanding )

η sampel= η pembanding (t pembanding . ρ sampel)/(t sampel . ρ pembanding)

η sampel= η pembanding (t sampel . t pembanding)/(ρ sampel . ρ pembanding)


https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYree… 34/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021

η sampel= t pembanding (t sampel . ρ pembanding)/( ρ sampel . η pembanding )

Bagaimana cara menghitung laju pembentukan asam lemak bebas? * 1/1

Laju= (Berat Minyak Awal x Berat Minyak Akhir)/(waktu pengamatan)

Laju= (Berat Minyak Awal+ Berat Minyak Akhir)/(waktu pengamatan)

Laju= (Berat Minyak Awal-Berat Minyak Akhir)/(waktu pengamatan jam x Mr Minyak)

Laju= (Berat Minyak Awal-Berat Minyak Akhir)/(waktu pengamatan)

Tujuan utama dilakukan pemanasan di proses Dry Rendering adalah... * 1/1

Agar ampas tidak masuk ke dalam sel limbah hewan.

Agar dapat menghasilkan ampas dalam jumlah yang lebih banyak

Agar menghasilkan rasa (flavor) netral dari minyak atau lemak.

Agar sel bahan melunak sehingga minyak pada bahan dapat keluar

Pernyataan yang tepat mengenai pengaruh asam lemak bebas terhadap sifat- 0/1
sifat minyak adalah…. *

Semakin besar ALB, semakin besar kekentalan minyak.

Semakin besar ALB, semakin kecil kekentalan minyak.

Semakin besar ALB, minyak semakin bagus.

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYree… 35/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021

Semakin besar ALB, densitas minyak semakin kecil.

Gambar berikut ini yang merupakan rangkaian alat pemisah dalam percobaan 1/1
“Ekstraksi Minyak Hewani adalah… *

Option 1 Option 2

Option 3 Option 4

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYree… 36/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021

Bahan yang ditambahkan dalam corong pisah berisi minyak dengan tujuan 1/1
mengikat air adalah… *

NaOH

Akuades

Etanol

Na2SO4

Nama alat dibawah ini adalah … * 1/1

Viskometer Hoppler

Piknometer

Viskometer Ostwald

Viskometer Brookfield
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYree… 37/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021

Dibawah ini yang merupakan senyawa non polar, kecuali… * 1/1

Heksana

AgCl2

Trigliserida

NH4

Senyawa yang paling polar dibawah ini, yaitu… * 1/1

Metil Ester

H2O

Trigliserida

Surfaktan

Berikut senyawa yang tergolong surfaktan anionik, kecuali… * 0/1

SLS

CATB

LABS

Dokusata
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYree… 38/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021

Campuran yang terdiri dari 2 fasa yang berbeda dan sulit saling melarut 1/1
dengan sempurna, disebut… *

Koloid

Campuran Homogen

Larutan

Suspensi

Bahan aktif yang dapat menurunkan tegangan permukaan suatu campuran, 1/1
adalah… *

Senyawa Polar

Agregat

Surfaktan

Senyawa Semipolar

Berikut ini contoh koloid yang fasa terdispersi dan pendispersinya air, yaitu… * 1/1

Kabut

Awan

Mayones
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYree… 39/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021

Busa

Surfaktan dapat digolongkan menjadi empat berdasarkan muatannya, 1/1


kecuali… *

Anionik

Ionik

Amfoterik

Amphifilik

Kationik

Bagian dari badan surfaktan yang merupakan Hidrofilik, yaitu… * 0/1

ekor

bagian yang miliki muatan

badan

leher

ujung surfaktan

Berikut merupakan senyawa Nonpolar, yaitu …. * 1/1

Xylene
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYree… 40/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021
y

Air

SLS

Asam Asetat

Berikut ini yang merupakan corong buchner adalah * 1/1

Option 1 Option 2

Option 3

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYree… 41/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021

Berikut ini merupakan gambar rangkaian alat ... * 1/1

destilasi

sokletasi

refluks

dekanter

Alat dibawah ini merupakan alat pemisah berdasarkan perbedaan ... * 1/1

massa jenis
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYree… 42/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021
j

suhu

tekanan

Berikut ini merupakan senyawa semi polar, kecuali… * 1/1

Etanol

Metanol

SLS

Heksana

Perhatikan gambar dibawah ini. Fungsi alat yang ditunjuk tanda panah adalah 0/1
…*

Tempat menguapnya heksana

Tempat bahan yang akan diekstraksi

Tempat turunnya heksana dan minyak

Tempat menguapnya heksana dan minyak

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYree… 43/44
12/18/21, 9:35 AM UAS Praktikum Kimia Organik 2021

This form was created inside of University of Riau.

 Forms

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfXRJleFQ_qkDH6BfMkL_4ZHF7wmgV86bGWn9x5jtKbyifS8Q/viewscore?viewscore=AE0zAgA-yYree… 44/44

Anda mungkin juga menyukai