LAPORAN

SISTEM INFORMASI MANAJEMEN STEAK &

PASTA ARIMAYA PALEMBANG

Oleh :

1. AGUNG KURNIAWAN (171470012)

2. AYU SEPTIANI ( 171470001)
3. NEPRA NANDA AYU TAMALAH
(171470009)

DOSEN : MERRY AGUSTINA, M.Kom.

UNIVERSITAS BINA DARMA

PALEMBANG
2018
 KATA PENGANTAR

Segala puji bagi Allah Swt. yang telah melimpahkan rahmat dan kasih
sayang-Nya sehinnga pada kesempatan kali ini kami dapat menyelesaikan
Laporan di Mata kuliah Sistem Informasi Manajemen Program Studi
Komputerisasi Akuntansi Universitas Bina Darma Palembang.

Laporan ini telah kami susun dengan semaksimal mungki, dimulai

dari tahap yang sederhana seperti berdiskusi dengan anggota kelompok
sampai tahap yang lebih kompleks yaitu observasi untuk bertemu
langsung dengan narasumber mengenai tugas terkait.

Terlepas dari semua itu kami menyadari bahwa kemampuan dan

pengetahuan kami masih sangat terbatas, sehiingga kami banyak
kekurangan dalam laporan ini. Oleh karena itu, kami sangat mengharapkan
kritik dan saran yang membangun agar kedepannya kami bisa lebih baik
lagi.

Palembang, 14 November 2018

Penulis

ii
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR........................................................................................................................ II

DAFTAR ISI..................................................................................................................................... III

DAFTAR GAMBAR......................................................................................................................... IV

BAB I................................................................................................................................................... 1

PENDAHULUAN............................................................................................................................................ 1
A. Latar Belakang.............................................................................................................................................1
B. Metodologi Penelitian.................................................................................................................................1
C. Rumusan Masalah.......................................................................................................................................1
D. Tujuan Penulisan.........................................................................................................................................2

BAB II.................................................................................................................................................. 3

PEMBAHASAN.............................................................................................................................................. 3
A. Sistem Informasi Manajemen.....................................................................................................................3
B. Profil Perusahaan.......................................................................................................................................3
C. Sistem Persediaan Restoran.......................................................................................................................4
D. Sistem Penjualan.........................................................................................................................................4
E. Sistem Pembukuan.....................................................................................................................................5

BAB III................................................................................................................................................ 6

PENUTUP...................................................................................................................................................... 6
A. Kesimpulan..................................................................................................................................................6
B. Saran...........................................................................................................................................................6

SUMBER REFERENSI...................................................................................................................... 7

iii
DAFTAR GAMBAR

(gambar 1)

(gambar 2) (gambar 3)

(gambar 4)

(gambar 5)
(gambar 6)

iv
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Perkembangan sistem informasi manajemen telah
menyebabkan terjadinya perubahan yang cukup signifikan dalam
pola pengambilan keputusan dalam sebuah perusahaan atau
organisasi. Perkembangan sistem informasi manajemen ini juga telah
menyebabkan perubahan peran para manajer dalam pengambilan
keputusan.
Demikian juga terjadi dalam berbagai bidang bisnis. Bisnis
pada berbagi bidang berkembang pesat tak lepas dari pengaruh
perkembangan sistem informasi manajemen. Bisnis di bidang kuliner
merupakan salah satu lahan bisnis yang tidak pernah mati dan dapat
bertahan dalam keadaan krisis sekalipun. Pada restoran yang masih
menggunakan cara manual dalam kegiataan bisnis nya membuat
aktivitas perusahaan menjadi tidak efisien. Bahkan pada proses
manual sering terjadi kesalahan pencatatan arsip yang sulit dicari
dan lain sebagainya.
Pada laporan ini, kami membuat sebuah sistem informasi
sederhana menggunakan sistem manual.

B. Metodologi Penelitian
Metode yang digunakan dalam menyusun laporan ini adalah
melalui wawancara dengan owner steak & resto arimaya sebagai
narasumber

C. Rumusan Masalah
Bagaimana sebuah sistem yang dimiliki oleh STEAK & PASTA
ARIMAYA.

v
D. Tujuan Penulisan
Adapun tujuan penulisan laporan ini adalah :
1. Untuk mengetahui sebuah sistem pada ARIMAYA STEAK &
PASTA
2. Sebagai tugas pada mata kuliah Sistem Informasi Manajemen.

vi
 BAB II
PEMBAHASAN

A. Sistem Informasi Manajemen

Menurut Robert A. Leitch, “sistem informasi adalah suatu
sistem di dalam suatu organisasi yang mempertemukan kebutuhan
pengelolahan transaksi harian, mendukung operasi, bersifat
manajerial dan kegiatan strategi dari suatu organisasi dan
menyediakan pihak tertentu dengan laporan-laporan yang
diperlukan”. Sistem informasi dalam suatu organisasi dapat
dikatakan sebagai suatu sistem yang menyediakan informasi bagi
semua tingkatan dalam organisasi tersebut kapan saja diperlukan.
Sistem ini menyimpan, mengambil, mengubah, mengolah dan
mengkomunikasikan informasi yang diterima dengan menggunakan
sistem informasi atau peralatan sistem lainnya.

B. Profil Restoran
Steak & Pasta Arimaya adalah restoran yang terletak di Jl.
Demang Lebar Daun No. 4266, Lorok Pakjo, Ilir Bar.I, Kota
Palembang, Sumatera Selatan 30151 yang menyajikan berbagai
varian steak, pasta, dan ice cream goreng. Steak & Pasta Arimaya
dibuka mulai pukul 10.00 – 20.00 WIB.
Steak & Pasta Arimaya menyajikan makanan dengan harga
terjangkau. Tempat yang strategis, dan memiliki tempat parkir yang
efektif. Usaha yg berdiri sejak tahun 2011 oleh Dadang Yuligar yang
diawali dengan usaha kecil di pinggir jalan menggunakan gerobak,
seiring berjalannya waktu usaha semakin maju dan memiliki banyak
peminat, akhirnya pemilik mengembangkan usaha ditempat yang
lain dengan menambah menu varian baru.(lihat gambar 1 – 3)
Kendala yang dialami selama menjalankan usaha adalah
mengatur harga jual jika bahan utama dipasar mengalami kenaikan
harga. Adapun solusi dari kendala tersebut yaitu dengan mengurangi
ukuran.

vii
 Steak & Pasta Arimaya ini memiliki salah catu cabang yang
terletak di daerah Plaju.

C. Sistem Persediaan Restoran

Bahan pokok utama dan bahan pembantu lainnya dicatat
secara manual untuk persediaan beberapa hari. Langkah – langkah
lebih terperinci diantaranya :
 Pertama tama Steak & Pasta Arimaya menentukan bahan
baku apa saja yang dibutuhkan untuk membuat makanan
seperti daging, keju, dan bahan lainnya.
 Supplier akan menyiapkan bahan baku yang sesuai
dengan yang diinginkan kemudian memberikan tagihan
atas pembelian yang harus diselesaikan dengan
pengeluaran uang. Tagihan ini dalam bentuk invoice dan
faktur.(gambar 4 dan gambar 5)
 Barang yang telah dipesan akan dimasukkan kedalam
persediaan untuk diolah menjadi makanan untuk dijual.
 Jika persediaan bahan makanan mendekati titik
minimum bagian dapur harus mengorder/membeli
kembali bahan yang kurang.
 Bagian persediaan membuat laporan rutin setiap harinya
dengan mencatat bahan yang baru dibeli atau yang sudah
berkurang

D. Sistem Penjualan
Metode penjualan yang dilakukan oleh Steak & Pasta Arimaya
dengan 2 cara yaitu dengan memesan langsung di tempat dan
memesan melalui aplikasi. Metode yang diterapkan apabila
pelanggan memilih untuk makan ditempat yaitu saat pelanggan
datang, dan memilih meja kemudian pelayan akan mencatat daftar
menu yang dipesan oleh pelanggan tersebut. Setelah pelanggan
mengetahui berapa uang yang harus dibayarkan, maka pelanggan
akan langsung membayar sejumlah uang kepada kasir untuk segera
dibuatkan nota penjualan sebanyak 2 lembar yaitu lembar pertama
untuk disimpan dan yang kedua diberikan kepada pelanggan. Apabila

viii
 pelanggan memesan melalui aplikasi gofood secara online di
android/iphone sehingga memudahkan pelanggan tanpa harus
mengatakan alamatnya secara otomatis aplikasi tersebut akan
menunjukkan lokasi dari pelanggan tersebut. Dengan memakai
aplikasi ini, pelanggan harus sudah register dan login menggunakan
akun yag telah dibuat. Setelah login akan muncul daftar menu yang
tersedia di Steak & Pasta Arimaya. Pelanggan hanya tinggal memilih
dan memasukkan jumlah pesanan. Dalam daftar tersebut juga sudah
termasuk daftar harga masing – masing menu. Setelah memesan
secara otomatis aplikasi tersebut akan mencari driver(kurir) untuk
mengantarkan ke lokasi pelanggan untuk menyerahkan makanan
yang telah dipesan dan nota pembayaran. Tidak ada yang
membedakan dari kedua proses tersebut hanya saja tempat dimana
pelanggan akan menikmati makanannya berbeda.
Salah satu bukti penjualan Steak & Pasta Arimaya dalam
bentuk nota. (gambar 6)

E. Sistem Pembukuan
Kasir membuat laporan yang didapat dari transaksi penjualan
mengenai transaksi penjualan harian dan pengeluaran. Hasil laporan
akan diserahkan kepada pemilik untuk diarsipkan.

laporan
data bahan baku
pemasok pemilik
harga, jumlah

laporan persediaan
Sistem informasi

restoran

Bukti transaksi

pelanggan

ix
PELANGGA

x
BAB III

PENUTUP

A. Kesimpulan
 Sistem Informasi Manajemen masih manual dan belum
sempurna dalam pengelolaan data restoran Steak & Pasta
Arimaya.

B. Saran
 Pembuatan sistem informasi manajemen untuk Steak & Pasta
Arimaya masih sangat sederhana dan belum lengkap sehingga
masih perlu disempurnakan.
 Perlu dilakukan sistem informasi manajemen terkomputerisasi
yang sangat membantu dalam aktivitas bisnis sehingga menjadi
lebih efektif dan efisien.

xi
 SUMBER REFERENSI

http://pengertianparaahli.com/sistem-informasi-manajemen/

xii