BUSINESS PLAN

“JENKERIPIK JENGKOL BALADO”

Dosenpembimbing;

Dr.Ir IRNAWATI SIREGAR

UNIVERSITAS EKASAKTI(UNES)

FAKULTAS TEKNIK & PERENCANAAN

TEKNIK ELEKTRO

2022/2023
 KATA PENGANTAR

PujisyukursayapanjatkankehadiratTuhan Yang
MahaEsaatasberkatnyasayadapatmenyelesaikantugasbusiness plan yang diberikan oleh
IbukDr.Ir IRNAWATI SIREGAR. sebagaidosenpengampumatakuliahkewirausahaan.
Business Planmerupakan salah
satufaktorpengukurbagimahasiswadalammemenuhimatakuliahKewirausahaan,
dimanadarirencanabisnis yang
dibuatbisamenjadijembatanbagiseseoranguntukmemulaisuatuusaha.

Saya menyadaribahwamakalahinimasihjauhdarisempurna,
baikdariteknikpenulisanmaupunmaterimengingatkemampuan yang kami miliki. oleh
karenaitukritik dan saran darisemuapihak yang bersifatmembangunselalusayaharapkan demi
kesempurnaanmakalahini.

Sebelumnya, sayamohonmaafjikaterdapat kata-kata yang kurangberkenan.

Semogadenganpenyusunanmakalahinimemberikanmanfaatbagipembacasehinggadapatmenam
bahpengetahuan dan pemahamandiri. Akhir kata,
sayasampaikanterimakasihkepadasemuapihak yang
telahberperansertadalampenyusunanmakalahini. Semoga Allah SWT
senantiasameridhaisegalausahakita. Aamiin.
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR

DAFTAR ISI

RINGKASAN EKSEKUTIF

BAB I PENDAHULUAN

1.1. LatarBelakang

1.2. Visi dan Misi

1.3. Konsep Usaha

BAB II ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

2.1. Aspek pasar

2.1.1. Gambaran Umum Pasar dan Sasaran

2.1.2. Jenisproduk yang di pasarkan

2.1.3. Target pasar

2.1.4. Pesaing

2.1.5. Sasaranpembeli

2.1.6. Diferensiasi

2.1.7. STP

2.2. Aspekpemasaran

2.2.1. Promosi

2.2.2. Aspekpemasarn

2.2.3. Pengembanganproduk

2.2.4. Langkah-lahkahproduksi

2.3. Analisis SWOT

2.4. Analisis 4p

2.5. Distribusi
BAB III ASPEK PRODUKSI

3.1. Deskripsiproduk

3.2. Jenisproduk

3.3. Kualitasproduk

3.4. Komposisiproduk

3.5. Proses PembuatanProduk

3.6. Pengemasankemasan

BAB IV ASPEK KEUANGAN

4.1. Kebutuhan Modal Awal UntukMemulai Usaha

4.2. ProyeksiRugi/Laba

4.3. Proyeksi BEP

BAB V ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

5.1. Resiko/Hambatan

5.2. Tindakan Alternatif

BAB VI PENUTUP

6.1. Kesimpulan

6.2. Saran
 RingkasanEksekutif

Jenkripikjengkolbaladomerupakansebuahkuliner yang memproduksi dan

menjualkripikjengkoltetapitidaksepertibiasanya. Denganmonginofasi rasa
jengkoldengancabe, dan bahanlainyyang membuatkeripikiniberbeda dan
menjadiunikdenganvarianwarnadarikeripiktersebut. Usaha iniadalahusaha homemade yang
kemudiandipromosikanmelalui media sosial( instagram, WhatsApp, Line, dsb).
keripikinimerupakankeripiksederhanakhasindonesia yang cocokmenemanitambahan menu
makananseseorangbaikdenganmakananpokokmaupunmakananringan,
pengantarmakandipagihari,siangmaupunmalam,
Jenkeripikjengkolbaladodapatdijadikansebagaimakanan snack bahkansebagai menu
makanansampinganselainlaukpaukdansebagaimyadengankandungancitarasa.

Executive Summary

Bgzera Dadar Gulung are a culinary that produces and sells rolled dumplings but not
as usual. With modifications to the taste of cheese, chocolate, white chocolate, fruit, and so
on which makes this cake different and unique with the color variant of the cake skin. This
effort is a homemade endeavor which is then promoted through social media (instagram,
WhatsApp, Line, etc.). This cake is a typical Indonesian simple cake suitable to accompany
someone in the morning with a cup of coffee or warm tea. In addition, introductory meal in
the morning, rainbow omelet can be used as a dessert or can be used as food hunger delay
with nutritional content of the cake stuffin
 BAB IV ASPEK KEUANGAN

4.1. Kebutuhan Modal Awal UntukMemulai Usaha

Kebutuhan modal awaluntukmemulaiusahaadalahsebesar Rp. 2.950.000,-. Dana

tersebutdialokasikanuntukkebutuhanpengeluaranawalproduksi.
Berikutiniadalahrinciankebutuhanawal yang dibutuhkanuntukmenjalankanusaha pada
awalproduksi.

a. Investasi

Umur
Harga Total Penyusutan/Tahu
No Komponen Jumla Satua Ekonom
. h N per Unit Biaya n (Rp)
is
(Rp) (Rp)
(tahun)
1
Kompor Gas 1 Unit 150.000 150.000 3 50.000

2
Tabung Gas 3kg 1 Unit 120.000 120.000 3 40.000

3
Panci 1 Unit 60.000 60.000 3 20.000

4
Pisau 2 Unit 50.000 100.000 2 50.000

5
Baskom/mangkuk 2 Unit 12.000 24.000 3 8.000

6 Tempatp
engering
an 2 Unit 100.000 200.000 3 40.000

7 Alat
cetak 2 Unit 50.000 100.000 2 50.000

8
Sendok 1 Unit 25.000 25.000 2 12.500

Total Biaya
779.000 270.500

b. Bahanbakuuntukproduksi

No. Bahan Jumla Total Harga per Total Harga per

H Produksi Tahunan
Bahan Utama
1 Garam 50 gr 20.000 60.000
2 jengkol 2 kg 100.000 4.800.000
3 Cabe merah 1kg 50.000 2.400.000
4 Minyak 3kg 48.000 2.304.000
5 Plastik 1pak 20.000 240.000
Jumlah 238.000 9.564.000
 *1 TahunKerja = 192hari
c. BiayaOperasional

No Komponen Biaya per bulan Biaya per

. tahun

1 Listrik & Air 50.000 600.000

2 Gas 23.000 276.000

4 Tenaga Kerja 1 orang 1.000.000 12.000.000

Jumla 1.703.000 12.876.000

h

Kebutuhan modal
awaluntukmemulaiusahajenkeripikjengkoladalahsebesarBiayaPeralatan + BiayaBahan
Baku + BiayaOperasional

= Rp. 779.000 + Rp. 238.000 + Rp.1.703.000

= Rp. 2.720.000

Total Biaya

BiayaInvestasi Rp. 2.000.000 / tahunBiaya

ProduksiOpera Rp. 9.564.000/ tahunBiaya

sionalPenyusut Rp. 12.876.000 / tahunBiaya

an Rp. 500.000 / tahun

Harga PokokProduksi (HPP)

 BiayaTetap = BiayaPenyusutan + BiayaOperasional

= Rp. 500.000 / tahun + Rp.12.876.000 / tahun

= Rp. 13.376.000/ tahun

  HPP = BiayaTetap + BiayaProduksi / JumlahProduksi

= Rp. 13.376.000+ Rp.9.564.000 / (100 x 48)

= Rp. 13.376.00+ Rp. 9.564.000/ (4.800)

= Rp. 10.901.600 / 19.200

= Rp. 567,7916atau Rp. 1000

Harga Jual Per Unit

Rp 1000x 25% = Rp. 250

Jadi Rp. 1000+ Rp. 250 = Rp. 1250

Atau Harga Jual Rp. 2000

Analisis R/C

 Total BiayaProduksi = BiayaProduksi + BiayaOperasional

= Rp.9.564.000/ tahun + Rp. 12.876.000/ tahun

= Rp. 22.440.000/ tahun

 Total Pendapatan = HPP x JumlahProduksi

= Rpx19.200 / tahun

= Rp. 57.600.000/ tahun

= Rp. 4.800.000 / bulan

Keuntungan = Total Pendapatan – Total BiayaProduksi

= Rp. 57.600.000/ tahun - Rp.22.440.000/ tahun

= Rp35.160.000/ tahun

= Rp. 2.930.000/ bulan

R/C = Total Pendapatan : Total BiayaProduksi

= Rp. 57.600.000/ tahun : Rp. 22.440.000/ tahun

= 2,56684492

Makausahajenkeripikjengkolbaladomenguntungkanjikanilai R/C > 1

ROI = Keuntungan : Total BiayaProduksi x 100%

= Rp35.160.000/ tahun : Rp. 22.440.000/ tahun x 100%

 = 1,566%
Jangka Waktu Pengembalian Modal = BiayaInvestasi x Masa Produksi / Keuntungan

= Rp. 2.000.000 /tahun x 1 tahun / Rp. . 22.440.000/ tahun : Rp. 35.160.000/ tahun

= 0,253tahun

Berdasarkanhasilanalisisfinansial di atas, maka modal usahaataubiayainvestasi yang

dikeluarkanunrukmendirikanbisnisiniakankembalidalamjangkawaktu 0.253tahun,
denganjumlahproduksi19.200bungkus per tahunnyadari 192harikerja per tahun.

4.2.ProyeksiRugi/Laba
Proyeksirugi-labadalamsatutahunproduksiusaha.
PENDAPATAN TOTAL

1 Penjualan (Rp. 3.000,00 x 400 packs x 192 hari) Rp. 230.400.000

Total Pendapatan Rp. 230.400.000

BIAYA PRODUKSI TOTAL

1 BiayaVariabel (variable cost)

BiayaBahan Baku &BahanPendukung Rp. 9.564.000,00

BiayaTetap (fixed cost)

Total BiayaTetap Rp. 13.376.000

Total BiayaProduksi Rp. 22.440.000,00

Laba (Pendapatan - BiayaProduksi) Rp.207.960.000

4.3. Proyeksi BEP

PENJUALAN TOTAL

1 Penjualan (Rp. 3000,00 x 400 packs x 192hari) Rp. 230.400.000

Total Penjualan Rp. 230.400.000

BIAYA VARIABEL TOTAL

1 BiayaBahan Baku dan Pendukung Rp. 9.564.000,00

Total BiayaVariabel Rp. 121.065.000,00

BIAYA TETAP TOTAL

Total BiayaTetap Rp. 13.376.000

BEP = FC / 1-(VC/Pendapatan) Rp 0,525455729

 BAB V

ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

5.1. Resiko/Hambatan

Selainmemilikipeluangusaha, kami juga memilikiresiko yang harusdihadapi dan

dicarisolusinya. Beberaparesiko yang mungkinakan kami hadapidiantaranyaadalah:
a. Persaingan
Seiringperkembangan zaman, semakinbanyakmakanan yang dikreasikan dan
dimodifikasidariaslinyasehinggabanyakkonsumen juga akanmelirikproduk – produksepertiitu.
Ataubisajadipesaingdapatmenjiplakhasilproduk yang dibuatsecaramentah.
b. DayaTahanProduk
Produkjenkeripikjengkolbaladotidakbersifattahan lama,
produkinihanyabertahantujuhhari di suhuruangkering. Produk yang kami
hasilkaninitidakmenggunakanbahanpengawetmakadariitutidakmemilikiketahanan yang cukup
lama
5.2. Tindakan Alternatif
Tindakan yang akan kami lakukanuntukmengatasiresiko dan
hambatantersebutadalahsebagaiberikut:

a. Persaingan
Usaha yang kami
lakukanuntukmenarikminatkonsumenadalahdenganmelakukanpromosiproduksecaraberkesina
mbungansertamembuatprodukdengantampilanmenarikdenganberbagaiwarnasesuaidengansele
rakonsumen yang diminati pada saatini. Selainitu, menggunakanhakciptadariproduk yang
dihasilkanjikaprodukinisudahberhasil.

b. DayaTahanProduk
Upayauntukmengatasihaltersebutadalahbisamemperkirakanberapajumlahpenjualansetiapharinya
sehinggaprodukbisahabissetiapharinya.
 BAB VI

PENUTUP

6.1. Kesimpulan

Denganmelihatpeluang yang ada di pasaran,

dimanajenkeripikjengkolbaladoinisudahmulaihilangperlahan-lahan,
sayaberinovasiuntukmembuatjajanansederhanakhas Indonesia inibisadapatterusberkembang
di pasaran. Usaha jenkeripikjengkolbaladoinicukupmenjanjikanselaindikarenakanpeluang
pasar yang ada, penjualdadargulungbelumada yang
berinovasimembuattampilankeripikjengkolbaladoinisemakinmenarikdengan rasa yang
lezatsesuaidengantrend zaman sekarang. Diharapkanbisnisinibisabersaingdenganmakanan
lain dan menjadisuatutrend yang dapatbooming di masyarakat,
selainterjangkauhargaproduknyasertamenjadimakanan yang sehat dan unikbagimasyarakat.

6.2. Saran

Dari proposal bisnisinidiharapkanusahainidapatberjalanlancar, sesuai yang diharapkan

dan banyakdiminatikonsumen. Saran darisayayaitudalamberbisnisapapun yang kit
milikiharusdapatmempunyaisikapkreatifitas dan inovasi yang tinggi, sehingga para
konsumentidakbosanataujenuhuntukmemakanataumemakaiproduk yang kita buat. Karena
untuk zaman sekarang, jikalaukitatidakberkreasiseunikmungkin, kitadapatterkalahkan oleh
para pesaing yang sebenarnyasetarakemampuannyadengandirikita.
Dalamberbisnispembuatandadargulunginikitaharusmempunyaikonsepuntukmenarik para
konsumen, sehinggabanyakkonsumen yang maumembeliprodukkita, kita juga
harusmemperhatikanminatmasyarakatuntukpengembanganprodukkita, dan juga
kitaharusmengingatbahwapembeliadalah raja sehinggakitaharusramah pada
setiapkonsumenataupembeli. Oleh karenaitu, cerdikdiperlukandalamberwirausaha,
dimanakitapintarpencaripeluang yang

menguntungkan di pasaransehinggaapa yang kitajualdapatmenjadisuatuhal yang

disukaimasyarakat.
 DAFTAR PUSTAKA

Purwana, D., & Wibowo, A. (2017). Pendidikan Kewirausahaan di Perguruan Tinggi.

Yogyakarta: Pustaka pelajar.

Purwana, D., & Wibowo, A. (2017). LincahMenulis Artikel IlmiahPopuler&Jurnal (Teori

& Praktik). Jakarta: PT RajagrafindoPersada.

Purwana, D., Hasan, M., &Parlyna, R. (2017). PengantarIlmuOrganisasi. Bogor: In Media.

Fadiati, A., Purwana, D., &Maulida, E. (2008). Wirausaha: Jalur CepatMenujuSukses.

Jakarta: UNJ Press.

Fadiati, A., &Purwana, D. (2011). Menjadiwirausahasukses. Bandung: PT. RemajaRosdakarya.

Hidayat, N., &Purwana, D. (2017). Perpajakan :Teori&Praktik. Jakarta: PT

RajagrafindoPersada.

Purwana, Dedi&Hidayat, N. (2016). StudiKelayakanBisnis. Jakarta: PT RajagrafindoPersada.