RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

(RPP)

A. Identitas

Sekolah : SMK NEGERI 3 CIMAHI

Mata Pelajaran :
(Tema/ Subtema) Tata Hidang
Kelas/ Semester : XI / I
Materi Pokok : 4.7 Penataan Meja (Table set-up)
Alokasi Waktu : 4 x 45 menit

B. Kompetensi Inti

KI 3 : Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi tentang

pengetahuan faktual, konseptual, operasional dasar, dan
metakognitif sesuai dengan bidang dan lingkup kerja Tata Boga
pada tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks, berkenaan
dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora
dalam konteks pengembangan potensi diri sebagai bagian dari
keluarga, sekolah, dunia kerja, warga masyarakat nasional,
regional, dan internasional.
KI 4 : Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat, informasi,
dan prosedur kerja yang lazim dilakukan serta memecahkan
masalah sesuai dengan bidang kerja Tata Boga. Menampilkan
kinerja di bawah bimbingan dengan mutu dan kuantitas yang
terukur sesuai dengan standar kompetensi kerja.

Menunjukkan keterampilan menalar, mengolah, dan menyaji

secara efektif, kreatif, produktif, kritis, mandiri, kolaboratif,
komunikatif, dan solutif dalam ranah abstrak terkait dengan
pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu
melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung

Menunjukkan keterampilan mempersepsi, kesiapan, meniru,

membiasakan, gerak mahir, menjadikan gerak alami dalam ranah
konkret terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di
sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah
pengawasan langsung.
C. KOMPETENSI DASAR

4.7 Manata Meja (table set up)

D. INDIKATOR PENCAPAIAN KOMPETENSI

4.7.1 Menyiapkan alat untuk penataan meja (table set up)

4.7.2 Menyiapkan bahan untuk menata meja (table set up) sesuai
dengan jenis
4.7.3 Menata meja (table set up)

E. TUJUAN PEMBELAJARAN

Melalui diskusi dan menggali informasi peserta didik dapat:

 Menyiapkan alat untuk penataan meja (table set up)

 Menyiapkan bahan untuk menata meja (table set up) sesuai
dengan jenis
 Menata meja (table set up)

F. MATERI PEMBELAJARAN

 Alat-alat untuk penataan meja (table set up)

 Tahapan penataan meja (table set up)

G. MODEL DAN METODE PEMBELAJARAN

1. Model pembelajaran : Projet Based Learning (PjBL)

2. Metode pembelajaran : Ceramah, Tanya Jawab, Diskusi, Kerja
kelompok, presentasi
 H. KEGIATAN PEMBELAJARAN

Kegiatan Aktifitas Guru Aktifitas Siswa Waktu

Pendahuluan 1. Guru mengucapkan salam 1. Peserta didik menjawab 15 menit
kepada peserta didik salam dari guru
2. Guru mengajak peserta didik 2. Peserta didik
untuk mempersiapkan diri dan mempersiapkan diri dan area
area belajar belajar
3. Guru mengajak peserta didik 3. Peserta didik berdoa
untuk berdoa sebelum sebelum memulai
memulai pembelajaran pembelajaran dipimpin oleh
ketua kelas
4. Guru memeriksa kehadiran 4. Peserta didik
peserta didik mempersiapkan diri saat
pemeriksaan kehadiran
5. Guru melakukan apersepsi: 5. Peserta didik melakukan
a. Guru menyampaikan apersepsi:
pemahaman bermakna a. Menyimak pemahaman
b. Guru mengajukan bermakna yang
asesmen diagnostik dan diberikan
pertanyaan pematik serta b. Menjawab pertanyan
mengaitkannya dengan pematik dan menyimak
materi hari ini yang akan informasi yang
disampaikan disampaiakn oleh guru
6. Guru menyampaikan tujuan 6. Peserta didik menyimak
dan aktivitas pembelajaran informasi tujuan aktifitas
pembelajaran
7. Guru melakukan pretest 7. Peserta didik menjawab pre-
test
Inti Pertanyaan mendasar
1. Guru menayangkan gambar 1. Peserta didik mengamati
dan vidio penataan meja (table gambar dan vidio penataan
set up) meja (table set up)
2. Guru menanyakan pertanyaan 2. Peserta didik menjawab
kepada peserta didik mengenai tentang gambar dan video
gambar dan vidio yang telah tersebut.
ditayangkan.
3. Guru mengidentifikasi 3. Peserta didik menyimak
permasalahan yang ditanyakan
peserta didik.
4. Guru menetapkan 4. Peserta didik menyimak
permasalahan yang akan
dibahas.
Mendesain perencanaan proyek
1. Guru menginstruksikan kepada 1. Peserta didik dibagi dalam
peserta didik untuk membuat kelompok-kelompok belajar.
kelompok (17 @ 2 orang)
2. Guru melakukan pengarahan 2. Peserta didik menyimak
dan demontrasi penataan meja penjelasan yang diberikan
(table set-up) oleh Guru
3. Guru menginstruksikan peserta 3. Peserta didik mempersiapkan
didik untuk mempersiapkan diri peralatan untuk melakukan
berlatih proses penataan meja proses penataan meja (table
(table set-up) set-up)

Menyusun jadwal pembuatan

1. Guru memberikan proyek 1. Peserta didik mengikuti
membuat penataan meja (table arahan guru
set-up)
2. Guru membuat kesepakatan 2. Peserta didik mengikuti
terkait durasi persiapan alat-alat arahan guru
untuk penataan meja (table set
up)
3. Guru membuat kesepakatan 3. Peserta didik mengikuti
durasi praktek penataan meja arahan guru
(table set up) dari mulai
persiapan – proses – hingga
menampilkan hasil
Memonitoring keaktifan dan
pengembangan proyek
1. Guru mempersilahkan peserta 1. Peserta didik memulai praktek
didik untuk memulai penataan meja (table set up)
praktikum penataan meja
(table set up)
2. Guru berkeliling melihat 2. Peserta didik mengerjakan
proses praktikum peserta praktek dan bertanya apabila
didik ada hal yang kurang
dimengerti
Menguji hasil
1. Guru melakukan penilaian 1. Peserta didik memastikan
keterampilan dengan setiap anggota kelompok
memantau keterlibatan peserta untuk melaksanakan proses
didik serta mengukur penataan meja (table set up)
ketercapaian standar kualitas sesuai dengan standar
proses penataan meja (table
set up)
2. Guru menginstruksikan 2. Peserta didik melaksanakan
peserta didik untuk berkeliling instrusi guru
mengunjungi hasil karya
kelompok lain dan
memberikan masukan
 Evaluasi pengalaman belajar
1. Guru membimbing proses 1. Peserta didik memaparkan
pemaparan hasil praktek hasil praktek tahapan
tahapan penataan meja penataan meja (table set up)
(table set up) dan kelompoknya dan
menanggapi hasil menanggapi hasil kelompok
lain
2. Guru memberikan 2. Peserta didik melakukan
kesempatan peserta didik kegiatan tanya jawab sesuai
untuk bertanya instruksi guru
3. Guru melakukan evaluasi 3. Peserta didik bersama
dengan memberikan dengan guru memberikan
kesimpulan, penguatan serta kesimpulan kegiatan yang
tindak lanjut dari hasil telah dilakukan dan
proses penataan meja (table menyimak penguatan yang
set up) setiap kelompok diberikan guru
Penutup 1. Guru memberikan kesimpulan 1. Peserta didik dibantu guru 15 menit
dari aktifitas yang telah untuk menyimpulkan bersama
dilakukan. tentang aktifitas hari ini
2. Guru melakukan refleksi 2. Peserta didik melakukan
pembelajaran. instruksi yang diberikan guru
3. Guru menjelaskan tindak lanjut 3. Peserta didik menyimak
dan tugas untuk pertemuan tindak lanjut pembelajaran
berikutnya. yang diberikan guru
4. Guru memberikan post-test 4. Peserta didik mengerjakan
post-test
5. Guru menginstruksikan peserta 5. Peserta didik melaksanakan
didik untuk mempersiapkan diri instruksi guru (menyiapkan
merapihkan area belajar dan diri dan merapihkan area
berdoa sebelum pulang belajar) dan berdoa sebelum
pulang dipimpin oleh Ketua
Kelas.

H. MEDIA, ALAT DAN SUMBER

Alat pembelajaran :
1. LCD Proyektor
2. Laptop
3. Lembar Kerja Peserta Didik (LKPD)
4. Alat Praktek (furniture, linen, chinaware, glassware, cutlerys, other
equipment)
 Media Pembelajaran :
1. Media pembelajaran inovatif (PPT/ Canva)
2. Vidio (penataan meja/ table set up)
3. Media berbasis AI (Kahoot) untuk pre test dan post test
4. Media berbasis IoT (Google form) pengumpulan tugas siswa
Sumber Pembelajaran :
1. Annayanti B., (2017) Tata Hidang Kelas XI SMK. Yudistira
2. Cica Yulia (2019) Pendalaman Materi Kuliner Modul 1 Tata Hidang,
Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan Kementrian Riset, Teknologi dan
Pendidikan Tinggi.

I. PENILAIAN PROSES DAN HASIL BELAJAR

1. Teknik Penilaian
Penilaian dilakukan selama dan setelah kegiatan pembelajaran

2. Instrumen Penilaian

Aspek yang Bentuk

No Teknik Penilaian Keterangan
dinilai Penilaian
1. Sikap Penilaian sikap Observasi Dilakukan selama proses diskusi,
afektif untuk memastikan peserta didik
dapat menerapkan sikap yang baik
dalam bekerja kelompok.
Instrumen: terlampir
2. Pengetahuan Tes kognitif Tes tertulis Dilakukan pada awal
pembelajaran untuk mengetahui
pengetahuan awal peserta didik
dan tes diakhir untuk memastikan
keterserapan pengetahuan.
Pre-test dan post test
menggunakan kahoot
Instrumen: Soal (terlampir)
3. Keterampilan Penilaian analitik Penilaian Dilakukan saat proses presentasi
unjuk kerja berlangsung, untuk memastikan
peserta didik dapat mencari
informasi yang sesuai dengan
materi, serta mengevaluasi hasil
diskusi
Penilaian holistik Penilaian Dilakukan saat akhir
hasil pembelajaran, untuk menganalisa
pembelajaran keterserapan keseluruhan materi
secara dari hasil diskusi kelompok.
keseluruhan Bertujuan menganalisa apakah
materi yang ditampilkan sudah
bisa diterima peserta didik dengan
 baik sesuai dengan tujuan
pembelajaran

J. INSTRUMEN PENILAIAN

Instrumen penilaian Sikap, Pengetahuan dan Keterampilan terlampir.

Cimahi, Nopember 2022

Mengetahui,
Kepala Sekolah, Guru Mata Pelajaran,

Drs. Agus Muslihin, ST, M.T Widya Widina Mulya, S.Pd

NIP. 19640710 198903 1 010 NIP.19831214 202221 1 008