CARA BUAT MIE ACEH KUAH

Untuk menikmati mie Aceh sekarang ini tidak sulit, karena hampir diseluruh kota
besar di Indonesia ada yang menjajakannya.

Walaupun begitu, bukan berati kita tidak perlu membuat sendiri di rumah lho, ada
banyak keuntungan membuat mie Aceh sendiri,
salah satu yang utama adalah kehigienisan makanan bisa kita jaga dan rasanyapun
bisa disesuaikan sendiri.
Bahan Resep:

150 gram Mie lidi

secukupnya Daging sapi yang sudah di rebus atau boleh di ganti dengan yang lain
sesuai selera
5 lembar Kol (potong- potong)
2 batang Daun bawang (potong- potong)
1 batang Seledri (potong- potong)
1 buah Tomat kecil (potong- potong)
1 1/2 sdt Garam
1 sdt Kaldu bubuk
2 sdt Garam
1 sdt Kecap
500 cc Air
secukupnya Minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan:
5 buah Cabe kering (rebus sebentar)
4 siung Bawang merah
2 siung Bawang putih
2 butir Kemiri
5 buah Cabe rawit
1 butir Kapulaga
1 kelopak Bunga lawang
1 ruas Jahe
1/4 sdt Jinten
1 sdt Ebi
seujung kuku Pala
Acar Bawang:
5 siung Bawang merah (iris- iris)
10 buah Cabe rawit ijo
2 sdt Gula pasir
2 sdt Cuka

etunjuk Resep:

Langkah 1, rebus mie lidi: Didihkan air di panci dan beri sedikit minyak goreng.
Masukan mie lidi, rebus kurang lebih 5 menit. Angkat dan tiriskan.

Langkah 2, menumis: Tumis bumbu yang dihaluskan sampai wangi. Masukan air, tunggu
hingga mendidih lalu masukan kol, daging sapi dan mie kemudian beri garam, kaldu
bubuk, gula pasir dan kecap.

Langkah 3, masak hingga bumbu meresap: Masak hingga matang dan bumbu meresap. Jika
air kurang, boleh di tambahkan sesuai selera. Koreksi rasa, kemudian masukan daun
bawang dan seledri, aduk kembali. Angkat dan sajikan. Beri tomat dan pelengkap
lainnya seperti acar bawang.

Langkah 4, buat acara bawang: Aduk semua bahan jadi satu.