PKP Pangandaran

Politeknik Kelautan dan Perikanan Pangandaran

TEKNIK PEMELIHARAAN
UDANG VANNAMEI

Muhammad Ari Musthofa

NIT. 21.3.08.026
 LATAR BELAKANG

Udang vaname ( Litopeneaus vannamei ) merupakan komoditas ekspor unggulan

Indonesia dengan permintaan pasar yang cukup tinggi dan memiliki prospek pasar
yang berkembang pesat. Kegiatan pemeliharaan meliputi persiapan wadah,
pemeliharaan naupli, pemeliharaan larva/benur, kultur pakan alami, pengelolaan
kualitas air, pencegahan hama dan penyakit, serta pemanenan larva/benur.
MATURATION &
NAUPLII
 MATURATION & NAUPLII PRODUCTION

INDUK DATANG FASILITAS KARANTINA

Ablasi

BAK MATURASI
Pemilihan Induk
Matang Gonad

TANK SPAWNING Pengumpulan

Telur

TANK PENETASAN Pengumpulan

Nauplii

BAK Panen Nauplii

PEMELIHARAAN LARVA
MATURASI & PRODUKSI NAUPLII

Tank Maturasi

Broodstock

Tank Penetasan Tank Spawning

PEMELIHARAAN
LARVA
ALUR PROSES PEMELIHARAAN
BENUR
 PROSES PEMELIHARAAN LARVA

PEMELIHARAAN
LARVA

Nauplii

3-4 Hari Zoea 1-3

Health
Monitoring

3-4 Hari Mysis 1-3

9 Hari
Post Larvae

PL-9 Fry Quality Kirim ke

(Siap Panen) Control Tambak
 MANAGEMENT PEMELIHARAAN / BUDIDAYA
Sistem Pemeliharaan Larva.
Parameters L. vannamei
1. Stocking density 100 – 125 Nauplii/lt
2. Pakan & Frekuensinya
- Phytoplankton Chaetoceros,Thallasiosera, Tetraselmis 3x/hari

- Pakan Buatan 8-10 kg/jt benur, 8 x/ hari

- Artemia 3.5 - 4 kg/jt benur, 4x / hari

3. Pergantian Air 10 – 35 %/ hari
4. Prophylaxis / treatment Pro-biotic & Disinfectant

Mengarah pada upaya keseimbangan ekosistem :

• Management pemberian pakan yang baik, yaitu dengan
frekuensi pemberian pakan lebih sering untuk
menghindari akumulasi sisa pakan
• Penggunaan probiotik untuk mencegah dominasi bakteri
patogen maupun untuk mempertahankan kualitas air
BAK PEMELIHARAAN LARVA
PENGOLAHAN
AIR LAUT
 PENGOLAHAN AIR LAUT

LAUT PRESSURIZED FILTER

( PASIR SILICA )

POMPA OZON

SAND FILTER
PENAMPUNGAN
AIR LAUT
PENAMPUNGAN
PERTAMA SIRKULASI MINIMAL
8 JAM

POMPA
PRESSURE FILTER
( CARBON ACTIVE )

BAK LARVA/ALGAE/MATURASI/
ARTEMIA/PACKING
 PENGOLAHAN AIR LAUT

Instalasi Pipa Air Sand Filter Penampungan

Laut Pertama

Penampungan Air Ozone Generator Pressure Filters

Laut
 PAKAN ALAMI

Kultur Murni Kultur Intermediate Kultur Massal

15 TON 35 TON
 JENIS ALGAE YANG DIGUNAKAN

Thallasiosera sp. Tetraselmis

Chaetoceros sp. Nannochloropisis

 ARTEMIA

Decapsulation : Pengelupasan Cangkang Telur Artemia dengan

larutan Hypochlorite
Hatching Rate yang lebih tinggi dibandingkan tanpa proses Decapsulasi
Kandungan energy yang lebih tinggi karena embrio artemia hanya
menggunakan sedikit energy saat menetas tanpa cangkang .
Dengan Decapsulasi telur secara telah ter desinfeksi sehingga
mengurangi kandungan bakteri di artemia
QUALITY
CONTROL
 MONITORING KESEHATAN BENUR
PENGAMATAN VISUAL
PENGAMATAN MICROSCOPIC
STRESS TEST
• Panjang Benur
• Size Variation
• Luminescent Bacteria & Vibrio count
• Feeding Rate ( konversi
pakan)
• Endoparasite
• Ectoparasite ( parasit
diluar)
• Necrosis ( kematian sel)
• Deformity
• Lipid ( senyawa kimia)
• Formalin Stress Test
• Salinity Stress Test

• WSSV ● AHPND
• TSV ● SIHV/
PCR TEST • IHHNV DIV-1
• IMNV ● EHP
• YHV ● CMNV
PEMANENAN
 Pengumpulan Benur Penampungan Benur Aklimatisasi Benur

Scouping

PANEN BENUR

Kirim ke Tambak

Pengemasan Penghitungan

Pengemasan
PENGAMATAN
 PANJANG LARVA

PENCAPAIAN PANJANG SAAT PANEN STADIA PL.9 MEMENUHI STANDARD QC PANEN SESUAI
TARGET PERUSAHAAN ( PL.9 > 8.0 mm )
 SURVIVAL RATE

PENCAPAIAN SURVIVAL RATE SAAT PANEN SESUAI TARGET DARI PERUSAHAAN ( SR > 90 % )
TARGET KUALITAS AIR HATCHERY
 DATA KUALITAS AIR

TEMPERATUR AIR MEDIA PEMELIHARAAN pH AIR MEDIA PEMELIHARAAN LARVA DALAM

LARVA DALAM RANGE OPTIMUM RANGE OPTIMUM PEMELIHARAAN ( 7.5 –
PEMELIHARAAN ( 28 – 32 oC ) 8.5 )
 DATA KUALITAS AIR

SALINITAS AIR MEDIA PEMELIHARAAN LARVA DALAM RANGE OPTIMUM PEMELIHARAAN ( 30 – 33 PPT )

DO AIR MEDIA PEMELIHARAAN LARVA DALAM RANGE OPTIMUM PEMELIHARAAN ( > 4 mg/L)
TERIMA KASIH