NAMA:ADINDA AYU ASYIRA

KELAS:PKK 04 TATA BOGA

NIM:1928042045

MATA KULIAH:MANAJEMEN USAHA BOGA

MEREVIEW HASIL DISKUSI KELOMPOK 2

MATERI MENGHITUNG KEBUTUHAN TENAGA KERJA

Merancang merupakan hal yang sangat penting dalam membuka usaha karena dengan
adanya rancangan usaha kita dapat mengetahui atau mengikuti trend masyarakat sekarang
atau permintaan kebutuhan masyarakat, menghindari kesalahan fatal dalam menjalankan
usaha tersebut, meningkat kan modal dengan menarik investor melalui rancangan bisnis yang
kreatif, jelas dan menarik, serta mampu mengontrol usaha dan menentukan prioritas anda
dalam menjalankan usaha tersebut sesuai dengan tujuan.Setiap bisnis yang dibuat oleh
pengusaha di bidang manapun itu terutama boga, tentu memiliki beberapa resiko baik dalam
hal pemasaran maupun dalam kaitannya dengan pesaing. Dengan adanya perencanaan yang
matang, pasti dan jelas akan membantu kita dalam mengatur strategi penjualan dan
pemasaran yang tepat sehingga kita bisa terhindar dari resiko kerugian dan tentunya akan
memperoleh keuntungan maksimal. Dengan adanya rancangan atau perencanaan, kita akan
tahu apa yang harus kita lakukan ke depan atau langkah selanjutnya. Tanpa ada perencanaan
usaha kita dipastikan akan berjalan begitu saja tanpa arah dan tujuan yang jelas ingin seperti
apa dan bagaimana ke depan atau bahkan bisa dikatakan jalan di tempat saja hingga akhirnya
gulung tikar. Perencanaan juga akan meminimalisir ancaman atau hambatan ketika kita
sedang menjalankan suatu usaha karena sebelumnya kita telah menciptakan strategi dalam
market research.
Agar pembuatan rencana usaha bisa efektif, kenali tujuan rencana usaha tersebut.
Mengenali apa saja tujuan rencana usaha dapat membantu untuk menyusun berbagai strategi
marketing hingga arah perusahaan. Strategi dan tujuan ini dibuat berdasarkan riset yang
mendalam sebelumnya. Hal-hal yang harus dirancang antara lain, perencanaan model
maupun bidang bisnis, rencana lokasi/letak usaha, rencana modal dan keuangan, rencana
rekrutmen tenaga kerja hingga perencanaan pemasaran dalam mencapai target untuk
keberlangsungan usaha.
Adapun hal-hal dalam merancang usaha yang perlu dipertimbangkan yaitu
1. Modal
Modal merupakan hal yang tak bisa dipisahkan dalam dunia bisnis. Untuk berkecimpung
dalam dunia bisnis, dibutuhkan modal yang memadai dan menunjang agar perjalanan bisnis
dapat berlangsung dengan baik. Modal dalam berbisnis itu sendiri terdiri dari beberapa hal,
yaitu modal kemampuan, modal biaya, modal tenaga, kreatifitas dan kerja keras.
2. Jenis usaha.
Jenis usaha akan sangat menentukan detail perencanaan bisnis yang dibuat dan diaplikasikan
nanti. Dengan menentukan jenis usaha yang akan Anda kelola, maka Anda akan mengetahui
seperti apa kebutuhan operasional yang harus dipenuhi, seperti apa resiko usaha yang akan
dihadapi dan bagaimana cara mengembangkan usaha supaya berjalan dengan baik
3. Lokasi.
Menentukan lokasi usaha yang Anda jalani sangatlah penting dan harus diperhitungkan
dengan baik. Sebab, lokasi usaha yang tepat dan strategis dapat meningkatkan daya saing dan
potensi usaha yang akan dikelola nanti.Cara menentukan lokasi usaha yang strategis antara
lain, mudah terlihat atau dapat dijangkau oleh pengunjung. Memilih tempat yang mudah
terlihat akan membuat tempat usaha kita dengan cepat dikenal oleh masyarakat. Kemudian,
memerhatikan bagaimana akses menuju lokasi apakah banyak orang berlalu-lalang dan
mudah maka akan membuka peluang pengunjung yang datang semakin banyak. ketiga,
menentukan target pasar terlebih dahulu, agar membantu memudahkan dalam penjualan
produk. Membuka usaha pada lokasi yang dekat dengan konsumen akan memudahkan
mereka mengunjungi lokasi usaha. Keempat, pertimbangkan dengan jumlah pemasukan atau
keuntungan setiap bulannya jika anda akan menyewa pada lokasi yang strategis dan yang
paling penting adalah jangan sampai mengabaikan hal perizinan karena akan mengakibatkan
resiko yang besar di kemudian hari.
4. Strategi pemasaran.
Melakukan pemasaran dan promosi dalam berbisnis merupakan salah satu faktor penting
yang wajib direncanakan dengan baik. Semakin efektif strategi yang akan direncanakan,
maka semakin besar pula keuntungan yang didapatkan. Agar usaha atau produk kita laris
manis, sebaiknya kita gencar melakukan promosi di berbagai kanal, baik itu media cetak
maupun media online. Selain itu, kualitas rasa dan bahan baku juga haruslah terjamin agar
kepercayaan konsumen makin bertambah dan tidak akan ke lain hati. Di samping itu, kita
juga dapat memberikan potongan harga (diskon) kepada pelanggan dengan limit pembelian
tertentu agar mereka terus tertantang untuk membeli. Dengan mengimprovisasi berbagai
varian rasa, tentunya akan mengundang konsumen untuk berdatangan mencoba produk baru
karena keunikan maupun inovasi yang kita buat akan menarik perhatian mereka
5. Manajemen keuangan dan operasional.
Merencanakan pengelolaan operasional dan keuangan dalam berbisnis adalah hal yang amat
penting dan wajib dilakukan dengan sebaik mungkin. Dengan terbentuknya manajemen
pengelolaan keuangan dan operasional usaha yang baik, maka perputaran modal akan
semakin efektif. Selain itu, berbagai resiko usaha pun bisa diperhitungkan dengan baik.