"COVER....................................................................................................................

KATA PENGANTAR ............................................................................................ ii

DAFTAR ISI.......................................................................................................... iii

BAB I PENDAHULUAN....................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ......................................................................................... 1

1.2 Identifikasi Masalah ................................................................................. 2

1.3 Maksud dan Tujuan ....................................................................................... 2

BAB II TINJAUAN PUSTAKA............................................................................. 3

2.1 Sampah Makanan ..................................................................................... 3

2.2 Sustainable Development Goals (SDGs) ................................................. 3

BAB III PEMBAHASAN....................................................................................... 6

3.1 Pengertian dan Tujuan Konsumsi dan Produksi yang Berkelanjutan ...... 6

3.2 Fenomena Sampah Makanan Menumpuk di Indonesia............................ 6

3.3 Peran Pemerintah dan Masyarakat Dalam Mendorong Pola Konsumsi

Dan Produksi Berkelanjutan................................................................................ 9

3.4 Penerapan Pola Perilaku Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung

Jawab Dalam Kehidupan Sehari-hari ................................................................ 12

KESIMPULAN DAN SARAN............................................................................. 13

4.1 Kesimpulan............................................................................................. 13

4.2 Saran....................................................................................................... 14

DAFTAR PUSTAKA ............................................................................................ iv

LAMPIRAN............................................................................................................ v"

“1.1 Latar Belakang

Permasalahan lingkungan di dunia semakin hari semakin

Memprihatinkan. Salah satunya mengenai Sampah Makanan. Sampah

Makanan ini berasal dari sisa-sisa makanan yang dibuang begitu saja baik

Dalam bentuk mentahan maupun sudah menjadi makanan jadi. Saat ini
Banyak masyarakat dunia yang suka membuang makanan begitu saja. Tidak

Terkecuali Indonesia yang juga menjadi negara penyumbang sampah

Makanan terbesar ke-2 di dunia, padahal Indonesia memiliki tingkat

Penduduk kelaparan yang tinggi.

Meskipun spele, kebiasaan membuang makanan sisa ini rupanya

Menjadikan sampah makanan di dunia menjadi sampah yang paling

Membuat miris. Pasalnya bukan hanya dalam segi pencemaran lingkungan,

Sampah makanan ini erat kaitannya dengan sisi kemanusiaan. Fenomena

Sampah makanan yang bertumpuk ini membuat kesal sebagian orang karena

Ada berjuta-juta orang disana yang kelapara”

"Dengan melihat fenomena yang disebutkan di atas, kami tertarik

untuk membahas masalah ini. Kami melihat bahwa masalah ini merupakan

masalah yang serius dan perlu untuk diatasi. Makalah ini akan membahas

fenomena mengenai sampah makanan di Indonesia."

Pembahasan

"3.1 Pengertian dan Tujuan Konsumsi dan Produksi yang Berkelanjutan

Menurut Aditya Bayunanda, Direktur Policy, Sustainability, and

Transformation WWF-Indonesia tahun 2017, Konsumsi yang bertanggung

jawab adalah memperhatikan asal usulnya dan menjauhi produk yang terkait
praktik-praktik ilegal, perdagangan manusia, pengerusakan lingkungan dan

penghancuran livelihood masyarakat setempat. Sedangkan pengertian

produksi bertanggung jawab adalah pola atau mekanisme sistematik yang

mengatur konsumsi suatu produk benar-benar mengikuti kaidah-kaidah

yang menjamin keseimbangan ekosistem dan kesinambungan khususnya

sumberdaya alam (Roni Kastaman dan Nurpilihan, 2004)."

" Sampah Makanan

Food and Agricultural Organization (FAO), menyatakan bahwa

definisi dari sampah makanan adalah segala makanan yang terbuang atau

hilang pada saat produksi maupun pada saat konsumsi, dan ditunjukkan

dengan penurunan kualitas dan berat makanan serta terjadi pada setiap mata

rantai dari pasokan makanan (Wahyono, 2017, p. 1). Ada berbagai macam

sumber darimana sampah makanan berasal. Berdasarkan data yang

didapatkan oleh Institution of Mechanical Engineers, di tahun 2013,

terdapat sampah makanan yang berasal dari setidaknya setengah jumlah

total makanan hasil produksi manusia. FAO pada tahun 2011 menyatakan

bahwa dalam skala global, jumlah tumpukan sampah makanan bisa

mencapai 1,3 giga ton pertahun, ini setara dengan satu pertiga dari total

bahan makanan yang melalui tahap diproduksi (Wahyono, 2017, p. 2)"

"3.4 Penerapan Pola Perilaku Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung

Jawab Dalam Kehidupan Sehari-hari

Perilaku konsumsi dan produksi yang bertanggung jawab dapat

diimplementasikan dalam kehidupan sehari-hari. Misalnya, ketika membeli

suatu produk memperhatikan asal usulnya terlebih dahulu agar terhindar dan

menjauhi produk yang illegal. Tidak membuang-buang makanan, karena

faktanya 1,3 milyar ton makanan dibuang setiap tahun, sementara hampir 2

milyar orang kelaparan atau kekurangan nutrisi. Tidak membuang-buang air

karena faktanya hanya 3% dari jumlah air di seluruh dunia yang merupakan
air bersih (bisa diminum), dan manusia menggunakannya lebih cepat dari

pada alam mengembalikannya. Beralih menggunakan lampu listrik hemat

energi. Beralih menggunakan tas belanja yang dapat digunakan berulang

kali tanpa menggunakan plastik sekali pakai. Menggunakan sapu tangan

daripada tisu, dan menggunakan botol minum yang dapat diisi ulang bukan

sekali pakai seperti plastik.

Kesimpulan

"4.1 Kesimpulan

1. Konsumsi yang bertanggung jawab adalah memperhatikan asal

usulnya dan menjauhi produk yang terkait praktik-praktik ilegal,

perdagangan manusia, pengerusakan lingkungan dan penghancuran

livelihood masyarakat setempat. Sedangkan pengertian produksi

bertanggung jawab adalah pola atau mekanisme sistematik yang

mengatur konsumsi suatu produk benar-benar mengikuti kaidah-

kaidah yang menjamin keseimbangan ekosistem dan

kesinambungan khususnya sumberdaya alam. Konsumsi dan

produksi yang bertanggung jawab bertujuan untuk menciptakan pola

konsumsi berkelanju"

"4.2 Saran

Dalam fenomena menumpuknya sampah makanan dan kurangnya

pengelolaan sampah, diharapkan ke depannya masyarakat dan pemerintah

dapat bersinergi untuk menciptakan pola konsumsi dan produksi yang

berkelanjutan serta mewujudkan tujuan SDGs yaitu konsumsi dan produksi

yang bertanggung jawab."