Scribd Logo
Unggah

Selamat datang di Scribd!

  • Prinsip Pengolahan Ikan

    Diunggah oleh

    Rasendriya Edra Daniswara
    13 tayangan44 halaman
    Dokumen ini membahas berbagai prinsip pengolahan ikan termal (panas), evaporasi dan dehidrasi, freeze dryer, iradiasi, tekanan tinggi, ekstruksi, penggorengan, mikrobiologi, dan hidrolisis protein ikan. Proses-proses ini digunakan untuk memperpanjang umur simpan ikan serta meningkatkan nilai tambah dan mutu ikan hasil olahan.

    Deskripsi Asli:

    Judul Asli

    PRINSIP PENGOLAHAN IKAN

    Hak Cipta

    © © All Rights Reserved

    Format Tersedia

    PDF, TXT atau baca online dari Scribd

    Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

    Apakah konten ini tidak pantas?

    Laporkan Dokumen Ini
    Dokumen ini membahas berbagai prinsip pengolahan ikan termal (panas), evaporasi dan dehidrasi, freeze dryer, iradiasi, tekanan tinggi, ekstruksi, penggorengan, mikrobiologi, dan hidrolisis protein ikan. Proses-proses ini digunakan untuk memperpanjang umur simpan ikan serta meningkatkan nilai tambah dan mutu ikan hasil olahan.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    13 tayangan44 halaman

    Prinsip Pengolahan Ikan

    Diunggah oleh

    Rasendriya Edra Daniswara
    Dokumen ini membahas berbagai prinsip pengolahan ikan termal (panas), evaporasi dan dehidrasi, freeze dryer, iradiasi, tekanan tinggi, ekstruksi, penggorengan, mikrobiologi, dan hidrolisis protein ikan. Proses-proses ini digunakan untuk memperpanjang umur simpan ikan serta meningkatkan nilai tambah dan mutu ikan hasil olahan.

    Hak Cipta:

    © All Rights Reserved
    Unduh sebagai PDF, TXT atau baca online dari Scribd
    Tandai sebagai konten tidak pantas
    dari 44

    PRINSIP PENGOLAHAN IKAN

    (THERMAL)
    KUALITAS RAW MATERIAL
    SORTING AND GRADING
    PROSES THERMAL
    KENAPA DIPANASI
    METODE
    CONTOH PENGGUNAAN THERMAL
    CONTOH PENGGUNAAN THERMAL
    PRINSIP PENGOLAHAN IKAN
    (EVAPORASI DAN DEHIDRASI)
    PRINSIP
    DEHIDRASI/ PENGERINGAN
    CABINET/ DRYER
    CONVEYOR DRYER
    BIN DRYER
    FLUIDISED BED DRYER
    PRINSIP PENGOLAHAN IKAN
    (FREEZE DRYER)
    FREEZE DRYER
    PRINSIP PENGOLAHAN IKAN
    (IRRADIASI)
    PRINSIP PENGOLAHAN IKAN
    (TEKANAN TINGGI)
    PRINSIP PENGOLAHAN IKAN
    (EKSTRUKSI)
    PRINSIP PENGOLAHAN IKAN
    (PENGGORENGAN)
    PRINSIP PENGOLAHAN IKAN
    (MIKROBIOLOGI)
    PRINSIP PENGOLAHAN IKAN
    (FISH PROTEIN HIDROLISIS)

    Anda mungkin juga menyukai