1/8/22, 5:58 AM Sifat Kimia dan saling pertukaran antara siri homolog

Ester
 

Kumpulan berfungsi: kumpulan karboksilat, −COOC−

Formula umum: Cn H2n+1 C OOCm H2m+1 , di mana n = 0,1,2,... dan m = 1,2,3,...
​ ​ ​ ​

Penamaan ester
Ester dihasilkan dengan menggabungkan alkohol dengan asid karboksilik.
Terdapat dua bahagian dalam penamaan ester.
Bahagian pertama adalah berdasarkan nama alkohol.
Bahagian kedua adalah berdasarkan nama asid karboksilik.

Contoh- Etil butanoat

 
Langkah-langkah dalam menamakan ester
1. Tentukan kumpulan alkil rantaian alkohol berdasarkan formula struktur atau formula molekul.
2. Tentukan nama untuk bahagian asid karboksilik.
3. Tukar istilah 'oik' dalam asid karboksilik kepada 'oat'.

Penyediaan etil etanoat di dalam makmal

Mencampurkan asid etanoik dengan etanol melalui tindak balas refluks.
Refluks diperlukan kerana etanol adalah larutan yang meruap.

H2 S O4
CH3 C OOH(ak) + C2 H5 OH(ak)  CH3 C OOC2 H5 (ak) + H2 O(ce)
​ ​

​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​

Ciri-ciri fizikal etil etanoat

Larutan tidak berwarna pada suhu bilik
Bau buah yang sedap
Larut dalam air

Tindak balas pengesteran

1. Hasil: ester
2. Mangkin: ion hidrogen
3. Contoh tindak balas pengesteran asid etanoik dengan etanol

H2 S O4
CH3 C OOH(ak) + C2 H5 OH(ak)  CH3 C OOC2 H5 (ak) + H2 O(ce)
​ ​

​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​

Kegunaan ester
Perisa makanan
Minyak wangi

https://app.pandai.org/note/read/kssm-ch-11-02-ester/KSSM-F5-CH-02-03 1/2
1/8/22, 5:58 AM Sifat Kimia dan saling pertukaran antara siri homolog

Pelarut
Detergen
Penghalau serangga
Bahan letupan

Sumber semulajadi ester

Bunga atau buah Ester

Jasmin Benzil etanoat

Pear Propil etanoat

Aprikot Pentil propanoat

Kiwi Metil benzoat

Nanas Etil butanoat

Pisang 3-metilbutil etanoat

© 2022 Pandai.org Hakcipta Terpelihara Didikan penuh  dari Malaysia

https://app.pandai.org/note/read/kssm-ch-11-02-ester/KSSM-F5-CH-02-03 2/2