FORMAT RPP

RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN

A. Identitas Program Pendidikan, meliputi:
Nama Sekolah : SMKN 6 MAKASSAR
Mata Pelajaran : TATA HIDANG
Komp. Keahlian : JASA BOGA
Kelas/Semester : VIII/IV
Tahun Pelajaran : 2020/2021
Waktu : 5 x 45 menit dalam 2 kali pertemuan
B. Kompetensi Inti dan Kompetensi Dasar
Kompetensi Inti *)
1. Pengetahuan : Memahami, menerapkan, menganalisis, dan
mengevalusi pengetahuan factual, konseptual, dan procedural dam mata
kognitif dalam ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dalam wawasan
kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan dan peradaban terkait penyebab
kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah
2. Keterampilan : Mengolah, menyaji, menalar, dan mencipta dalam
ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang
dipelajarinya di sekolah secara mandiri, dan mampu melaksanakan tugas
spesifik di bawah pengawasan langsung.
Kompetensi Dasar *)
1. KD pada KI pengetahuan : Memahami, menerapkan, menganalisis
dan mengevalusi penataan meja (table set up) dan meja persediaan
(side board)
2. KD pada KI keterampilan : Menata meja (table set up) dan meja
persediaan (side board)
C. Indikator Pencapaian Kompetensi
1. Indikator KD pada KI pengetahuan :
1. Memahami macam-macam bentuk table set up dan meja
persediaan (side board)
2. Membedakan macam – macam bentuk table set up dan meja
persediaan (side board)

2. Indikator KD pada KI keterampilan :

1. Mempraktikkan table set up dan meja persediaan (side board)

D. Tujuan Pembelajaran :
1. Selama dan setelah proses pembelajaran, peserta didik dapat
menghayati dan mensyukuri keberadaan materi Tata Hidang sebagai
anugrah Tuhan YME untuk menyelesaikan permasalahan yang
berkaitan dengan table set up dan meja persediaan (side board),
2. Selama dan setelah proses pembelajaran, peserta didik dapat
menerapkan sikap jujur, disiplin, bertanggung jawab, tolerasi, gotong
royong, santun dan percaya diri dalam menyelesaikan masalah yang
berkaitan dengan table set up dan meja persediaan (side board),
3. Setelah mengamati penjelasan materi table set up dan tentang
peletakan meja persediaan (side board) peserta didik dapat menjelaskan
pedoman dasar table set up dan peletakan meja persediaan (side board)
dengan benar dan sopan,
4. Setelah mendengarkan penyampaian materi peserta didik dapat
mendeskripsikan tahapan-tahapan dalam melakukan table set up
peletakan meja persediaan (side board),
5. Setelah mendengarkan penyampaian materi peserta didik dapat
mengemukakan jenis-jenis table set up dan meja persediaan (side board)
dengan benar dan tepat.
6. Setelah mempraktikkan dan penugasan,peserta didik mampu
membedakan dan mempraktikkan berbagai jenis table set up dan side
board yang ditetapkan dengan tepat dan bertanggung jawab.
E. Materi Pembelajaran
(Rincian dari Materi Pokok Pembelajaran) :
Fakta : Table Setting
Konsep : Pedoman Table Set Up dan Side Board
Prosedur : Tahapan-Tahapan Table Set Up dan Side Board
Metakognitif : Mempraktikkan Table Set Up dan Side Board
1. Penjelasan mengenai table setting
2. Pedoman dasar table set up dan side board
3. Tahapan-tahapan table set up dan side board
4. Jenis-jenis table set up dan side board

F. Pendekatan, Model dan Metode Pembelajaran:

Pendekatan : Saintifik
Model : Problem Based Learning (PBL)
Metode Pembelajaran : Diskusi,Tugas Mandiri,Kerja
Kelompok,Praktikum dan Presentasi.
G. Kegiatan Pembelajaran
1. Pertemuan Kesatu:**)
a. Pendahuluan/Kegiatan Awal ( 20 menit) :
a. Pengondisian siswa
1. Guru mengucapkan salam.
2. Ketua kelas memimpin doa.
3. Guru mengabsen siswa sambil mengajukan pertanyaan
mengenai materi pertemuan sebelumnya.
b. Apersepsi
1. Guru menyampaikan tujuan pembelajaran.
2. Guru bertanya pada siswa tentang materi table set up yang
mereka ketahui.
3. Guru menjelaskan garis besar pembelajaran dan mekanisme
pelaksanaan pembelajaran.
c. Motivasi stimulasi

b. Kegiatan Inti (110 menit) :

1. Essential question (mengamati dan
menanya)
- Guru menunjukkan video table
set up.
- Guru menjelaskan topic
bahasan mengenai table set up
melalui presentasi power point.
- Peserta didik mengamati
Penjelasan guru dan
menanyakan hal – hal yang
kurang dimengerti.
2. Designing project
(mengumpulkan data dan penyusunan rancangan)
- Peserta didik mencatat materi
yang dijelaskan oleh guru.
- Guru membuat rancangan
Pembelajaran bagi peserta
didik untuk pertemuan hari ini.
dan 1 pertemuan yang akan datang.
- Guru membagi kelas menjadi
beberapa kelompok, yang
terdiri dari 4 orang.
 3. Creating schedule (membuat
jadwal penelitian)
- Peserta didik menuliskan
rancangan belajar yang
dijelaskan guru.
- Guru menjelaskan bahwa
pertemuan hari ini adalah teori
mengenai table set up.
- Guru menjelaska pertemuan
selanjutnya peserta didik
mempraktikan langkah-langkah melakukan table set
up secara kelompok.
4. Monitoring the progress
(monitoring penelitian)
- Setelah mengamati demontrasi
guru,peserta didik
mempraktikan cara melakukan
table set up secara

berkelompok.
5. Assess the outcome (asosiasi,
analisis data)
- Peserta didik diberi tugas
untuk mencari dan menganalisis
jenis-jenis table set up untuk
persiapan praktikum pertemuan
selanjutnya.
- Peserta didik mendemontrasikan
Hasil pencarian data mengenai table
set up secara berkelompok.

c. Penutup (15 menit)

- Guru mengarahkan peserta
didik untuk mengambil kesimpulan
mengenai materi table set up.

1. Pertemuan Kedua:**)
a. Pendahuluan/Kegiatan Awal 20 menit)
a. Pengondisian siswa
4. Guru mengucapkan salam.
5. Ketua kelas memimpin doa.
6. Guru mengabsen siswa sambil mengajukan pertanyaan
mengenai materi pertemuan sebelumnya.
b. Apersepsi
4. Guru menyampaikan tujuan pembelajaran.
5. Guru bertanya pada siswa tentang materi table set up yang
mereka ketahui.
6. Guru menjelaskan garis besar pembelajaran dan mekanisme
pelaksanaan pembelajaran.
c. Motivasi stimulasi

b. Kegiatan Inti (110 menit)

1. Essential question (mengamati dan menanya)
- Guru menunjukkan video table set up.
- Guru menjelaskan topic
 bahasan mengenai table set up
melalui presentasi power point.
- Peserta didik mengamati Penjelasan guru dan
menanyakan hal – hal yang kurang dimengerti.

2.Designing project
(mengumpulkan data dan penyusunan rancangan)
- Peserta didik mencatat materi
yang dijelaskan oleh guru.
- Guru membuat rancangan
Pembelajaran bagi peserta
didik untuk pertemuan hari ini.
dan 1 pertemuan yang akan datang.
- Guru membagi kelas menjadi
beberapa kelompok, yang
terdiri dari 4 orang.
3. Creating schedule (membuat
jadwal penelitian)
- Peserta didik menuliskan
rancangan belajar yang
dijelaskan guru.
- Guru menjelaskan bahwa
pertemuan hari ini adalah teori
mengenai table set up.
- Guru menjelaskan pertemuan
selanjutnya peserta didik
mempraktikan langkah-langkah melakukan table set
up secara kelompok.
4. Monitoring the progress
(monitoring penelitian)
- Setelah mengamati demontrasi
guru,peserta didik
mempraktikan cara melakukan
table set up secara

berkelompok.
5. Assess the outcome (asosiasi,
analisis data)
- Peserta didik diberi tugas
untuk mencari dan menganalisis
jenis-jenis table set up untuk
persiapan praktikum pertemuan
selanjutnya.
- Peserta didik mendemontrasikan
Hasil pencarian data mengenai table
set up secara berkelompok.

c. Penutup (15 menit)

- Menginformasi rencana
pembelajaran selanjutnya.

H. Alat/Bahan dan Media Pembelajaran :

Media : Laptop, LCD
Alat : Peralatan Chinaware dan Silverware, Table Cloth, Table
Accesories
 I. Sumber Belajar : Buku Akomodasi Perhotelan Jilid 2. Ni Wayan Suwithi,
dkk.

File PDF Tata Hidang 2. belajar.ditpsmk.net

File PDF Table Set Up – Sistem Pelayanan

Penilaian Pembelajaran
1. Teknik Penilaian
2. Instrumen Penilaian
Mengetahui ______________, _________
Kepala …….......................... Guru Mata Pelajaran,

NIP NIP
*) KI dan KD Sikap Spritual dan Sikap Sosial ditambahkan untuk mata
pelajaran Pendidikan Agama dan PPKn.
**) Semua sintaksis/langkah model pembelajaran dapat lengkap pada setiap
pertemuan, atau dapat lengkap pada beberapa pertemuan.

a. Penyusunan RPP

Dalam mengembangkan RPP, guru mengintegrasikan sikap,

nilai-nilai karakter, dan kecakapan abad 21 pada setiap
langkah kegiatan pembelajaran. Nilai-nilai yang
dikembangkan disesuaikan dengan karakteristik materi
pembelajaran yang akan dibahas. RPP disusun dengan
menggunakan format RPP yang telah disebutkan di atas.

Tabel 3. Rambu-rambu Penyusunan RPP

No. Komponen Keterangan
1. a. Identitas Sekolah a. Diisi nama satuan pendidikan.
b. Kompetensi b.Diisi dengan Kompetensi Keahlian
Keahlian tempat mata pelajaran tersebut
c. Mata Pelajaran diajarkan
c. Diisi nama Mata Pelajaran, seperti
d. Kelas/Semester tertera pada Struktur Kurikulum.
e. Tahun Pelajaran d.Diisi kelas dan semester;
ganjil/genap.
e. Diisi dengan tahun pelajaran yang
sedang berlangsung
2. Alokasi waktu Diisi jumlah jam pelajaran hasil
analisis program semester.
3. Kompetensi Inti KI disalin dari Lampiran Surat
Keputusan Dirjen Dikdasmen Nomor
No. Komponen Keterangan
330/D.D5/KEP/KR/2017, untuk KI
pengetahuan dan KI keterampilan.
4. Kompetensi Dasar a. KD disalin dari Lampiran Surat
Keputusan Dirjen Dikdasmen
Nomor 330/D.D5/KEP/KR/2017
tentang Kompetensi Inti dan
Kompetensi Dasar Mata Pelajaran
Muatan Nasional (A), Muatan
Kewilayahan (B), Dasar Bidang
Keahlian (C1), Dasar Program
Keahlian (C2) dan Kompetensi
Keahlian (C3) SMK/MAK.
b.Rumusan KD dituliskan untuk KD
dari pengetahuan dan KD dari
keterampilan.
5. Indikator Dirumuskan sesuai kaidah
Pencapaian pengembangan IPK-KD
Kompetensi Contoh IPK KD Pengetahuan
3.6 Menerapkan persamaan dasar
akuntansi
Berdasarkan dimensi pengetahuan
dan proses kognitif, maka IPK dari KD
pengetahuan di atas sebagai berikut:
3.6.1 Menjelaskan unsur-unsur
persamaan dasar akuntansi
3.6.2 Menentukan prosedur
penyusunan laporan keuangan
sederhana dari persamaan
dasar akuntansi
Contoh IPK KD Keterampilan
4.6 Membuat persamaan dasar
akuntansi
Berdasarkan KD 4.2 tersebut, kata
“membuat” adalah dimensi
keterampilan abstrak pada gradasi
mengolah.
Maka IPK dari KD keterampilan
diatas adalah:
4.6.1 Mengolah persamaan dasar
akuntansi
4.6.2 Membuat laporan keuangan
sederhana dari persamaan
dasar akuntansi
6. Tujuan Tujuan Pembelajaran dikembangkan
Pembelajaran sesuai rumusan tujuan
pembelajaran.
Berdasarkan IPK di atas, maka
rumusan tujuan pembelajarannya
yaitu:
Melalui penggalian inforamsi dan
diskusi peserta didik mampu:
1. Menjelaskan unsur- unsur dalam
persamaan dasar akuntansi
meliputi harta, kewajiban, modal,
No. Komponen Keterangan
pendapatan dan biaya sesuai
buku siswa dengan penuh rasa
ingin tahu
2. Menentukan langkah-langkah
prosedur penyusunan laporan
keuangan sesuai buku siswa
dengan penuh rasa ingin tahu
Melalui latihan, peserta didik dapat:
1. Mengolah persamaan dasar
akuntansi sesuai SOP secara
mandiri
2. Membuat laporan keuangan
sederhana dari persamaan dasar
akuntansi sesuai dengan SOP
secara bertanggung jawab
7. Materi Materi Pembelajaran dikembangkan
Pembelajaran sesuai rumusan materi pembelajaran
Berdasarkan contoh tujuan
pembelajaran di atas maka materi
pembelajarannya adalah:
1. Persamaan dasar akuntansi (harta,
kewajiban, modal, pendapatan,
biaya)
2. Laporan (laba rugi, perubahan
modal, neraca)
Materi yang dikembangkan termasuk
materi pengayaan (dapat
dikembangkan berdasarkan buku
siswa, referensi lain), materi yang
terintegrasi dengan muatan indikator,
dan materi yang diintegrasikan pada
kegiatan ekstrakurikuler.
8. Pendekatan, Model Diisi dengan model pembelajaran
dan Metode yang sesuai dengan KD dan IPK
Pembelajaran berdasarkan Tujuan Pembelajaran
Lihat konsep Pemahaman Proses
Pembelajaran (Tabel Perancah
Pemaduan Sintaksis Model
Pembelajaran dan Pendekatan proses
berfikir dan bertindak sainitifik).
9. Kegiatan a. Diisi mengacu sintaksis model
Pembelajaran pembelajaran yang ditetapkan.
b. Langkah-langkah kegiatan
pembelajaran diorganisasikan
menjadi kegiatan yang terdiri atas:
1) Kegiatan Pendahuluan
Pada kegiatan pendahuluan
guru: (pada setiap aktivitas
mengandung pesan nilai-nilai
karakter)
 Mengkondisikan suasana
belajar yang menyenangkan
 Mendiskusikan kompetensi
yang telah dipelajari dan
dikembangkan sebelumnya
No. Komponen Keterangan
terkait dengan kompetensi
yang akan dipelajari.
 Menyampaikan kompetensi
yang akan dicapai dan
manfaatnya bagi kehidupan.
 Menyampaikan garis besar
cakupan materi dan kegiatan
yang akan dilakukan.
 Menyampaikan lingkup dan
teknik penilaian yang akan
digunakan.
2) Kegiatan Inti
 Diisi dengan kegiatan siswa
dan guru, dapat mengikuti
urutan sintaks model belajar
yang dipadukan dengan
pendekatan (proses berfikir
dan bertindak) sainitifik (hasil
analisis pemaduan model
tugas sesi 3) (pada setiap
aktifitas terlihat nilai-nilai
karakter)
 Kegiatan 5M tersebut tidak
harus terjadi sekaligus pada
satu kali pertemuan, tetapi
disesuaikan dengan
karakteristik materi yang
sedang dibahas.
Catatan: sintaksis (langkah-
langkah) model pembelajaran
dan langkah pendekatan
(proses berfikir dan bertindak)
sainitifik (5M) dapat
menggunakan hasil penataan
dari format perancah.
3) Kegiatan Penutup
Kegiatan penutup meliputi
antara lain: (pada setiap
aktifitas terlihat dan
tersampaikan pesan tentang
nilai karakter)
 membuat rangkuman/
simpulan pelajaran.
 refleksi terhadap kegiatan yang
sudah dilaksanakan.
 merencanakan kegiatan tindak
lanjut dalam bentuk tugas
kelompok/ perseorangan (jika
diperlukan).
 menyampaikan rencana
pembelajaran pada pertemuan
berikutnya.
10. Alat/Bahan dan Diisi dengan:
Media Sarana, alat bantu dan bahan yang
Pembelajaran digunakan pada proses pembelajaran
No. Komponen Keterangan
di setiap RPP.
Contoh:
Media/Alat, Bahan,
KD
dan Sumber Belajar
3.6 Menerapkan Media:
persamaan LCD Projector, Ppt,
dasar Video tayangan
akuntansi
4.6 Membuat Alat/bahan:
Kalkulator
persamaan
Sumber belajar:
dasar
buku teks
akuntansi
pembelajaran, buku
referensi lain
11. Sumber Belajar a. Sumber belajar dapat berupa
buku, media cetak dan elektronik,
alam sekitar, atau sumber belajar
lain yang relevan untuk setiap
pertemuan sesuai dengan
tuntutan KD.
b. Sumber belajar ditulis sesuai
ketentuan penulisan
indikator/referensi.

12 a. Penilaian (KD 3  Diisi dengan hasil analisis teknik

dan KD 4) dan indikator penilaian (hasil
pembelajaran sesi sebelumnya).
Contoh:
Teknik
KD Instrumen
Penilaian
KD 3.6 1. Tes 1. Soal tes
Menerapkan Tertulis tertulis
persamaan 2. Lembar
dasar 2. Penugas tugas dan
akuntansi
an Lembar
penilaian
tugas
KD 4.6 3. Tes 3. Lembar
Membuat praktik/ soal
persamaan unjuk praktik
dasar kerja dan
akuntansi
Lembar
observasi
unjuk
kerja
 Diisi dengan program remedial dan
pengayaan.
b. Penilaian Sikap Dibuatkan jurnal harian tentang
dan Penerapan kejadian istimewa yang dilakukan
Nilai-nilai oleh siswa pada saat kegiatan
Karakter pembelajaran berlangsung.
Contoh:
Jurnal Perkembangan Karakter
Hari/Tanggal:
Sikap yang Sikap yang
No. Nama Kls unggul/ perlu
unik bimbingan
No. Komponen Keterangan